Салат с креветками и помидорами

Соус для салата с креветками, авокадо и помидорами черри

И это блюдо тоже по праву может называться шедевром французской кухни. Сочные тигровые или королевские креветки, экзотический плод авокадо, а также маленькие, как ягодки, помидорки выглядят так эффектно на праздничном столе.

Чтобы блюдо было по-настоящему вкусным, нужно завершить процесс приготовления тем, что за 10 минут до подачи полить закуску специальным соусом.

1. В баночку с завинчивающейся крышкой выжимаем сок из половинок лимона и сладкого апельсина.
2. Туда же выдавливаем через пресс крупный зубчик чеснока.
3. Обязательным ингредиентом этой заправки служат прованские травы. Можно воспользоваться сухим покупным продуктом и кинуть в баночку две щепотки. Но предпочтительнее порезать мелко свежие травы — мяту, укроп, базилик и немного розмарина.
4. Наливаем полстакана оливкового масла.
5. Далее заправляем соус сообразно нашему вкусу солью и черным молотым перцем.
6. Завинчиваем крышку и трясем баночкой как шейкером, пока все ингредиенты не вступят в дружное взаимодействие.
7. Поливаем блюдо и даем ему немного настояться.

Этот рецепт рассчитан на салат из двух авокадо и 500 граммов креветок.

Салат «Царское яблочко»

Украсить это салат очень просто, зато выглядит он действительно по-царски.

Ингредиенты:

• Кальмары — 250 г
• Красная икра — 120 г
• Твердый сыр — 150 г
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Кальмар отварить и нарезать соломкой. Отварной картофель и яйца измельчить на терке, так поступить и с сыром. Все смешать с майонезом и сформировать «яблочком». Украсить салат икрой и листочком яблони.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Теплый салат из морепродуктов под сливочно-апельсиновым соусом

Очень нежное и вкусное блюдо, от которого невозможно оторваться. Достаточно один раз приготовить такой теплый салат с морепродуктами по рецепту с фото, и он станет любимым атрибутом любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• коктейль из морепродуктов – 250 грамм;
• лист салата – 5 штук;
• помидор – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• апельсин – 1 штука;
• апельсиновый джем – 1 чайная ложка;
• сливочно-чесночный соус – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• базилик – 6 листиков;
• растительное масло – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Сначала нужно сделать заправку. Для этого в кастрюлю поместить апельсиновый сок, сливочно-чесночный соус, джем и кисло-сладкий, а также соевый соус. Положить нарубленный базилик и отправить все на плиту, установив небольшой огонь. Довести до кипения и отключить нагрев.

​

Листья салата нарезать или порвать руками, также порезать произвольным образом томат и огурец. Положить на тарелку для подачи.

Поджарить морской коктейль. На доведение его до нужной кондиции требуется буквально 3 минуты.

Готовые морепродукты положить в тарелку к овощам. Хорошо полить соусом. 

Для украшения можно использовать креветки.

Салат с креветками, грейпфрутом и авокадо

Лучшие соседи для морепродуктов на тарелке — свежие овощи и цитрусовые.

Ингредиенты:

• Креветки — 400 г
• Греймфрут — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Микс салатов — 100 г
• Лук-шалот — 1 шт.
• Эстрагон — 4 веточки
• Коричневый сахар — 2 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Оливковое масло

Приготовление:

Очищенные хвосты креветок обжарить на оливковом масле с 2 сторон в течение 3 мин. Мякоть грейпфрута порезать небольшими кусочками, выделенный сок слить в отдельную посуду. Мелко порезать листья эстрагона и лук-шалот. Авокадо измельчить тонкими слайсами и окропить их соком лимона. Для заправки смешать сок цитруса, оливковое масло, эстрагон, лук-шалот и коричневый сахар. Все компоненты выложить на плоской тарелке и полить соусом.

Соус для салата с креветками и пекинской капустой. Рецепт с фото изысканной закуски

Это известное ресторанное блюдо потрясает простотой приготовления. Ингредиенты салата не смешиваются, а укладываются рядом. Но сначала приготовим так называемый «коктейльный соус».

1. Смешиваем в равных пропорциях майонез и сметану. Солим.
2. Добавляем кетчупа столько, сколько вы любите. Блюдо выйдет нежнее, если ваш соус будет нежно-розового, почти кремового оттенка. То есть кетчупа нужно добавить чуть-чуть.
3. Остроту и пикантность томатов мы уравновесим лимонным соком. Тоже только пару капель! Соус не должен быть кислым.
4. А теперь приступаем к приготовлению самого салата. Варим вкрутую три яйца.
5. Мелко шинкуем 200 граммов пекинской капусты.
6. Варим до готовности в подсоленной воде 250 г крупных креветок.
7. Трем 200 г сыра «Пармезан».
8. Дюжину помидорок черри режем пополам.
9. Теперь укладываем салат. На середину плоского блюда помещаем горкой пекинскую капусту.
10. Поливаем половиной соуса и аккуратно перемешиваем.
11. Вокруг выкладываем очищенные креветки, помидорки и четвертинки яиц.
12. «Пармезан» вымешиваем с остатками соуса.
13. Заправляем салат. Украшаем веточками петрушки.

Королевский салат с креветками, икрой и крабовыми палочками

Для приготовления такого салата из морепродуктов понадобится икра, но не красная и не черная, а простой мойвы. Но от этого блюдо не станет менее вкусным, а, наоборот, получится необычным и оригинальным. Поэтому предлагаем рецепт с фото интересной закуски с креветками, икрой мойвы и крабовыми палочками, который обязательно станет украшением праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 300 г картофеля;
• 150 г сыра;
• 200 г крабовых палочек;
• 200 г креветок;
• 200 мл майонеза;
• 1 банка икры мойвы;
• маслины для украшения.

Приготовление:

Предварительно отваренный картофель и яйца чистим и натираем на крупной терке.

Цезарь с креветками в домашних условиях

Интересная интерпретация салата «Цезарь» с одноименным соусом. Это легкий рецепт настоящего праздничного блюда! Нежные сочные креветки с ароматными чесночными сухариками – это нечто! Приготовив его, вы точно не ошибетесь с выбором!

https://www.youtube.com/watch?v=OOiQ0sfdmP0

Для приготовления нам потребуется:

• Листья салата – 400 гр.
• Королевские или тигровые креветки – 400 гр.
• Перепелиные яйца – 15 шт.
• Помидоры черри – 400 гр.
• Твёрдый сыр Пармезан – 150-200 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Белый хлеб – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло
• Чёрный или цветной перец – 10 гр.

Для соуса Цезарь:

• Оливковое масло – 60 мл.
• Горчица – 2 ч. ложка
• Соль – 10 гр.
• Сыр Пармезан – 50 гр.
• Анчоусы – 3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лимон – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.

1. Маринуем креветки: чистим их от панциря, добавляем измельченный чеснок, перец, две столовые ложки сока лимона, оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Оставляем их мариноваться.

2. Готовим соус. В чашу блендера кладём раздавленный ножом чеснок, измельчённые анчоусы. Добавляем сырое яйцо, одну чайную ложку сока лимона, соль, горчицу, тёртый на мелкой тёрке пармезан. Наливаем оливковое масло. Перебиваем соус до однородной консистенции блендром несколько минут.

3. Делаем сухарики: нарезаем белый хлеб на кубики. В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в ней пол минуты чеснок, выдавленный через пресс.

Добавляем ломтики хлеба и поджариваем их до золотистого цвета.

4. Креветки жарим на сковороде несколько минут до того момента, когда они станут поджаристыми. Перекладываем их в тарелку и даем остыть.

5. Яйца варим вкрутую, чистим и разрезаем пополам. Также режем помидоры. Сыр трём на крупной тёрке.

6. Листья салата измельчаем ножом или вручную.

7. Формируем блюдо: кладём листья салата, выкладываем часть креветок, яйца, помидоры, посередине наливаем соус. Посыпаем твёрдым сыром. Так делаем несколько слоёв. Сверху посыпаем сухариками.

Вы можете оформить блюдо любым другим способом!

Смотрите видео приготовления салата Цезарь:

Приятного аппетита!

Особенности приготовления салатов с мидиями

Мидии — это уникальный продукт, в котором содержится более 2 десятков аминокислот, витамины A, C, D, PP, E и практически вся группа B. Они богаты кальцием, фосфором, магнием, натрием и железом. Этот низкокалорийный продукт хорошо насыщает, поэтому простые салаты с мидиями есть в рационе всех, кто борется с лишним весом или просто следит за своим здоровьем. Кроме того, моллюск способен выводить радионуклиды и шлаки.

Если креветки позитивно отражаются на мужском здоровье, то мидии можно назвать женским продуктом. Они укрепляют зубы, ногти и волосы, налаживают работу желудка и всех органов малого таза. Содержащийся в них аргинин, валин, лизин и прочие вещества предотвращают старение и устраняют проблемы с кожей.

Чтобы морской салат с мидиями получился не только вкусным, но и полезным, важно особое внимание уделить выбору морепродукта. Если вы используете консервированные или маринованные моллюски из магазина, тщательно проверьте срок годности. Если же вы покупаете их в створках, обращайте внимание на следующие особенности:

Если же вы покупаете их в створках, обращайте внимание на следующие особенности:

1. Место вылова. В естественной среде обитания мидия выполняет функцию фильтра, если она выловлена в грязных водах, то может накопить в себе массу вредных веществ. Чтобы не столкнуться с подобным продуктом, лучше покупать мидии у проверенных поставщиков, особенно это касается покупки моллюсков на рынках черноморского побережья. Самые вкусные — океанические и морские мидии, но намного безопаснее покупать моллюсков, выращенных на специальных фермах. Выловленные в пресной воде, они не только не полезны, но и опасны для человека, ведь могут быть заражены опасными микроорганизмами.
2. Страна-производитель. Качественными поставщиками моллюсков считаются компании из Японии, Италии, Испании и Турции. В этих странах мидии разводят не в искусственных водоемах, а в открытом море.
3. Целостность раковины. Не берите треснутые раковины, они не пригодны для готовки. До термической обработки моллюски должны находиться в холодильнике, но не более 8 месяцев, только так можно сохранить полезные свойства мидий. Если были куплены свежие моллюски и в процессе термической обработки они не открыли свои створки, такой продукт использовать нельзя. Если вы купили замороженные раковины, прошедшие перед заморозкой пастеризацию, они могут не раскрыться в процессе обработки, но такой продукт допускается употреблять в пищу.

Обратите внимание! У 15% населения планеты диагностирована аллергия на моллюсков, поэтому морские салаты с мидиями нужно с осторожностью употреблять человеку, склонному к аллергическим реакциям. Кроме того, этот продукт способен сильно разжижать кровь, поэтому он противопоказан людям с плохой свертываемостью крови

Теплый салат из морепродуктов под сливочно-апельсиновым соусом

Очень нежное и вкусное блюдо, от которого невозможно оторваться. Достаточно один раз приготовить такой теплый салат с морепродуктами по рецепту с фото, и он станет любимым атрибутом любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• коктейль из морепродуктов – 250 грамм;
• лист салата – 5 штук;
• помидор – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• апельсин – 1 штука;
• апельсиновый джем – 1 чайная ложка;
• сливочно-чесночный соус – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• базилик – 6 листиков;
• растительное масло – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Сначала нужно сделать заправку. Для этого в кастрюлю поместить апельсиновый сок, сливочно-чесночный соус, джем и кисло-сладкий, а также соевый соус. Положить нарубленный базилик и отправить все на плиту, установив небольшой огонь. Довести до кипения и отключить нагрев.

​

Листья салата нарезать или порвать руками, также порезать произвольным образом томат и огурец. Положить на тарелку для подачи.

Поджарить морской коктейль. На доведение его до нужной кондиции требуется буквально 3 минуты.

Готовые морепродукты положить в тарелку к овощам. Хорошо полить соусом. 

Для украшения можно использовать креветки.

Как украсить салат с морским коктейлем

Морепродукты делают закуску изысканной, но неправильная подача блюда может испортить впечатление, сделав салат с морским коктейлем недостаточно привлекательным

Особенно важно позаботиться об украшении кушанья, если оно подается к праздничному столу. Можно предложить несколько идей по оформлению подобных закусок

• Изящно и элегантно салат с морским коктейлем будет смотреться, если его подать в креманках или коктейльных бокалах.
• Если вы подаете салат из морского коктейля на тарелках, его можно выложить с помощью специальных форм с прессом. Заменить их сможет обычная консервная банка, у которой вырезано дно.
• Украсить салат можно осьминогом из половинки яйца и щупалец кальмара.
• Украшением для салата могут послужить цветы из яиц, помидоров и других входящих в его состав овощей.

Если нет времени украшать салат, достаточно выложить его на салатные листья – благодаря этому он станет выглядеть намного наряднее.

Салат с морским коктейлем – универсальная закуска, которую можно готовить в будние дни и предлагать к праздничному столу. Вариантов этого блюда так много, что трудно не подобрать какой-нибудь по вкусу.

Теплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом

Этот теплый салат с морепродуктами точно будет оценен по достоинству, ведь он очень вкусный и даже несколько пикантный. Рецепт с фото наглядно иллюстрирует процесс готовки.

Ингредиенты:

• морской коктейль – 400 грамм;
• апельсиновый джем – 2 столовые ложки;
• апельсин – 1 штука;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• сладкая паприка – 1 чайная ложка;
• фисташки дробленые – 1 чайная ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• имбирь (тертый корень) – 1 чайная ложка;
• уксус винный – 1 чайная ложка;
• соус чили – 1 столовая ложка;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• салат листовой – 2 штуки.

Приготовление:

Если использовался замороженный морской коктейль, то дать ему предварительно разморозиться. Избытки воды удалить бумажным полотенцем.

​

Поджарить коктейль на сковороде, требуется на это около четырех минут. Продукт нужно постоянно помешивать.

Для соуса измельчить зубчик чеснока и пропустить сквозь терку корень имбиря.

Из половинки апельсина отжать сок.

Вылить на сковородку немного масла и поместить туда чеснок с имбирем. Поджарить совсем чуть-чуть, не забывая перемешивать.

Выложить в зажарку джем и хорошо смешать. Затем влить сок апельсина, винный уксус, чилийский и соевый соусы. Довести массу до однородности, после чего готовить до густоты.

На порционную тарелку положить нарезанные или разорванные листья салата. Сверху – подготовленные морепродукты, залить соусом.

Присыпать закуску фисташками и сладкой паприкой. Для украшения можно использовать дольку апельсина.

Королевский салат из креветок с помидорами черри и сыром, под майонезом

Для любого праздника подойдёт такой салат. Назван он так потому, что один из его основных продуктов – королевские креветки. Блюдо нарядно смотрится и отлично идёт за любым столом! Рекомендую!

Вам потребуется:

• Креветки королевские – 950 г
• Твёрдый сыр – 100 г
• Листья салата – 1 пучок
• Помидоры черри – 10 шт
• Лимон – ¼ шт
• Оливковое масло – 4 ст. л
• Майонез – 1 ст. л
• Чеснок – 5 долек
• Соль – по вкусу

Выполнение:

Креветки залить водой, подсолить, отварить до готовности. С момента закипания воды держать их в жидкости, примерно, 5-6 минут. Отваренные креветки откинуть на дуршлаг, промыть, очистить от панциря.

Налить в сковороду растительное масло. Добавить в него разрезанные на 2-3 части дольки чеснока (использовать 3 шт.). Обжарить чеснок до золотистого цвета, затем вытащить его из масла.

В оставшемся масле, насыщенным ароматом чеснока, обжарить креветки до лёгкого зарумянивания. После этого, обжаренные креветки переложить в отдельную посуду. Отжать лимонный сок, сбрызнуть им, обжаренный морепродукт.

Помидоры черри тщательно помыть от загрязнений, разрезать каждый пополам.

Салатные листья промыть, обсушить. Часть листьев положить целыми на дно блюда, остальные – порвать руками на несколько крупных частей, уложить в салатник. Затем надо красиво разложить подготовленные креветки и помидоры черри.

После этого необходимо натереть сыр на крупной тёрке, посыпать им все составляющие салата. В отдельную миску пропустить через пресс оставшийся чеснок, добавить к нему майонез, соль.

Перемешать все компоненты между собой. Положить заправку в салат, всё перемешать. Вот и готова вкуснятина! Скорее собирайте всех за стол! Приятного аппетита!

Салат из морепродуктов «Морской коктейль»

На Новый 2022 год можно подать на праздничный стол вот такой, как на фото, салат из морепродуктов. Рецепт очень простой, так как для приготовления используется уже готовый коктейль в масле. Блюдо получается легким и вкусным.

Ингредиенты:

• 200 г листового салата;
• 300 г морского коктейля (в масле);
• 300 г черри;
• 200 г сыра фетакса;
• 50 г кедровых орешков.

Для заправки:

• 3 ст. л. масла (из морского коктейля);
• 1 ч. л. горчицы;
• сок половины лайма;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. орегано;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим заправку для салата. Для этого в миску вливаем масло, выжимаем сок из половинки лайма, натираем на мелкой терке зубчик чеснока. Подсыпаем орегано, соль, перец и кладем горчицу. Тщательно все размешиваем и пока отставляем соус в сторону.

Салат «Дары моря»

Ингредиенты:

• Морской коктейль — 500 гр.
• Спаржа зелёная — 450 гр.
• Салат зелёный — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Кайенский перец — 5 гр.
• Смесь перцев, морская соль — по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль размораживаем, тщательно промываем под проточной водой и легка просушиваем. Спаржу обрезаем, нарезаем дольками по 2 см. и обжариваем на сковороде под закрытой крышкой в течении 6 — 10 минут. По истечении этого времени, спаржу вытягиваем из сковороды, а на её место помещаем морской коктейль и обжариваем его на сильно разогретой сковороде около 5 минут. Через 5 минут возвращаем в сковороду спаржу, добавляем туда же соль, перец, измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё около 2 минут.

Листья салата моем, просушиваем и рвём на кусочки среднего размера. Лимон нарезаем дольками.

Для заправки следует в небольшой ёмкости соединить оливковое масло, сок половины лимона, соль и кайенский перец и тщательно всё перемешать.

В красивой глубокой ёмкости соединяем содержимое сковороды, листья салата, дольки лимона и заправку и тщательно всё перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат с консервированными морепродуктами «Морской коктейль» (в масле)

В этом блюде используются как маринованные морепродукты, так и вареные. Салат получается удивительно разнообразным и роскошным, как раз для праздничного стола.

Нам понадобятся:

• креветки вареные очищенные – 200 гр.
• осьминоги вареные – 200 гр.
• кальмары маринованные – 200 гр.
• мидии консервированные – 200 гр.
• крабовые палочки – 1 упаковка
• красная рыба – 100 гр.
• икра мойвы в масле – 1 баночка
• зеленый лук – по вкусу
• зеленая редька – 1 шт.
• петрушка – 1 пучок
• имбирь свежий – совсем немного
• черный перец горошком – 7-8 шт.
• кориандр – по вкусу
• тимьян – по вкусу
• сок лимона

Способ приготовления по этапам:

Красную рыбу и крабовые палочки крупно нарезаем, складываем их в салатницу.

Осьминоги разрезаем пополам или на четвертинки, в зависимости от размера.

Зеленую редьку нарезаем кубиком.

Черный перец, тимьян и кориандр измельчаем до порошкообразного состояния.

Свежий имбирь режем очень мелко.

В салатницу кладем подготовленные вареные и очищенные креветки, осьминоги, маринованные кальмары, консервированные мидии, красную рыбу и крабовые палочки. Добавляем нарезанную зеленую редьку, икру мойвы в масле, измельченный имбирь и молотые специи. Выжимаем сок лимона по вкусу.

Кладем нарезанную зелень, салат тщательно перемешиваем и оставляем его в холодильнике настаиваться в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!

Теплый салат из креветок с хересной заправкой

Очень интересное яство — горячий салатик с креветками и заправкой из хереса. Это наслаждение для истинных гурманов.

Ингредиенты:

• большие креветки — 15 штук;
• руккола — 150 грамм;
• салат «Айсберг» — 150 грамм;
• оливковое масло — 40 мл;
• уксус из хереса — 2 столовых ложки;
• херес — половина бокала;
• мелкозернистая соль, свежесмолотый черный перец.

Шаги:

1. Отварные замороженные креветки очистить от панциря, но очень аккуратно, сохраняя хвостики. Головы и кишечный тракт тоже убрать.
2. На разогретом оливковом масле по 30 секунд с каждой стороны обжарить креветки.
3. Влить уксус и херес. Выпарить заправку.
4. Листочки рукколы помыть и просушить на кухонном вафельном полотенце.
5. С салатными листьями поступить также.
6. Порвать зелень в миску руками. Выложить к ней креветки и залить салат заправкой из сковородки.

Горячий салат готов! Едят быстро, пока не остыл, но и в холодном виде блюдо сохраняет аромат, вкус и пользу.

Калорийность:

К/Б/Ж/У: 86,2/6/5,7/2,7.

Яндекс. Картинки

Особенности приготовления салата с лососем

Атлантический лосось считается одной из самых полезных рыб благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Поэтому в рационе каждого человека красная рыба, в том числе Лососевые, должна быть на первом месте. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными полезными веществами: фосфор, калий, селен, хром, цинк, витамины D, C, B2,A, E и другие.

Однако не стоит забывать, что в лососе содержится небольшое количество ртути, а значит, чрезмерное употребление этого продукта может привести к серьезным последствиям

С осторожностью стоит употреблять лосося беременным и кормящим женщинам. Кроме того, как и в любой сырой рыбе, в нем могут находиться морские паразиты, а в копченом лососе — содержаться токсины

Однако не стоит из-за этих предостережений отказываться от такой полезной рыбы. Достаточно употреблять ее 2-3 раза в неделю по 100-150 г.

Чтобы выбрать качественный лосось, обратите внимание на цвет тушки. Оптимально, если он оранжево-розовый

На ощупь рыба не должна быть скользкой, тухлый запах отсутствует. Мясо должно быть плотным, без содержания лишней влаги.

Можно хранить лосось в морозилке, но лучше приготовить сразу же после покупки.

Важно! Если в магазине у вас появились сомнения относительно свежести красной рыбы, спросите у продавца сертификат качества.

Из атлантического лосося можно приготовить множество различных блюд: это холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда. В любом виде это лучший вкус и необыкновенная польза.

Что касается рецептов салатов с лососем, то перспективы здесь невероятны: можно выбрать консервированную рыбу, слабосоленую, копченую или приготовленную на пару. Они подаются как в холодном, так и в теплом виде вместе с овощами, яйцами, козьим сыром, заправленные майонезом, лимонным соком или маслом. Включите фантазию — и вуаля!

Ниже представлены самые оригинальные и аппетитные способы приготовления салата из атлантического лосося.

Рецепт быстрого креветочный салата с черри, сыром и оливковой заправкой

У вас совсем нет времени для готовки, но хочется, чтобы на вашем столе присутствовал салат с креветками? Если это так, то тогда этот рецепт вам точно придётся по душе! Прочтите его, возможно, он вам понравится!

Требующиеся продукты:

• Креветки отваренные замороженные — 0,5 кг
• Помидоры черри -10 шт
• Салатные листья ( микс салатов) – 1 большой пучок
• Свежий базилик – 0,5 пучка
• Лук красный – ¼ шт
• Сыр Моцарелла либо Адыгейский – 100 г
• Оливковое масло (или растительное масло) – 3 ст. л
• Бальзамический уксус – 1 ст. л
• Чёрный молотый перец, морская соль – по вкусу

Этапы создания салата:

1. Креветки залить горячей водой. Когда морепродукт разморозится, очистить его от панцирей и кишечных венок.
2. Лук, помидоры черри, зелень хорошо промыть под проточной водой. Разложить всё на полотенце для удаления влаги. Дополнительно можно обтереть всё бумажным полотенцем.
3. Салатные листья нарвать руками на средние части, переместить их в салатницу. Добавить листочки базилика.
4. Лук разделить на 4 части, каждую часть порезать соломкой.
5. Помидоры черри разрезать на 2 части. Добавить подготовленные лук и помидоры в миску.
6. Сыр разрезать на кубики средних размеров, положить в салатницу.
7. Добавить очищенные креветки, посолить, поперчить. Заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Всё перемешать.
8. Быстрый и лёгкий в приготовлении салат из креветок готов к пробе! Осталось разложить его в тарелки и можно подавать к столу!
9. Такой салат поманит к себе любого из присутствующих во время застолья! Ведь перед его аппетитным и завораживающим видом навряд ли кто устоит!

Проверьте сами, оцените и вы вкус это чудо! Всем отменного аппетита и замечательного настроения! Пусть полезная и вкусная еда всегда будет на вашем столе!

Теплый салат с мидиями

Еще один интересный вариант горячего салата — жареные мидии с овощами. Вам понравится: на вкус блюдо просто потрясающее.

Ингредиенты

• сладкий перец — 1 стручок;
• морковь — 1 штука;
• красный репчатый лук — 1 большая луковица;
• кабачок — один небольшой;
• мидии — 300 грамм;
• растительное масло без запаха — 40 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• укроп, петрушка, зеленый лук — большой пучок ассорти.

Шаги:

1. Морковь и кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Лучок и чеснок мелко нашинковать.
3. Морковь, лук и кабачок обжарить в сотейнике.
4. На отдельной емкости пожарить мидии в масле с чесноком. Если они уже отварные, чищенные и замороженные, то разморозить, промыть и в течение одной минуты обжарить.
5. Соединить мидии с овощами в сотейнике и добавить рубленую зелень и подавать к столу в горячем виде.

Калорийность:

К/Б/Ж/У: 100,7/6,5/6,2/4,7.

Яндекс. Картинки

Рецепт с добавлением сельдерея

Сельдерей придаёт салату некую остринку и приятный пряный вкус. Готовится тёплый салат с морепродуктами и сельдереем очень просто и быстро.

Список ингредиентов:

• Морепродукты замороженные – 500 г.
• Листья салата или руккола – 50 г.
• Лук зелёный – 20 г.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Масло оливковое для заправки.
• Сок лимона или лайма.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Смесь морепродуктов разморозит при комнатной температуре, слить лишнюю жидкость. Выложить в разогретую сковороду и обжаривать с оливковым маслом 5-7 мин. Крышкой накрывать не нужно. Добавить соль, перец. Выключить газ и остудить морепродукты.
• Авокадо помыть, очистить от кожицы и удалить семечку. Мякоть нарезать мелкими кубиками.
• Сельдерей и лук помыть, очистить, нарезать кусочками или полукольцами.
• Все ингредиенты перемешать, добавить соль/перец. Переложить в красивый салатник.
• В отдельную чашку выжать сок лайма или лимона, смешать с соевым соусом. Добавить мелко натёртый чеснок. Перемешать и заправить соусом салат с морепродуктами.

Праздничный рецепт Цезаря с кальмарами

Этим одним салатом можно заменить весь праздничный стол. В нем есть все самое вкусное — обилие морепродуктов, зелени, сыра и вкуснейшей заправки с ароматом морепродуктов и орехов. Очень богат по составу и сэкономить на нем не получится. Но если ваша цель поразить гостей, вам это наверняка удастся сделать.

Сделать его не так сложно, главное достать все ингредиенты, а их немало. Конечно же, какие-то из них можно не добавлять или заменить близкими по вкусу.

Набор компонентов

• Помидоры.
• Перепелиные яйца сваренные вкрутую.
• Лайм.
• Сырые кальмары.
• Мидии готовые (консервированные в масле).
• Красная рыба слабосоленая.
• Листья салата (любые виды).
• Сыр Пармезан.
• Соус Цезарь.
• Листья базилика (для украшения).

Для креветок:

• Креветки королевские сырые
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. соли.
• Оливковое масло (для жарки).

Для сухариков:

• Белый хлеб.
• Оливковое масло.
• Чеснок.

Для соуса (на 400 мл):

• 1 яйцо пашот
• 7 гр каперсов
• 90 гр майонеза
• 1 ч.л. с горкой горчицы в зернах
• 50 гр сыра Пармезан мелко натертого
• 50 мл устричного соуса
• 50 мл соуса для морепродуктов (любого)
• 1 ст.л. сока лимона
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 90 мл оливкового масла
• 10 мл масла грецкого ореха (или 2 ст.л. орехов)
• 1/4 ч.л. сахара.
• Черный молотый перец по вкусу.

1. Сухарики

Белый хлеб нарежьте кубиками или поломайте небольшими кусочками. Сложите его в форму для выпечки. В оливковое масло выдавите чеснок и полученную смесь распределите по хлебу так, чтобы она покрыла все кусочки, посолите.

Форму поставьте в духовку, разогретую до 250°, и наблюдайте — когда сухарики станут золотистого цвета, доставайте. Они должны быть хрустящие и мягкие внутри.

2. Соус

Все указанные ингредиенты для соуса смешать с помощью блендера. Должна получиться густая паста с рыбным ароматом.

3. Креветки

Сырые креветки очистить от кожуры и со спинки удалить темную полосочку. Приготовить маринад — смешать 1 ст.л. лимонного сока, натертую дольку чеснока и пол-чайной ложки соли. Перелить его в креветки и перемешать. Оставить их ненадолго мариноваться.

На разогретую сковороду налить оливковое масло и порезать дольку чеснока. Выложите в него креветки и обжарьте их с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

4. Кальмары

Снять с сырого кальмара верхнюю кожу и очистить изнутри. Хорошо промыть под водой. В кипящую подсоленную воду положите кальмар целиком и варите 1,5-2 минуты не более, иначе он станет «резиновым» и жестким. Затем выложите его на тарелку и охладите. Нарежьте соломкой.

5. Сбор салата

В глубокое блюдо выложите все листья салата, на них кольца кальмара, обжаренные маринованные креветки, филе красной рыбы, нарезанную кубиками, порезанные пластинками помидоры, половинки вареных перепелиных яиц. Весь этот слой полейте соусом Цезарь, присыпьте мелко натертым сыром Пармезан. Сверху выложите чесночные сухарики.

Повторите весь этот слой снова еще два раза. Сверху украсьте при желании листьями базилика.

Для придания нотки свежести сверху натрите цедру лайма и сбрызните небольшим количеством сока.

Праздничный салат с морепродуктами и чипсами

На праздничном столе большой популярностью пользуются слоёные салаты. Они выглядят как закусочные торты, являясь украшением стола. Данный рецепт получается очень вкусным не только благодаря морепродуктам. Его изюминка — измельчённые картофельные чипсы, которые дают необычную хрустящую прослойку.

Вам понадобится:

• яйца — 5 шт.
• кальмары — 3 тушки
• картофельные чипсы — 80 гр.
• мягкий сыр — 150 гр.
• крабовые палочки — 250 гр.
• икра мойвы в майонезном соусе со вкусом креветок — 1 банка (180 гр.)
• майонез — 3−4 ст. л.
• сервировочное кольцо диаметром 21 см

Как приготовить:

Для прослойки слоёв салата нужно сделать соус. В миску выложить икру мойвы, добавить майонез, хорошо перемешать.

На плоское блюдо поставить сервировочное кольцо. Если такого нет, то можно воспользоваться бортиками от формы для выпечки. Укладывать салат слоями в следующей последовательности:

1. Сваренные вкрутую яйца почистить, нарезать соломкой, выложить первым слоем. Переложить соус в целлофановый пакет, сформировать конус, сделать небольшую дырочку. Аккуратно выдавливая, нанести соус на яйца.
2. Следующий слой — это отварные кальмары, нарезанные тонкими брусочками. На кальмары нанести обильный слой соуса.
3. Картофельные чипсы сложить в отдельную тарелку и измельчить руками. Но не надо измельчать да состояния муки, должны получиться кусочки небольшого размера. Выложить измельчённые чипсы на кальмары, выровнять, слегка придавливая руками. Соусом это слой покрывать не надо.
4. Тонкими брусочками нарезать сыр, выложить на чипсы, обильно смазать соусом.
5. Крабовые палочки слегка развернуть, отделить красную часть. Она понадобится для украшения.
6. Порезать белую часть, выложить их следующим слоем, нанести остатки соуса. Украсить салат тонкой соломкой из красной части крабовых палочек.
7. Аккуратно снять сервировочное кольцо. Поставить салат с морепродуктами в холодильник на 1-2 часа.

Салат Ибица с креветками

«Ибица» – фееричный праздник цвета, вкуса и аромата! Удачное сочетание продуктов и идеальный соус! Это яркое красивое угощение с не менее прекрасным названием обязательно станет фаворитом на вашем столе!

Для приготовления нам потребуется:

• Сырых очищенных от панциря креветок – 500 гр.
• Маленьких помидоров черри – 300 гр.
• Круглого мини-сыра «Моцарелла» – 200 гр.
• Кедровых орешков – 50 гр.
• Листового салата» Руккола» или» Корн» – 200 гр.
• Чеснок – 1 крупный зубок
• Растительного или оливкового масла – 2 ст. ложки
• Сок лимона – 1/2 чайной ложки
• Щепотка соли

Для заправки:

• 1 чайная ложка сладкой горчицы
• 1 ст. ложка сока лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 чайной ложки орегано
• Пол пучка свежей зелени кинзы
• Соль по вкусу

Салат «Сочный»

Особенностью салата «Сочный» является наличие в нём большого количества майонеза. Он обеспечит салатику нежность, а болгарский перец — свежесть и пикантность вкуса.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 1 шт.
• Шампиньоны — 500 гр.
• Коктейль из морепродуктов — 500 гр.
• Лук зелёный — 1 пусок
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны чистим, моем, отвариваем в солёной воде и нарезаем крупными кусочками. Морской коктейль размораживаем, варим в течении 5 минут и остуживаем. Перец моем, чистим, нарезаем кубиками. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем вместе, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Ореховая заправка для морепродуктов

Предлагаем вашему вниманию еще одну заправку для салата из морепродуктов без майонеза. Такой соус хорош для блюд, в которых есть зелень и овощи. Особую прелесть заправке придает нерафинированное натуральное горчичное масло. Кстати, можно вполне использовать и льняное.

Ингредиенты:

• кедровые орешки (70 г);
• сушеная петрушка (1/2 ч. л.);
• ч. л. меда;
• соль;
• винный уксус (ст. л.);
• масло горчичное (60 мл.);
• мускатный орех (класть по желанию).

Кедровые орехи необходимо немного прокалить на горячей сковороде, после чего растолочь в кашицу. В чашу миксера заливаем масло горчичное, винный уксус, мед. Так же добавляем соль, мускатный орех, сушеную петрушку, черный перец. Взбиваем все до получения однородной массы. Поливаем соусом салат сверху.

Азиатская заправка

Очень вкусным получается зеленый салат с морепродуктами и азиатской заправкой. Причем соус имеет не последнее значение для вкусовых качеств блюда. Азиатская заправка в меру жидкая и отлично сочетается со многими продуктами.

Ингредиенты:

• соевый соус (2 ст. л.);
• масло кунжутное (5 ст. л.);
• сантиметр корня имбиря;
• рисовый уксус (2 ст. л.);
• пара зубков чеснока;
• столовая ложка кунжутных семян.

Итак, приготовление соуса начнем с того, что слега поджарим кунжутные семечки на сухой сковороде. В емкость блендера помещаем все компоненты и взбиваем массу до однородности. После этого в соус засыпаем кунжутное семя. Заправка готова. Ее можно использовать не только для блюд с морепродуктами, но и для других салатов.

Салат с морским коктейлем и кунжутом

Рецепты приготовления салатов из морского коктейля разнообразны. Ниже представлен базовый вариант, который при желании можно изменить, добавив любимые компоненты, учитывая вкусовые сочетания продуктов. Хорошо подойдет отварное яйцо, рис, маринованный лук. Для салата лучше использовать салатный белый или красный лук. Кроме новых ингредиентов можно изменить саму заправку.

Салат с морским коктейлем

Необходимо:

• морской коктейль – 0,4-0,5 кг;
• огурцы – пара шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• соус сои – 15 мл;
• зелень;
• перец сладкий;
• лимон – половина;
• масло оливок – 25 мл;
• соль;
• кунжут – 5-10 г;
• листья салата – 3-4 шт.;
• чеснок – 2 дольки.

Последовательность действий:

1. Морскую смесь разморозить, отварить или обжарить на сковороде.
2. Овощи вымыть, перец очистить от семян, все порезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.
3. Смешать соус сои и лимонный сок, добавить масло. Все перемешать, приправить измельченной зеленью. При желании в заправку можно добавить немного майонеза.
4. Все компоненты соединить, полить заправкой и перемешать.
5. Листья салата вымыть, высушить, застелить ими тарелку, выложить на них полученную массу. Украсить зернами кунжута.