Салат с тунцом пошаговый рецепт

Теплый салат «Нисуаз» с тунцом, пастой и красным луком

Самый демократичный и быстрый в приготовлении вариант рецепта. Такое блюдо может стать полноценным обедом или ужином. Чтобы салат получился вкусным, пасту нужно отварить до состояния аль денте и использовать тунец в собственном соку. Выбирайте тунец, консервированный крупными кусками, а не стружкой.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

тунец, консервированный в собственном соку (200-300 г);
паста диталини/элбоу макарони/пенне/другая (150 г);
оливки консервированные, без косточек (200-300 г);
лук красный (крупный, 1 шт.);
петрушка (1 пучок);
масло оливковое/другое растительное (для заправки, 100 мл);
уксус бальзамический/винный (для заправки, 1 ст. л.);
мед жидкий (для заправки,1 ч. л.);
базилик (для заправки, 20 г);
чеснок (для заправки, 2-3 зубчика);
лимон (для заправки, 0,5 шт.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс. Оливковое масло разогреть в сковороде (не раскалять, а прогреть), добавить чеснок и готовить 1-1,5 минуты, помешивая, до мягкости. Перелить масло в миску. Снять цедру с лимона (примерно 1 ч. л.). Базилик помыть, обсушить салфеткой и очень мелко порубить. Смешать масло, бальзамический уксус, мед, цедру и базилик. Взбить вилкой. Соус готов.
Отварить пасту до состояния аль денте (готовить пасту минимальное количество минут, указанных на упаковке или на 1 минуту меньше). Варить в большом количестве подсоленной кипящей воды, не накрывая крышкой. В воду добавить 1 ст. л. оливкового масла. С готовой пасты слить воду и сразу полить половиной соуса.
Слить жидкость с оливок. Разрезать на половинки.
Петрушку помыть, обсушить кухонным полотенцем. Мелко порубить ножом.
Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
Слить сок с тунца и размять рыбу вилкой.
Пасту выложить на порционные тарелки. Добавить тунца и оливки, посыпать луком и петрушкой. Полить остатками соуса, посыпать свежемолотым черным перцем и перемешать салат щипцами.

Предлагаем вам посмотреть пошаговый видеорецепт теплого салата с тунцом и пастой (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от варианта, описанного выше):

Приятного аппетита!

Салат Нисуаз с замороженным тунцом и свежими овощами

Рецепт, который мы вам предлагаем, не относится к классическим. Впрочем, и самого классического рецепта не существует, его даже не знают французские повара. Потому что существует масса вариаций. Но если все-таки хотите приготовить салат «Нисуаз» с французским акцентом, то тогда тунец не подойдет, придется раздобыть анчоусы. Основа оригинального «Нисуаза» состоит из большого количества свежих овощей, вареных яиц, анчоусов и заправки, в состав которой входит ароматное оливковое масло.

Режис Тригель

Ингредиенты (расчет на две порции):

салат «Айсберг» — 250 г;
картофель — 80 г;
перепелиные яйца — 6 штук;
фасоль стручковая — 100 г;
помидоры черри — 100 г;
филе тунца — 180 г.

Для соуса:

горчица зернистая французская — 40 г;
сок лимона — 15 г;
мед — 10 г;
оливковое масло — 20 г.

Пошаговый рецепт с фото

Тунца достаньте из морозильника заранее, размораживать рекомендуем в холодильнике — так процесс разморозки пройдет более щадяще.

Стручковую фасоль требуется отварить 5 минут в кипящей воде, а потом сразу же поместить в емкость с холодной водой. Если используете замороженную, то ее можно довести до готовности на сковороде, предварительно размораживать ее нет необходимости.

Ничего страшного, если под рукой нет перепелиных яиц. Их можно заменить куриными. Яйца отвариваем минут 5-7. Чистим и разрезаем на половинки (куриные — на четвертинки).

Помидорки черри разрезаем на половинки. Для этого фоторецпта салата «Нисуаз» были выбраны помидоры желтого цвета, но можно использовать и привычные красные.

Картофель нарезаем тонкими дольками. В сковороде нагреваем растительное масло, отправляем жариться картофель до образования красивой золотистой корочки. Не забываем переворачивать. Готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.

Тунец моем, затем просушиваем бумажным полотенцем, это необходимо, чтобы рыба на сковороде во время обжарки не стреляла.

Учтите, что степень прожарки тунца должна быть слабой — профессиональные повара называют ее medium. Филе рыбы должно получиться в аппетитной коричневой корочке, а на срезе остаться нежный розоватый оттенок. При обжарке medium мясо сохраняет сочность. Не опасайтесь, что рыба не прожарится, дело в том, что тунец можно есть даже без термической обработки. Переворачивать куски рыбы нужно сразу, как образуется корочка. Помните, что тунец не должен получиться пережаренным.

Даем жареной рыбе немного остыть, после этого нарезаем филе большими кусочками.

Обсушенные листья салата «Айсберг» рвем на средние кусочки руками.

Пришло время заняться приготовлением заправки. В небольшой емкости смешиваем мед, оливковое масло, зернистую горчицу и лимонный сок

Обращаем внимание на зерна горчицы. Если они крупные, то года измельчаем их в блендере.

Взбиваем соус венчиком или вилкой.

Но можно это сделать и по методу Джейми Оливера. Для этого все ингредиенты для заправки помещаются в стеклянную банку с плотной крышкой. Банку надо несколько раз с силой встряхнуть, чтобы все ингредиенты соединились.

В глубокую миску перекладываем жареный картофель, листья салата. Щедро заливаем соусом. Перемешиваем. Даем настояться минут 10.

Все, теперь можно сервировать. В порционные тарелки выкладываем салатную смесь. Сверху в художественном беспорядке — зеленую фасоль, яйца, помидоры и кусочки жареного тунца.

Салат с тунцом и пикантной заправкой

Если ты следишь за своим весом, то этот салат тебе точно придется по вкусу, ведь калорийным его сложно назвать. Зато он вкусный и отлично приглушает чувство голода!

Тебе понадобится:Для салата: 0,5 банки тунца в собственном соку, 1 пучок салата руккола, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 томата.Для заправки: 0,5 пачки плавленого сырка, 1 ст. л. нежирной сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 1 маленькая долька чеснока, 1 яичный желток (вареный), щепотка морской соли.

Приготовление: Сначала приготовим заправку, для этого разотри желток вилочкой со сметаной и плавленым сырком. Добавь очень мелко нарезанный чеснок. Влей пару ложек жидкости из консервированного тунца, чтобы заправка стала пожиже. Вкус регулируй, добавляя морскую соль и пряности.

Теперь займись собственно салатом. Салатные листики порви руками, но можно и целыми оставить. Помидоры нарежь кубиками, добавь натертые на терке яичные белки. Залей заправкой и перемешай. Укрась тертым желтком и кусочками филе тунца.

Пошаговый рецепт приготовления салата с тунцом и авокадо

Тунец и авокадо – идеальное сочетание как с точки зрения вкуса, так и по сбалансированному составу. Делаем на основе этого сочетания салат. Для сочности и свежести добавляем огурцы и заправку на базе лимонного сока. Для пикантности берем маринованный красный лук и каперсы. Подавать салат будем традиционно на «подушке» из свежей зелени.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Тунец, консервированный в собственном соку – 200 гр.
Салатный микс зелени – 100 гр.
Авокадо – 1 шт. среднего размера.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Лук красный – ½ шт. среднего размера.
Каперсы – 1 ст.л.
Масло оливковое – 5 ст.л.
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Укроп – 1 пучок небольшого размера.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – щепотка.
Лимон – ½ шт.
Горчица – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Лимон промываем горячей водой, чтобы повысить сокоотделение. Разрезаем цитрус пополам и выжимаем из одной половинки сок в миску. Косточки удаляем.

2. К лимонному соку добавляем горчицу и оливковое масло (2 ст.л. из общего количества). Перемешиваем до однородности.3. С тунца сливаем лишнюю жидкость и разбираем мякоть на небольшие кусочки. Кладем их в приготовленную заправку, добавляем каперсы, перемешиваем и даем постоять пять-десять минут, чтобы рыба пропиталась ароматной жидкостью.

4. Огурец промываем, обсушиваем. Если кожура слишком грубая, то ее срезаем. Нарезаем овощ тонкими кусочками.

5. Авокадо промываем, обсушиваем. Удаляем косточку и срезаем кожуру. Мякоть нарезаем небольшими ломтиками.

6. Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем их в миску, заливаем яблочным уксусом и маринуем десять-пятнадцать минут, периодически помешивая.7. Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

8. На сервировочное блюдо выкладываем салатный микс зелени. Сбрызгиваем лимонным соком и поливаем оставшимся оливковым маслом. Солим и перчим. Поверх размещаем нарезанный огурец, авокадо и тунца в заправке. Посыпаем рубленым укропом. В последнюю очередь укладываем полукольца промаринованного красного лука. Подаем сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ТУНЦА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ЯЙЦОМ

Предлагаем вам легкий кулинарный рецепт приготовления простого рыбного салатика, который подойдет людям, соблюдающим диету. Особых усилий здесь прилаживать не требуется, даже неопытный кулинар быстро справится с этим блюдом. Салат отлично подойдет для завтрака, зарядит сытостью, энергией на целый день. Нам потребуются следующие продукты:

яйца куриные – 4 шт. или перепелиные – 10 шт.;
перец красный болгарский крупный – 2 шт.;
тунец консервированный – 1 баночка;
соль – щепотка;
майонез – на глаз.

Способ приготовления:

Яйца помойте, варите в небольшой кастрюльке, наполненной водой, 10 минут. Затем тотчас слейте горячую воду, чтобы яйца не стали резиновые.
Болгарский перец помойте в воде, вытрите бумажным полотенцем. Очистите овощ от семян, сердцевины.
Нарежьте на мелкие квадратики яйца, перец. Высыпьте в салатницу.
Рыбу измельчите на небольшие ломтики, перемешайте с перцем и яйцами.
Все заправьте майонезом, посолите.

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ТУНЦА С МАКАРОНАМИ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

Это блюдо подается как холодным, так и теплым. К такому салату не требуется основное блюдо, он сам по себе очень питательный. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

маринованные или соленые огурчики – 3-5 шт.;
макароны (ракушки или гребешок) – 300 гр.;
тунец – 2 баночки;
яйца – 4-5 шт.;
фасоль белая консервированная – 1 банка;
майонез – на глаз;
перец черный, соль – по вкусу;
укроп, петрушка – пучок.

Способ приготовления:

Отвариваем макароны, процеживаем, немного остужаем.
Предварительно сваренные и очищенные от скорлупы яйца мелко измельчаем на кубики.
Огурчики промываем в холодной воде, даем немного стечь, затем нарезаем дольками.
С фасоли сливаем жидкость, промываем под водой, процеживаем.
Все ингредиенты высыпаем в салатницу, смешиваем, заправляем майонезом. Солим, перчим.

Салат из тунца «Деревенский»

Простые и натуральные продукты, минимум времени на приготовление и сытный салат готов.

Ингредиенты:

Картофель-2 шт
Морковь-2 шт
Варёные куриные яйца-2 шт
Зрелые помидорки черри-8 шт
Тунец в масле (консервы)-2 банки
Черные маслины без косточек-100 г
Листья салата
Чеснок-1 зубчик
Горчица столовая-2ч.л.
Уксус винный-4 ст.л.
Оливковое масло-4 ст.л.

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца отварить и остудить.

Картофель и морковь нарезать крупными кубиками.

Варёные куриные яйца разрезать на 4 части.

Помидорки черри и маслины разрезать пополам.

Тунец разобрать вилкой на средние куски.

Смешать горчицу, мелко порезанный чеснок, уксус и растительное масло. Тщательно перемешать-заправка готова.

На блюдо выкладываем листья салата, слегка сбрызгиваем заправкой, сверху выкладываем картофель, морковь, тунец, поливаем заправкой и украшаем помидорами, яйцами и маслинами.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Как приготовить закуски в тарталетках с красной рыбой

Ингредиенты:

Мука — 100 гр.
Масло сливочное (мягкое) — 60 гр.
Холодная вода — 1,5 ст. ложки
Соль — по вкусу
Сливочный плавленый сыр — 50 гр.
Красная рыба — 100 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску наливаем чуть больше 1 столовой ложки холодной воды, всыпаем в нее немного соли, растворим. Затем всыпаем в нее предварительно просеянную муку, хорошо перемешаем.

2. Добавляем размягченное сливочное масло.И начинаем вымешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пол часа.

3. Когда оно отлежалось, немного помнем и потом начинаем раскатывать тонко, вырезаем кружки под размер вашей формочки и аккуратно его подстраиваем под нее. Засыпаем сверху горохом, он необходим для того, чтобы корзинки не поднялись.

4. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, до готовности, смотрим когда станет наш маленький тарт золотистого цвета, тогда он и готов. Примерное время выпекания 8 минут.

5. Пока тарталетки готовятся займемся рыбой. Нарезаем ее очень мелким кубиком.

6. Кладем сыр в кулинарный мешок или в обычный и понемножку корзинки заполняем.

7. Ну и конечно же сверху на сыр мы выкладываем красную рыбу.

Получились красивые, нарядные и очень вкусные тарталетки с прекрасной начинкой. Приятного аппетита.

Домашние паштеты и намазки. Видео

Мы точно знаем, что все любят готовить простые закуски. В этом видео мы подготовили для вас наши лучшие рецепты намазок на…

Ингредиенты

Базилик сухой — 50 г
Горчица — 20 г
Лук зелёный — 10 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 10 веточка
Петрушка свежая — 10 веточка
Печень трески в масле — 120 г
Помидоры вяленые — 50 г
Сало солёное — 100 г
Сельдь солёная — 200 г
Скумбрия свежая — 3 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тунец консервированный — 200 г
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Укроп свежий — 10 веточка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Салат с тунцом, помидорами, кукурузой и болгарским перцем

Сочные, хрустящие овощи в сочетании с морской рыбой – это всегда удачный вариант салата.

Ингредиенты:

150 грамм тунца;
3-4 перышка зелёного лука;
4 штуки перца болгарского;
2-3 веточки петрушка;
150 грамм кукурузы;
2-3 веточки укропа;
150 грамм помидора;
1-2 зубчика чеснока;
200 грамм листьев салата;
¼ лимона;
соль и перец по вкусу;
2-3 ст. ложки масла нерафинированного.

Чтобы сделать этот салат максимально вкусным, следует выбирать только свежие и сезонные овощи.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

К 46.15;
Б 3.35;
Ж 1.72;
У 4.24.

Число порций – 4. Время приготовления – 15 минут.

Лимонный сок можно заменить лаймовым. Вкус от этого не испортится, наоборот, станет более выраженным.

Рецепт салата:

Помидоры нарезать крупными кубиками.
У перцев вырезать плодоножку, очистить внутри от семян и кубиками порезать.
Чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить.
Тунец следует разломать вилкой на кусочки.
Зелень измельчить.
Листовую зелень промыть, обсушить и мелко порвать.
Соединить лимонный сок и масло.
Посолить, поперчить.
Взбить вилкой.
Все ингредиенты смешать в салатнике, добавить кукурузу, заправить соусом и хорошо перемешать.

Этот салат даст большую пользу для здоровья.

Тунец – это чемпион по содержанию легко усваиваемых белков и полезных жиров. Известно, что эта морская рыбка сохраняет свои полезные свойства даже в консервированном виде. Поэтому салаты, приготовленные с тунцом, отличаются не только достойными вкусовыми качествами, но и пользой для здоровья.

Помидор – также не менее полезный овощ. В составе он содержит множество микроэлементов, таких как магний, кальций, железо, медь и другие. Также он содержит витамины А, К, группы В и фолиевую кислоту, которая помогает замедлить процессы старения организма. Получается, что в результате приготовления таких салатиков можно получить кладезь полезных веществ, пополнить их дефицит и оздоровиться.

Выбирая консервы, в первую очередь стоит обратить внимание на состав. Для консервации рыбы используется вода, специи и масло

Все консерванты, усилители вкуса и загустители, лишние. Такой продукт покупать не стоит, даже если он и продаётся по выгодной цене.

Также следует помнить, что тунец – высококалорийная рыба. Поэтому людям, страдающим ожирением, стоит отдать предпочтение консервированному тунцу в собственном соку, а не в масле.

Салат «Нисуаз» с тунцом, пармезаном и вялеными томатами

Изысканное, вкусное и красивое блюдо для романтического или праздничного ужина. Необычный дуэт свежих томатов черри и вяленых помидоров оставляет интересное послевкусие. Пикантные каперсы, оливки и пармезан идеально гармонируют с тунцом.

К слову, вы можете приготовить вяленые томаты самостоятельно. Подробный рецепт описан в нашей статье «Как вялить помидоры в домашних условиях».

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

тунец, консервированный в собственном соку (200-300 г);
пармезан (50 г);
оливки консервированные, без косточек (100-200 г);
помидор черри красный (3-4 шт.);
помидор черри желтый (3-4 шт.);
помидор вяленый (2 ст. л.);
каперсы маринованные (2 ст. л.);
рукола (70 г);
кресс-салат (50 г);
базилик (30 г);
масло оливковое (3 ст. л.);
уксус бальзамический (1 ст. л.);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Пармезан нарезать слайсами, используя подходящую сторону терки.
Помидоры черри помыть, обсушить салфеткой и нарезать дольками.
Руколу, кресс-салат и базилик помыть, обсушить салфеткой и разобрать на веточки.
Слить жидкость с оливок и разрезать их на половинки.
Вяленые помидоры нарезать на мелкие кусочки.
Слить жидкость с каперсов. Крупные бутоны разрезать пополам.
Слить сок с тунца и размять рыбу вилкой.
В отдельной емкости смешать оливковое масло и бальзамический уксус, тщательно взболтать вилкой.
На порционные тарелки выложить руколу, помидоры черри, оливки и тунца. Посыпать каперсами, вялеными помидорами и пармезаном. Украсить блюдо кресс-салатом и листьями базилика. Приправить свежемолотым перцем и полить заправкой. Аккуратно перемешать щипцами (пример украшения блюда смотрите на фото к рецепту).

Блюдо готово!

По-итальянски: какой салат можно самостоятельно сделать с вялеными помидорами по аутентичным рецептам

Сицилийские традиции потребления pomodori secchi весьма оригинальны, поэтому заслуживают отдельного разговора. Достаточно вспомнить простую технологию приготовления фаршированных томатов, где в качестве начинки применяют:

Хлебные крошки.
Петрушка, орегано, чеснок.
Качокавалло или похожий сорт сыра.
Лимонная цедра.
Соль, перец.

Хлебные крошки желательно предварительно поджарить. Половинки помидорчиков наполняют начинкой и прогревают в духовке. Подавать принято с листочками мяты. Рассмотрим еще несколько популярных рецептур.

Диетический салат с вялеными помидорами и с рукколой

Блюдо очень вкусное и низкокалорийное, что позволяет готовить его чуть ли не каждый день. Незамысловатый набор ингредиентов только увеличивает его привлекательность, например, на две порции нужно всего ничего:

Руккола – 100 г.
Сыр Пармезан – 40 г.
Сушеные томаты – 50 г.
Оливковое масло – 1 ст.ложка.
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Соль, перец черный – по своему вкусу.

Этот рецепт будет простым ответом на вопрос, что можно сделать с вялеными помидорами, поскольку процесс приготовления элементарен. Помытую рукколу порвать вручную, сложить в тарелку. Помидорки при необходимости порезать и добавить к зелени. Сыр нарезать тонкими пластинками, поломать и сложить в общее блюдо. Перемешать все компоненты, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. По желанию вкусовую палитру расширяют оливками, порезанными пополам.

Вкусный салат с моцареллой и вялеными помидорами – быстро и сытно

Еще один рецепт с потрясающим сочетанием. Для тех, кто находится на диете самое то – сытно и низкокалорийно, потому что в составе на две порции присутствуют:

Моцарелла – 100 г.
Сушеные томаты – 50 г.
Помидорчики черри – 150 г.
Соль, бальзамик – по вкусу.
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Семечки тыквенные или подсолнечные – 15 г.

Сыр и черри режут на половинки. С «сушки» дают стечь маслу и режут на кусочки. Смешать все в блюде, сбрызнуть уксусом и маслом. Перед подачей блюдо посыпают семечками и поливают бальзамическим крем-соусом.

Весенний салат с прошутто и вялеными промидорами на скорую руку

Надеюсь, никто не станет спорить, что ароматная пармская ветчина – это визитка Италии. Ее популярность не уступает копченой свиной рульке или сырокопченой колбасе. Из нее получаются не только вкусные бутерброды, но и салаты. А если добавить в блюдо спаржу, которая богата витаминами, то помимо сытной еды получим целый набор витаминов.

Ингредиенты

Томаты сушеные – 60 г.
Салат айсберг – 200 г.
Прошутто – 40 г.
Оливки – 10 шт.
Спаржа – 200 г.
Каперсы – 1 ч.л.
Пармезан – 60 г.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль по вкусу.
Сок четверти лимона.

Этого набора продуктов хватает на четыре порции.

Приготовление

Спаржа нуждается в предварительной подготовке. Ее нужно помыть, отрезать нижнюю часть побегов и очистить стебель. Остальной процесс займет не более двадцати минут:

Закипятить воду и опустить спаржу в кипяток, желательно вертикально, чтобы верхушки приготовились на пару. Отваривать 5 минут.
Отваренную спаржу поместить в кастрюльку с ледяной водой, чтобы она не потеряла цвет.
Томаты порезать на 2 части.
Руками порвать салат айсберг на мелкие части.
Разрезать оливки пополам.
Верхушки спаржи отрезать, а стебель порезать на 3-5 частей.
Нарезать прошутто тонкими ломтиками.
Смешать в блюде все продукты, посолить, приправить ОМ и лимонным соком.
Пармезан порезать тонкими полосками и поломать их на ломтики.
Перед подачей блюдо посыпать кусочками сыра.

Особенности приготовления салатов с тунцом

Тунец — это рыба семейства Скумбриевых. Она обитает в теплых тропических и умеренных водах, поэтому на прилавки наших магазинов и рынков попадает издалека. Поскольку основной вылов рыбы ведется в водах Тихого океана, цены на нее достаточно высокие, и у нас она является деликатесом.

Мясо тунца по праву считается кладезем витаминов, фосфора, жиров омега 3, селена, натрия и калия. Употребление рыбы способствует улучшению функций сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и повышает иммунную защиту организма.

Тунец имеет отменные вкусовые качества, филе отличается великолепной структурой, при этом характерный рыбный запах у него отсутствует. Поэтому блюда на его основе невероятно популярны, особенно в США, Великобритании, Франции и Германии, а количество способов приготовления салата с тунцом сравнимо только с количеством рецептов всем нам известного «Оливье».

Если вы решили взять для салата с тунцом свежую рыбу, важно правильно выбрать ее в магазине. Больше всего для этого блюда подходит мясо, которое находится в области брюшка

Оно достаточно жирное и имеет более темную расцветку. Брюшное филе может быть нескольких категорий: самая жирная часть находится возле головы, посередине — средней жирности, в области хвоста — полужирная. Чем жирнее рыба, тем бледнее ее расцветка, таким образом, нужно выбирать темное мясо, умеренной жирности.

Если используется свежая тушка, ее перед добавлением в закуску нужно сварить, запечь в духовке или на гриле с добавлением различных специй и масел, но чаще всего в рецептах салата с тунцом используются консервы.

Рыба отлично сочетается с овощами и фруктами. К ней добавляют огурцы, помидоры, отварной картофель, капусту, морковь, спаржу, болгарский перец. Оригинальный вкус придадут ананасы, цитрусовые и авокадо.

Обязательным ингредиентом классического салата из тунца является вареное куриное или перепелиное яйцо — обычное сваренное вкрутую или пашот. Также рыба прекрасно сочетается с различными сырами (чеддер, эдам, пармезан, моцарелла, фета и т.д.), с разными видами салатов, маслинами, оливками, рисом, грибами и различной зеленью.

Заправляется блюдо майонезом, оливковым или кунжутным маслом, в традиционных японских блюдах используется соевый соус или терияки. Оригинальный привкус придаст сальса. Из приправ к этой рыбе подходит базилик, тмин, перец, имбирь.

Подают блюдо в салатнице, порционно, в тарталетках, корзинках из теста, половинках отваренного куриного яйца, а фруктовые варианты оригинально смотрятся в половинках консервированных персиков.

Пенне с вялеными помидорами

Пенне – это макаронные изделия, которые отлично сочетаются с вялеными помидорами и могут быть как отдельным салатом, так и гарниром к мясному блюду, например к многослойному мясному хлебцу.

Вот, что нам понадобится:

Пенне – 400 г
Чеснок – 3 з
Прованские травы
Помидоры вяленные – 6
Оливковое масло

Для оформления блюда:

Салат листовой – 1-2 пучка (у меня салат «Кетеж», горчица салатная, обычная салат листовой)
Зелень укропа и петрушки.
Помидоры вяленные – 7 -8 половинок.

Для заправки:

Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Сок лимона – 2 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Перец молотый
Горчица зернистая – 1 ч. л.

Вот как мы будем готовить это блюдо:

Отвариваем макаронные изделия.
На сковородке подогреваем масло и поджариваем на нем чеснок вместе с прованскими травами – так масло получается очень насыщенным чесночным вкусом. Сюда же на 5 минут бросаем вяленые помидоры. И в конце добавляем пенне.
Готовим заправку и сервируем.
На крсивой неглубокой тарелке выкладываем салатные листья, на которые выкладываем пенне с помидорами. Или если вы подаете с мясной закуской, то в центре лучше выложить мясо (на листья), затем пенне.
Сверху все поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Этот салат с тунцом и вялеными помидорами можно смело употреблять тем, кто следит за своей фигурой. В нем масса всего полезного — рыба, богатая микроэлементами, овощи и перепелиные яйца. Более того, его приготовить очень легко и очень быстро, так что если к вам неожиданно пришли гости, то этот салат украсит ваш стол и не отнимет много времени на приготовление. А ваши гости обязательно потом попросят у вас его рецептик.

Итак, начнем. Возьмем продукты для салата по списку. Тунца можно взять в масле или в собственном соку, тут ориентируйтесь на свой вкус. Предварительной подготовки потребуют перепелиные яйца — их нужно отварить.

Сразу сделаем заправку для салата, для чего смешаем оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый перец.

Нарежем предварительно помытые огурец, стебель сельдерея и перья зеленого лука.

Вымытые и обсушенные листья салата порвем руками и уложим на тарелку или блюдо для салата.

Сверху раскладываем порезанные огурцы, сельдерей и зеленый лук.

Теперь на овощи кладем кусочки тунца и порезанные вяленые томаты.

Затем нарезаем четвертинками отваренные перепелиные яйца и раскладываем на тарелке. Поливаем наш салат заправкой.

При желании салат с вялеными помидорами и тунцом можно еще присыпать молотым перцем и украсить дольками помидоров черри. После чего салат сразу подаем на стол.

Салат действительно получается очень вкусным и легким, всем рекомендую!

Консервированный тунец, как и все морепродукты имеет небольшую калорийность и обладает полезными свойствами. Особенно полезны в его составе жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Салат с тунцом ТМ «Магуро» очень легки и вкусный. Угощайтесь и худейте!

Белки

28 г

Жиры

13 г

Углеводы

14 г

Зеленый горошек принадлежит к семейству бобовых, и также, как фасоль и бобы, растет в стручках на невысоких вьющихся кустиках, по нескольку горошин в стручке.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Руководство

Салат с тунцом консервированным в сочетании с вялеными помидорами — это обычное итальянское чудо.

Этот легкий и питательный салат можно быстро приготовить, например, если к вам неожиданно нагрянули гости, заменив нут на консервированную фасоль.

Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Яйцо отварить всмятку.

Отварить нут до готовности. Если вы купили вымоченный нут, достаточно отварить его 15-20 минут. Если же вы купили не вымоченный, залейте нут холодной водой и оставьте на ночь. Затем отварите до готовности.

В салатницу выложить листья салата, рукколу и вяленые томаты.

Тунец разомните вилкой на кусочки и тоже выложите в салатнице.

Яйцо порежьте на четвертинки и выложите в салатницу. Заправьте маслом и бальзамическим уксусом. Можно поперчить, солить не обязательно.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, и получайте последние рецепты. Следите за нашими сторис в Instagram и ищите еще больше рецептов здорового питания и статей о саморазвитии в рубрике «Здоровый образ жизни».

Салат с тунцом и помидорами является прекрасным образцом закусок, которые готовятся за считанные минуты из минимума ингредиентов, а результат всегда получается превосходным.

В приготовлении его лучше использовать консервированный тунец в банках, разнообразие которого на полках наших магазинов сейчас поразит ваше воображение: от обычного бланшированного с добавлением масла до экзотических кусочков ананасов и маракуйи в составе.

Дело вкуса каждого, на каком из них остановить свой выбор. Обычно берут классический консервированный тунец, содержащий в своем составе большое количество белка, ненасыщенных жиров и аминокислот, витаминов, микроэлементов. Отлично подчеркивают вкус тунца спелые томаты, свежий болгарский перец, вареные яйца, консервированная кукуруза, зелень и любое из растительных масел.

Салат из тунца с яйцом и свежим огурцом

Этот вариант можно собрать слоями на блюде, в креманках или просто все перемешать. Рыбные консервы прекрасно сочетаются с нейтральностью яиц, а огурец придает закуске летнюю свежесть.

КБЖУ на 100 г: 106/8/8/2.

Ингредиенты:

Тунец в с/с – 100 г.
Вареные яйца – 3 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Укроп – 20 г.
Льняные семена.

Соус-заправка:

Масло оливковое – 2 ст. л.
Жидкость из тунца – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ч. л.
Соль, красный перец.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для соуса, убираем настояться в сторону. Собираем салат слоями: консервированный тунец, крошка из яичного желтка, нарезанные огурцы, половина соуса, натертый яичный белок, снова соус, измельченный укроп. Украшаем семенами льна.

Лёгкий салат из тунца консервированного, руколы с соевым соусом и яйцом на быструю руку

Предлагаю приготовить ещё один витаминный салат с руколой, тунцом и яйцом на быструю руку. Очень лёгкую закуску с оригинальным вкусом непременно оценит каждый желающий сбросить пару лишних килограмм. Яркие ингредиенты отлично дополняют друг друга, делая наш салат не только вкусным, но и праздничным. Овощи и рыба в заправке из соевого соуса и горчицы станут ещё ароматнее придавая блюду определённый шик! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тунец — 1 банка
Рукола — 1 пучок
Яйца — 3 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Укроп — 2-3 веточки
Горчица — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Семечки подсолнечника

Приготовление:

1. Спелый помидор моем и нарезаем на несколько крупных долек. Варёные яйца очищаем от скорлупы и делим на четвертинки.

2. В небольшой ёмкости делаем заправку для салата. В ней между собой соединяем соевый соус, уксус, горчицу и 1 столовую ложку масла из банки с тунцом.

3. Так же в заправку отправляем мелко нашинкованную зелень. Теперь всё хорошо перемешиваем.

4. Начинаем собирать салат. На дно блюда выкладываем чистую, обсушенную руколу целыми листочками. Сверху выкладываем помидоры.

5. Следом раскладываем яйца и мясо тунца. Поливаем салат подготовленной заправкой.

6. Для украшения и конечно же вкуса посыпаем салат чищенными семечками.

Перемешивать ингредиенты между собой не нужно. Подаём к столу как есть.

Ну вот и всё! Пикантный салат к ужину готов! У этого шедевра самые простые продукты и невероятно лёгкое приготовление. Но несмотря на это закуска несомненно заслушивает похвалы. Самую яркую нотку вносит конечно же заправка, которая отличает салатик от классических вариантов с тунцом и руколой. Приятного аппетита!