Салат с сельдереем

Рецепт домашней аджики с петрушкой, сельдереем и пастернаком

Аджика — один из самых популярных домашних зимних припасов. Всего несколько ложечек ее могут многократно улучшить и самое простое блюдо, например, котлеты с картошкой.

Стоит отметить, что овощные перцы лучше брать желтые, красные, оранжевые. Такие овощи слаще.

Читать: Как использовать укроп в лечебных целях

Ингредиенты:

• 250 г корневого сельдерея;
• 600 г овощного сладкого перца;
• 300 г горького перца;
• 400 г томатов;
• 1 головка чеснока;
• 100 г корня пастернака;
• большой пучок свежей зелени петрушки;
• 80 мл растительного масла;
• 20 г соли;
• 40 г сахара;
• 20 мл уксуса.

Способ приготовления:

• корнеплоды сельдерея и пастернака натрите на крупной терке;
• у овощного перца удалите хвостик, перегородки и семена, разрежьте мякоть на крупные куски;
• у горького перца вырежьте хвостики, разрежьте стручки и вычистите от семян;
• снимите шелуху с зубчиков чеснока;
• томаты облейте кипятком, затем погрузите в ледяную воду — так будет легче их очистить. Разрежьте на несколько частей;
• с веточек петрушки оборвите листочки;
• сельдерей и чеснок в течение нескольких минут обжарьте на масле до румяного тона;
• посредством прокручивания через мясорубку (дважды-трижды) или в чаше стационарного блендера измельчите овощной и горький виды перца, томаты, пастернак, а также обжаренные чеснок и сельдерей, петрушку;
• выложите всю овощную массу в кастрюльку, поставьте ее на плиту, влейте растительное масло, всыпьте соль и сахар, проварите в течение примерно 30 минут;
• в конце приготовления доведите все до кипения, влейте уксус, перемешайте хорошенько и тут же переместите овощную заготовку в стерилизованные банки, закатайте крышки.

Салат «Вальдорф» с сельдереем, яблоком и виноградом

Витамины так и прыгают! А если заправить Вальдорф несладким йогуртом, то лучшей закуски в пост и для диеты придумать сложно.
Список продуктов:

• корень сельдерея – 100 г;
• яблоко (среднее) — 1 шт.;
• виноград – 7-8 ягод;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• грецкие орехи – 1 горсть.

Количество: 2 порции

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Процесс приготовления

1. Орехи мелко порубить.
2. Очищенный корень сельдерея потереть на терке.
3. Яблоко очистить, нашинковать мелкой соломкой.
4. Виноградины разрезать пополам, удалить косточки (если есть). Добавить к остальным ингредиентам.
5. Посолить и заправить майонезом.

Теперь вы знаете, что такое «Вальдорф» с курицей и сельдереем. Разновидности закуски могут включать в себя также не только мясо курицы, но и индейки, кроме того — лимонную и апельсиновую цедру, сухофрукты. Заправка также легко варьируется по вкусу или по случаю: майонез, йогурт, сметана. А салат под названием «Изумрудный Вальдорф» включает цветную капусту вместо сельдерея. Орехи также заменяемы: классические грецкие или другие виды на ваше усмотрение. Творите, пробуйте, комбинируйте.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Разгрузочный день

Микс соков петрушки, моркови и сельдерея обладает отличными выводящими и мягкими жиросжигающими свойствами. Использовать его в качестве основного продукта для разгрузочного дня вполне разумная идея. Правда, проводить такую процедуру без консультации с диетологом не стоит чаще двух раз в месяц. Чтобы добиться максимального эффекта за пару дней до разгрузочного нужно перейти на умеренный режим питания и максимально исключить вредные продукт вроде майонеза, глютамата натрия, трансжиров и прочего подобного. Иначе разгрузка будет не совсем полноценной – далеко не все остатки жизнедеятельности будут выведены. В идеале нужно выпивать по стакану такого микса ежедневно в течение 2-3 дней до разгрузочного, особенно если вы не пробовали эту соковую смесь раньше.

Чтобы получить максимум пользы следует знать несколько фактов. У петрушки сильно выраженный мочегонный эффект, поэтому во время разгрузочного периода нужно соблюдать нормы питьевого режима. Усвоение моркови требует присутствия жиров для растворения некоторых витаминов и микроэлементов. Можно добавить в соковый микс чайную ложку хорошего оливкового или льняного масла. Но не чаще, чем один раз в день. Также нежелательно совмещать сельдереево-петрушечно-морковный коктейль со сладкими фруктовыми и ягодными соками. Даже если их прием разнесен на разные части дня. Фруктоза отчасти нивелирует очистительный эффект овощных фрешей.

И последнее – микс соков моркови, сельдерея и петрушки нельзя пить в неограниченном количестве. Лучше если «доза» во время разгрузочного дня не будет превышать 8-10 стаканов объемом 250 мл. Для большего объема и в случае нетипичных реакций организма потребуется консультация диетолога или гастроэнтеролога, который измерит естественную кислотность желудочного сока и оценит состояние кишечной микрофлоры.

Катя Котова
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

Как приготовить суп из сельдерея

Приготовить суп из сельдерея довольно легко, для этого необходимо подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты и отварить на воде или бульоне, как обычный суп. Разрешается добавлять специи, соль и перец.

Также супы из сельдерея можно подавать в состоянии пюре. С самого начала необходимые ингредиенты нарезать небольшими кусочками или кубиками. Отваривать их в воде. Далее добавить сливки и пюрировать блендером. Также возможно добавление томатной пасты или томатного сока в супы из сельдерея, конечно, если это нужно по рецепту. Во время готовки необходимо постоянно помешивать суп.

Оба вида подачи супа по-своему интересны и не уступают друг другу во вкусовых ощущениях.

Как сделать аджику с болгарским перцем, чесноком и томатом

Вкусная заправка на зиму сбалансирует питание витаминным составом. Болгарский перец – компонент, без которого не обходится практически ни один рецепт аджики из петрушки. Но в каждом составе его функции различны. При помощи его вкуса можно снизить остроту блюда и придать больше сладости.

Для этого рецепта потребуются:

• зелень петрушка – 500 г;
• перец сладкий – 1 кг;
• чеснок – 3 шт.;
• томатная паста – 0,8 кг;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – 6 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

Ингредиенты очищают, промывают, удаляют семена и нарезают на дольки. В емкость блендера засыпают состав и перетирают до одной консистенции. После этого смешивают пасту, масло и специи. Жидкую смесь настаивают пару часов, выливают в банки, а также накрывают полиэтиленовыми крышками.

Салат из корневого сельдерея с яблоком и морковью

Этот вариант приготовления кладезь витаминов. Морковка и яблоко богаты полезными витаминами. А наш сегодняшний герой дополнит это блюдо не только необходимыми микроэлементами. Он благотворно влияет на психологическое самочувствие и работоспособность. К тому же, это яство – корона правильного питания.

Лёгкое лакомство быстро утолит ваш голод. И сытость ещё долго вас не покинет. Поэтому никаких диет! Так давайте скорее претворим яство в жизнь.

Ингредиенты:

• 200 гр. корня сельдерея;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 свежая морковь;
• лимонный сок, перец и соль на глаз;
• зелень сельдерея на глаз;
• майонез или сметана на свой вкус.

Приготовление:

1. Начнём с главного компонента. Хорошенько промойте его корень и листья. Затем возьмите тёрку и натрите корнеплод на крупном полотне тёрки и отправьте его в большую чашу.

2. Принимаемся за листья корнеплода. Хорошенько их помойте. Теперь возьмите разделочную доску, положите на него компонент и мелко накрошите его ножом. Отправьте массу к корнеплоду.

3. Переходим к морковке. Основательно вымойте её и очистите от верхнего слоя. Затем возьмите тёрку, крупно натрите на ней овощ и положите в миску к главному компоненту.

4. Пришла очередь яблочка. Помойте его и очистите от кожуры. Затем положите фрукт на кухонную доску и нарежьте его на тоненькую соломку. Яблочную массу отправьте к остальным компонентам в чашу.

5. Нет лимонного сока? Не беда. Возьмите 1 лимон, помойте его и разделите на 2 части. Теперь цитрус выжмите руками в стакан и процедите нектар в наше ценное блюдо.

6. Далее заправьте закуску майонезом или сметанкой, посолите и поперчите его. Хорошенько перемешайте и подавайте ароматное яство на стол.

Вместо корневого сельдерея можно использовать и черешковый. В этом случае его нужно просто порезать стебли кусочками по половине сантиметра. В остальном рецепт остается точно таким же.

Как просто и быстро вы смастерили ценное и вкусное блюдо! Если у вас не будет идей, как в момент утолить голод, то берите лёгкий рецепт на заметку. Вы полюбите его с первой вилки!

Рецепт заготовки из зеленых томатов черри в томатной пасте в мультиварке

Маленькие черри, которые уже не поспеют на кустах, можно запасти на зиму в густом томатном соусе. Если у вас небольшое количество томатов, как у меня, их можно приготовить в мультиварке. Справитесь быстро, и даже мешать ничего не придется.

Понадобится:

• помидоры черри (зеленые) – 1,5 кг;
• болгарский перец – 300 г;
• томатная паста – 1 стак;
• чеснок – 8-10 долек;
• уксус (9% концентрации) – 75 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 20 г;
• нерафинированное масло – 150 мл.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. В мультиварку наливаем масло, разогреваем на режиме «Жарка». Режем перец (как захочется) и высыпаем его в чашу. Обжариваем до румяности, перекладываем шумовкой на тарелку.
2. В том же масле обжариваем черри, порезанные на половинки, в течение примерно 5 минут.
3. Чеснок режем слайсами и высыпаем к зеленым помидорам. Потом добавляем обжаренный перец.
4. Томатную пасту смешиваем с солью и сахаром. Разбавляем водой, чтобы стало похоже на жиденькое пюре. Выливаем к томатам. Перемешиваем, включаем режим «Тушение» и закрываем мультиварку. Готовим 15 минут.
5. Стерилизуем банки (паром, в микроволновке, прокаливаем в духовке или аэрогриле), укладываем салат до краев. Укупориваем, остужаем под пледом, прячем.

Диета на сельдереевом супе: меню на 7 и 14 дней

В основе этой диетической программы лежит употребление сельдерейного супа, который можно есть практически в любых количествах и в любое время суток. Супом рацион, конечно, не ограничивается.

Сельдереевая диета на 7 дней: меню (по дням)

1-й день: суп и любые виды фруктов (кроме бананов). Для питья подойдут негазированная вода, несладкий чай, кофе без молока, клюквенный сок или морс – их употребляют на продолжительности всей диеты;

• 2-й: супчик и овощи – свежие, вареные или консервированные (кроме бобовых). На обед разрешается скушать запеченную картошку (2 шт.) со сливочным маслом;
• 3-й: суп, овощи и фрукты;
• 4-й: то же, что и в 3-й день + стакан обезжиренного молока;
• 5-й: супчик, говядина (300-400 г), помидоры – свежие или консервированные;
• 6-й: супчик, говядина и овощи;
• 7-й: суп, коричневый необработанный рис, фруктовые соки (лучше свежевыжатые).

На такой методике похудения вы можете потерять от 4 до 8 килограммов избыточного веса.

Сельдереевая диета на 14 дней

Сельдереевая диета на 14 дней очень проста и применяется в тех случаях, если вы не совсем довольны достигнутыми за неделю результатами похудения и решили не ограничиваться семидневной программой. В таком случае можно продлить ее еще на неделю. Диетическое меню на второй неделе полностью повторяет рацион первой недели.

Салаты с сельдереем

Тем, кто хочет как — то разнообразить свое меню, в дополнение к супу можно предложить приготовление разнообразных овощных салатов:

• Натертые на мелкой терке яблоко, морковь, капусту и корень сельдерея заправьте лимонным соком. Этот салатик станет хорошей профилактикой запоров и поможет очистить кишечник, что значительно ускорит процесс похудения.
• Попробуйте и другой рецептик: на крупной терке натрите сельдерей, репу и морковь. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с соком лимона.
• В обеденное время допустимо скушать и другой вариант салата: нарежьте яйца, вареную морковь, свежий огурец и стебли сельдерея. Смесь можно залить легким йогуртом, нежирной сметаной либо растительным маслом.

Все получается очень вкусно, питательно и полезно.

История возникновения

Соус был придуман абхазскими пастухами. Аджика в переводе означает «соль». Использовали ее изначально в качестве добавки, которую вносили в корм козам и овечкам. Ведь после употребления соленой смеси животные хотели пить и есть в большем количестве. Значит, наращивали свой вес намного быстрее. Со временем в аджику начали добавлять различные травы для увеличения объема смеси. Ведь соль в то время была дорогим удовольствием. Таким образом, ее экономили.

Аджика из петрушки — вкусное напоминание о лете

Аджика, приготовленная из петрушечных веточек, считается довольно полезной закуской. В ней содержится много витамина С и других полезных компонентов, которые положительно влияют на здоровье человека. Чаще всего блюдо готовят на территории Кавказа. Однако домохозяйки других стран тоже часто подают ее к столу. Если законсервировать такую аджику, ее можно будет есть не только в летнее время, но и зимой.

К каким блюдам рекомендовано подавать

Перед приготовлением аджики необходимо разобраться, к чему ее следует подавать. Это универсальная закуска, которая подходит ко всем блюдам. Ее подают к овощному, рыбному и мясному гарниру.

Что потребуется для приготовления

Для приготовления соуса понадобятся такие компоненты:

1. Петрушка. Это основной ингредиент, который используется при создании аджики.
2. Укроп. Часто добавляется, чтобы улучшить аромат и вкусовые качества соуса.
3. Чеснок с приправой. Несколько головок чесночка и приправа добавляется, чтобы сделать соус более пикантным.
4. Сладкий и жгучий перчик. Перчинки добавляют, чтобы придать блюду остроты.

Подготовка зелени и дополнительных ингредиентов

Приготовление соуса начинается с предварительной подготовки зелени и остальных ингредиентов. Петрушку с укропчиком и чесноком заранее промывают в водичке, чтобы очистить от остатков грязи. Затем промытые веточки зелени шинкуются ножом на мелкие кусочки.

Способ приготовления тёплого салата с курицей, морковью и сельдереем

Для приготовления этого тёплого салата снимаем с курицы кожу, срезаем мясо с костей. Кожу и кости советую оставить для бульона. Мясо нарезаем кусочкам размером 3 сантиметра. Очищаем от кожицы корешок имбиря, чистим два зубчика чеснока.

Имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке. Приправляем мясо тёртым имбирём и чесноком, по вкусу солим, поливаем соевым соусом и посыпаем молотой сладкой паприкой. Если любите острую еду, до добавьте немного жгучего перца на этом этапе.

Тщательно перемешиваем курицу с приправами, поливаем столовой ложкой оливкового масла. Оставляем курочку в маринаде на 5 минут, тем временем нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.

Нарезаем мясо, очищаем имбирь и чеснокНатираем имбирь и чеснок на мелкой тёрке, приправляем мясоПеремешиваем мясо с приправами, поливаем оливковым маслом, нарезаем репчатый лук

Сильно нагреваем сковороду, выкладываем курицу на разогретую сковородку, жарим на сильном огне 4 минуты.

Добавляем нарезанный лук, перемешиваем.

Готовим мясо с луком ещё 4 минуты, вливаем яблочный уксус, увеличиваем огонь, выпариваем уксус ещё пару минут.

Выкладываем курицу на разогретую сковородку и обжариваемДобавляем нарезанный лук, перемешиваемГотовим мясо с луком, вливаем уксус и выпариваем

Морковь тщательно моем щеткой, чистим от кожицы. Овощерезкой нарезаем тонкие стружки, как для корейской моркови.

Корень сельдерея также тщательно моем и очищаем от кожуры. Нарезаем корейской соломкой, как и морковь.

Овощерезкой нарезаем морковьНарезаем корень сельдерея

Смешиваем в миске морковь и сельдерей. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Стручок красного чили режем мелко. Добавляем помидоры и чили в миску, пропускаем через пресс оставшийся зубчик чеснока, по вкусу солим. Затем руками растираем овощи, пока не выделится сок. Помидоры станут мягкими, почти превратятся в пюре, соль вытянет влагу из овощей – получится отличный маринад для салата. Замените в рецепте тёплого салата чили половинкой сладкого перца, если острая еда вам не по вкусу.

Смешиваем морковь и сельдерей, добавляем помидоры, чили, чеснок и соль, растираем овощи

Насыпаем приправу для корейской моркови, наливаем две столовые ложки оливкового масла сорта Extra virgin.

Добавляем приправу для корейской моркови и оливковое масло

Выкладываем на тарелку овощи, сверху жареную курочку.

Выкладываем на тарелку овощи и курицу

Посыпаем рукколой и сразу подаём тёплый салат с курицей, морковью и сельдереем на стол.

Тёплый салат с курицей, морковью и сельдереем готов

Приятного аппетита!

Что приготовить из корня сельдерея?

Корень сельдерея входит в список лучших продуктов для похудения. В 100 г содержится всего 13–15 ккал. А поскольку в овоще много натрия, он легко заменит соль в салатах и супах. Если вы собираетесь включить в рацион корневой сельдерей, ознакомьтесь с интересными рецептами.

Сельдереевый сок

Самый простой способ приготовить сельдереевый сок – нарезать корень маленькими кусочками и пропустить через соковыжималку. Если нужного прибора у вас нет, тогда натрите овощ на мелкой терке, а получившуюся массу отожмите.

Попробуйте также приготовить «эликсир любви». Смешайте 100 мл сельдереевого, 50 мл грушевого и 25 мл яблочного сока. Разбавьте водой по вкусу. Получившийся напиток обладает свойствами афродизиака: помогает партнерам расслабиться и раскрепоститься. У мужчин повышает потенцию.

Крем-суп

Сельдереевый крем-суп имеет низкую калорийность, при этом отлично утоляет голод, предотвращает переедание и тягу к вредной пище.

Для приготовления супа подготовьте следующие ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• жирное молоко (сливки) – 200 мл;
• подсолнечное масло.

Очистите чеснок, измельчите, быстро обжарьте в масле. Уменьшите огонь, добавьте тертую морковку. Закройте сковороду крышкой и тушите овощи 10 минут.

Корень сельдерея и картофель очистите от кожицы, нарежьте маленькими кусочками. Добавьте к морковке с чесноком. Влейте в сковороду немного воды и потушите содержимое под крышкой еще полчаса.

Рекомендуем: Как нашинковать капусту тонко и очень быстро: выбираем лучший инструмент

Положите в блендер тушеные овощи, влейте молоко (сливки) и взбейте в течение 2–3 минут. Перелейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения. В конце можете добавить соль, приправы и свежую зелень по вкусу. Сельдереевый крем-суп принято подавать на стол с белыми гренками.

Салат из жареного корня

Этот рецепт подойдет для праздничного стола. Блюдо вкусное, но не диетическое.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие продукты:

• корень сельдерея – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• твердый сыр (лучше взять «Голландский») – 50 г;
• «легкий» майонез – 2 ст. ложки;
• подсолнечное масло.

Очистите корень от кожицы и натрите на крупной терке. Обжарьте в подсолнечном масле в течение 2–3 минут.

Точно так же натрите морковь и сыр. Пропустите чеснок через давилку. Смешайте все ингредиенты в одной миске и заправьте майонезом. Если вас смущает такой соус, можете заменить его сметаной.

Кисло-острый салат

А этот салат, напротив, отличается низкой калорийностью, ускоряет обмен веществ и помогает похудеть. Хорошо сочетается с тушеным мясом и тостами из цельнозернового хлеба.

Подготовьте следующие продукты:

• корень сельдерея – 200 г;
• половинка лимона;
• зерновая горчица – 2 ст. ложки;
• вода – 1 ст. ложка;
• винный или яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• нерафинированное оливковое масло – 2 ст. ложки.

Очищенный корень натрите на терке, которая используется для приготовления моркови по-корейски. Сбрызните соком половинки лимона, чтобы не потемнел, и перемешайте. Оставьте овощ настаиваться при комнатной температуре на полчаса.

Смешайте в одной миске горчицу, уксус, оливковое масло. Влейте 1 столовую ложку кипятка и взбейте ингредиенты миксером. Полученным соусом заправьте салат. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и свежую зелень.

Секреты приготовления

Чтобы овощной суп из сельдерея получился очень вкусный и полезный, необходимо знать несколько простых правил и рекомендаций. Перед приготовлением стебли надо тщательно промыть, если основой будет корень растения, его надо хорошенько очистить. Варить суп лучше всего на курином бульоне. Добавлять сельдерей в кипящую воду надо в самом конце варки. Резать стебли лучше крупными дольками. Не забудьте положить соль, ведь организм легко с помощью сельдерея выведет ее излишки из организма.

Чтобы сельдереевая диета оказалась максимально эффективной, надо много пить чистой негазированной воды, питаться дробно и маленькими порциями, последний прием пищи за 3 часа до сна. Также важен спорт, умеренные физические нагрузки. При дефиците сладкого можно употреблять мед, компот из сухофруктов, морс. Сельдерей прекрасно сочетается со всеми овощами.

Варианты блюда

За неделю на сельдереевой диете можно скинуть до 5 кг. Всего придерживаться таких ограничений в еде можно не больше трех недель к ряду. Повторить диету можно через 2-3 месяца.

Чтобы похудение приносило не только физическое, но и моральное удовольствие, постарайтесь разнообразить меню. Для этого мы предлагаем вам классический рецепт и его вариации с фото пошагово.

Традиционный рецепт

Если использовать правильный рецепт, то калорийность одной порции составит не больше 35 ккал. Самый простой сельдереевый суп готовится из следующих ингредиентов:

• 200 гр. сельдерея (стеблевой части);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100-150 гр. капусты;
• чеснок;
• перец горошком;
• лавровый лист;
• соль и специи по вкусу.

1. Ставим на огонь воду в кастрюле.
2. Все овощи чистим, моем и нарезаем кубиками.
3. В кипящую воду вводим подготовленные ингредиенты, добавляем несколько горошин перца, лавровый лист, соль.
4. За 5-7 минут до готовности вводим в суп нарезанные стебли сельдерея и зелень. Кипятим, и после завершения варки подаем к столу.

Суп-пюре

Суп-пюре или крем-суп отличаются изысканным вкусом и приятной текстурой. Алгоритм приготовления сельдерейного супа похож на порядок приготовления лукового аналога. Для этого нежного и питательного первого блюда, в 100 гр которого содержится 36 ккал, возьмите:

• 3 шт. сельдерея стеблевого и 1 шт. корневого;
• 4 небольших болгарских перца;
• 4 луковицы;
• 500 гр. капусты;
• 3 зуб. чеснока;
• 1 морковь;
• зелень, соль и специи по вкусу.

1. Все овощи тщательно готовим, зачищаем, нарезаем мелкими частями.
2. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой или бульоном.
3. Ставим все на огонь, солим, ждем закипания, после чего кипятим 5-10 минут.
4. Вводим в суп чеснок и специи, зелень.
5. После снятия блюда с плиты даем ему время остыть и с помощью блендера придаем ему кремообразную консистенцию.

С томатами

Сельдерейный суп с помидорами порадует легкостью приготовления и 32 ккал в 100 граммах блюда. Общее время варки составит чуть больше получаса. Основными ингредиентами супа являются:

• сладкий перец 3 шт.;
• зелень;
• капуста (половина кочана);
• томатный сок 2 л;
• корень сельдерея 1 шт.

1. Необходимо помыть все овощи и нарезать их соломкой, капусту мелко нашинковать.
2. Отвариваем их до полуготовности в воде.
3. Заливаем все томатным соком и кипятим 20 минут.
4. Перед отключением плиты в суп надо добавить нашинкованную зелень и чеснок.
5. Перед подачей дайте блюду настояться 15 минут под крышкой.

С сыром

Калорийность одной порции составляет всего 39 ккал. Для приготовления этого простого и одновременно сытного блюда вам потребуется:

• луковица – 1 шт. ;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• сельдерей – 4 шт.;
• овощной бульон или вода – 1 л;
• сливочное и растительное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

1. Лук и сельдерей подготавливаем, моем, нарезаем кубиками.
2. В сковороде тушим полученную овощную смесь, используя смесь масел.
3. Добавляем в неё теплый бульон или воду, доводим жидкость до кипения.
4. На терке трем плавленый сыр, и вводим его в кипящий суп. Как только сыр расплавится, выключаем и подаем блюдо к столу.

Также смотрите видео:

Ну, вот и все, теперь вы знаете, как сделать вкусный диетический суп из сельдерея. Надеемся, наши подсказки помогут вам похудеть. Готовьте, экспериментируйте и уверенно идите к намеченной цели.

+2

Суп из сельдерея для похудения

Суп из сельдерея для похудения

Сельдереевая диета одна из лучших методов похудения. Такая диета очень эффективна, килограммы буквально тают на глазах, и она не наносит вреда организму. Кожа от такой диеты остается красивой и упругой.

Рецепт супа из сельдерея был придуман американскими докторами специально для похудения. Пациенты с ожирением нуждались в срочном оперативном вмешательстве, но сделать это было невозможно. В таких случаях применялся сельдереевый суп, что положительно влияло на снижение веса и очистку организма.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1,5 кг;
• болгарский перец – 3 шт. среднего размера;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук – 4 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• лук порей;
• большой пучок самого сельдерея.

Картофель в данном рецепте отсутствует в связи с высоким содержанием крахмала в картофеле.

Способ приготовления:

1. Все эти ингредиенты необходимо нарезать небольшими кубиками.
2. Сложить в емкость с холодной водой.
3. Лук можно поджарить в оливковом масле.
4. Варить овощи примерно 10 минут.
5. После чего уменьшаем огонь и варим овощи еще минут 20, до размягчения овощей.

Суп разрешается перчить и даже немного посолить. Такое блюдо можно употреблять как в горячем и в остывшем виде. Также его можно измельчить в блендере до получения пюре. При желании можно добавить соевый соус. Данный суп отлично дополнить диетический рацион и поможет в борьбе с лишними килограммами.

Салат с кабачками и рисом. Самый вкусный и проверенный рецепт

Салат «Завтрак туриста» очень любим многими, особенно студентами. Этот вариант с кабачками получается очень вкусным, сытным, он может быть заменой какого-либо приема пищи.

Ингредиенты:

• очищенные кабачки — 1 кг
• помидоры — 0,5 кг
• сладкий перец — 300 г
• лук — 300 г
• морковь — 200 г
• пропаренный рис — 1 ст. (200 мл)
• постное масло без запаха для жарки
• чеснок — 3-4 зубчика
• соль — 3 ч.л.
• сахар — 2 ч.л.
• яблочный уксус 6% — 3 ст.л.

Шаги:

1.Рис отварите до готовности. На стакан крупы берите 2 стакана воды.

2.Лук нарежьте четверть кольцами и обжарьте до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Можно это делать непосредственно в кастрюле (с толстым дном) или казане, где потом будет готовиться салат.

3.Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне еще 5 минут.

4.Помидоры измельчите средними кусочками (как на обычный салат) и добавьте в пассировку. Томаты пустят сок, в котором и будет тушиться салат.

5.Нарежьте кубиком перец и положите его к остальным овощам тушиться. Через пару минут добавьте порубленный ножом чеснок.

6.Кабачок очистите и снаружи от кожицы и внутри от семян. Нарежьте крупным кубиком и добавьте к тушеным овощам. Перемешайте и варите практически до готовности основного компонента

Важно не переварить его, чтобы салат не превратился в кашу. Оставьте его внутри твердоватым

7.Напоследок положите рис, соль, сахар и яблочный уксус. Перемешайте и попробуйте. При необходимости сбалансируйте вкус, добавив соль или сахар.

8.Доведите до кипения салат и раскладывайте по стерилизованным баночкам до самого верха. Плотно закрутите крышки (или закатайте под ключ) и переверните дном кверху. Обязательно укутайте одеялом до полного остывания.

https://www.youtube.com/watch?v=Hyp8dEiMikk

Салат получается с приятным ароматом, вкусный, насыщенный овощами. Заготавливайте так кабачки на зиму, это хороший рецепт.

Полезные лайфхаки для приготовления вкусного салата

Не проходим мимо! Вкусные и свежие идеи, как улучшить ваше яство из чудо-растения. Эти лайфхаки не оставят вас равнодушными.

1. Яблоки чуть ли не обязательный компонент в закусках из сельдерея. Фрукты дополнят их своей сочностью и свежестью. Старайтесь выбирать яблочки кисло-сладких сортов. Например, гренни смит или голден. И всегда очищайте их от кожицы.

2. Ваша закуска будет вкуснее, если подать ее сразу после приготовления и заправки.

3. Так же закуску можно приготовить слоями. В таком варианте её нужно настоять не меньше часа в холодильнике. Для пропитки слоёв между собой.

4. Экспериментируйте с декорированием блюда. Используйте для этого листья салата, любую зелень, орехи и саму заправку для яства.

5. Блюдо станет ещё смачней, если подать его с домашним майонезом. А приготовить соус очень просто: взбейте в миске 1 желток с 0,5 ч. л. горчицы. Когда будете муссировать компоненты, одновременно влейте к ним 80 мл. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. При достижении желанной консистенции провансаля, отправьте его в ваше блюдо. Вот и всё!

6. Чем моложе главный ингредиент, тем ароматнее, сочнее и приятнее он на вкус!

7. Основательно мойте стебли и корень овоща. И, обязательно, во время процесса, удаляйте с них всю зелень.

8. Перед тем, как крошить в блюдо главный ингредиент, удалите с его поверхности толстые волокнистые нити. Для эффективности этого действия, срежьте нижнюю часть черешков.

9. Всегда, при любых обстоятельствах стебли растения крошите очень мелко. Так они изысканней в закусках.

10. Еще в ястве отлично сочетается заправка из оливкового масла, смешанного с лимонным соком.

11. Если вам не рекомендовано большое количество соли, не добавляйте её в закуску. Даже при отсутствии майонеза. Почему? Потому что стебли растения богаты натрием.

12. Главный компонент очень сочен, поэтому кладите соль в лакомство только перед его подачей на стол. Иначе салатик просто «увязнет» в овощном нектаре.

13. Не переборщите с сельдереем в закусках. Он очень ярок и выразителен по вкусу, что может перебить другие ингредиенты в готовом блюде. Поэтому, следуйте рецептуре блюд и вы подчеркнёте овощем всю очаровательность готового блюда, сделав его неповторимым.

14. Стеблевое растение не только отлично сочетается с компонентами выше. Ещё оно вкусно гармонирует с рыбой и морепродуктами. Обязательно экспериментируйте с составляющими блюда!

15. Непременно чудите с оригинальностью подачи яства. Вместо вываливания лакомства в общую миску, вы можете разложить его персонально для каждого гостя в креманки или даже в бокалы для вина.

Салат с сельдереем, свеклой и капустой

При добавлении в свой рацион питания такого салата разгрузочные дни пройдут без чувства голода. Все продукты насыщены богатым составом витаминов и клетчатки, что поспособствует восстановлению и очищению организма. А это только в плюс для похудения.

Ингредиенты:

берутся в равных пропорциях, в данном случае по 200 г.

• морковь;
• свекла;
• капуста белокочанная;
• стебель сельдерея;
• репчатый лук (можно зеленый – перо);
• зелень (по личному предпочтению);
• сок лимона 50 г.;
• растительное или оливковое масло для заправки – по вкусу;
• специи, соль.

Приготовление:

Сразу начинайте процесс готовки со свеклы, потому что ее необходимо правильно подготовить (прежде, чем добавить в салат). Для этого корнеплод тщательно промойте, освободите от кожуры и натрите на крупной терке.

Как известно, этот особенный овощ способен своими красящими веществами изменить цвет блюда полностью. Чтобы такого не произошло, после того как свекла измельчена, сбрызните ее лимонным соком, а затем маслом, которое подготовили для заправки блюда. Перемешайте и оставьте в глубокой миске настаиваться. Свеклу следует добавлять в последнюю очередь.

Следующим шагом будет капуста, которую нарежьте тонкой соломкой, добавьте щепотку соли и сахара и помните в глубокой таре до тех пор, пока она не пустит сок. Таким образом, салат получится сочным, и вкусовые качества будут выше.

Репчатый лук после очистки промойте в холодной воде, нарежьте мелким кубиком и обдайте кипятком в дуршлаге. Кипяток стечет и с ним уйдет горечь от овоща. Морковь натрите на крупной терке.

Зелень и сельдерей мелко нашинкуйте. Далее все подготовленные продукты смешайте и заправьте маслом.

Рекомендую!

Посмотрите, как можно приготовить вкусный салат из сырой свеклы.

Если у кого-то есть индивидуальные предпочтения к другой заправке, например, горчичной, то смело можно заправлять именно той, которая нравится, но приготовлена, она должна быть на масле. Данное блюдо является низкокалорийным и легко хранится в холодильнике.