Сегодня: 02:49:12
Овощные оладьи – это прекрасная альтернатива традиционным блинам или оладьям. Они не только вкусные, но и богаты витаминами и клетчаткой. Это отличный способ добавить больше овощей в свой рацион, особенно если у вас есть дети, которые не очень любят овощи в чистом виде. Оладьи из овощей – это быстрый и простой способ приготовить полезный завтрак или легкий ужин. Они идеально подходят для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Разновидности овощей для оладий
Существует огромное количество овощей, которые можно использовать для приготовления оладий. Вот некоторые из самых популярных:
- Кабачки: Придают оладьям нежную текстуру и легкий вкус. Хорошо сочетаются с чесноком и зеленью.
- Морковь: Добавляет сладость и яркий цвет. Морковные оладьи особенно нравятся детям.
- Картофель: Делает оладьи более сытными и рассыпчатыми. Лучше использовать картофель с низким содержанием крахмала.
- Брокколи и цветная капуста: Придают оладьям интересный вкус и текстуру. Перед добавлением в тесто овощи необходимо слегка отварить.
- Тыква: Делает оладьи сладкими и ароматными. Тыквенные оладьи идеально подходят для осеннего завтрака.
5 простых рецептов овощных оладий
Рецепт 1: Кабачковые оладьи
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 150 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Инструкция:
- Кабачок натереть на крупной терке, слегка отжать сок.
- Добавить яйцо, муку, измельченный чеснок, зелень, соль и перец.
- Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выкладывать тесто ложкой и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Рецепт 2: Морковные оладьи
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: 170 ккал на 100 г
Ингредиенты: (аналогично кабачковым, замените кабачок на морковь)
Инструкция: (аналогично кабачковым, замените кабачок на морковь)
Рецепт 3: Картофельные оладьи
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 200 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкция:
- Картофель и лук натереть на мелкой терке.
- Добавить яйцо, муку, соль и перец.
- Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выкладывать тесто ложкой и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Рецепт 4: Оладьи из брокколи и цветной капусты
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 130 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Брокколи – 100 г
- Цветная капуста – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Сыр твердый – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
Инструкция:
- Брокколи и цветную капусту отварить до полуготовности.
- Измельчить овощи блендером.
- Добавить яйцо, муку, тертый сыр, соль и перец.
- Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выкладывать тесто ложкой и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Рецепт 5: Тыквенные оладьи
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 180 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Тыква – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
- Соль – щепотка
Инструкция:
- Тыкву натереть на мелкой терке.
- Добавить яйцо, муку, корицу, сахар и соль.
- Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выкладывать тесто ложкой и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Секреты приготовления пышных и вкусных оладий
Чтобы оладьи получились пышными и вкусными, следуйте этим советам:
- Выбирайте свежие овощи: Чем свежее овощи, тем лучше будет вкус оладий.
- Не переборщите с мукой: Слишком много муки сделает оладьи жесткими.
- Добавьте разрыхлитель: Разрыхлитель поможет оладьям подняться и стать более воздушными.
- Не жарьте на слишком сильном огне: Оладьи должны обжариваться на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри.
Подача и дополнения
Овощные оладьи можно подавать со сметаной, йогуртом, различными соусами. Для более полезного завтрака добавьте к оладьям свежую зелень, тертый сыр или орехи.
Вариации для диеты
Для тех, кто следит за фигурой, можно использовать цельнозерновую муку вместо обычной, уменьшить количество масла при жарке или использовать овощи с низкой калорийностью, такие как брокколи и цветная капуста.
