🚩 креветки на гриле: 15 пикантных рецептов для всей семьи

Содержание:

Я обожаю королевские креветки гриль или тигровые креветки на гриле, как их не назови, суть остается одной. Конечно, королевские и тигровые креветки имеют много отличий, однако в наших странах их выдают за одно и то же. Я же описывать все особенности не буду, скажу лишь только то, что для гриля подойдут и те, и другие, однако я отдаю предпочтение тигровым: их мясо более сочное, нежное и мягкое.

К слову сказать, приготовление королевских креветок не изменится, если их заменить на аргентинские лангустины, которые я тоже очень даже жалую. Их мясо еще больше отличается от предыдущих и, возможно, они мне нравятся даже больше. А возможно и нет В любом случае, советую попробовать, если вы этого еще не делали. Но вернемся к рассказу о том, как пожарить креветки.

На основе вина

Преимущество этого рецепта в том, что можно выбрать любые креветки на свой вкус, очищенные или нет, крупные или мелкие, а также можно соединить разные, украсив блюдо.

Для приготовления нужны:

750 г креветок;
соль;
4 зубчика чеснока, нарезанных дольками;
молотый черный перец;
6 – 8 веточек укропа;
200 мл белого сухого вина;
масло для жарки, лучше взять оливковое;
для подачи лимон.

Как замариновать креветки с вином:

Маринование креветок перед жаркой проводится в вине с солью, чесноком и перцем, туда же кладем веточки укропа. Лучше подождать подольше времени, чтобы мясо успело пропитаться вкусным пикантным маринадом. Для этого рекомендуется оставить всю заготовку на пару часов в холодильнике.
Достать мясо из маринада, почистить от чеснока и укропа, обмакнуть салфетками или бумажным полотенцем.
На сковороду налить оливковое масло и подождать пока поверхность разогреется.
Жарить морепродукты партиями – каждая креветка должна хорошо обжариться. После каждой партии менять масло на свежее. Жарится мясо креветки быстро – по минутке с каждой стороны.

Подавать готовое блюдо рекомендуется с лимоном, нарезанным дольками. Приготовить его достаточно легко, а получается очень вкусно, подойдет для праздничного стола. Несмотря на достаточно высокую стоимость, этот морепродукт настолько полезен, что стоит иногда баловать себя этим лакомством.

Креветки в сливочном соусе с сыром

Для приготовления следующего рецепта с добавлением сыра потребуется:

креветки вареные, очищенные 500 г;
сливки 200 мл;
сыр, гауда, чеддер, 100 г;
перец, молотый;
соль;
масло сливочное 50 г;
чеснок;
немного кинзы.

Технология:

Масло растапливают на сковороде и выдавливают в него зубок чеснока.
Через пару минут бросают креветок и обжаривают примерно 5-6 минут.
Вливают сливки и перчат по вкусу. Доводят до кипения.
Сыр трут на терке и всыпают его к основному ингредиенту.
5.Через минуту плиту выключают, снимают пробу на соль, при необходимости досаливают.
Мелко режут кинзу и добавляют её в блюдо. Подают на стол как самостоятельную закуску.

Тигровые креветки на гриле с соевым соусом

Оригинальный рецепт приготовления морепродуктов в паназиатском стиле.

Необходимые ингредиенты:

16 больших тигровых креветок (по 4 на порцию);
стручок красного перца чили;
чеснок;
кунжутное масло;
томатная паста;
соевый соус;
лаймовый сок;
коричневый сахар.

Техника приготовления:

Маринад для креветок на гриле готовится из всех указанных ингредиентов. Для начала нужно измельчить через пресс зубчик чеснока. Затем очистить от семян стручок острого перца и мелко нарезать его. Смешать в небольшой кастрюле чеснок и перец, выжать сок из небольшого лайма. Добавить по одной столовой ложке соевого соуса, томатной пасты, кунжутного масла, коричневого сахара.
Готовить маринад нужно на минимальном огне, периодически помешивая до полного растворения сахара. После чего убрать с огня и подождать до полного остывания.
Морепродукты промыть, обсушить, выложить в просторную стеклянную посуду одним слоем. Залить охлажденным маринадом. Накрыть чем-нибудь и отложить в холодильник на ночь или на пару часов минимум.
Непосредственно перед жаркой замочить на полчаса деревянные шампуры в холодной воде. Маринованные креветки насаживать по 4 штуки на одну шпажку.
Гриль предварительно разогреть. Жарить шашлычки на прямом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Для эффектной подачи можно разрезать лайм на четыре дольки и наколоть по одной на каждый из шампуров

Дополнить хрустящими лепешками или хлебом, свежими овощами и зеленью.

Тигровые креветки на гриле с соевым соусом

Оригинальный рецепт приготовления морепродуктов в паназиатском стиле.

Необходимые ингредиенты:

16 больших тигровых креветок (по 4 на порцию);
стручок красного перца чили;
чеснок;
кунжутное масло;
томатная паста;
соевый соус;
лаймовый сок;
коричневый сахар.

Техника приготовления:

Маринад для креветок на гриле готовится из всех указанных ингредиентов. Для начала нужно измельчить через пресс зубчик чеснока. Затем очистить от семян стручок острого перца и мелко нарезать его. Смешать в небольшой кастрюле чеснок и перец, выжать сок из небольшого лайма. Добавить по одной столовой ложке соевого соуса, томатной пасты, кунжутного масла, коричневого сахара.
Готовить маринад нужно на минимальном огне, периодически помешивая до полного растворения сахара. После чего убрать с огня и подождать до полного остывания.
Морепродукты промыть, обсушить, выложить в просторную стеклянную посуду одним слоем. Залить охлажденным маринадом. Накрыть чем-нибудь и отложить в холодильник на ночь или на пару часов минимум.
Непосредственно перед жаркой замочить на полчаса деревянные шампуры в холодной воде. Маринованные креветки насаживать по 4 штуки на одну шпажку.
Гриль предварительно разогреть. Жарить шашлычки на прямом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Дополнить хрустящими лепешками или хлебом, свежими овощами и зеленью.

Креветки с апельсинами на мангале

Что нужно:

королевские креветки – 1 кг;
оливковое масло – 80 мл;
апельсины – 2 шт.;
соль или соевый соус – на свой вкус.

Как приготовить:

Из одного апельсина выжмите сок, добавьте масло и соль, взбейте состав венчиком или вилкой.
Опустите в апельсиновый маринад подготовленные креветки. Накрыв емкость с ними крышкой, встряхните ее. Оставьте морепродукты мариноваться в течение 20-30 минут.
Тем временем очистите второй апельсин, нарежьте его круглыми дольками. Если планируете жарить морепродукты на шампурах, нарезать фрукт лучше толстыми четвертинками кружков.
Замаринованные в апельсиновом соке креветки выложите на решетку мангала и разложите между ними дольки апельсина. Другой вариант – нанизать цитрус и морепродукты на шпажки, чередуя их.
Обжаривайте креветки на углях, время от времени переворачивая, пока они не дойдут до готовности, то есть из прозрачных не превратятся в розовых. Время приготовления морепродуктов на мангале по этому рецепту не должно быть менее 4 минут и более 8 минут.

Разложив креветки по тарелкам, дополните их дольками апельсина, с которым они жарились, и подавайте к столу.

Креветки-гриль на мангале

Креветки на гриле – рецепт, которым зачастую пользуются любители морепродуктов при составлении меню для пикника. На мангале на костре закуска получается особенно ароматной и вкусной, главное – ракообразных не передержать на огне. При приготовлении на деревянных шпажках их предварительно замачивают в воде.

Ингредиенты:

креветки крупные – 1 кг;
соус соевый – 100 мл;
чеснок – 1 головка;
тертый имбирь и мед – по 4 ч. ложки;
масло оливковое – 1 стакан;
лимон или лайм – 2-3 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Креветки очищают.
Смешивают имбирь и чеснок с маслом, отжатым с лимона или лайма соком, медом.
Добавляют соль, перец и морепродукт.
Через 20 минут нанизывают рачков на шпажки.
Жарят очищенные креветки на гриле по паре минут с каждой стороны.

Источники

https://povar.ru/recipes/krevetki_na_grile-16444.html
https://rightfood.net/menyu/hot-appetizers/krevetki-na-grile/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/148386/
https://www.iamcook.ru/showrecipe/22405
https://edaTuristu.ru/dacha/kak-prigotovit-krevetki-grile
https://womanadvice.ru/krevetki-na-grile-luchshie-recepty-vkusneyshey-zakuski

В мультиварке

Используемые продукты:

Очищенные креветки – 0,2 кг.
Сыр плавленный – 0,2 кг.
Картофель – 0,3 кг.
Репчатый лук – головка.
Морковь – 1 шт.
Соль – 1 ч/л.
Вода – 2 л.
Зелень, любимые специи – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Лук и морковку очистите от кожуры, промойте, порубите на небольшие кусочки и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут.

Креветки и очищенный картофель ополосните и нашинкуйте на кубики среднего размера. Затем выложите ингредиенты в чашу мультиварки.

Добавьте к основным компонентам измельчённый плавленный сырок и соль.

Влейте горячую воду, установите режим «Тушение» и готовьте в течение одного часа.

Через 60 минут чудесное блюдо будет готово. Вам останется лишь разлить суп по порционным тарелкам и украсить веточками зелени.

С грибами

Вам понадобятся:

Грибы свежие любые (можно использовать шампиньоны) – 0,5 кг.
Картофель – 0,3 кг.
Сырок плавленный – 1 шт.
Лук репчатый – головка.
Сливки 20% жирности – 0,2 л.
Масло сливочное – 0,1 кг.
Перец болгарский – 1 шт.
Смесь перцев, соль, любимые специи – по вкусу.
Зелень для украшения – пучок.
Вода – 1,5 л.

Пошаговое приготовление:

Картофель очистите, отварите до готовности в чуть подсоленной воде, измельчите в пюре.
Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте овощи в разогретой сковороде до румяной корочки.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте к ней мелко измельчённый или натёртый плавленный сырок. Доведите основу будущего супа до кипения, регулярно помешивая. Затем тщательно взбейте бульон погружным блендером.
Выложите в ёмкость картофельное пюре, обжаренную овощную смесь и вновь взбейте блендером.
Влейте сливки, положите кусочек сливочного масла, посолите, поперчите, сдобрите любимыми специями, тщательно перемешайте компоненты.
Если суп получился слишком густой, налейте немного тёплой кипячёной воды или бульона, оставшегося после варки картофеля.
Креветки измельчите, и обжарьте на разогретой сковороде до появления золотистой корочки. Добавлять морепродукты будем перед подачей на стол.
Болгарский перец очистите от семян, промойте, нарежьте на кусочки среднего размера, обжарьте на небольшом количестве масла.
Сделать блюдо особенно пикантным можно, если вместо плавленного, использовать сыр с плесенью.
Готовый суп разложите по порционным тарелкам, добавьте горсточку обжаренных морепродуктов, болгарский перец. Украсьте угощение веточками зелени или семенами кунжута.

Жареные морские рачки в сливочном соусе

Дары моря, приготовленные в сливочном соусе с тонкой чесночной палитрой, служат основным блюдом, отдельной закуской или дополнением к гарниру из риса.

Перечень составляющих:

5 долек чеснока;
1,5 стакана сливок средней жирности;
800 г замороженных моллюсков;
Соль, перчик, любимые специи.

Способ приготовления:

Приперчим, присолим морской деликатес, обжарим до золотистости на сковороде;
Чеснок самостоятельно пропустим через пресс и с другими пряностями прибавим к сливкам;
На медленном пламени проварим соусную заправку в течение пяти минут;
Вольем ее в сковородку в горячем виде. Под крышкой протушим рачков еще около трех минут.

Подадим на стол с рисом, легким салатом, с лимоном.

С имбирем

Достаточно распространённый рецепт в ресторанах азиатской кухни и у гурманов, ценящих острый вкус.

Продукты:

королевские креветки — 500 гр;
50 миллилитров соевого соуса;
оливковое масло — 20 мл;
3 зубчика чеснока;
небольшой свежий корень имбиря.

Готовим:

Чеснок пропустить через пресс.
Корень имбиря очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке.
Королевские креветки освободить от голов, панциря и хребта. Промыть и поместить в глубокую посуду.
Тщательно перемешать с чесноком и натёртым имбирём и оставить на 15 минут.
Добавить соевый соус, закрыть пищевой плёнкой или крышкой и убрать в холодильник для маринования ещё на 30 минут.
Гриль прогреть, смазать маслом и разложить ровным слоем креветки.
Жарить по 5 минут с каждой стороны.

Подаётся как отдельное блюдо, но чаще, как дополнение к гарниру из рисовой или пшеничной лапши.

Маринуем— 45 минут.

Готовим — 10 минут.

Общее время — 55 минут.

Количество порций — 2.

Пищевая и энергетическая ценность:

Белки — 20 гр

Жиры — 7 гр

Углеводы — 2,8 гр

1 порция — 165 к/кал.

pixabay.com
Мне нравитсяНе нравится

Креветки с чесноком, лимоном и соевым соусом жареные на сковороде

Именно так готовят это блюдо в ресторанах — с хрустящей золотистой корочкой, сочные и ароматные, пропитаны вкусом чеснока и сливочным маслом. Их можно подать с рисом, пастой, или просто с бокалом белого вина.

Моллюски готовятся очень быстро, поэтому лучше подготовить все необходимые продукты заранее. Весь процесс приготовления в сковороде должен занять не более 4 минут.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=Mn5uQKvEr84

Ингредиенты:

400 г свежезамороженных крупных сырых креветок
1 ст.л. соевого соуса
5 крупных долек чеснока
2-3 ст.л. сока лимона или лайма (также понадобится цедра)
1/4 ч.л. копченой паприки
5 кусочков холодного сливочного масла (по 10 г)
2-3 ст.л. оливкового масла (для жарки)
соль, перец по вкусу
зелень петрушки

1. Креветки разморозьте, очистите от панциря. Хвостик можно оставить, но черную жилку на спинке нужно обязательно удалить. Разложите их на бумажном полотенце для того, чтобы впиталась вся влага. Переложите их в тарелку, перемешайте с щепоткой крупной соли.

2. Чеснок натрите на мелкой терке, а петрушку тщательно измельчите ножом.

3. На сильно разогретую сковороду с толстым дном налейте 1 ст.л. оливкового масла, разлейте его по всей поверхности. Установите сильный огонь.

4. Положите одним слоем креветки. Через минуту быстро переверните их на другую сторону. Подлейте еще немного масла, жарьте 30 секунд. Сковородой слегка их подбрасывайте, чтобы они приставали к поверхности.

Если вы купили уже отваренные моллюски (не сырые), тогда переворачивайте их сразу же через 5 сек.

5. Теперь добавьте тертый чеснок, 3 кусочка холодного сливочного масла. Быстро помешивая массу, обжарьте со всех сторон в течение 5 сек.

6. Уменьшите огонь до среднего уровня. Влейте лимонный сок, всыпьте половину измельченной зелени петрушки. Жарьте еще пол-минуты.

7. Смешайте массу с копченой паприкой и соевым соусом. Добавьте оставшиеся 2 кусочка сливочного масла. Как только оно полностью растает, натрите немного цедры лимона.

Готовое лакомство переложите на блюдо, посыпьте оставшейся петрушкой.

Готовим в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления сложных блюд, в том числе и морепродуктов. креветки в сливочно-чесночном соусе в мультиварке лучше готовить сразу с гарниром, например, спагетти или макаронами, чтобы получилось полноценное сытное блюдо.

Для приготовления потребуется:

Креветки – 300 г.
Спагетти – 300 г.
Сливки – 200 мл.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик.
Свежая зелень.

Способ приготовления:

Сначала подготовить гарнир. Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом. Положить внутрь спагетти и залить холодной водой. Установить на панели мультиварки режим «Паста». Варить до сигнала о готовности. Отбросить в дуршлаг и промыть тёплой водой.
Чеснок натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать. Обжарить на сковороде или в мультиварке на режиме «Мультиповар» в течение 30 сек.
Креветки почистить, удалить всю грязь и кожицу. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и переложить в мультиварку.
Сверху всё залить жирными сливками (чем жирнее сливки, тем нежнее готовое блюдо).
Добавить спагетти. Всё тщательно перемешать. Дать попариться 5-7 мин.

Полезные свойства креветок

Благодаря богатому составу и калорийности употребление креветок хорошо отражается на функциях разных органов и систем в организме. Польза такого мяса для здоровья в следующем:

Содержание йода – он помогает правильной работе эндокринной системе, нормализуется общее самочувствие человека, помогает головному мозгу работать активнее.
Магний, калий и натрий в составе способствует улучшению функций сердца.
Сера способствует производству кислорода, тем самым поддерживая работу мозга.
Креветки – прекрасная профилактика развития онкологий.

Все перечисленные микроэлементы не только есть в мясе, из него они легко усваиваются. Постепенно улучшается общее состояние здоровья, восстанавливаются внутренние обменные процессы, приходит в норму производство гормонов, улучшается иммунитет. Также в составе морепродукта есть незаменимый витамин В12, он не содержится в растительных продуктах. В связи с этим, когда человек отказывается от мяса, ему обязательно требуются креветки для восполнения недостатка данного элемента и предотвращения проблем со здоровьем.

Тигровые креветки на гриле

В этом рецепте тигровых креветок на гриле будут использовать один из самых простых вариантов маринада в соевом соусе с чесноком. Приготовление не займет много времени, учитывая, что на жарку морепродуктов потребуется буквально пару минут.

youtu.be/hNULolRkM_Y

Продукты:

килограмм креветок;
головка чеснока;
соевый соус.

Время приготовления – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. У креветок оторвите голову и сделайте надрез вдоль спины. Так вы сможете легко удалить внутренности.

Шаг 2. Полученное мясо в панцире промойте под проточной водой и просушите. В таком виде они готовы для жарки.

Шаг 3. Головку чеснока почистите, нарежьте пластинками и отправьте к морепродуктам. Полностью залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на полчаса.

Пока маринуются продукты, разожгите угли, после выкладывайте и жарьте до готовности. Подавать следует в горячем виде. По желанию можете сбрызнуть лимонным соком.

На шпажках с овощами

Очень нежными на вкус получаются шашлычки из креветок с овощами. Чтобы овощи не сгорели, шпажки нужно время от времени переворачивать. Готовка блюда займет не более полутора часов.

Для приготовления 6-ти порций понадобится:

300 г. очищенных королевских креветок;
По 200 г. цукини, баклажанов и помидор;
По 100 г. томатов черри и красного лука;
1 лимон;
50 г. лука – шалот;
1 пучок свежего базилика;
50 г. сливочного масла;
5 столовых ложек томатной пасты.

Пошаговый рецепт:

Креветки разморозить, поставив их под тоненькую струйку воды.
У предварительно вымытых баклажанов, помидор и цукини срезать кончики. Овощи нарезать на толстые кружочки.
Томаты черри помыть и разрезать каждый на две половинки.
Моллюсков почистить и извлечь из них все внутренности.
Нарезанные овощи накалывать на длинные шпажки по очереди с креветками. Кончики шпажек закрыть половинками черри.
Жарить шашлычки на мангале на костре, держать их над углями приблизительно в течение четверти часа.
Почистить лук-шалот, срезать у него кончики. Нарезать на кубики.
На раскалённую сковородку положить сливочное масло и обжарить на нём порезанный лук, пока он не станет золотистого цвета.
Влить в соус пару столовых ложек кипячёной воды и указанное количество томатной пасты. Накрыть сковороду крышкой и уменьшить газ.
Пучок базилика ополоснуть холодной водой и измельчить, срезав стебли. Отправить в сковородку с соусом. Тушить примерно 10 минут, после чего дать остыть.
Помыть лимон и нарезать его на дольки.

Готовые шашлычки с лимонными дольками и остывшим соусом.

В 100 граммах готового продукта содержится:

6 г. белков;
4 г. жиров;
3,5 г. углеводов.

Калорийность составляет 74 Ккал.

С грибами

Для аппетитного кушанья с грибами нужно:

отварных и очищенных креветок 350-400 г;
шампиньонов, культивированных 400 г;
масла сливочного и постного по 40 г;
чеснок;
соль;
сливки 220 мл;
веточка петрушки.

Как готовят:

На сковороде разогревают смесь масел.
Чеснок нарезают тонкими слайсами и выкладывают в прогретый жир.
Через минуту туда же отправляют креветки. Обжаривают все вместе еще около 6-7 минут. После чего рачков выкладывают на тарелку.
Заранее нарезанные на пластинки грибы обжаривают в том же масле до полного выпаривания жидкости.
Заливают грибы сливками и когда они начинают закипать, рачков возвращают на сковороду.
Прогревают порядка трех минут. Солят по вкусу.
Добавляют петрушку и снимают с огня.

Рис

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность: средняя.

Сочетание риса и морепродуктов предоставляет простор для фантазий: вы можете приготовить это горячее с разнообразными овощами, специями, добавками, и получить угощение, которое каждый раз будет разным, но оттого не менее вкусным. Готовить стоит в толстостенной сковороде, чтобы обеспечить качественную термическую обработку риса без превращения его в кашу.

Ингредиенты:

длиннозерный рис – 200 г;
красный сладкий перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
репчатый лук – 1 головка;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 2 столовые ложки;
сушеный имбирь – треть чайной ложки;
карри – треть чайной ложки;
овощной бульон – 2 стакана;
креветки варено-мороженые очищенные – 300 г;
соль – по вкусу;
зелень петрушки – 3 веточки;
соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно замочить рис на 1 час.
Измельчить лук и чеснок, нарезать помидор, перец и морковь.
Разогреть масло в сковороде, обжарить на нем лук, добавить чеснок с пряностями, готовить 2 минуты, постоянно помешивая.
Положить в сковороду овощи, влить стакан бульона. Тушить 5 минут.
Добавить рис, оставшийся бульон, посолить, перемешать.
Довести смесь до кипения, после чего 10 минут тушить на маленьком огне под крышкой.
Пока готовится рис, подержать горсть очищенных креветок в горячей воде 2-3 минуты.
Выложить на рис морепродукты и нарубленную зелень, томить несколько минут под крышкой.
Подать готовое блюдо, полив соевым соусом.

Как приготовить креветки с чесноком и медом

Особенность этого блюда в необычном соусе. Он готовится из меда с добавлением специй. Морепродукты получаются в остро-сладкой карамельной глазури. Их можно подать с отварным рисом, добавить в овощной салат, на блюде с листовой зеленью.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=H72VPR6kiCs

Ингредиенты:

20 г сливочного масла
1 ст.л. жидкого меда
400 г очищенных крупных свежих креветок
1,5 ст.л. растительного масла
0,5 лайма (для сока)
1 долька чеснока
соль, красный острый перец (по вкусу)

1. Разогрейте на сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарьте в нем целый зубчик чеснока в течение 30 сек, затем его выньте.

2. Выложите слоем очищенные от панциря креветки. Жарьте по одной минуте с каждой стороны на сильном огне. Периодически их встряхивайте, чтобы они не пригорали.

3. Добавьте сок лайма, жидкий мед, соль и острый перец. Помешивая массу лопаткой, тушите еще 1,5-2 мин.

Соус должен слегка загустеть и стать прозрачным.

Жареные креветки в соевом соусе с чесноком

По вкусу жареные креветки с чесноком и соевым соусом напоминают копченые. Это зависит от соуса и смеси масел для обжаривания. В таком варианте можно приготовить и замороженных очищенных рачков, и охлажденных в панцире.

Состав продуктов:

По 70 г масла оливы и сливочного;
3 дольки чеснока;
700 г ракообразных;
Одна луковка;
5 столовых ложек соевого соуса.

Этапы работы:

Очистим моллюсков, подольем к ним соевый соус, приправим измельченным чесночком и специями, размешаем. Пусть какое-то время маринуются;
На сливочном масле в смеси с оливковым дары моря пассеруем две минуты;
Отдельно обжарим лучок, дадим ему немного остыть, и смешаем его с жареными рачками.

Эта необычная закуска подается с легким салатиком, или молодым картофелем.

Жарка во фритюрнице в панировочных сухарях

Этот продукт может быть обжарен во фритюре с применением панировки. В результате получается хрустящая закуска с интересным вкусом.

Ингредиенты:

сырые крупные креветки, очищенные, но с хвостами — 500 г;
яйца, слегка взбитые — 2;
мука универсальная — 0,5 ст.;
сухари панировочные — 1,5 ст.;
перец черный и порошок чесночный — по 0,25 ч. л.;
масло растительное без запаха;
соль;
ломтики лимона;
любой соус для окунания.

Процесс приготовления:

Необходимо использовать бумажные полотенца, чтобы обсушить креветки, а затем обвалять их в смеси соли, чесночного порошка и черного перца.
Далее требуется подготовить 3 неглубоких блюда – для муки, слегка взбитых яиц и панировки соответственно.
Каждую креветку следует окунуть в муку, затем в яйцо, а после – панировочные сухари. Желательно прижимать к продукту панировку при помощи пальцев.
После этого необходимо налить во фритюрницу масло и обжаривать подготовленный морепродукт порциями. Как только креветки приобретут золотисто-коричневый цвет, следует достать их шумовкой и переложить на тарелку с бумажным полотенцем.
Блюдо подавать с дольками лимона и/или соусом.

Креветки на пару в мультиварке

Преимуществом мультиварки являются то, что с ее помощью можно не только варить и жарить продукты, но и готовить их на пару. Приготовленные таким способом продукты получаются вкусные и полезные.

Креветки – 600 г
Соевый соус – 60 мл
Оливковое масло – 35 мл
Сок лимона – 20 мл
Чеснок – 2 зубчика
Соль, имбирь, паприка

Паровые

Конечно же, можно приготовить креветки на пару, не маринуя их, однако, маринованные креветки получаются гораздо вкуснее и сочнее.
Для приготовления морепродуктов по этому рецепту их необходимо предварительно разморозить. Поэтому достаньте креветки из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Ни в коем случае не размораживайте продукты в горячей воде, микроволновке и т.д., иначе они потеряют свой вкус.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или потрите на мелкую терку.
Соедините в глубокой тарелке все жидкие ингредиенты, чеснок и пряности с солью, перемешайте.
Добавьте маринад в размороженные морепродукты, оставьте их мариноваться на несколько час.
Спустя указанное время поместите креветки в емкость для приготовления пищи на пару. В емкость мультиварки влейте 1 л воды.
Поместите обе емкости в мультиварку и включите прибор на режиме «варить/на пару», закройте мультиварку.
Готовьте креветки в течение 3-7 мин. в зависимости от их размера и с учетом того, вареные они или свежие. Свежие морепродукты готовятся дольше заранее отваренных.
После приготовления креветки переложите на блюдо, украсьте веточками зелени и подавайте на стол.

С помидорами

Для приготовления креветок с помидорами нужно:

масло, желательно оливковое, 70 — 80 мл;
помидоры, зрелые 500 г;
креветки, чищеные, вареные 1 кг;
чеснок;
сливки 100 мл;
веточка базилика;
перец, молотый.

Что делают:

Помидоры надрезают сверху крест-накрест.
Нагревают воду до кипения, опускают в неё плоды на 2-3 минуты. Охлаждают и очищают от кожицы.
На масле обжаривают рубленый чеснок. Через минутку добавляют креветки и жарят не дольше 5-6.
Очищенные помидоры режут на кубики и перекладывают к основной массе. Готовят все вместе еще 5 минут.
Подливают сливки. Соль и перец по вкусу. Доводят до кипения.
Через две минуты снимают с огня. Бросают листочки базилика. Подают на стол в горячем или теплом виде.

Пряные жареные креветки

Букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Идеально дополнят блюдо разные виды перца в сочетании с чуть сладким имбирём.

Ингредиенты:

креветки;
масло оливы;
паприка;
имбирный порошок;
чёрный молотый перец.

Приготовление:

Дайте морепродуктам разморозиться, воду слейте.
В разогретую сковородку налейте масло. Когда оно нагреется, добавьте чёрный и красный перец и имбирь. Прокалите смесь, не давая ей пригореть.
Высыпьте креветки в сковороду, не снимая с них панцирь.
Посолите. Постоянно перемешивайте.
Обжаривайте около 10 минут, не сбавляя огонь.

Краткий рецепт: жареные креветки на гриле

Размораживаем креветки, сливаем воду и кладем их в миску.
Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем креветки в маринаде на 10 минут.
Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пресс и оставляем в стороне, креветки в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.
Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца.
Готовим креветки 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем каждую, посыпаем натертым чесноком и жарим 1,5 минуты с другой стороны, снимаем с огня.
Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле!

Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу! Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! Совсем недавно я рассказывала о пасте с морепродуктами в сливочно-томатном соусе, блюда с морепродуктами могут быть очень разнообразными, так что не пропустите и другие вариации приготовления.

А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально, как и приготовить тигровые или королевские креветки на гриле.

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепты с креветками, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!