Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этих замечательных наггетсов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки (цукини) – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука (пшеничная или цельнозерновая) – 50-70 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Твердый сыр (по желанию) – 50 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сушеные травы (укроп, петрушка, базилик) – 1 ч.л.
- Растительное масло – для жарки или запекания
Советы по выбору кабачков: Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Они более нежные и сочные. Цукини также отлично подходят для этого рецепта.
Подготовка овощей: Кабачки тщательно вымойте и обрежьте кончики. Если кабачки крупные, удалите семена. Натрите кабачки на крупной терке. Посолите натертые кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Затем отожмите кабачки, чтобы удалить лишнюю влагу. Это очень важный шаг, чтобы наггетсы получились хрустящими.
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В большой миске смешайте отжатые кабачки, яйца, измельченный чеснок, соль, перец и сушеные травы. Если используете сыр, натрите его на мелкой терке и добавьте в миску.
- Шаг 2: Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Шаг 3: В отдельную тарелку насыпьте муку, а в другую – панировочные сухари.
- Шаг 4: Сформируйте из кабачковой массы небольшие наггетсы. Обваляйте каждый наггетс сначала в муке, затем в яйце (можно слегка взбить яйцо вилкой) и, наконец, в панировочных сухарях.
- Шаг 5: Разогрейте растительное масло в сковороде или подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Шаг 6: Обжаривайте наггетсы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Или выложите наггетсы на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
Варианты приготовления
Существует несколько способов приготовления наггетсов из кабачков:
- Обжаривание на сковороде: Самый быстрый способ. Наггетсы получаются хрустящими и золотистыми. Однако, они могут впитать больше масла.
- Запекание в духовке: Более полезный способ, так как требует меньше масла. Наггетсы получаются менее хрустящими, но более диетическими.
- Приготовление во фритюре: Самый калорийный способ. Наггетсы получаются очень хрустящими и вкусными, но не рекомендуются для частого употребления.
Подача и соусы
Подавайте наггетсы из кабачков горячими с вашими любимыми соусами. Отлично подойдут:
- Сметана
- Натуральный йогурт
- Томатный соус
- Чесночный соус
- Соус тартар
- Кетчуп
Наггетсы можно украсить свежей зеленью и подать с овощным салатом.
Советы и хитрости
- Чтобы наггетсы были более хрустящими: Добавьте в панировочные сухари немного тертого пармезана или кукурузных хлопьев.
- Чтобы избежать излишней влажности: Тщательно отожмите кабачки после натирания. Можно добавить немного манки в кабачковую массу – она впитает лишнюю влагу.
- Как хранить готовые наггетсы: Готовые наггетсы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней. Перед подачей разогрейте их в духовке или на сковороде.
Приятного аппетита!
Количество символов (с пробелами): 7289
Количество символов (без пробелов): 5788
