Почему Индейка? Польза для Здоровья
Индейка – это диетическое мясо, которое является отличным источником белка. В отличие от свинины или говядины, индейка содержит меньше жира и холестерина, но при этом богата витаминами группы B, железом, цинком и селеном. Регулярное употребление индейки способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Белок в индейке легко усваивается организмом, что делает ее идеальным выбором для диетического питания и восстановления после физических нагрузок. Кроме того, индейка помогает выводить лишнюю жидкость из организма, что способствует снижению отечности.
Ингредиенты и Подготовка
Для приготовления этого вкусного и полезного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Индейка (филе): 300 грамм
- Картофель: 2 средних штуки
- Морковь: 1 крупная штука
- Лук репчатый: 1 средняя головка
- Капуста белокочанная: 200 грамм
- Брокколи: 100 грамм (можно заменить цветной капустой)
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Лавровый лист: 1-2 штуки
- Вода: 2 литра
Советы по выбору ингредиентов:
- Выбирайте свежее филе индейки без костей и кожи.
- Овощи должны быть твердыми и без признаков порчи.
- Зелень используйте свежую, чтобы она максимально сохранила свои полезные свойства.
Пошаговый Рецепт
Шаг 1: Подготовка Индейки
Филе индейки тщательно промойте и нарежьте небольшими кубиками. Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 20-25 минут, до готовности мяса.
Шаг 2: Подготовка Овощей
Пока варится индейка, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте. Брокколи разберите на соцветия.
Шаг 3: Добавление Овощей
После того, как индейка сварилась, добавьте в кастрюлю картофель и морковь. Варите около 10 минут. Затем добавьте лук и капусту. Варите еще 5-7 минут. В конце добавьте брокколи и лавровый лист. Варите до готовности овощей, около 3-5 минут.
Шаг 4: Завершение Приготовления
Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. По желанию, можно добавить немного лимонного сока для придания супу свежести.
Секреты Приготовления
Чтобы сделать суп еще вкуснее и ароматнее, можно добавить:
- Специи: куркума, имбирь, паприка придадут супу пикантный вкус и аромат.
- Чеснок: добавьте 1-2 зубчика измельченного чеснока в конце приготовления.
- Лимонный сок: небольшое количество лимонного сока подчеркнет вкус овощей и мяса.
- Зелень: используйте разнообразную зелень – укроп, петрушку, кинзу, базилик.
Калорийность и Пищевая Ценность (на 100 грамм)
Примерная калорийность супа из индейки с овощами составляет около 60-80 ккал. Пищевая ценность (на 100 грамм):
- Белки: 6-8 грамм
- Жиры: 2-3 грамма
- Углеводы: 5-7 грамм
Приятного аппетита!
Символов: 8876
