Макароны с семгой - быстрый и простой пошаговый рецепт с фото от алены каменевой

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе

Чесночный аромат сделает спагетти более утонченное

Но важно правильно приготовить блюдо с комбинацией чеснока и сливок

Готовка займет 30-40 минут, не считая подготовки продуктов. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Однако не стоит забывать, что количество порций всегда можно увеличить, правильно вычислив объем ингредиентов.

Ингредиенты

Зелень (укроп, петрушка) — 30 гр;
Масло растительное — 2 ст/л;
Приправа (универсальная типа «Вегета») — 1 шт;
Масло сливочное – 50 мл;
Спагетти — 400 гр;
Семга — 400 гр;
Чеснок – 1-2 шт;
Сливки (20%) — 350 гр;

Шаги

Приготовить спагетти. Отварить пасту по указаниям на инструкции (обычно это 10-15 минут в кипящей воде), с добавлением соли по вкусу и подсолнечного масла. Слить воду и оставить под закрытой крышкой;
Нарезать филе семги квадратиками стороной 1,5 см;
На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить рыбу до розоватого оттенка (примерно 5-10 минут);
Маленькими порциями влить сливки, увеличив огонь. Довести до кипения и снизить мощность снова на среднюю;
Добавить приправу и оставить томиться массу на медленном огне 5 минут.
Мелко нарезать зелень и сдавливаем чеснок ножом или в специальном приборе. Добавить на сковороду, перемешать и через 3 минуты выключить огонь.
Переложить спагетти на сковороду и оставить еще на 5 минут потомиться на выключенной плите.
Переложить на тарелку, украшая листочками зелени. Блюдо готово!

Вариант 2: Макароны с семгой — новый рецепт

Большинство из нас любит блюда итальянской кухни. В лучших ресторанах Италии готовят пасту с самыми разными ингредиентами, в том числе и с семгой. Чтобы приготовить такое блюдо не требуется особых кулинарных навыков. Вы можете приготовить такое угощенье и дома. Макароны можно использовать любые: перья, рожки, спагетти, бантики – как любят в вашей семье. Главное, ориентироваться на время приготовления согласно упаковке.

Ингредиенты:

300 гр макарон;
300 гр филе свежей семги;
1 головка репч лука;
3 стол лож оливк масла;
150 гр классических 33 % сливок;
2/3 чайн лож соли;
1/2 чайн лож черного перца.

Пошаговый рецепт макарон с семгой

Шаг 1:

Рыбу освобождаем от кожицы, если она есть и нарезаем кусочками.

Шаг 2:

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 3:

Наливаем оливковое масло на сковородку и разогреваем. Сначала обжариваем лук.

Шаг 4:

Ставим вариться макароны. Следуйте указаниям на упаковке.

Шаг 5:

Введите в сковородку кусочки семги. Посолите, поперчите.

Шаг 6:

Теперь наливаем сливки, они должна наполовину закрыть рыбу. Готовим до готовности рыбы.

Шаг 7:

Макароны с водой выливаем в дуршлаг. Как только стечет лишняя жидкость, перекладываем их на сковородку.

Перемешайте и тушите еще две минуты.

Подавайте на стол в горячем виде. По желанию украсьте веточкой укропа.

Как вкусно запечь сёмгу со сливками в фольге в духовке?

Рыба нарезается порционно, к ней добавляются сливки, а форма для запекания сверху накрывается фольгой. Таким образом сёмга получается нежная, сочная и очень вкусная.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Сёмга – 1 кг.
Сливки 10% – 130 мл.
Соль – по вкусу.
Травы прованские – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Тимьян – 2 веточки.
Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сёмгу хорошо промываем, нарезаем на порционные кусочки и обсушиваем их с помощью бумажного полотенца.

2. Берём форму для запекания, смазываем её растительным маслом и выкладываем туда получившееся стейки из сёмги. Посыпаем рыбу солью, чёрным молотым перцем и прованскими травами. Снимаем листья тимьяна с веточек и также добавляем к рыбе. При желании можно натереть на рыбу небольшое количество лимонной цедры.

3. Заливаем сёмгу сливками. Лучше всего использовать именно сливки 10%, так как эта рыба сама по себе довольно жирная.

4. Накрываем форму листом фольги и хорошо прижимаем её к бортикам, чтобы она плотно к ним прилегала. Духовку разогреваем до 180оС и выпекаем в ней рыбу примерно 25 минут.

5. Достаём сёмгу из духового шкафа и даём ей постоять, не снимая фольгу, примерно 5-10 минут.

6. Снимаем фольгу и перекладываем готовую рыбу на тарелку для подачи. Подаём к столу со свежими овощами или другим гарниром. Приятного аппетита!

Паста фетучини с семгой в сливочном соусе пошагово

Ах итальянцы…Этот «горячий» народ просто не представляет свою жизнь без такого блюда, как паста. Ее итальянцы готовят с мясом, курицей, овощами, морепродуктами, грибами, сыром. Сегодня нашей кулинарной темой стала фетучини с семгой- это одна из самых вкусных разновидностей итальянской «рыбной» пасты. Готовы освоить это аппетитное блюдо?! Думаем что ваш ответ звучал как: «Да». Давайте разбираться в том как приготовить фетучини с семгой в сливочном соусе!

Наш сегодняшний рецепт феттуччине с семгой не требует от вас самостоятельного приготовления «макарон» для фетучини, вы можете приобрести готовые фетучини в магазине. Если же вы не нашли таких макаронных изделий, то вам на выручку могут смело прийти- тальятелле, спагетти или же папарделле. Некоторые из вас наверно подумали о том, что сочетание молоко-рыба- это дело нехорошее и может привести к расстройству желудка. Ничего подобного, сливочно-рыбная паста феттуччине не вызовет никакого пищевого расстройства, мы вас в этом уверяем! Переходим к нужным для готовки блюда ингредиентам.

Ингредиенты на сливочно-рыбную пасту

Приготовление фетучини требует следующего перечня продуктов:

Феттуччини- по 2-3 гнездышка на одну персону.
300 грамм семги, лучше выбрать слабосоленый сорт рыбки.
150 гр. пармезана, если такового не нашли, то берем любой другой твердый сорт сыра.
Стакан 20 % сливок.
Веточка помидоров черри.
Пучок-петрушки, зеленого лука.
Несколько чесночных зубчиков.
70 гр. сливочного масла.
Соль и приправы на свой личный вкус
Оливковое масло «на глаз».
Рюмочка белого вина.

Перечень ингредиентов раскрыт, все это поможет вам самостоятельно освоить готовку правильных фетучине, таких как готовят истинные итальянцы.

Сеанс готовки пасты феттуччине по итальянской рецептуре

Теперь мы пошагово «разжуем» вам процесс готовки в домашних условиях, ничего сложного нет, но немножко повозиться придется.

Схема кулинарных действий такова:

Готовка начинается с варки макаронных «гнездышек», для этого в кастрюльку наливаем воду, бросаем в воду соль и ставим на огонь. Точный временной «график» варки феттуччине описан на упаковке макаронных изделий, действуйте строго по инструкции. Не соблюдение рекомендаций может привести к «перевариванию» макарон и тогда блюдо у вас не удастся. Варка окончена, отбрасываем фетучини на дуршлаг и ждем полного сливания воды.
Переходим к рыбному филе, сразу удаляем с рыбины кожицу, после этого приступаем к нарезке. Резать филе нужно кубиками.
На огонь помещаем сковороду, а в сковороду льем оливковое масло, льем на глаз. Так же туда отправляем 70 граммовый кусок сливочного масла.
Быстренько нарезаем мытые перья зеленого лука, а затем пересыпаем в сковороду к шкворчащей смеси масел. Огонь при обжарке должен быть небольшим, обжарили лук, теперь бросаем порезанное рыбное филе, все перемешиваем и обжариваем в течении 4 минут.
Помытые помидорки черри режем четвертинками и бросаем в сковородку с луком и семгой, всю эту кулинарную красоту мешаем. Также жарится отправляем и чесночный фарш, который можно получить пропустив дольки через специальный пресс- чеснокодавилку.
Пришло время прилить сливки, солим и добавляем приправы. Огонь на плите еще немного укручиваем и томим всю смесь минут так 10. Перед окончанием готовки приливаем в сковороду рюмку белого вина.
Вода с «макарон» ушла, можно перекладывать будущую пасту фетучини на красивую тарелку, поверх макарошек выстилаем сливочно-рыбно-овощную смесь.
Берем терку и трем пармезан, готовой сырной «крошкой» добротно посыпаем наши вкусные феттучини с семгой в сливочном соусе.

Ну на этом все, рецепт феттуччине с семгой нами освоен! А если вы не решились начать готовку то просто посмотрите на фото готового блюда и вам точно захочется отправиться на кухню чтобы начать колдовать над феттучине. Вкусная и ароматная паста фетучини, приготовленная по нашей понятной инструкции станет великолепным, а самое главное вкусным, украшением любого стола. Вы можете подать пасту к романтическому вечернему столу, угостить сытным блюдом родных и близких за семейными поседелками. Ну а кто-то порадует пастой феттучини с семгой в сливочном соусе своих привередливых к еде детей. Выбирайте сами для кого и на какой повод готовить, а нам остается только пожелать вам buon appetito!

В сливочно-томатном соусе

Паста(penne, fusilli, farfalle) — 250 г
Семга (стейк) — 1 шт.
Мякоть томатов — 200 г.
Сливки- 50 мл
Оливки — 10 шт.
Оливковое масло- 2 ст. л.
Чеснок- 2 зубчика
Сахар – половину ч. л.
Соль, черный молотый перец и средиземноморские травы – по вкусу

КБЖУ 209 ккал 9.4/6.1/28.6 Время приготовления 15

Время готовки 20

Количество порций 2

Рецепт, в котором используется сырая семга, потребует немного больше времени для разделки рыбы. Заметьте, что томаты лучше использовать сезонные.

Рыбу почистить от чешуи, разделать на стейки. Для блюда понадобится один стейк, этого будет достаточно, остальную рыбу можно заморозить. С одного стейка аккуратно срезать мясо, тщательно отбирая косточки. Порезать рыбу на крупные кусочки.
Зубчики чеснока расплющить ножом, томаты очистить от кожицы (это можно просто сделать, залив их кипятком на пару минут), вытащить семена и порезать мякоть кусочками. Если вы любите маслины в блюде нарезанными, лучше их нарезать сейчас. Этого можно не делать, и положить их цельными.
Прогреть сковороду, влить оливковое масло и обжарить чеснок, до его потемнения. В блюде он не понадобится, его используют лишь для запаха, поэтому, как только он потемнеет, убрать из сковороды.
Выложить порезанную семгу в прогретое оливковое масло и обжаривать пару минут. Когда кусочки рыбы посветлеют, добавить готовую мякоть помидор.
Посолить и поперчить заготовку по своему вкусу. Высыпать половину чайной ложки сахара, чтобы соус стал кисло-сладким. Влить сливки. Добавить маслины (порезанные кольцами или целыми).
Закрыть сковороду крышкой и тушить соус около пяти минут. Далее следует снять крышку и дать лишней влаге испариться. Соус должен получиться густым.
В кастрюле вскипятить 2,5 литра воды, посолить. Высыпать половину чайной ложки средиземноморских трав (орегано, базилик, чабер). Сварить макароны до готовности.
Готовые макаронные изделия откинуть на дуршлаг, дождаться пока вся вода стечет. Переложить их к семге, хорошо смешать, чтобы соус равномерно распределился по всей пасте. Закрыть сковороду крышкой и дать постоять пять минут.

При подаче блюдо можно посыпать свежей петрушкой или тертым пармезаном.

Рецепт с брокколи

Время приготовления – 20 минут.

Пищевая ценность – 240 ккал., из них белки – 14 г., жиры – 7 г., углеводы – 17 г.

Число порций – 2.

А такая паста вполне подойдет в качестве основного блюда, которое можно съесть на обед. Она очень сытная, но не калорийная, поэтому ее можно предложить даже тем, кто следит за своей фигурой.

Компоненты для приготовления пасты с лососем и брокколи в сливочном соусе:

1 средний кочан брокколи;
1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
красная рыба – 250 гр.;
сыр – 100 гр.;
соль, смесь перцев, зелень – по вкусу.

Для начала нужно сварить макаронные изделия в слегка подсоленной воде. Брокколи разделить на соцветия и варить на протяжении 15 минут. Промыть и дать стечь воде.

Очищенные и мелко нашинкованные лук и чеснок обжарить на подсолнечном или оливковом масле до прозрачности. Выложить к ним нарезанную красную рыбку, слегка обжарить и влить сливки. Добавить соль, зелень, смесь перцев и тушить еще 5-7 минут.

Сервировать лучше в глубоких тарелках, не перемешивая макароны с получившимся соусом. Горячая карбонара, приготовленная по этому рецепту, придется по душе даже настоящим итальянцам. Приятного аппетита!

Паста с лососем в сливочно-сырном соусе

Макароны с красной рыбой в сливочном соусе с добавлением сыра – необыкновенно вкусное угощение, которое можно не дополнять ароматными специями, ведь оно и так выйдет невероятно аппетитным. Главным условием в процессе изготовления этого угощения является выбор сыра, он должен быть качественным, с непринужденным сливочным привкусом.

Ингредиенты:

паста – 400 г;
лосось – 400 г;
сливки – 400 мл;
сыр – 100 г;
чеснок – 1 зубок;
соль, перец.

Приготовление

Отварить пасту.
Подрумянить пластинки чеснока с рыбой, влить сливки, размешать.
Приправить солью и перцем, добавить тертый сыр, перемешать, томить, пока сыр расплавится.
Смешивается паста с лососем в сливочном соусе и подается через 5 минут.

Сочная сёмга в сливочном соусе на сковороде

Для приготовления рыбы по этому рецепту понадобятся замороженные овощи, сливочное масло, мука, сливки, оливковое масло, зелень и лимон. Для начала сёмга обжаривается на сковороде, а затем к ней добавляется соус на сливках. В качестве гарнира выступает смесь из овощей.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Филе сёмги – 500 гр.
Смесь замороженных овощей – 400 гр.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ч.л.
Сливки – 200 мл.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Зелень свежая – 2 ст.л.
Лимон – 0.5 шт.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготавливаем сёмгу. Хорошо промываем рыбу под проточной водой и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Солим и перчим её по вкусу. Откладываем в сторону. Теперь приступаем к приготовлению гарнира. У нас в качестве него выступают замороженные овощи. Высыпаем их в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим, пока они не станут мягкими. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой.

2. Далее готовим сливочный соус. Берём сотейник и растапливаем в нём столовую ложку сливочного масла. Постепенно добавляем муку, сливки и хорошо перемешиваем. Готовим на медленном огне примерно 5 минут.

3. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нём филе сёмги с двух сторон по 2 минуты. Можно добавить перец и соль непосредственно в процессе обжарки. Когда на рыбе появится румяная корочка, уменьшаем огонь.

4. В сотейник с соусом добавляем мелко нарезанную зелень. При желании можно также добавить чеснок. Выдавливаем из половины лимона сок и отправляем его к соусу вместе с перцем и солью. Заливаем им сёмгу и готовим на маленьком огне ещё 10 минут.

5. Перекладываем готовую рыбу на тарелку для подачи и рядом кладём готовые овощи. Это блюдо также будет прекрасно сочетаться с рисом или пюре. Сверху посыпаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Паста с лососем и брокколи в сливочном соусе

Паста с лососем и брокколи в сливочном соусе – классическое итальянское блюдо. В домашних условиях с рецептом справится даже начинающая хозяйка, а результат превзойдет ваши самые смелые ожидания. Для рецепта выберите пасту из твёрдых сортов пшеницы и свежие лососевые стейки или мякоть семги. Для блюда идеально подойдет рафинированное оливковое масло. Специи можно изменять по вкусу.
Ингредиенты

паста (фузилли) –150 г;
брокколи – 150 г;
сливки 20% – 100 мл;
оливковое масло – 20 мл;
лосось – 200 г;
чабрец, тмин – по щепотке;
соль, перец по вкусу.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 25 мин.

Готовим пасту с лососем и брокколи в сливках

Очистить лосося от кожи, удалить кости. Нарезать кубиком с размером стороны 0,8-1 см. Выложить рыбу на сковороду, добавить оливковое масло. Обжаривать лосось в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
Брокколи отварить в подсоленной воде до мягкости около 3 минут. Воду слить, капусту разделить на соцветия.
Выложить подготовленную капусту в сковороду, продолжать готовить пару минут.
Влить сливки, довести содержимое до кипения.
Добавить соль, перец и специи. Накрыть сковороду крышкой, готовить на минимальном огне в течение 7-10 мин.
В это время отварить пасту по инструкции на упаковке (около 7-10 минут с момента закипания). Пасту откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, перемешать с капелькой оливкового масла.
Пасту разложить на порции в тарелки, сверху выложить капусту и лосося, полить сливочным соусом.

Блюдо обязательно подается в горячем виде, при повторном нагревании оно теряет свои вкусовые качества. Дополнить подачу можно белым сухим вином.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Как приготовить паста с сёмгой

Ингредиенты:

400г пасты (лучше всего каноликки, но можно взять и другую короткую пасту)
200г слабосолёной или копченой сёмги
100г свежих помидоров черри
полстакана томатного сока
100мл 15-20% сливок
оливковое масло extra vergine
1-1.5 зубочка чеснока
рукола по желанию

Как приготовить:

В глубокую сковороду налить оливковое масло и крупно порезать в него чеснок. Поджарить до золотистого цвета.
Добавить порезанную мелкими квадратиками или полосками сёмгу. Перемешать.
Тушить 1-2 минуты, не дольше — сёмга может стать жесткой. Затем добавить порезанные четвертинками помидоры и налить томатный сок и тушить 5-6 минут, периодически помешивая. Количество помидоров и сока можно варьировать по желанию, но соус не должен быть жидким.
В конце добавить сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты.
Тем временем отварить пасту как написано на упаковке. Главное, чтобы паста не была готова быстрее соуса.
А соус можно сделать и сначала, а потом просто подогреть. Когда паста будет готова, слить воду и добавить соус.
Хорошо перемешать. Подавать сразу. По желанию можно немного присыпать руколой.

Фетучини с креветками

Для приготовления фетучини с морепродуктами нам необходимы:

— Фетучини (вы можете этот сорт заменить привычными спагетти или любой пастой) – 250 гр.
— Лосось (приготовить по данному рецепту можно и фетучини с семгой в сливочном соусе) – 200 гр.
— Мясо креветок (лучше брать королевские или тигровые, крупные креветки) – 100 гр.
— Помидор (среднего размера, можно использовать ложку густой томатной пасты) – 1 шт.
— Пастеризованные жирные (33% и выше) сливки – 0,2 л.
— Одна луковица.
— 4 зубка чеснока.
— Любой сыр (используйте исключительно твердый) – 50 гр.
— Свежий тимьян, перец и соль.

Как готовится паста, рецепт по шагам.

Отвариваем до полной готовности макароны (фетучини), а пока они варятся делаем соус.
Моем и нарезаем кубиком рыбку, кладем в сковороду.
Отправляем к лососю измельченный лук и 2 зубка чеснока, обжариваем до золотистого оттенка лука.
С помидора снимаем кожицу, нарезаем любыми частями, добавляем к рыбе, сдабриваем все специями, солим, готовим под крышкой около семи минуток.
Заливаем все сливками, перемешиваем, тушим еще несколько минут. Как только наш соус начнет густеть, можно выключать плиту.
В отдельной сковороде обжариваем креветки с чесноком.
Выкладываем фетучики, сверху кладем кусочки лосося, поливаем соусом, украшаем зеленью любой, выкладываем поверх всех продуктов креветки, их, кстати, можно заменить красной икрой.

Кстати, почитайте по этой теме еще: Как приготовить рыбу в духовке

Сёмга в сливочном соусе с креветками

Сёмга в сливочном соусе с креветками готовится в духовке всего 20-25 мин.

Для приготовления потребуется:

Сёмга – 1000 г.
Сливки – 200 мл.
Молоко – 100 мл.
Креветки – 400 г.
Масло сливочное – 50 г.
Соль/перец по вкусу.

Шаги приготовления:

Аккуратно почистить сёмгу: удалить кожицу, чешуйки, внутренности. Нарезать на ровные пласты, равномерно посолить.

Противень или форму для выпекания устелить фольгой или пергаментом. Смазать сливочным маслом. Выложить кусочки рыбы.

Почистить креветки. Обжаривать на сковороде 5-7 мин. Довести до кипения и посолить.

Одновременно приготовить соус. Сливки, масло и молоко перемешать. Добавить к креветкам.

Полученным соусом залить рыбу на противне. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.

Вкусное блюдо для праздника готово.

Паста с брокколи и сёмгой в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

400 граммов спагетти;
350 граммов сёмги (филе);
500 миллилитров сливок;
300 граммов брокколи;
1 зубчик чеснока;
свежая петрушка;
соль, перец.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 440 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

Отварить в подсоленной воде макаронные изделия;
Веточки петрушки помыть, промокнуть полотенцем и мелко порезать;
Чеснок измельчить чесночницей или мелко нарезать;
На сливочном масле обжаривать чеснок и петрушку примерно пять минут;
Вымытую и разделанную на соцветия брокколи залить кипятком и, накрыв крышкой, подождать пять минут;
Филе сёмги при необходимости помыть и нарезать маленькими кусочками. После чего выложить на сковороду, перемешать с петрушкой и чесноком. Обжаривать пять минут;
Пропаренную капусту добавить к рыбе и готовить ещё минут шесть;
Влить сливки, посолить, поперчить. Содержимое сковородки хорошо перемешать и тушить десять минут;
Пасту добавить в соус, подогреть и разложить по тарелкам. Блюдо украсить тёртым сыром и любой зеленью.

Капуста для голубцов в микроволновке готовится очень просто, достаточно лишь следовать нескольким правилам.

Суп харчо из свинины — попробуйте это буйство вкуса кавказской кухни!

Если вы любите бутерброды, попробуйте приготовить копчено-вареную колбасу в домашних условиях. Рецепты здесь.

Немного истории

В Италии пастой называют красивые фигурные макаронные изделия: фарфалле, спагетти, фетучини и др. В переводе с итальянского языка «паста» значит «тесто». А из теста можно приготовить и ароматные сдобные изделия, и хлеб, и большое количество разных по форме и размеру макарон.

Первыми придумали пасту китайцы. Марко Поло, известного путешественника, восхитили блюда с использованием этого продукта, и он привёз его в Италию.

Итальянцы подают пасту, как первое блюдо, за которым следует горячее, и используют разные вариации её приготовления. Лазанья, равиоли, салаты — всех кушаний и не перечесть. Но особенно ароматной, нежной и изумительно вкусной является паста, которой особенный вкус придают креветки в сливочной заливке.

Приготовление пасты по итальянскому рецепту

Приготовить пасту с лососем по классическому итальянскому рецепту не так сложно. Главное, не переварить макаронные изделия и правильно сделать соус.

Пошаговый рецепт:

Как пожарить рыбу минтай

В большую кастрюлю налить воду и поставить на средний огонь, посолить. Дождаться, пока вода закипит.
Когда на дне кастрюли начнут появляться пузырьки, можно выкладывать в воду пасту.
Фетучини варится до состояния аль денте (внутри паста чуть недоваренная). Занимает варка фетучини примерно 7–10 минут.
Пока фетучини варится, мелко нашинковать лук, в сковороду налить оливковое масло. Выложить лук и обжаривать 1–2 минуты на среднем огне.
Переложить лук в тарелку. Сковородку не мыть после лука.
Лосось отделить от шкурки и аккуратно вытащить косточки из филе. Сделать это можно с помощью щипчиков.
Нарезать кубиками лосось и обжарить его на сковороде. Обжаривать несколько минут.
Шпинат промыть и слегка просушить его (лучше сделать это заранее). Лимон помыть и натереть на мелкой терке.
Затем добавить сливки, шпинат, жареный лук и цедру лимона. Регулярно помешивать. По желанию можно добавить молотый черный перец.
Готовить лосося в сливках 3–4 минуты.
Когда фетучини будет готова, выложить пасту к лососю и тушить еще 1–2 минуты. Главное, не передержать, чтобы паста не размякла. Она должна быть упругая, ни в коем случае не разваренная и не слишком пропитанная сливочным соусом.

Полезное блюдо для всей семьи

Паста с семгой и брокколи в сливочном соусе – это не просто вкусное и ароматное блюдо, но и очень полезное. О пользе брокколи уже можно слагать легенды. А в сочетании с красной рыбкой вы получите настоящий кладезь витаминов.

Состав:

0,4 кг спагетти;
350 г филе семги;
500 мл сливок;
масло мягкое сливочное;
0,3 кг брокколи;
2-3 чесночных зубчика;
веточки петрушки;
соль;
по вкусу сыр;
молотый перчик черный.

Приготовление:

В слегка соленой воде отварим до готовности спагетти.
Петрушку промоем, обсушим и измельчим.
Чесночные зубчики очистим и выдавим через пресс.
В сковороде с высокими бортиками растопим масло и обжарим чесночные зубчики с петрушкой 3-4 минуты.
Брокколи промоем, разберем на соцветия и зальем кипятком. Оставим на 5-7 минут, а затем переложим капусту в дуршлаг.
Семгу нарежем порционными кусочками и выложим в сковороду к чесноку и петрушке. Перемешаем и обжарим в течение пяти минут.
Затем выложим в сковороду брокколи и потомим блюдо на среднем уровне конфорки еще пять минут.
Вводим сливки, соль и молотый перчик черный. Все хорошенько перемешиваем и тушим на протяжении десяти минут.
Раскладываем по тарелкам спагетти, сверху поливаем их соусом.
Сыр измельчаем на терке и посыпаем им блюдо. Можно добавить любую зелень.

Как приготовить вкусную подливу к котлетам?
Как вкусно сварить щи в мультиварке?
Как приготовить макароны с креветками в сливочном соусе?

Чтобы отведать настоящую итальянскую пасту, необязательно идти в ресторан. Приготовить такое блюдо не составит труда и в домашних условиях. Особенно вкусной получается паста под изысканным сливочным соусом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!