Овощной суп с макаронами

Ингредиенты

Для приготовления этого замечательного овощного супа с макаронами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Вода или овощной бульон: 2 литра. Использование овощного бульона придаст супу более насыщенный вкус, но вода тоже подойдет.
• Картофель: 3-4 средних штуки. Выбирайте картофель, который хорошо разваривается, чтобы суп получился более густым.
• Морковь: 1-2 штуки. Морковь придаст супу сладость и красивый цвет.
• Лук репчатый: 1 штука. Лук – основа многих вкусных блюд, и этот суп не исключение.
• Капуста белокочанная: 200-300 грамм. Капуста добавит супу текстуру и полезные вещества.
• Помидоры: 2-3 штуки (или 1 банка консервированных в собственном соку). Помидоры придадут супу кислинку и аромат.
• Макароны (мелкие): 100-150 грамм. Лучше всего подойдут мелкие макароны, такие как вермишель или звездочки.
• Растительное масло: 2-3 столовые ложки. Для обжаривания овощей.
• Соль: по вкусу.
• Перец черный молотый: по вкусу.
• Лавровый лист: 1-2 штуки.
• Зелень (укроп, петрушка): по вкусу. Для украшения и придания свежести.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
2. Обжаривание овощей: В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-5 минут.
3. Варка супа: В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и залейте водой или овощным бульоном. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавление капусты и помидоров: Добавьте в суп капусту и помидоры. Варите еще 5-7 минут.
5. Добавление макарон: Добавьте в суп макароны. Варите до готовности макарон, следуя инструкции на упаковке.
6. Завершение: Добавьте в суп соль, перец и лавровый лист. Проварите еще 2-3 минуты.
7. Подача: Перед подачей удалите лавровый лист. Посыпьте суп свежей зеленью.

Секреты приготовления

Чтобы ваш овощной суп с макаронами получился еще вкуснее, воспользуйтесь этими секретами:

• Добавьте специи: Попробуйте добавить в суп немного куркумы, паприки или сушеного чеснока.
• Используйте свежую зелень: Свежая зелень придаст супу неповторимый аромат и вкус.
• Добавьте чеснок: Мелко нарезанный чеснок, добавленный в конце приготовления, придаст супу пикантность.
• Не переваривайте макароны: Макароны должны быть слегка недоваренными, чтобы они не разварились в супе.
• Дайте супу настояться: После приготовления дайте супу настояться 15-20 минут, чтобы вкусы смешались.

Вариации рецепта

Этот рецепт овощного супа с макаронами можно легко адаптировать под свои предпочтения:

• С курицей: Добавьте в суп отварное куриное мясо, нарезанное кубиками.
• С грибами: Обжарьте грибы вместе с луком и морковью.
• С фасолью: Добавьте в суп консервированную или отварную фасоль.
• С томатной пастой: Добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты вместе с помидорами.
• С болгарским перцем: Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец вместе с морковью.

Подача и украшение

Подавайте овощной суп с макаронами горячим, украсив его свежей зеленью и сухариками. Можно добавить ложку сметаны или йогурта для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!