Что вам понадобится?
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 4 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Плавленый сыр (например, Hochland) – 200 г
- Твердый сыр (например, Российский) – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Бульон куриный или вода – 1.5 литра
- Хлеб для гренок – 4 ломтика
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Подготовка ингредиентов:
Куриное филе тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. Для гренок хлеб нарезать кубиками.
Пошаговый рецепт
- Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости (около 5-7 минут). Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Варка курицы: Добавить в кастрюлю куриное филе и обжарить до легкой золотистости.
- Добавление картофеля: Залить курицу и овощи бульоном или водой. Добавить картофель, посолить и поперчить. Довести до кипения и варить до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Плавление сыра: Уменьшить огонь до минимума. Добавить плавленый сыр, нарезанный кубиками, и твердый сыр, натертый на крупной терке. Постоянно помешивать, пока сыр полностью не расплавится.
- Приготовление гренок: Растопить сливочное масло в сковороде. Обжарить кубики хлеба до золотистой корочки.
Секреты вкусного супа
Чтобы ваш сырный суп получился по-настоящему восхитительным, воспользуйтесь нашими секретами:
- Разные сорта сыра: Не бойтесь экспериментировать с разными сортами сыра. Добавление небольшого количества сыра с голубой плесенью придаст супу пикантный вкус.
- Специи: Добавьте щепотку мускатного ореха или паприки для более насыщенного аромата.
- Хлеб для гренок: Используйте багет или чиабатту для приготовления гренок. Они получаются особенно хрустящими.
- Томаты: Добавление нарезанных кубиками томатов придаст супу свежесть и легкую кислинку.
Вариации рецепта
Этот рецепт – отличная база для экспериментов. Вот несколько идей:
- Сырный суп с грибами: Добавьте обжаренные шампиньоны или вешенки в суп вместе с курицей.
- Сырный суп с морепродуктами: Замените курицу креветками, мидиями или кальмарами.
- Сырный суп с брокколи: Добавьте соцветия брокколи в суп вместе с картофелем.
Подача и украшение
Подавайте сырный суп горячим, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой). Можно добавить ложку сметаны или немного молотого черного перца. Не забудьте про хрустящие гренки – они идеально дополнят этот восхитительный суп!
Приятного аппетита!
