Салат турецкий - 9 пошаговых фото в рецепте

Приготовление турецкого картофельного салата:

1 подготавливаем и варим картофель.

Промываем картофель от песка при помощи губки или кухонной щетки. Кладем его в глубокую кастрюлю и заливаем проточной водой так, чтобы она была выше уровня клубнеплодов на 8 – 10 сантиметров. Включаем плиту на средний огонь, ставим на нее кастрюлю с картофелем и варим овощ 20 – 25 минут. Время варки зависит от сорта картофеля и размера клубней.По истечении нужного времени проверяем готовность картофеля вилкой. Если ее зубцы входят в клубнеплоды под напором, тогда довариваем их, а если плавно и мягко — тогда перекладываем картофель в глубокую миску и остужаем до комнатной температуры.

2 подготавливаем зелень и чеснок.

Пока остывает картофель, промываем под холодной проточной водой укроп, зеленый лук и петрушку. Встряхиваем зелень над раковиной от излишков жидкости, кладем на разделочную доску и мелко шинкуем. После перекладываем нарезку в чистую глубокую миску. Туда же выдавливаем через чеснокодавку очищенные зубчики чеснока.

3 смешиваем все ингредиенты.

Теперь снимаем с картофеля кожицу. По очереди кладем клубнеплоды на разделочную доску, нарезаем крупными кубиками и перекладываем нарезку в миску с зеленью и чесноком. В эту же емкость выдавливаем сок 1 лимона и вливаем 3 – 4 столовые ложки оливкового масла. Посыпаем все составляющие салата по вкусу солью и черным молотым перцем. Затем перемешиваем их до однородной консистенции, перекладываем турецкий картофельный салат в салатницу и подаем к столу.

4 подаем турецкий картофельный салат.

Турецкий картофельный салат подают комнатной температуры. Его смакуют с разными блюдами из мяса, рыбы или птицы. Все зависит от вашего вкуса и желания. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Этот салат можно готовить из молодого картофеля, но перед варкой его надо почистить.

– Картофельный салат можно дополнить такими овощами, как помидоры, сладкий болгарский лук, кислый огурец, вареные яйца, маринованная кукуруза.

– Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное масло.

Рататуй с сыром и картошкой — простой рецепт в духовке

А теперь давайте в эту запеканку добавим побольше углеводов, это я имею в виду картошечку. Диетическим вариантом точно такое творение не назовешь, но зато это подарит оригинальный вкус. К тому же, многим возможно такой способ понравится больше.

Предупреждаю, ингредиенты даны строго на 4 порции, так что если вас больше, умножайте).

Нам понадобится:

картофель — 1 шт.
баклажан — 1-2 шт.
помидоры — 2 шт.
сыр сулугуни или другой — 180 г
чеснок — пару зубчиков
оливковое масло — 2-3 ст.л
соль и перец

Этапы:

1. Возьмите картошинку и удалите кожурку. Затем порежьте на тонкие пластинки круглой формы.

2. Синенькие и помидоры измельчите аналогичным образом, то есть тоже на кружки. А вот сыр порубите на прямоугольные пластины. После этого поместите поочередно все продукты таким образом, баклажан-картошка-помидор-сыр. Сделайте это рядами.

3. Сверху посолите и выдавите пару зубчиков чеснока через пресс. Кстати, дно предварительно смажьте растительным или оливковым маслом. Запекайте такой тортик в духовке примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Проследите за тем, чтобы все необходимые ингредиенты стали мягкими.

Как видите это самый быстрый способ готовки, не требуется специального соуса, на скорую руку — отличный вариант.

Советы на заметку

Чтобы салат выглядел должным образом, а не картофельным пюре с вкраплением других ингредиентов, картошку для него лучше сварить заранее. Подготовленный продукт остудить и отправить на пару часов в холодильник. После этого корнеплоды станут более упругими, и слипаться будут не так сильно.

Для приготовления можно использовать как старый, так и молодой картофель. Однако опытные хозяйки рекомендуют брать только корнеплоды прошлогоднего урожая, поскольку они твёрже и не слишком сильно разваривается.

Обычно картофельный салатик расходится очень быстро. Но если его получилось очень много – не беда. Он прекрасно хранится в холодильнике в закрытой таре до 2 суток.

Ингредиенты для приготовления турецкого картофельного салата

c http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>lass=»ingredients»>

Картофель 5–6 (средний)
Петрушка 1 пучок (средний)
Укроп 1 пучок (средний)
Лук зеленый 1 пучок (средний)
Чеснок 2–3 зубца
Лимон 1 штука
Масло оливковое 3–4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1 подготавливаем и варим картофель.

2 подготавливаем зелень и чеснок.

3 смешиваем все ингредиенты.

4 подаем турецкий картофельный салат.

Советы к рецепту

– Этот салат можно готовить из молодого картофеля, но перед варкой его надо почистить.

– Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное масло.

– По желанию черный молотый перец можно заменить душистым молотым перцем.

Немецкий картофельный салат – сочетаем не сочетаемое

Кто бы мог подумать, что такие ингредиенты, как бекон, яблоко и сельдь могут сосуществовать в одном блюде. А оно так и есть, в еще одном варианте усовершенствованном немецком салате с картофелем.

Ингредиенты:

Бекон – 125 г;
Сахар – 1 ч.л.;
Черный молотый перец – 1 ч.л.;
Соль – 1-2 ч.л.;
Винный уксус – 4 ст.л.;
Овощной бульон — 125 мл;
Маринованные огурцы – 4 шт;
Зеленое яблоко – 1 шт;
Сельдь – 2 шт;
Вареный картофель – 1 кг;
Репчатый лук – 2 шт;
Морковь – 1 шт;
Сельдерей – 1 шт;
Стебли петрушки, укропа;
Кинза.

Приготовление:

Для приготовления овощного бульона пригодится следующий набор ингредиентов: репчатый лук, морковь, сельдерей, стебли петрушки, укропа и кинзы – их нужно припечь на сухой сковороде (без масла) и сварить в отдельной емкости до образования насыщенного бульона. После его нужно слить на заранее заготовленную горячую вареную картошку.

Тем временем, пока картофель впитывает вкус бульона, делаем заготовки остальных ингредиентов, а именно: мелко нарезаем сельдь, огурцы и яблоко.

Спустя 30 минут сливаем бульон и погружаем все овощи (и фрукты) в одну емкость и приступаем к приготовлению соуса.

Приготовление соуса:

Соус состоит из основных приправ (соль и перец), винного уксуса и сахара. Когда все ингредиенты смешаны, их можно добавлять в салат, а потом уже пробовать блюда на соль и перец. Ведь основную соль блюду придает сельдь. И именно от ее вкуса следует отталкиваться при добавлении специй.

Салат из жареной картошки с креветками

Картофель хорошо сочетается с различными морепродуктами: рыбой, крабами, креветками.

Состав блюда:

креветки — 200 грамм;
лук;
большой свежий огурец — 1 шт.
помидоры — 100 грамм;
маслины;
картофель — 500 грамм;
лимон;
листья салата и пекинской капусты;
сыр — 50 грамм;
оливковое масло;
соль, смесь перцев

Процесс готовки:

Обжаренную кубиками и охлаждённую картошку фри кладут на дно салатника.
Креветки отваривают в солоноватой воде 5 минут, остужают, очищают, сбрызгивают соком половинки лимона.
Режут кубиками помидоры, сыр, огурцы и смешивают с картофелем.
Луковицу нарезают кольцами, мелко рвут руками салат и пекинскую капусту, отправляют в салатник.
Солят и перчат закуску, приправляют оливковым маслом, украшают маслинами.

Французский картофельный салат

Французская интерпретация картофельного салата – это минимум основных ингредиентов, никакой обжарки и, самое важное, пикантная ароматная заправка. Для приготовления блюда нужно выбирать восковые сорта картофеля, а не рассыпчатые, иначе оно будет иметь кашеобразную консистенцию

Обычно используются красные сорта. Оливковое масло можно заменить другим растительным, например, кукурузным. Вместо винного уксуса взять яблочный, рисовый или использовать лимонный сок. Некоторым нравится добавлять в такой салат выдавленный чеснок

Для приготовления блюда нужно выбирать восковые сорта картофеля, а не рассыпчатые, иначе оно будет иметь кашеобразную консистенцию. Обычно используются красные сорта. Оливковое масло можно заменить другим растительным, например, кукурузным. Вместо винного уксуса взять яблочный, рисовый или использовать лимонный сок. Некоторым нравится добавлять в такой салат выдавленный чеснок.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

картофель молодой (800 г);
помидор кистевой/черри (6-8 шт.);
лук шалот/репчатый (маленький, 0,5 шт.);
базилик/эстрагон (3-4 веточки);
лук зеленый/шнитт-лук (2-3 пера);
петрушка (2-3 веточки);
орехи кедровые (50 г);
вино белое сухое (50 мл);
уксус винный белый (2 ст. л.);
горчица дижонская зерновая (1 ч. л.);
оливковое масло (100 мл);
соль крупная, смесь перцев свежемолотая (по вкусу).

Приготовление:

Картофель помыть щеткой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (15 минут). Слегка остудить, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Полить вином, перемешать и отставить в сторону.
Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить салфеткой и мелко порубить.
Лук шалот почистить и помыть. Нарезать кольцами или покрошить кубиками.
Помидоры вымыть и нарезать на половинки или четвертинки.
Базилик помыть, обсушить кухонным полотенцем и разобрать на веточки.
В миске смешать горчицу, уксус и щепотку соли. Непрерывно взбивая вилкой влить масло тонкой струйкой. Взбивать до консистенции эмульсии.
Добавить к картофелю петрушку, лук шалот, зеленый лук, орехи и помидоры. Полить заправкой, пока она не расслоилась. Перемешать и украсить веточками базилика. Салат можно подавать теплым или охлажденным, в качестве самостоятельного блюда и как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Где попробовать немецкий картофельный салат?

В Берлине:

Ресторан Nante-Eck (адрес — Unter den Linden 35, 10117 Berlin) предлагает своим посетителям замечательный картофельный салат с огурцами в качестве отменного гарнира к огромным сосискам;
Картофельный салат есть и в меню ресторана Henne, расположенного по адресу Leuschnerdamm 25, 10999 Берлин (Kreuzberg);
И в ресторане Hofbrau по адресу Bayerisches Wirtshaus Berlin GmbH
Karl-Liebknecht-Strasse, 30, 10178 Berlin можно отведать картофельный салат с сосисками.

В Мюнхене:

Теплый картофельный салат с копченным салом и жаркое из молодой свинины подают в ресторане Zum Franziskaner, Residenzstraße, 9
D-80333 München;
Мюнхенские деликатесы: котлетки, жареные пельмени и т.д. с картофельным салатом ждут вас в Beim Sedlmayr по адресу
Westenriederstr. 14, 80331 Munich.

В Москве:

Картофельный салат можно отведать в ресторане «Бавариус» ул. Садовая-Триумфальная, д. 30, стр. 1 и Комсомольский пр., д. 21/10;
Теплым картофельным салатом можно угоститься и в ресторане «АльпенХофф» по адресу Юбилейный проспект, 23в;
Аппетитный картофельный салат с беконом, огурчиками и луком предлагают в ресторане «ПИВ & Ко» по адресам ул. Флотская, д. 5А и ул. Народного Ополчения, д. 28, стр. 1.

Приятного аппетита!

Guten Appetit!

Страховка для поездки в Германию онлайн
Оформите туристическую страховку не выходя из дома! cherehapa.ru
Страховой полис придёт вам на почту.Оформить за 7 минут →

Как приготовить картофельный салат по-американски

1. Картофель отварить (если добавите рассол в воду, картошка не развариться). Почистить и нарезать кубиками. Сельдерей почистить, так стебель станет мягким.

2. Нарезать сельдерей, как показано на фото.

3. Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками.

4. Огурцы (традиционно американцы используют пикули) нарезать кубиками.

5. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты сложить в глубокую чашку.

6. Перемешать майонез, горчицу, уксус (9% или яблочный) добавить щепотку перца черного молотого.

7. Заправить салат полученным соусом, перемешать. По вкусу можно добавить соль.

Картофельный салат с яйцами

Картофельный салат с яйцами это всегда сытно и уместно. Салат пользуется большой популярностью.

Ингредиенты:

картофель — 1 кг.
яйца — 4 -5 шт.
лук репчатый – 150гр.
лук зеленый — 3 шт.
стебель сельдерея — 150 гр.
горчица — 30 гр.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 0,5 ч.л.
уксус 5-7% — 10 мл.
майонез — 300 гр.

Приготовление:

Сварить картофель в мундире на маленьком огне до готовности. Остудить и очистить от кожуры.
Сварить яйца вкрутую и также почистить.
Готовим соус. Смешать майонез, перец, соли, горчицу и уксус.
Лук, зеленый лук и сельдерей нарезать мелкими кольцами и добавить в миску.
Нарезать кубиками яйца и картошку, это завершающий слой салата. Все тщательно перемешать и отправить на несколько часов в холодильник. Перед подачей посыпать луком.

В просто обязаны это попробовать!

Салат «Мужские слёзы»

Простая в приготовлении закуска особо любима мужчинами. Для неё понадобятся следующие продукты:

лук — 1 кг;
любое постное мясо — 400 грамм;
картофель фри — 250 грамм;
средняя морковь — 2 шт.;
маринад (соль, уксусная эссенция, сахар);
майонез

Этапы приготовления:

Лук шинкуют кольцами, посыпают щепотью сахара и соли, заливают кипятком с разведённым в нём уксусом и ставят на ночь мариноваться в прохладное место.
Мясо варят до готовности, остужают, вместе с варёной морковью крошат кубиками.
Когда лук замаринуется, его отжимают, а воду сливают.
Все продукты соединяют в миске, добавляют фри, заправляют майонезом, смешивают.

Картофельный салат с ветчиной

Любителям поесть вкусно и сытно однозначно понравится этот салат. Здесь наблюдается идеальное сочетание продуктов. Ваши гости не останутся равнодушными и обязательно попросят добавки.

Ингредиенты:

Картофель – 5шт.
Ветчина – 100г
Лук – 1 головка
Яйца – 1шт.
Молоко – 100мл.
Масло растительное – 200гр.
Соль – 2 ч.л.
Перец – 1 ч.л.

Приготовление:

Молоко посолить и поперчить. Влить немного оливкового масла. Взбить в блендере до загустения. Половину готового майонеза налить в салатницу.
Ветчину нарезать мелкими кусочками размером 0,5см – 1см.
Огурцы нарезать тонкими кольцами и добавить в салат.
Сверху насыпать, предварительно нашинковав, лук и зелень
Яйцо натереть на крупной терке.
Тонко нарезать вареный картофель, посолить и выложить в салатницу. Тщательно перемешать. По желанию можно снова добавить майонез.

Картофельный салат с ветчиной готов к подаче!

Французский рецепт рататуя

Хотите узнать дословный перевод этого интригующего названия? Ага, так вот это мешанина по-русски сказать.

Но до сих пор, кулинары вносят в это блюдо свои изюминки, например добавляют морковь или даже тыкву. Но, мы не будем уходить слишком далеко, а приготовим его в классическим исполнении.

А мы можем с легкостью приготовить его дома на своей маленькой кухоньке.

Нам понадобится:

перец сладкий — 3 шт.
помидоры — 2 шт.
баклажаны — 2 шт.
кабачки — 3-4 шт.
консервированные помидоры — 1 шт.
зелень
репчатый лук — 1 головка
чеснок — 4 зубчика
сливочное масло — 30 г
морковь — 1 шт.
соль и перец
растительное масло — 2 ст.л

Этапы:

1. Займитесь разделыванием овощей. Помойте их предварительно, а затем нарубите на такие потешные круглой формы кусочки. Такие горы получились, прикольно смотрится, как башенки.

2. Сладкий перец разделайте, удалите все ненужное и разрубите его на пополам, поместите на листик и продержите в духовом шкафу около 15 минут при температуре 180 градусов, чтобы с него легко снилась шкурка.

3. Затем репчатый лук измельчите на кубики и поместите в сковородку с растопленным сливочным маслом, перемешайте и жарьте до золотистой корочки. После чего, морковь натрите на терке и добавьте сюда же.

Пассируйте до мягкости, а потом добавьте мелко порезанный болгарский перец и консервированные помидоры без шкурки с баночки. Тушите 10-15 минут.

После всех манипуляций дайте соусу остыть, затем перетрите его в кашицу в блендере.

4. Легко догадаться, что после этого поместите эту жидкость на противень и выложите интересным способом все нарезанные овощи по спирале.

В другой емкости смешайте с растительным маслом выдавленные через чеснокадовилку зубчики чеснока, соль и перец. Смажьте поверхность данного чуда. Также сюда можно порезать любимую зелень.

5. Тушите в формочке для запекания примерно 1 час в духовке при температуре 190 градусов. Чтобы верхушка не пригорела, и овощи стали мягкими накройте фольгой.

6. А затем сумейте оригинально преподнести, выложите к примеру таким образом, используя кулинарное металлическое кольцо. Ведь по сути это тоже салат, только горячий.

7. Вот такое творение получится и у вас. Лакомство выглядит безупречно и манит ароматом и своим видом. Клево, не правда ли?

Салат «Орлиное гнездо»

Сытная закуска не только утолит голод, но и послужит прекрасным декором для праздничного обеда, так как имеет необычное оформление.

В состав входят:

морковка — 3 шт.;
ветчина — 200 грамм;
картофелины — 4 шт.;
плавленый сырок типа «Орбита» — 2 пачки;
яйца — 4 шт.;
укроп, петрушка;
зубчик чеснока;
пекинская капуста;
майонез

Готовят салат поэтапно:

Моют морковку, для ускорения процесса заливают кипятком и варят 15 минут. После охлаждения шинкуют соломкой.
Белки отварных яиц отделяют от желтков и мелко крошат.
Режут соломкой ветчину.
Готовят картошку.
Все ингредиенты соединяют. К ним добавляют майонез.
Плоскую большую тарелку украшают листьями пекинской капусты или салата айсберга, формируют из полученной смеси гнездо, оставляя в середине выемку.
На тёрке с крупными отверстиями натирают сырки.
Чеснок измельчают в чесночнице.
Полученную массу приправляют двумя каплями майонеза.
Скатывают из смеси шарики, обваливают в тёртом желтке. Это орлиные яйца.
Их аккуратно помещают в выемку — «гнездо», посыпают зеленью.

Корейский картофельный салат Камди-ча

Таким колоритным блюдом вы точно приятно удивите своих гостей. Взглянув на этот салат сразу и не скажешь, что он из картофеля. Это гениальное творение корейцев можно приготовить всего за полчаса.

Ингредиенты:

картофель — 0,5кг.
мясо куриное или говяжья вырезка — 200 гр.
лук — 200гр.
соевый соус – 30мл.
уксус 5-7% — 30мл.
чеснок — 1-2 зубчика
перец острый красный молотый — 0,5 ч.л.
измельченные семена кориандра (кинзы) — 0,5 ч.л.
перец черный молотый — 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
масло растительное — 50 мл.

Приготовление:

Лук и мясо нарезать тонкой соломкой.
Картофель помыть, очистить и также нарезать соломкой толщиной не более 2 мм. Залить его кипятком и довести до кипения, откинуть на дуршлаг.
В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и мясо буквально в течении нескольких минут на сильном огне.
Добавить в мясо соль, перец ,кориандр соевый соус и добавить в миску к картофелю.
Сверху измельчить чеснок, влить уксус и по желанию украсить кинзой.

Теперь смело можно удивлять гостей!

Особенности приготовления картофеля по-турецки

Как известно, турецкая кухня славится своими пряностями, приправами и специями. Именно жители Турции умеют правильно употреблять их в пищу. Поэтому добавляют практически в каждое блюдо. Самыми известными и часто используемыми специями являются красный перец, тимьян сушеный, сумах, мята, барбарис, а также шафран.

Главная особенность приготовления картофеля по-турецки заключается в том, что изначально его необходимо отварить. При этом картофель можно варить очищенным или же хорошо промыть и отварить в мундирах. После его разрезают на небольшие кусочки, каждый при этом натирают специями и взбрызгивают небольшим количеством масла. Можно использовать как растительное, так и сливочное масло. Оставляют на несколько минут мариноваться. После выпекают в духовке.

Картофель по-турецки можно запекать в духовке просто на пергаменте. Он будет иметь золотистую корочку и при этом внутри останется мягким. Если же вы хотите, чтобы он получился более мягким, его можно запечь в рукаве.

Одним из самых популярных турецких фастфудов является кумпир. Это запеченный картофель с начинкой внутри. Его ещё часто называют фаршированной картошкой. Вариаций начинок в данном случае может быть очень много: жареные грибы, тушеные овощи или мясо, различные салаты или даже просто поджаренная колбаса в томатной пасте.

Для приготовления блюда потребуется картофель крупных размеров. Отлично подойдет сорт Russet Burbank — этот картофель имеет достаточно большие клубни, а также мягкую кожуру.

В первую очередь картофель необходимо хорошо промыть и в мундирах запечь в духовке. При этом на каждой картофелине нужно сделать небольшие проколы с помощью вилки. В процессе выпекания будет выходить пар. Это сделает картофель внутри мягким, а также позволит ему остаться целым. При большой температуре картофель может быть разорван из-за внутреннего давления, которое выделят пар.

После его разрезают пополам и добавляют масло. Внутри каждой половинки должно получиться мягкое пюре. Сверху выкладывают начинку. Подают такой картофель в фольге. Блюдо готовится достаточно просто, и его очень удобно брать с собой, например, на пикник.

Как вариант, с помощью специальной круглой ложечки можно достать серединку из картофеля, смешать со сливочным маслом и натёртым сыром. Такая начинка является классической для этого блюда.

Картофельный салат с тунцом

В составе этого салата есть суперполезный продукт и это – тунец. Его пользу и достоинства можно перечислять вечно. Тут и витамины, тут и минералы – одни плюсы. Кто хочет поесть вкусно и полезно обязательно должен приготовить этот салатик!

Ингредиенты:

картофель – 3 шт.
тунец консервированный в масле – 200гр.
лук – 2 шт.
яйца – 3 шт.
огурцы соленые или маринованные – 3 шт.
укроп– 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками и смешать с тунцом. Тунец размять и тщательно перемешать.
Нарезать картофель,яйца и огурцы маленькими кубиками и переложить в миску.
Добавить сверху укро,соль,перец. Хорошо перемешать и подать к столу.

Картофельный салат с тюлькой

Мало кому не нравится картошка с селедочкой или тюлькой. Салаты с этими ингредиентами пользуются большим спросом. Этот салат хорош тем, что он быстро готовится и не потребует больших денег. А вкус просто потрясающий.