20 простых и вкусных гарниров к котлетам

Как готовить зеленую гречку при похудении – идеальный продукт для снижения веса

Зеленые гречневые зерна можно смело назвать идеальным продуктом для похудения. У такой гречи необычный, приятный вкус, поэтому многие люди ее с удовольствием едят даже без добавления соли. Она ускоряет обмен веществ, белок, входящий в ее состав, отлично борется с чувством голода, а клетчатка помогает кишечнику очиститься. Употребляя этот продукт во время похудения, человек не будет раздражителен, у него не будет наблюдаться упадка сил и резких перепадов настроения.

Зеленая гречка с кефиром и ягодами

Начать свой день с этого блюда – отличная идея. Но приготовить его нужно заранее.

Рассмотрим приготовление по пунктам:

1. Гречневые зерна промыть под холодной проточной водой. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Выложить крупу в любую удобную посуду. При этом необходимо учесть, что она будет залита кефиром и разбухнет (посуду лучше взять глубокую, например, пиалу).
3. Залить кефиром, убрать на ночь в холодильник.
4. Перед завтраком вытащить из холодильника, можно добавить еще немного кефира. Перемешать.
5. Украсить любимыми ягодами.

Вкусный, насыщенный витаминами завтрак готов.

Фруктово-овощной смузи с зеленой гречкой

Смузи – довольно популярные полезные коктейли среди приверженцев здорового питания. В их состав можно включать зеленую гречку. В сочетании с различными овощами и фруктами она по-новому раскрывает свой вкус. Очень легкий и полезный коктейль, поможет организму взбодриться, запастись энергией.

Для приготовления смузи понадобится:

• морковь – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• хурма – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• пророщенная зеленая гречка – 100 г (можно использовать просто замоченную крупу).

Как приготовить – рецепт по шагам:

1. Морковь очистить, нарезать максимально мелко
2. Снять кожуру с фруктов, почистить, нарезать.
3. Сложить в блендер гречу и морковь с фруктами.
4. Залить водой.
5. Тщательно взбить в блендере.

Полезный мультивитаминный коктейль, источник энергии и отличного настроения готов. Пейте, наслаждаясь каждым глотком.

Овощной салат с зеленой гречкой

С добавлением этого полезного и питательного злака получаются аппетитные и полезные салаты, которыми можно дополнять любые блюда из мяса, птицы, морепродуктов или рыбы.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• зеленая гречка – 1 стак.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица среднего размера – 1шт.;
• оливки без косточек – 12 шт.;
• орех грецкий – 50 г;
• капуста брокколи – 250 г;
• укроп – 1 пучок;
• сок одного лимона;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• белый винный уксус – 2 ст. л.;
• перец молотый – по вкусу;
• вода – 400 мл.

Приготовления салата – пошаговый рецепт:

1. Воду налить в кастрюлю, довести до кипения. Положить туда половину чайной ложки соли. В кипящую воду высыпать промытую гречу. Убавить огонь, варить под закрытой крышкой, пока вся жидкость не впитается в крупу. На это уйдет около 10 минут. Готовую гречку остудить в течение получаса.
2. Луковицу очистить, нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи крупно порезать. Оливки порезать на 4 части. Измельчить укроп.
3. Из болгарского перца удалить семена и перегородки. Нарезать на маленькие кубики. Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
4. Все подготовленные ингредиенты смешать в глубоком салатнике, заправить оливковым маслом с винным уксусом. Добавить перец по вкусу.

Такой салат – просто кладезь необходимых витаминов и микроэлементов. Отличное дополнение к обеду.

Диетические блюда из гречки: рецепты и рекомендации

На Руси гречку часто называли царицей круп и это неудивительно. В ней содержится просто огромное количество различных полезных веществ. Кроме этого, она является отличным диетическим продуктом и часто фигурирует в различных системах снижения веса. Диетические блюда из гречки пользуются просто огромной популярностью. В интернете можно найти массу интересных рецептов. Давайте же разберем несколько из них, но для начала узнаем, как же правильно нужно готовить саму крупу.

Как правильно варить гречку для похудения?

Каждый хоть раз слышал о том, что в процессе термической обработки любой продукт теряет большую часть своих полезных веществ. Во время диеты организм и так не получает всего необходимого для поддержки биологических процессов, так что нужно максимально сохранить те микроэлементы, которые содержатся в гречневой каше. Поэтому лучше всего ее запаривать. Для этого вам сначала нужно хорошо промыть крупу под проточной водой. Во время расфасовки на нее обычно попадает много мусора. После этого крупа засыпается в емкость с крышкой и заливается горячее водой. Уже через 2–3 часа каша будет готова, но лучше всего оставаться ее на ночь. Соль добавляется только в самом конце. Вместо воды также можно использовать и кефир. На этот раз крупу оставляют минимум на 8 часов. Такой способ приготовления подарит вам кашу с очень интересным и необычным вкусом. Диетические блюда из гречки, приготовленные на основе такой крупы, придутся по вкусу каждому.

Диетический суп с гречкой

Обычно диетологи не рекомендуют включать в свой рацион супы. Дело в том, что они не могут в полной мере насытить организм, а, кроме того, классические русские супы варятся на жирном бульоне и в них добавляют картофель, который может быть вреден для фигуры. Все же можно приготовить диетический суп, который будет сытным, но при этом отлично подойдет для любой диеты и системы похудения. Для двух порций диетического супа нам понадобится: 200 г гречневой крупы, 1 небольшой лук, 1 небольшая морковь, 1 куриная грудка, соль и специи, зелень. Для начала необходимо промыть и заварить гречку. Делается это заранее, ведь настаиваться ей нужно не менее двух часов. В это время куриную грудку нужно очистить от кожи и костей и отварить. Бульон нам не понадобится, в нем остаются все жиры. Лук и морковь нужно мелко порубить и немного поджарить на Сковороде с антипригарным покрытием. Курица режется на мелкие кусочки и заливается водой, туда же нужно добавить гречку и поджарку. Суп варится в течение 10 минут. На этом этапе добавляется соль, специи и зелень.

Гречка с овощами в горшочках

Легче всего приготовить гречку в горшочке. Вам нужно только порезать все ингредиенты, засыпать их в горшочек и положить в духовку. Пока блюдо готовится вы можете заниматься своими делами. Для приготовления двух порций вам потребуется: 200 г гречневой крупы, 1 помидор, 1 маленький баклажан, 1 морковь, 1 болгарский перец, соль и специи, зелень. Гречка тщательно промывается и засыпается на дно горшочков. Теперь ее нужно залить водой так, чтобы ее уровень был примерно на 1 см выше крупы. Все овощи режутся кубиками и слоями засыпаются в горшочек. Осталось только разогреть духовку до 120 г, и поставить горшочки в нее. В зависимости от размера посуды, блюдо готовится от 20 до 40 минут. В это время гречка пропитается соками овощей и станет невероятно вкусной. В конце добавьте специи и зелень. Опираясь на свою фантазию, вы можете создать большое количество уникальных рецептов, главное, не бойтесь экспериментов.

Суп

• Время приготовления: 25-30 минут.
• Количество порций: на три-четыре персоны.
• Калорийность: 44 ккал (в 100 г).
• Предназначение: первое блюдо, детское и диетическое питание.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Крем-суп и суп-пюре вошли в русскую кухню недавно, а вот в Европе они популярны и традиционны. Легкие и нежные, разнообразные, вкусные, красивые, они покоряют сердца и желудки соотечественников. Сливочный суп-пюре из брюссельской капусты варится очень быстро. Его подают с яйцом и белыми сухариками, украшают веточкой зелени. Предложите такой супчик ребенку, который неохотно ест овощи, и вы будете приятно удивлены его аппетитом.

Ингредиенты:

• основной компонент­– 600 г;
• лук (крупный) – 1 шт.;
• картофель (крупный) – 2 шт.;
• сливки любой жирности – 100 мл;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• соль, мускатный орех, перец.

Способ приготовления:

1. Лук режьте полукольцами и обжаривайте на сливочном масле в кастрюльке с толстым дном или чаше мультиварки.
2. Заливайте жареный лук литром кипящей воды. Опускайте в кипяток овощи, порезанные кусочками. Отваривайте до готовности картофеля. Добавляйте сливки.
3. Пюрируйте смесь в чаше блендера, доводите пюре до кипения. Солите и добавляйте специи. Подавайте супчик с сухариками и половинкой отварного яйца.

Суп-пюре из брюссельской капусты

Для 4-х порций этого блюда вам понадобится:

• брюссельская капуста – 30 кочанчиков;
• куриный бульон – 1 л;
• ветчина – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• 33% сливки – 200 мл;
• лук-шалот – 2 шт.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• прованское масло – 2 ст.л.;
• горчица – 2 ч.л.;
• карри – 1 ч.л.;
• соль и перец – по вкусу.

Готовить суп-пюре из брюссельской капусты будем поэтапно.

1. В сковороде разогрейте прованское масло, поджарьте порезанную брюссельскую капусту, лук-шалот и чеснок.
2. К подрумяненным овощам влейте бульон и отваривайте до размягчения капусты, примерно 8 минут.
3. После этого дополните бульон горчицей, сливочным маслом, солью, карри, перцем и тушите, накрыв крышкой, еще пару минут.
4. Измельчите ветчину на кубики среднего размера и поджарьте на отдельной сковороде.
5. В бульон с овощами влейте сливки и перебейте в пюре при помощи погружного блендера.
6. Подавайте суп-пюре к столу с поджаренной ветчиной.

Запеканка из брюссельской капусты: рецепт на молоке

Запеканка из брюссельской капусты придется вам по вкусу как сразу после приготовления, так и в холодном виде. Готовится она проще простого и легко разнообразит ваше ежедневное меню.

Ингредиенты

– брюссельская капуста – 300 грамм;
– молоко – 2 стакана;
– сыр твердый – 70 грамм;
– яйца – 2 шт.;
– соль – по вкусу;
– орегано – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Сначала подготовьте брюссельскую капусту. Хорошо ее промойте под проточной водой.

Возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее воду и выложите капусту, которую вы помыли. Поставьте кастрюлю на огонь и варите примерно 15 минут после того, как вода закипит.

В миску налейте молоко.

Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите в миску.

Вбейте в миску куриные яйца.

Добавьте соль и орегано по вкусу. Помешайте массу.

С плиты снимите кастрюлю с капустой, слейте воду и остудите капусту. Разрежьте ее пополам и уложите равномерно в форму, в которой будет готовиться запеканка из брюссельской капусты.

Залейте массу в форму с брюссельской капустой.

Форму поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и готовьте примерно 30 минут до тех пор, пока запеканка не подрумянится и не пропечется.
Разрежьте запеканку из брюссельской капусты на порционные кусочки и подавайте к столу.

Диетическая запеканка из брюссельской капусты и курицы с творогом

Супер-рецепт для тех, кто следит за фигурой и стремится получать побольше витаминов из натуральных продуктов. Главное, никому не говорите, что запеканка низкокалорийная, потому что простокваша так хорошо заменяет сметану, а зерненый творог – сыр, что никто и не заметит. Домочадцы будут уплетать за обе щеки! И Вам в радость!

Ингредиенты:

• 400-500 г брюссельской капусты
• 1-2 куриных филе
• 2 луковицы
• 200 г йогурта (или сметаны)
• 100 г зерненого творога (или сыра)
• 4 ст.л. молока
• соль
• перец
• приправа “итальянские травы” или любая другая по вкусу

Приготовление:

1) Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде или пароварке (примерно 20 минут после закипания воды). Затем нарезать на небольшие кусочки

2) Крупные соцветия капусты нарезать пополам

3) Капусту залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут

4) Переложить в дуршлаг

5) Лук нарезать

6) Обжарить в растительном масле до золотистого цвета

7) В миску сложить капусту, курицу и лук

Добавить йогурт (сметану), молоко, соль и приправы

9) Все перемешать и переложить в форму для запекания.

10) Посыпать зерненым творогом или тертым сыром. Поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

Смотрите еще в разделе «Блюда из капусты»

• Салат, приготовленный из капусты, огурцов и помидоров на зиму, — это …

  27.06.2019

• Рецепт салата «Генеральский» я взяла на просторах Интернета, приготовила на зиму …

  06.09.2020

• Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на …

  24.09.2013

• Предлагаю вам свой рецепт квашеной капусты с морковью. Так как в городской …

  06.10.2015

• Ежегодно у меня вырастает хороший урожай капусты брокколи. Всё съедать не …

  03.08.2019

• Хочу предложить вам отличный рецепт салата-ассорти на зиму. Этот овощной салатик …

  06.07.2017

• Турша — это квашеные овощи в различном сочетании. В турше по-армянски …

  12.08.2017

• Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на …

  27.09.2012

• 30.08.2015

Рецепт гречневых котлет пошаговый с фото

Гречневая каша у меня была уже сварена, я отсыпала в миску глубокую гречку. Ложкой разминала по возможности зернышки, но сильно не усердствовала. Да, есть рецепты, когда через мясорубку пропускают гречку, но я как представила – сколько мыть всего, так мне стало лениво, и решила сделать по-своему. Далее нарезала мелко лук. Выложила эти дары природы и магазинов в большое блюдо, вбила в гречку яйца, добавила муку.

Поперчила, посолила котлетную массу совсем чуть-чуть, так как каша гречневая была слегка посолена прежде. Все тщательно перемешала, надавливая еще раз на гречку ложкой. Сформировала полусферой гречневый фарш, для удобства формирования котлеток.

Поставила на плиту сковороду нагреваться. Наделала из фарша котлеток, просто формируя их в ладошках. В сковороду добавила растительное масло и аккуратно расположила в ней будущую гречневую вкуснятину. Огонь убавила на слабый режим, чтобы еда не подгорела. Обжарила с одной стороны, перевернула на бок – ребро. Вновь дала возможность, и краешку пройти термическую обработку.

Как бок котлетки зарумянился, перевернула на другую не обжаренную сторону. На жарку при тихом пламени, у меня ушло примерно 12-15 минут.

Вот так легко и быстро можно приготовить диетические гречневые котлеты с яйцом очень вкусные в домашних условиях. К тому же они невероятно аппетитные, не ожидала, что моя ненавистная гречка, может превратиться в такую аппетитную еду. Вприкуску отлично пошел и маринованный, соленый огурчик.

► Кулинару на заметку: формируя котлетку можно в качестве начинки добавить маленький кусочек сыра или порезанный полосками шампиньон, будет аппетитно.

Чтобы сытно кушать и в пост, берите на заметку еще один простой вариант рецепта.

Киш с капустой и зеленым луком

Киш с капустой и зеленым луком – праздник вкуса и аромата. Обалденный рецепт! Начинку предлагаем использовать не только для теста, но и для готовых тарталеток. Главное, брать не сладкие тарталетки.

Какие взять продукты для теста:

• мука пшеничная – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – щепотка;
• вода ледяная – 2 ст. л.

Начинка:

• зеленый лук – пучок;
• кусок кочана – 100 г;
• укроп – 2-3 веточки;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• сливки 10% — 100 мл;
• твердый сыр – 30 г;
• черный молотый перец – щепотка.

Как готовить:

1. Замесите песочное тесто. Используйте ингредиенты из списка.
2. Кочан нашинкуйте. Обжарьте на сливочном масле. Немного потушите до мягкости.
3. Мелко нарежьте укроп, зеленый лук. Смешайте с яйцом и сливками. Поперчите. Взбейте вилкой.
4. Тесто раскатайте в пласт. Выложите в форму. Сделайте бортики. Дно наколите вилкой в нескольких местах.
5. Выложите капусту на дно. Сверху соус с зеленью. Посыпьте тертым сыром сверху.
6. Готовьте в разогретой духовке при 190℃ 50 минут.

ПП подлива для гречки

Вопрос заправки каш на диете или пп — это вопрос очень частый и вместе с тем сложный. Как вы знаете, большинство подливок к гарниру готовятся с использованием большого количества растительного или сливочного масла. Также некоторые подливки готовятся на основе жирного жареного мяса, например, свинины. Конечно, диетическими такие подливки назвать никак нельзя. Если вы придерживаетесь правильного питания, но не хотите есть невкусную и безвкусную гречку, то лучше всего приготовить диетическую подливку для гречки, которая будет содержать минимум калорий и максимум пользы. Итак, вот несколько простых, но действенных вариантов.

Вариант 1

Возьмите лук, томаты, кабачки. Все эти овощи пускают отличный сок при тушении, который станет идеальной пп подливкой. Итак, на сковороду отправляем овощи, совсем немного водички, ведь овощи тоже пустят воду, и щедро кладем любимые специи. Обязательно добавьте различные травы, так ваша подливка станет вкусной и ароматной. Когда овощи будут мягкими, вам нужно будет измельчить их в блендере. У вас получится густая и низкокалорийная подливка для гречки.

Вариант 2

Если вы любите грибы, тогда вы можете смело готовить грибную заправку для пп гречки. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 400 грамм грибов. Берем шампиньоны. В 100 граммах этих грибов содержится всего 22 калории, так что они идеальны для подливки.
• 350 мл молока. Используем нежирное молоко 1% жирности. 100 мл молока лучше сразу же отлить в другую емкость.
• 2 средние луковицы. Чистим и нарезаем полукольцами.
• 350 мл обычной воды.
• 18 грамм кукурузного крахмала.
• Любимые специи по вкусу.

Итак, сначала нам нужно обжарить лук на антипригарной сковороде. Как только лук станет золотистого цвета, отправляем к нему нарезанные грибы и заливаем водой. Оставляем тушиться в течение 15 минут. Затем добавляем молоко и любимые специи. Можно не скупиться на травы и разные пряности. Тушим и доводим до кипения. Затем в отдельной емкости смешиваем 100 мл молока с крахмалом и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем в сковороду и готовим, постоянно помешивая. Доводим до кипения и снова убираем с огня. Пусть вас не смущает тот факт, что подливка будет выглядеть жидкой. Когда она немного застынет, то загустеет.

Классический рецепт запеченной капусты в духовке

Отличный простой рецепт на скорую руку станет хорошей основой для создания новых неповторимых блюд в духовке из брюссельской капусты. 

Ингредиенты:

• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Брюссельская капуста — 500 г
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Вымыть и хорошенько высушить брюссельскую капусту.

Отварить брюссельскую капусту до полуготовности.

Измельчить чеснок и соединить пряность с маслом.

Выложить в жаропрочную форму капусту и щедро полить соусом с чесноком.

Полить овощ соком лимона и щедро посыпать специями.

Запекать блюдо при 180 градусах не более 10 минут.

Кулинарные секреты

Примите советы по приготовлению замороженной брюссельской капусты. Они помогут превратить овощ в яство, от которого не откажется ни один из ваших домочадцев, даже дети.

Как приготовить брюссельскую капусту без горечи и специфического запаха

Лучший способ избавить брюссельскую капусту от неприятного привкуса – отварить ее в течение нескольких минут, затем слить воду и довести продукт до готовности в чистой воде или другим способом.

Если при отваривании в воду положить кусочек лимона или влить ложку лимонного сока, то исчезнет и специфический запах.

Улучшению вкуса и аромата брюссельской капусты способствует и добавление к ней ароматных специй и пряностей. Лучше всего себя зарекомендовали чеснок, розмарин, имбирь, эстрагон.

Чем отличается процесс приготовления замороженной брюссельской капусты от свежей

Свежую капусту очищают от верхних листьев и моют. С замороженным продуктом этого делать не нужно.

Размораживать ли овощи перед готовкой, решает повар. Обычно этого не требуется. Чтобы разрезать кочаны, их достаточно немного поварить или дать им оттаять наполовину.

Если брюссельская капуста не была разморожена, то готовить ее нужно на 5 минут дольше, чем свежую.

Вот, собственно говоря, и все различия.

Сколько готовить замороженную брюссельскую капусту

Время приготовления замороженной брюссельской капусты зависит от конкретного рецепта, но можно дать и некоторые общие рекомендации.

• Если вы хотите сварить брюссельскую капусту до готовности, высыпьте ее, не размораживая, в кипяток и поварите 12-15 минут. Если вы разрезали кочаны пополам или разморозили их, готовиться они будут около 8-10 минут.
• Жарить целую брюссельскую капусту нужно 20 минут, разрезанную пополам или на четвертинки – 15 минут. Если овощ был отварен до полуготовности, время его жарки можно сократить на 5 минут.
• Тушат и запекают брюссельскую капусту на 5-10 минут дольше, чем отваривают.

Часто в состав блюда входит не только брюссельская капуста со специями, но и другие продукты. Некоторые из них требуют более длительной термической обработки. Это сказывается на времени приготовления всего блюда.

Если есть сомнения, как и сколько готовить замороженную капусту, целесообразно ориентироваться на указания в рецепте

Если таких указаний нет, тогда примите во внимание приведенные выше советы. А теперь можете переходить к рецептам блюд из полезного овоща

Рецепт с грибами

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: на три персоны.
• Калорийность: 72 ккал (в 100 г).
• Предназначение: второе блюдо, на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

В качестве легкого, вкусного, полезного обеда хороша брюссельская капуста с грибами. Можно использовать замороженный продукт, но особенно нежной получается свежая капустка. Покупая овощ, ориентируйтесь на свежесть верхних листочков, товарный внешний вид которого – гарантия качества. Для блюда вам понадобятся шампиньоны или вешенки, лук и чеснок.

Ингредиенты:

• основной компонент – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 4-5 ст. л.;
• соль, перец, зелень, сок лимона.

Способ приготовления:

1. Капустные шарики отваривайте в подсоленной воде 5-10 минут, извлеките и разрежьте каждый на 2-4 части.
2. Обжаривайте грибы с луком до испарения влаги. Добавляйте капусту, толченый чеснок. Солите и приправляйте перцем. При необходимости долейте 50-100 мл воды, тушите 10 минут.
3. Добавляйте зелень и лимонный сок. Через минуту погасите огонь, подавайте теплым.

Из двух видов одновременно

Белокочанная капуста варится долго. Но приготовление супа-пюре занимает немного времени и осуществляется легко.

Общее время приготовления займет около одного часа.

Основным ингредиентом является белокочанный овощ и овощной бульон.Энергетическая ценность на порцию:

• калорийность — 55 ккал;
• белки — 1,9 гр;
• жиры — 1,7 гр;
• углеводы — 9,5 гр.

Ингредиенты

Основные:

• белокочанная — 350 гр;
• картофель — 2 плода;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт;
• помидоры — 2 плода;
• овощной бульон — 400 мл;
• подсолнечное масло — 80 мл;
• чеснок — 3-4 зубца;
• специи — по вкусу.

Дополнительные:

• семена кунжута — 30 гр;
• зелень петрушки — 2 вет.;
• лимон — ¼ часть.

Процесс

1. Подготовить овощи.
2. Картофель, морковь нарезать мелкими кубиками.
3. Основной ингредиент нашинковать.
4. Подготовленные овощи объединить в кастрюле, залить бульоном, поставить на средний огонь на 12 минут.
5. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку.
6. Лук с чесноком мелко нарезать.
7. Пассеровать на растительном масле пару минут.
8. Добавить в сковороду томаты, специи, тушить 9 минут под крышкой.
9. Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с овощами на 4 минуты.
10. Содержимое кастрюли измельчить в блендере до однородной массы.
11. Разлить по тарелкам.
12. Каждую порцию украсить долькой лимона, кунжутом, петрушкой.

Смотрите полезное видео по приготовлению супа пюре из белокочанной капусты:

https://youtube.com/watch?v=fI1GYdHhLPQ%3Ffeature%3Doembed

Салат из капусты с колбасой

Разнообразие салатов из капусты просто восхищает. Ведь полезные свойства этого замечательного овоща можно использовать хоть каждый день, изменяя состав салатов, но при этом оставляя главный ингредиент – капусту. А знаете ли вы, что такого ценного содержится в капусте, и почему ее рекомендуют регулярно употреблять диетологи?

В кочане белокочанной капусты содержится ряд витаминов. Это витамины группы В, К, Р, Н, РР, U, и много витамина С. В ста граммах капусты 50 мг кислоты аскорбиновой. Кроме того этот удивительный овощ имеет в своем составе фосфор, кальций, калий, серу и другие важные для жизни вещества.

Капуста считается диетическим продуктом, который необходим людям с избыточным весом. Салаты и всевозможные блюда из капусты помогут поддерживать нужный вес и здоровье. Употребление капусты регулярно также убережет от атак вирусных инфекций. Благодаря витамину С в достаточном количестве, человек способен бороться с вирусами.

Капуста может храниться целый год от урожая к урожаю. И способность сохранять витамины делает данный продукт уникальным. Безусловно, к весне уже в кочане не столько витаминов, сколько было после сбора урожая, но все же, пользу  организму капуста приносит колоссальную. 

Поэтому рекомендуется употреблять капусту и блюда из нее весь год, особенно в сезон. Так что давайте сегодня приготовим отличный капустный салат с колбасой, тем самым разнообразим свое меню. А завтра можно приготовить тушенную капусту. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из капусты с колбасой»:

— капуста молодая – 200 грамм;

— огурцы свежие – 1-2 шт.;

— помидор – 1-2 шт.;

— зелень петрушки – несколько веточек;

— колбаса сырокопченая или варено-копченная – 100-150 грамм;

— майонез – 2-3 ст. ложки;

— листья салата для подачи.

Рецепт приготовления салата из капусты с колбасой:

Капусту молодую нашинкуем. Кладем ее в глубокий салатник. Огурцы свежие очистим и нарежем половинками кружочков. Смешаем с капустой.

Помидоры нарежем кубиками или любыми другими кусочками. Смешаем с капустой и огурцами.

Колбасу нарезаем тонкими полосками небольшого размера. В нашем случае это вкусная сырокопченая колбаса. В вашем случае может быть любая другая. Зелень петрушки рубим и добавляем в салатник. Перемешиваем все ингредиенты.

Заправляем капустный салат с колбасой майонезом магазинным или домашним. Кладем его по своему вкусу. Перемешиваем салат и блюдо готово.

Осталось подать салат красиво. Для этого берем чистые и немного просушенные листья салата. Укладываем их в плоское блюдо. Это основа для салата.

Выкладываем салат на листья и подаем к столу.

Автор рецепта «Салат из капусты с колбасой» Ольга Кикляр

Приготовление салата из пекинской капусты с колбаской

Салат из пекинской капусты с копчёной колбасой – ещё одно предельно простое блюдо, которое не займёт много времени на готовку, но приятно порадует всех присутствующих. Для салата нам понадобятся:

• Яйца – 3 штучки;
• Сыр – 180 грамм;
• Горошек консервированный – 1 банка;
• Копчёная колбаса – 250 грамм;
• Пекинская капуста – 350 грамм;
• Чеснок и зелень по вкусу;
• Майонез средней жирности.

Внимание! При желании можно добавить соль и перец по своему вкусу, а майонез заменить сметаной. В любом случае вкус салата не утратится, а эксперименты могут помочь улучшить его вкусовые качества

Время приготовления не превысит 10 минут, а впечатление от прекрасной холодной закуски останется на весь вечер.

Калорийность закуски не превышает 290 ккал на 100 грамм, так что такой салат можно позволить и на праздник, и на обычный обеденный стол.

Прежде всего, необходимо помыть капусту, отварить и почистить яйца. В силу объёма капусты лучше брать глубокую посуду. Нарезаем капусту небольшими кусочками, добавляем колбасу и потёртые на тёрке яйца.

Важно следить, чтобы капуста и колбаса были нарезаны примерно одинаковыми кусочками. Если нарезать колбасу соломкой, то салат потребует тщательного перемешивания

К полученной массе добавляем банку горошка, предварительно слив жидкость из банки.

Для создания заправки нужно пропустить зубчик чеснока через чесночницу и добавить его к майонезу, тщательно перемешав. Также можно добавить зелень, что придаст заправке свежий привкус.

Наконец, нужно заправить наш салат таким своеобразным соусом и поставить его охлаждаться в холодильник. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Блюдо с добавлением колбасы

В его состав входит:

1. Масло оливы (одна чайная ложка).
2. Три картофелины.
3. Капуста брюссельская (примерно 450 г)
4. Лавровый лист – две штуки.
5. 200 г колбасы копченой.
6. Тмин (маленькая ложка).
7. Четыре чашки отвара куриного слабосоленого.

Капусту моют, чистят, делят на половинки. С поверхности колбасы удаляют кожуру, режут ее квадратиками. Обжаривают с добавлением оливкового масла семь минут, смешивают с лавровыми листами, тмином. Готовят еще шестьдесят секунд. Клубни картофеля чистят, делят на кубики. Соединяют с колбасой, заливают бульоном. Добавляют в кушанье стакан воды. Когда жидкость закипит, в блюдо кладут соцветия капусты. Готовят его до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.

Затем нужно удалить из посудины лавровые листы. Приготовленный по этому рецепту суп с копченой колбасой и брюссельской капустой подают в горячем виде.

Похожие рецепты

• Хочу познакомить с простым рецептом приготовления очень вкусной брюссельской …

  09.03.2014

• Если вам нравится сочетание макаронных изделий с овощами и сыром, предлагаю …

  28.10.2020

• Мой самый любимый суп – это борщ! Но
  так получилось, что у нас не …

  02.04.2013

• Запеканки — очень частый гость в моем доме. Творожные и фруктовые я готовлю на

  23.05.2013

• Капуста, тушёная с тыквой, — невероятно вкусное овощное блюдо, актуальное в …

  27.10.2016

• Если вам приелась обычная тушёная капуста, предлагаю разнообразить домашнее меню …

  24.10.2019

• Капуста, тушёная с перловкой, — простое, но очень вкусное и сытное постное …

  01.05.2020

• Цветная капуста, тушеная с овощами, — замечательное, необычайно вкусное блюдо, …

  08.09.2015

• 08.05.2021

Капуста по-вестфальски

Ароматное блюдо с пикантными сосисками хорошо дополнит блюда из свинины или говядины.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 2 ст.л.
• Брюссельская капуста — 500 г
• Молоко — 1 стакан
• Мускатный орех
• Сосиски — 4 шт.
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Пассеровтаь на сливочном маслице муку. Залить смесь молоком и довести соус до густоты.

Сдобрить перцем и солью по вкусу, приправить мускатом.

Сосиски нарубить на небольшие ломтики, нашинковать на половинку брюссельскую капусту. Поместить овощ и сосиски в форму для выпечки и залить готовым соусом. Запекать ароматную закуску четверть часа.

Брюссельская капуста замороженная – как готовить быстро и вкусно?

Качество пищи напрямую зависит от исходного сырья, способа обработки и режима хранения. При низкой температуре сохраняется большинство полезных веществ.

Я предпочитаю покупать продукцию российских производителей. Она дешевле, постоянно в наличии, всегда отменного качества.

Как варить брюссельскую капусту?

Приготовление
начинается с варки. Это важный этап. Пропустив его, вы рискуете получить нечто
жесткое и несъедобное. Размораживать продукт не нужно.

Сделайте следующее:

1. Возьмите кастрюлю достаточно большого объема. На 0,5 кг продукта – 3 литра.
2. Поставьте на плиту, дождитесь кипения.
3. Посолите. Столовой ложки без верха будет в самый раз.
4. Высыпьте содержимое пакета.
5. Дождитесь закипания. Накройте крышкой.
6. Варите до полуготовности.

Точных рекомендаций по времени нет. Степень проваренности определяют зубочисткой или тонким ножом. Достаньте крупный экземпляр, проткните его. Если зубочистка входит свободно, откидывайте на дуршлаг. Обычно это происходит через 5-10 минут.

Если
варите на пару, на обработку уйдет немного больше времени. Я люблю, чтобы овощи
таяли во рту. Если хотите, оставьте их слегка недоваренными, чтобы потом
отправить в духовку или на сковородку.

Не бойтесь, что вилочки разварятся. Это им не грозит. Они довольно крепкие.

Что потом?

Если вы не знаете, как готовить брюссельскую капусту замороженную, то выберите для начала простой способ:

1. Сварите полкило капусты.
2. Слейте кипяток.
3. Разогрейте сковороду.
4. Растопите кусочек сливочного масла.
5. Положите головки.
6. Посолите.
7. Добавьте паприку, черный перец и кунжут.
8. Подрумяньте.

Подавайте горячим как самостоятельную закуску или в дополнение к картофельному пюре.