Этот салат – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! Сочетание сочных апельсинов, ароматных оливок и свежих овощей создает неповторимый вкус, который порадует вас в любое время года. Он идеально подходит для легкого обеда, ужина или как дополнение к основному блюду. Сегодня, 29 декабря 2025 года, мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом этого замечательного салата.
Польза ингредиентов
Апельсины – это мощный источник витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями. Кроме того, апельсины богаты клетчаткой, способствующей здоровому пищеварению и контролю аппетита. Флавоноиды, содержащиеся в апельсинах (гесперидин и нарингенин), обладают противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что регулярное употребление апельсинов может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. (Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/)
Оливки – это источник полезных мононенасыщенных жиров, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Они также содержат антиоксиданты, защищающие клетки организма от повреждений. Оливки способствуют улучшению пищеварения и нормализации уровня холестерина в крови.
Овощи (помидоры, огурцы, перец) – богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Они необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Клетчатка способствует очищению кишечника и улучшению пищеварения.
Рецепт салата
Ингредиенты:
- 2 средних апельсина
- 10-12 оливок без косточек
- 1 средний огурец
- 1 средний помидор
- 1/2 сладкого перца (красного или желтого)
- Небольшой пучок салата (латук, ромен или айсберг)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистите от кожуры и пленок, разделите на дольки.
- Огурцы и помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
- Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте соломкой.
- Салат вымойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки.
- В большой миске смешайте все ингредиенты.
- В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Заправьте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат сразу после приготовления.
Варианты заправок
Оливковое масло с лимонным соком: Классический вариант, который подчеркивает свежий вкус овощей и апельсинов. Заправка получается легкой и освежающей.
Йогуртовая заправка: Смешайте 2 столовые ложки натурального йогурта, 1 чайную ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки меда и щепотку соли. Эта заправка придает салату нежную кремовую текстуру и легкую сладость.
Медово-горчичная заправка: Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку лимонного сока. Эта заправка придает салату пикантный вкус и аромат.
Советы по подаче
Салат можно подавать в порционных тарелках, украсив веточкой зелени или долькой апельсина. Он отлично сочетается с жареной курицей, рыбой или тофу. Для более эффектной подачи можно использовать большой салатник.
Возможные дополнения
Для разнообразия вкуса в салат можно добавить фету, нарезанную кубиками. Орехи (грецкие, миндаль) или семена (подсолнечника, тыквы) придадут салату хрустящую текстуру и дополнительную питательную ценность. Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) добавит аромата и свежести.
