Овощное рагу
Рагу в горшочке – это вкусное, сытное и весьма простое в приготовлении блюдо. Можно использовать практически любые овощи, сочетая их по своему вкусу.
Вам понадобятся: 2 цукини, 2 баклажана, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 6 шт. картофеля, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль и перец.
Приготовление. Лук нарежьте полукольцами, морковь и картофель – тонкими ломтиками, баклажаны, помидоры, перец и цукини –кубиками, чеснок измельчите. Все овощи сложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте. На дно горшочков налейте немного растительного масла и выложите овощи. Налейте в каждый горшочек немного воды, оберните фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку минимум на 1 час.
Драники в горшочке
Запеченные в горшочке драники можно подать на обед или на ужин с любимым соусом или просто со сметаной.
Вам понадобятся: 900 г картофеля, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 луковица, 250 г грудинки, 250 мл готового бульона, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Картофель очистите и натрите на средней терке. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешайте. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте драники. Измельчите и обжарьте лук, добавьте нарезанную грудинку и жарьте пару минут. На дно горшочка уложите немного обжаренного лука и грудинки, следом положите драники, сверху уложите еще немного лука и грудинки. В каждый горшочек влейте немного бульона, накройте крышкой и поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Где попробовать блюда австрийской кухни
Блюда национальной кухни Австрии предложат вам и в ресторанах, и в тавернах, распространенных в маленьких городах (в Тироле и Каринтии таверны называют «бушеншенке» или «хофшенке»).
А сосиски и вовсе не обязательно есть сидя за столом. На улицах Австрии множество киосков с сосисками, так что можно перекусить на бегу горячей пахучей сосиской, вложенной в свежеиспеченную булочку.
В таких маленьких торговых точках продают несколько видов сосисок и гарниров (картофель фри, квашеная капуста, зелень). Можно не искать вывеску Wiener Würstelstand – нос сам приведет вас к нужному киоску.
На улицах – точнее, на рынках уличной еды в Вене – можно попробовать еще один деликатес, который никак не ассоциируется с фастфудом: венских улиток. Это традиционное блюдо пережило период забвения и снова стало популярным. Сейчас в Австрии предлагают отварных, запеченных и даже засахаренных виноградных улиток.
Что же касается сладостей, за ними нужно отправляться в кондитерскую. При этом вкус тортов и пирожных в солидных кондитерских и в недорогих кафе будет одинаковым, а цены могут сильно отличаться.
А если нужно позавтракать ранним утром, когда закрыты рестораны и кафе? Позавтракайте, как настоящие австрийцы, в ближайшей булочной. Каждое утро там продают свежий хлеб, сладкую сдобу, даже пирожные.
К булочкам можно заказать кофе и усесться за маленьким столиком у окна, чтобы смотреть, как просыпается город.
Где бы вы ни устроились, вам скажут, подавая заказ: «Грайфен зи цу! Угощайтесь!»
«Гутен апэтит!» – говорим мы и предлагаем после трапезы заглянуть еще в одно меню, где перечислены лучшие семейные экскурсии в Австрии. Кидпассаж отобрал информацию о детских музеях и развлечениях: пусть поездка доставит удовольствие всей семье.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим куриный бульон:
Пока готовится бульон все подготовим.
С начала пожарим яичные блинчики.
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем немного соли и взбиваем.
Сковороду смазываем растительном маслом, выливаем подготовленное яйцо, распределяем по сковороде и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Пока готовится блинчик, подготавливаем следующее яйцо, так готовим из 5 яиц 5 яичных блинов.
Разрежем яичные блинчики соломкой.
Луковицу нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке.
И обжарим все вместе на небольшом количестве растительного масла.
Из бульона убираем готовые окорочка, кладем морковь с луком.
От окорочков отделим мясо и нарежем.
Добавляем мясо в бульон, кладем яичные блинчики.
Варим все вместе 3-4 минуты.
По желанию добавляем зелень.
Приятного аппетита!
Это интересно: Салат с ананасами, курицей и грецкими орехами: рецепт с фото пошагово
Пошаговый рецепт приготовления супа с картофельными клецками
Когда все классические и обычные супы надоели – варим оригинальный, сытный и приятный на вид супчик с нежными клецками на основе картофеля и бульоном из телятины. Таким блюдом можно с легкостью накормить большую семью.
Время готовки – 1 ч. 15 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Телятина – 500 гр.
- Морковка – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Картошка – 4-5 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Масло сливочное (растопленное) – 1 ст.л.
- Масло подсолнечное – 1 ст.л.
- Корень сельдерея (сушенный) – 1 ч.л.
- Петрушка – по вкусу.
- Укроп – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Для готовки бульона, мясо нарезаем кусочками среднего размера и выкладываем в кастрюлю – заливаем водой, добавляем соль, корень сельдерея и варим на медленном огне примерно 60 минут. Не забываем снимать пенку при помощи шумовки.
2. В это время картошку и одну морковку очищаем и варим в отдельных кастрюлях до готовности.
3. Оставшуюся морковь, сладкий болгарский перец и одну луковицу нарезаем мелкими кубиками.
4. В сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла, жарим лук до прозрачности, а затем туда же отправляем остальные измельченные овощи и томим еще около 7 минут при частом помешивании.
5. Отварные овощи перекладываем в чашу блендера вместе с целой луковицей и перебиваем до консистенции пюре.
6. Зелень мелко шинкуем.
7. В глубокой пиале соединяем зелень, муку, одно яйцо, пюре из картошки, соль и растопленное сливочное масло – хорошенько размешиваем.
8. Поверхность присыпаем мукой и из полученного теста формируем тонкий рулет, который после нарезаем небольшими кусочками. Каждый, из которых, обязательно панируем в муке.
9. В это время телятина уже готова – процеживаем бульон и добавляем к нему зажарку, доводим до кипения и варим еще 5-7 минут. После, по одной окунаем клецки, солим, перчим – варим 10 минут на медленном огне.
10. Два яйца аккуратно разбиваем и отделяем желтки от белков. Желтки тщательно перетираем со сметаной до однородности.
11. В порционные тарелки кладем отварную телятину, заливаем наваристым бульоном с овощами и клецками и «заправляем» одной столовой ложкой смеси из желтков и сметаны. Приятного аппетита!
Как приготовить «Куриный суп с яичными блинчиками»
Отварите куриное мясо и порежьте кусочками.
Измельчите лук, потрите морковь и обжарьте их на сковороде. Порежьте картофель. Отправьте все овощи в бульон.
Яйца взбейте с солью и перцем в однородную массу и выпеките на сковороде блинчики.
Затем нарежьте блинчики соломкой, отправьте в суп и варите его до готовности картофеля.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Описание рецепта — Суп с лапшой из блинов:
Суп с блинной лапшой — самый простой из всех супов. И тем не менее блюдо очень вкусное и полезное. Мой суп похож на французский “Консоме селестин”, который готовится почти также. Консоме по- французски буквально означает “варить долго”. То есть, варят сначала бульон из телячьих костей, процеживают, кладу кусочки телятины или курицы и опять варят и процеживают. В результате получается крепкий прозрачный бульон — консоме. В готовый бульон кладут лук, морковь, коренья и еще немного варят. Тоненькие блинчики пекут из теста с зеленью и нарезают их лапшой. После кладут в тарелку с бульоном. Мой рецепт почти такой же, с той разницей, что бульон чисто куриный, а блинчики без зелени. Попробуйте, это очень вкусно и нежно.
Суп с лапшой из блинов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5,88 г Жиры 4,74 г Углеводы 26,03 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления супа с лапшой из блинов потребуется: молоко, мука, яйцо, куриный бульон, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, соль и сахар.
Шаг 2:
|
2 шт. |
Приготовить тесто для блинчиков. В миску разбить яйца.
Шаг 3:
|
300 мл | ||
|
0,5 ч. л. | ||
|
1 ч. л. |
К яйцам добавить молоко, соль, сахар и взбить венчиком или миксером.
Шаг 4:
|
250 г |
Муку просеять в миску. Постепенно влить смесь яиц и молока, замешивая жидкое, однородное тесто. Комочков не должно быть.
Шаг 5:
На горячую сковороду с антипригарным покрытием вылить половину половника теста и равномерно распределить его по сковороде. Если у вас обычная сковорода, то перед каждым блинчиком смазывайте её подсолнечным маслом. Печь блинчики с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 6:
Таким образом испеките тоненькие блинчики.
Шаг 7:
Сварите куриный бульон. Для этого любые части куриной тушки помойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне, чтобы он был прозрачным. Готовый бульон процедите.
Шаг 8:
|
1 шт. | ||
|
20 мл |
Репчатый лук почистить, помыть и выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 9:
|
1 шт. |
Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно, добавить к луку на сковороду.
Шаг 10:
Припустить овощи 7-10 минут на небольшом огне.
Шаг 11:
Морковь с луком отправить в кастрюлю с бульоном. Посолить его по вкусу.
Шаг 12:
Варить бульон с луком и морковью 10-12 минут до готовности овощей.
Шаг 13:
Блинчик свернуть рулетиком и нарезать из него лапшу шириной 0,5 сантиметра.
Шаг 14:
Горячий бульон налить в тарелку и добавить в него лапшу из блинчиков. Суп готов, подаем его на первое в обед. Нежный, сытный, полезный и очень вкусный. Приятного аппетита!
Приготовление
Филе нарезать небольшими кусочками.
Залить 2.5 л воды. Варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).
Яйца (каждое отдельно) взбить. Немного посолить.
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду. Пожарить с одной стороны.
Перевернуть блинчик. Пожарить с другой стороны.
Блинчики остудить. Нарезать соломкой.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь. Обжарить.
В бульон добавить лук и морковь.
Добавить блинчики. Посолить, поперчить. Варить в течение 3–4 минут.
Приятного аппетита!
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.
Общая характеристика
Трепетное отношение к еде у австрийцев сформировалось много веков назад. Жители Австро-Венгерской империи всегда славились своей любовью к шумным застольям — причем, это утверждение является справедливым в отношении всех слоев населения, начиная от крестьян и заканчивая знатью. В каждой семье существовали собственные рецепты оригинальных блюд, которые передавались из поколения в поколение.
При этом Австро-Венгерскую империю, население которой в 1914 году составляло пятьдесят два миллиона человек, часто называют «лоскутной» — ведь на ее территории проживали представители огромного количества национальностей. Немцы, венгры, чехи, словаки, поляки, русины, румыны, итальянцы, евреи, хорваты и даже цыгане — все они внесли свою лепту в формирование уникальной австрийской кухни.
Более того, если в большинстве мировых монархий именно королевский двор и аристократы считались «законодателями моды» и «задавали тон» основным кулинарным тенденциям, в Австро-Венгрии все происходило с точностью до наоборот. Венская элита в императорском дворце с удовольствием лакомилась блюдами, которые «родились» в крестьянских кухнях.
В этом состоит одна из главных отличительных характеристик традиционной австрийской кухни — среди завоевавших всемирное признание ее блюд нет чрезмерно дорогих, она очень «демократическая». Говяжье жаркое, жареная вырезка, венский огузок подавали на праздничный стол как в семье простого рабочего, так и в аристократических домах.
На сегодняшний день специалисты часто спорят о том, можно ли полностью отождествлять понятия «австрийская кухня» и «венская кухня». Все дело в том, что австрийская кухня включает в себя огромное количество региональных вариантов одних и тех же блюд. В свою очередь, венская кухня знаменита прежде всего своей выпечкой (торты, штрудели) и объединяет в себе основные кулинарные шедевры Вены.
Куриный гречневый суп
Время приготовления: около 50 минут.Порции: 4.Кухонный инвентарь: кастрюля, половник, терка, нож, сковородка, разделочная доска, шумовка, нож.Калорийность: 50 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты
| Гречка | 0.5 стак. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лавровый лист | 2 листочка |
| Вода | 1.7 л |
| Картофель | 4 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Курица | 500 г |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Кладем полкилограмма курицы в кастрюлю (можете взять любую часть птицы, на ваше усмотрение) и заливаем 1.7 литрами воды, доводим до кипения и убираем появившуюся пенку с бульона с помощью шумовки. Накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить бульон 15 минут на слабом огне.
- Перебираем 100 грамм гречневой крупы.
- Нарезаем луковицу и морковку небольшими кубиками.
- В заранее разогретую сковородку выливаем 3 большие ложки растительного масла, выкладываем луковицу и морковь. Пассеруем до образования золотистой корочки 5 минут.
- Вынимаем готовую курицу и разделываем на кусочки.
- Кладем в бульон нарезанный картофель, солим.
- Перекладываем зажарку из лука и моркови в кастрюлю.
- Добавляем разделанное мясо курицы.
- Кладем лавровый лист и варим еще 15 минут. Высыпаем гречку в бульон.
- После закипания варить нужно еще 10 минут до полной готовности крупы.
Подавать куриный суп можно с рубленной зеленью. Рецепт гречневого супа с курицей станет вашим любимым, поскольку отличается легкостью и низкокалорийностью.
Видеорецепт куриного гречневого супа
Если вы начинающий кулинар, скорее всего в процессе приготовления у вас возникнут вопросы, ответы на которые вы сможете получить, посмотрев видео.
https://www.youtube.com/watch?v=1he4KlAYp4EVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Вкусно и просто: Гречневый суп с курицей. Пошаговый Рецепт приготовления с видео. (https://www.youtube.com/watch?v=1he4KlAYp4E)
Запеченные блины с мясом
Приготовленные таким способом блины получаются невероятно нежными, сочными и очень вкусными.
Вам понадобятся для блинов: 0,5 л молока, 250 г муки, 3 яйца, 2 ст.л. растительного масла, щепотка сахара и щепотка соли; для начинки: 0,5 кг мясного фарша, 1 луковица, 50 г сливочного масла, сливки, твердый сыр, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Яйца взбейте с солью и сахаром, добавьте просеянную муку, хорошо перемешайте и добавьте растительное масло. Постепенно влейте молоко и хорошо размешайте. На разогретой сковороде испеките блины.
В глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте измельченный лук, затем положите фарш и хорошо зажарьте, посолите и поперчите по вкусу. Готовую начинку выложите на блин и сверните конвертом. Полученные конвертики разложите по горшочкам, в каждый горшочек налейте сливок, сверху по желанию посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180°С духовку на полчаса.
способ приготовления
Готовить шахтерский суп начинаем с бульона. Мясо курицы (брать можно любую часть) промываем под проточной водой и складываем в кастрюлю. Заливаем необходимым для бульона количеством воды, ставим на сильный огонь до закипания. Когда вода почти закипела, внимательно следим, чтобы не упустить момент образования пены — всю ее нужно собрать ложкой. Убавляем огонь до минимального и варим бульон в течение 45 минут. Курятина — мягкое и нежное мясо, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы оно сварилось, а бульон впитал весь вкус и аромат.
Пока мясо варится, займемся овощами. Картофель, лук и морковь очищаем и моем проточной водой. Нарезаем картофель брусочками. Как только бульон готов, достаем мясо и загружаем картофель. Курицу оставляем на тарелке для остывания.
Гречку перебираем, чтобы удалить из нее мусор и неочищенные крупинки. Промываем несколько раз, пока крупа не станет полностью чистой, а вода прозрачной. Когда картофель варится в бульоне уже 7 минут, отправляем туда же гречку, помешиваем и продолжаем варить на медленном огне.
Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в сковороде растительное масло, загружаем овощи и пассеруем до готовности. Как только овощи готовы, не держим их на сковороде, иначе они утратят цвет и не будут выглядеть красиво в готовом блюде. Сразу отправляем в кастрюлю к супу. Продолжаем варить до готовности картофеля и гречневой крупы.
Добавляем соль, провариваем еще 2 минуты и выключаем. Петрушку промываем и просушиваем, мелко рубим и отправляем в суп на том этапе, когда остальные ингредиенты уже полностью готовы. Если загрузить петрушку чуть раньше и проварить подольше, она может развариться, стать безвкусной и утратить цвет. При желании можно заменить зелень на любую другую (укроп, зеленый лук).
Отварное куриное мясо снимаем с кости, режем на небольшие кусочки, выкладываем в каждую тарелку. Сверху наливаем суп и подаем в горячем виде.
Источник
Куриный суп с клецками
Фото: th-clips.com
Клецки отлично заменяют крупу или вермишель, и делают этот суп еще сытнее.
Тебе понадобится: 400 г курицы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки, 0,5 болгарского перца, специи.
Приготовление: Залей курицу водой и отвари до готовности. Нарежь кубиком картофель и вари еще минут 10-15. Измельчи и обжарь минут 7 остальные овощи.
Замеси тесто из яйца, муки, специй, рубленой зелени и 2-3 ложек кипящего бульона. Оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Ложкой выкладывай клецки к картофелю и вари, пока они не всплывут. Добавь в суп зажарку, доведи до кипения и сними с огня.
Куриный бульон с блинами
Для бульона: 2 кг куриных костей (или куриный суповой набор), 2 луковицы, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу.
Такой же суп можно готовить на говядине, баранине.Мясной суп с блинами.
Для блинов: 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2, стакана воды, растительное масло для жарки, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Для того, чтобы приготовить бульон, очистите и мелко нарежьте луковицу. Морковь очистите и нарежьте кружками. Сельдерей нарежьте. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте промытые куриные кости и залейте холодной водой. Варите в открытой кастрюле на небольшом огне около 2-х часов. За 30 минут до окончания варки добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Готовый бульон процедите.Суп с кабачками, тофу, и блинами.
Для приготовления блинов просейте муку в заранее приготовленную глубокую чашку. Посолите по вкусу. Молоко смешайте с водой, взбейте с яйцами и постепенно влейте в муку, постоянно помешивая. Хорошо вымешайте тесто, чтобы не осталось комочков. Сковороду смажьте растительным маслом и поставьте на огонь. Когда края зарумянятся, переверните блинчик. С другой стороны пеките блин около 30 секунд. Горячие блины сверните трубочкой и нарежьте соломкой. Чашка блинного супчика.
Разложите блинную соломку по тарелкам и залейте горячим бульоном.
Совет.
Лучше всего съесть приготовленный бульон сразу. Если придется оставить его на завтра, поставьте кастрюлю в холодильник, но не храните бульон более трех дней. На следующий день снимите жир с поверхности бульона и разогрейте его. Можно даже заморозить бульон, он не потеряет своих вкусовых качеств. Только делать это лучше небольшими порциями.
Пошаговый рецепт сырных блинов с сыром сулугуни
Блинчики с сыром сулугуни получаются очень нежными, со сливочным вкусом. Красивые запеченные «солнышки» так и просятся в рот. Тесто выпекается на кефире с кипятком, от чего все блинчики становятся дырчатыми.
Ингредиенты:
- 2 шт. — яйца
- 0,5 л — кефира
- 0.5 ч. л. — соли
- 0.5 ч. л. — сахарного песка
- 2 ст. л. — растительного масла
- 1 ст. (250 мл) — муки
- 0,5 ст. (250 мл) — кипятка
- 0.5 ч. л. — соды
- 150 г — сыра «сулугуни» или «моцарела»
- зелень укропа — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Яйца вобьем в глубокую посуду, добавим соль, сахар и хорошо перемешаем венчиком.
- Вольем кефир комнатной температуры, перемешаем венчиком.
- Будем подсыпать просеянную муку, помешивая тесто венчиком во избежание появления комочков.
- В половине стакана кипятка растворим соду и вольем в тесто. Все перемешаем.
- Сыр сулугуни (можно взять моцареллу) натрем на мелкой или средней терке и добавим в тесто. Перемешаем венчиком.
- Вливаем растительное масло и еще раз вымешаем тесто.
- Добавим свежего измельченного укропа (я положила 2 столовые ложки) и снова перемешаем тесто.
- Нагретую сковороду смажем растительным маслом. Вольем половник теста и выпекаем блин с двух сторон до золотистого румянца.
- Готовые блинчики можно свернуть трубочкой и подавать к столу. Приятного аппетита
Готовим торт «Захер»
Внешне это лакомство может показаться абсолютно непримечательным, однако на самом деле торт «Захер» давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Подают его обычно со сладким кофе со взбитыми сливками.
Для приготовления десерта вам понадобится: шесть яиц, 90 г черного шоколада, 90 г сливочного масла комнатной температуры, 150 г сахара, 90 г муки, пакетик ванильного сахара и 200 г абрикосового джема. Ингредиенты для шоколадной глазури: 50 г воды, 120 г сахара и 100 г черного шоколада.
Растопите шоколад на водяной бане. Разбейте яйца и отделите белки от желтков.
120 г масла взбейте с сахаром. По одному начните вводить в масло желтки, продолжая взбивать массу на низкой скорости.
Влейте в смесь растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
В отдельной емкости взбейте белки, понемногу добавляя к ним оставшиеся 30 г сахара. Разогрейте духовку до 170 градусов.
В шоколадную массу добавьте половину взбитых белков и размешайте
Обратите внимание, что использовать необходимо не миксер, а ложку
После этого введите в смесь предварительно просеянную муку и осторожно перемешайте, стараясь, чтобы тесто не осело. Добавьте оставшиеся белки
Добавьте оставшиеся белки.
В предварительно застеленную пергаментом форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в течение 40-60 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки — она должна быть абсолютно сухой.
Начните готовить глазурь. Для начала сварите сироп из сахара и воды, постепенно добавляя в него разломанный на кусочки шоколад. Для аромата можно влить в смесь несколько капель рома. Готовую глазурь остудите.
Дождитесь, пока бисквит остынет, и разрежьте его на два одинаковых коржа. Для прослойки используйте абрикосовый джем. Им же смажьте верх и бока торта. После этого порциями начните покрывать торт глазурью, разравнивая ее с помощью шпателя.
Способ приготовления
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками.
Лук измельчите и за 3–4 минуты поджарьте в сковороде с маслом, чтобы он стал прозрачным, но не подрумянился.
Положите курицу в горшочки, добавьте овощи, посолите и поперчите.
Залейте горячую воду, чтобы она не доходила до самого верха горшочков. Накройте крышками.
Поставьте горшочки в разогретую до 180 °С духовку. Суп будет готов через 40–45 минут. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.
Этот рецепт покорил меня своим вкусом, готовить теперь такие мини-блинчики буду частенько.
За идею благодарю Ауричку!
| Белки | 20 г |
| Жиры | 23 г |
| Углеводы | 49 г |
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
-
Что такое второй бульон из говядины
-
Как приготовить вегетарианский суп для больного панкреатитом
-
Суп со свиными ребрышками с перловкой
-
Как сварить плазменную гусеницу в народной солянке
- Суп в казане из свиных ребрышек
Как испечь сырные блинчики без молока?
Выше мы рассмотрели варианты приготовления сырных блинчиков на молоке и кефире, а сейчас испечем их на воде. Даже на простой воде можно испечь очень вкусные блины и этот рецепт тому подтверждение.
Ингредиенты:
- 150 г — твердого сыра
- 1 ч. л. — разрыхлителя
- 1 ч. л. — сахарного песка
- 1 ч. л. — соли
- 1 зубчик — чеснока (по желанию)
- 300 мл — воды
- 50 мл — растительного масла
- 2 куриных — яйца
- 200 г — пшеничной муки
- зелень (укроп, лук) — по вкусу
Последовательность приготовления:
- Миксером взобьем куриные яйца, соль и сахарный песок в однородную массу.
- Вливаем воду и снова прокрутим миксером. Муку просеем через сито, добавим в нее разрыхлитель и перемешаем. Насыпаем сыпучие в яичную массу частями и вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
- Вольем в тесто растительное масло и перемешаем.
- Добавим в тесто натертую стружку сыра, все перемешаем.
- Отправим в миску измельченный чеснок и мелко рубленную зелень (у меня замороженные зеленый лук и укроп). Хорошо все перемешаем.
- Выпекаем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде до румяных бочков.
Характерные особенности
Как уже отмечалось выше, австрийская кухня объединила кулинарные тенденции огромного количества национальностей и является одной из наиболее разнообразных и оригинальных в мире. Однако у нее также есть свои характерные особенности.
- Австрийская кухня консервативна. Разумеется, с течением времени старинные рецепты видоизменяются, одни ингредиенты заменяются другими, однако в Австрии всерьез верят, что лучший деликатес должен пройти проверку временем. Иначе говоря, старинные кулинарные книги здесь в большом почете.
- Здесь очень маленькое количество по-настоящему острых блюд. Приправами в Австрии не злоупотребляют.
- Австрийская кухня — одна из наиболее регионально-структурированных в мире. На сегодняшний день на территории Австрии условно выделяется несколько областей, каждая из которых может похвастаться собственными кулинарными традициями. Так, например, венская кухня снискала всемирную известность благодаря своей выпечке; в Нижней Австрии в меню присутствует большое количество блюд из дичи; в Бургенланде рацион сформировался под влиянием венгерской кухни; в Штирии практически не употребляют другие виды масла, кроме тыквенного; в Каринтии основу рациона местных жителей составляют морепродукты; кухня Верхней Австрии основана на традициях Баварии и Богемии. В Зальцбург съезжаются любители лакомиться сыром, а в Тироле готовят легендарные вареники и равиоли.
- Австрийские деликатесы — не для желающих похудеть. Все они отличаются очень высокой калорийностью. Более того, порции здесь обычно не просто большие, а очень большие. В Австрии любят хорошо и сытно поесть, а лишний вес здесь — вовсе не повод для комплексов.
Томатный суп-пюре
Фото: youtube.com
По желанию добавь острый перец и подавай суп с сухариками или тертым сыром.
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. сушеного базилика, 0,5 стакана 20-30% сливок, специи.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, выложи в форму для запекания и посыпь специями и рубленым чесноком. Отправь их на 30 минут в духовку при 190 градусах.
Обжарь измельченный лук, добавь к нему запеченные помидоры и влей немного воды или бульона до желаемой густоты. Туши все вместе 10 минут на слабом огне, добавь сливки, сахар и базилик, и взбей суп блендером.
Приготовление супа с блинной стружкой:
1 Выпекаем блины.
В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем соль и сахар по вкусу, выливаем молоко, добавляем муку. Полученное содержимое необходимо взбить с помощью погружного блендера или миксера. Добавляем мелко нарезанную зелень и пару ложек растительного масло, затем снова взбиваем. Получилось тесто для блинов, теперь их нужно испечь. Сковородку смазываем растительным маслом, и с помощью половника выливаем тесто, в расчёте на один блинчик. Так выпекаем блины, на сколько хватит теста.
2 Готовим блинную стружку.
Перед превращением блинов в стружку, необходимо их остудить. А дальше сворачиваем каждый блин в рулончик и режем поперек колечками. Выкладываем стружку в заранее приготовленные красивые порционные глубокие тарелки или горшочки.
3 Варим говяжий бульон.
Наливаем в кастрюлю указанное количество воды, выкладываем мясо и варим на большом огне до первого кипения. Как только бульон закипит, воду сливаем, кастрюлю споласкиваем, заливаем снова указанное количество воды и обратно на конфорку. Первый бульон необходимо слить, чтобы избавиться от всех вредных веществ, которые были в мясе. Со второго бульона снимаем пенку по мере её появления и варим бульон 2-3 часа на медленном огне. Можно добавить немного лаврового листа, чтобы придать аромат. И обязательно посолите по вкусу. Бульон необходим крепкий и прозрачный. За полчаса до окончания варки добавляем в бульон зелень лука или петрушки, перемешиваем и варим до полной готовности.
4 Подаём суп с блинной стружкой.
Заливаем только что сваренным бульоном блинную стружку и подаём суп к столу! Обязательно горячим. Насладитесь вкусом любимого супа Европы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Блины должны быть очень тонкими и как следует прожаренными.
– — Для выпекания блинов сковороду можно смазать также половиной сырой картофелины. Пригорать они не будут, и это хорошая альтернатива маслу.
– — По желанию такой суп можно готовить также на курином и на овощном бульонах.
