Рецепт салата из квашенной капусты, имбиря и корейской моркови

Лимонад из имбиря и лемонграсса

Сделать свой собственный имбирный сироп просто и вкусно. Но при добавлении лемонграсса в эту смесь, вы создадите нечто действительно особенное. Сделайте его впрок, чтобы иметь возможность наслаждаться этим напитком всю неделю.

Понадобится: 1/2 стакана тонко нарезанного очищенного имбиря, 4 пухлых стебля свежего лемонграсса, разрезанных на кусочки длиной 5 см и растолченных, также несколько стеблей для декора, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, Кружочки лимона и кубики льда, для сервировки

Справка Лемонграсс (лимонное сорго, лимонный злак, лимонная трава, цитронелла, лемонграсс) широко используется в качестве приправы в азиатской и карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим.

Приготовление: В средней кастрюле, смешайте нарезанный имбирь с растолченными стеблями лемонграсса и 4 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте сахар. Накройте крышкой и дайте имбирю и лемонграссу в сиропе осесть и охладиться около 2 часов. Процедите сироп через мелкое сито. Удалите имбирь и лемонграсс. Добавьте лимонный сок и оставшиеся 2 стакана воды. Поставьте охлаждаться в холодильник. Добавьте минеральной воды. Подавать следует в высоких бокалах со льдом, украшенных кружочками лимона и стеблями лемонграсса.

По материалам huffingtonpost.com.

mirimbir.ru
zhenskoe-mnenie.ru
1000.menu
www.aif.ru

С курицей

Этот салат придется по вкусу любителям азиатской кухни.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

100 г капусты пекинской;
100 г филе куриного;
одна морковь;
два перца чили;
два сантиметра корня имбиря;
две столовые ложки соевого соуса;
половина чайной ложки кунжутного масла;
столовая ложка уксуса;
чайная ложка сахара;
10 г лука зеленого;
соль;
перец.

Как готовить:

Куриное филе посолить, поперчить, обжарить на сковороде-гриль до полной готовности – примерно по пять минут с каждой стороны.
Тонко нашинковать пекинскую капусту.
Морковь нарезать ножом или с помощью овощерезки тонкой соломкой. Можно использовать специальную терку.
Имбирь свежий натереть на терке.
Мелко нарезать зеленый лук и перец чили.
Все подготовленные овощи сложить в миску.
Сделать заправку, соединив уксус, кунжутное масло, сахар, уксус и соевый соус.
Заправить овощи приготовленным соусом и перемешать.
Нарезать слайсами куриное филе.

Салат выложить на тарелку, рядом уложить кусочки курицы.

С курицей

Этот салат придется по вкусу любителям азиатской кухни.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

100 г капусты пекинской;
100 г филе куриного;
одна морковь;
два перца чили;
два сантиметра корня имбиря;
две столовые ложки соевого соуса;
половина чайной ложки кунжутного масла;
столовая ложка уксуса;
чайная ложка сахара;
10 г лука зеленого;
соль;
перец.

Как готовить:

Куриное филе посолить, поперчить, обжарить на сковороде-гриль до полной готовности – примерно по пять минут с каждой стороны.
Тонко нашинковать пекинскую капусту.
Морковь нарезать ножом или с помощью овощерезки тонкой соломкой. Можно использовать специальную терку.
Имбирь свежий натереть на терке.
Мелко нарезать зеленый лук и перец чили.
Все подготовленные овощи сложить в миску.
Сделать заправку, соединив уксус, кунжутное масло, сахар, уксус и соевый соус.
Заправить овощи приготовленным соусом и перемешать.
Нарезать слайсами куриное филе.

Салат выложить на тарелку, рядом уложить кусочки курицы.

С морковью и капустой

Чтобы сделать этот салат, нужно взять:

200 г белокочанной капусты;
50 г моркови;
20 г масла растительного;
чайную ложку уксуса;
имбирный корень;
душистый перец;
сахар;
сушеный стручковый красный перец;
соль.

Как готовить:

Нарезать соломкой морковь, квадратиками — капусту, красный стручковый перец — тоже квадратиками.
Капусту с морковью отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, отжать, посолить, добавить уксус и сахар, перемешать.
Нагреть растительное масло, положить в него стручковый красный перец, корень имбиря и через пару секунд снять с огня.
Масло вылить в овощи, перемешать и охладить.

С имбирем и морепродуктами

Основа этого салата – креветки и морские гребешки.

Что взять:

250 г вареных креветок;
450 вареных морских гребешков;
два манго;
две столовые ложки кешью жареного;
шесть стаканов мелких салатных листьев.

Для заправки:

две чайные ложки измельченного свежего корня имбиря;
треть стакана сметаны;
чайная ложка винного белого уксуса;
половина чайной ложки апельсиновой цедры;
чайная ложка апельсинового сока;
щепотка кайенского перца.

Как готовить:

Измельченный имбирь, винный уксус, сметану, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и кайенский перец смешать в миске и убрать в холодильник.
Морские гребешки нарезать половинками, манго (можно заменить папайей) порубить.
Гребешки, креветки, манго, салатные листья положить в миску, залить заправкой и перемешать.
Подать салат в порционных тарелках, посыпав орешками кешью.

Салаты с имбирём – основные технологические принципы

Молодые корни имеют на срезе белый цвет, и они при взаимодействии с уксусом окрашиваются в розовый цвет. Иногда маринованный имбирный корень подкрашивают свекольным соком для улучшения товарного вида. Имбирь, в случае необходимости, очень легко замариновать самостоятельно, поместив его в уксусный раствор и выдержав несколько дней в тёмном месте.

Свежий корень имеет более острый, жгучий вкус и яркий характерный аромат в сравнении с маринованным. Кроме свежего и маринованного, в кулинарии широко используется молотый имбирь, который представляет собой порошок серовато-жёлтого оттенка. Высушенный имбирь обладает горьковатым вкусом, но, свойственная свежему корню, жгучесть в порошке проявляется незначительно.

Химический состав имбирного корня позволяет долго хранить его в свежем виде. Завёрнутый в плёнку, предохраняющую от пересыхания, свежий имбирный корень может храниться на полке холодильника до полугода, не теряя своих свойств.

Какой имбирь лучше использовать в салатах? Безусловно, со свежими овощами сочетается свежий и сочный корень, с лимонным оттенком и тонким ароматом цитруса. К мясу и рыбе подходит имбирь в маринованном виде, а вот для приготовления тёплых салатов лучше использовать имбирный порошок, приправляя им как отдельные компоненты салата, подлежащие предварительной тепловой обработке, так и для заправки соусов.

Многие профессиональные кулинары утверждают, что в каждом блюде должны присутствовать все оттенки вкуса: соль, острота (жгучесть или горечь), сладость, кислота. Имбирь можно включать как в десертные фруктовые салаты, так и в рыбные, мясные, овощные виды блюда – он сочетается со многими продуктами.

Главное правило, которое следует соблюдать при составлении вкусовой композиции – гармония вкуса и текстуры. В многокомпонентном салате не должен выделяться ни один ингредиент: преобладание одного продукта над другими лишает смысла приготовленное блюдо

Поэтому, внося острые вкусовые нотки в любое блюдо, делайте это осторожно и постепенно, маленькими частями, перемешивайте и пробуйте

У имбирного корня есть один секрет: он нейтрализует любое послевкусие. То есть, например, съев кусочек маринованного имбиря после рыбы, уже не ощущается её характерный вкус и запах, Острый вкус свежего имбиря усиливает аппетит. Это – не удивительно, потому что острота способствует лучшему перевариванию пищи.

Из свежих овощей

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

половина красного перца (свежего) ;
шесть штук черри;
100 г листьев салата;
белый перец молотый;
кусочек корня имбиря;
один лук-шалот;
половина огурца;
зубчик чеснока;
соль;
100 мл растительного масла;
столовая ложка кетчупа;
три столовые ложки соевого соуса;
полторы ложки рисового уксуса;
столовая ложка воды.

Как готовить:

Лук-шалот нарезать, чеснок измельчить, имбирь натереть.
Соединить лук, чеснок и имбирь в одной миске, добавить рисовый уксус, соевый соус, воду, кетчуп, масло растительное.
Красный перец нарезать тонкими полосками, предварительно освободив от семян. Положить в ледяную воду, чтобы полоски свернулись.
Нарезать салатные листья, положить их в миску, полить, поперчить, вылить заправку, перемешать.
Сверху уложить половинки черри, тонкие ломтики огурцов и красный перец.

Салаты с имбирём – основные технологические принципы

В мире существует несколько разновидностей имбиря с более и менее насыщенным вкусом. В продаже в нашей стране чаще всего встречается обработанный, помытый и очищенный от поверхностного слоя чёрный имбирь. В торговой сети также продаётся маринованный имбирь в банках. Молодые корни имеют на срезе белый цвет, и они при взаимодействии с уксусом окрашиваются в розовый цвет. Иногда маринованный имбирный корень подкрашивают свекольным соком для улучшения товарного вида. Имбирь, в случае необходимости, очень легко замариновать самостоятельно, поместив его в уксусный раствор и выдержав несколько дней в тёмном месте.

Капуста Пелюстка

Пелюстка по правилам должна быть хрустящей. Поэтому капусту для нее нужно выбирать упругую, толстую, чтобы из-за обработки она не развалилась.

Ингредиенты:

капуста вилок 1,2-1,5 кг
морковь 1 средняя, 100 г
свекла 1 крупная, 200 г
растительное масло 5-6 ст.л
чеснок 5 зубчиков

Для маринада

вода 1 литр
сахар 1/2 стакана
уксус 9% 200 мл.
соль 2 ст. ложки

Приготовление:

С капусты удалить верхние листья. Разрезаем ее крест-накрест, удаляем кочерыжку. Режем еще мельче на кусочки по 3-4 см.

Свеклу и морковь режем соломкой или брусками. Чеснок — тонкими кружками.

В банку будем выкладывать все слоями: первый слой — капуста, на нее сверху свекла, затем морковь и чеснок. Прижимаем ладонью и еще раз повторяем последовательность слоев, пока не дойдет почти до верха. Но помните, что нужно оставить место для маринада.

Маринад делаем так: вода должна закипеть, в нее добавим соль и сахар, немного остудить. Добавить масло и уксус. Маринад должен остыть перед заливкой, после чего смело заливаем его в банку к капусте.

Прикроем все это крышкой и оставим на два дня при комнатной температуре. Наша капуста начнет сквашиваться, а от свеклы она приобретет красивый розовый цвет.

После этого поставьте капусту еще на сутки в холодильник.

В общем-то уже на следующий день ее можно пробовать. Однако для полной готовности ей понадобится еще несколько дней, чтобы пропитались маринадом самые толстые листья. Чтобы цвет стал насыщенным, а вкус бесподобным!

Вот сколько рецептов, которые просто необходимо хоть разок попробовать!

Если вам понравилась наша подборка — сохраните ее в социальные сети с помощью кнопок ниже.

До встречи в новых статьях!

99 698 просмотров

Количество продуктов и их цена для салата

Как я уже сказал Все составляющие для этого салата куплены в магазине “Светофор”, итак по порядку:

Капуста квашенная. Цена 43 рубля 90 копеек за банку емкостью 0,9 кг. Капуста и морковь нашинкованы тонко. Продукт знакомого, приятного. правильного вкуса. Соответствует ГОСТ 34220-2017.Выпускает индивидуальный предприниматель г. Апшеронск, Краснодарский край.
Имбирь маринованный. Цена 47 рублей за банку продукта весом 0,5 кг. Ровные, тонкие пластины имбиря маринованные в растворе уксусной кислоты. Цвет розовый. Вкус, как и положено кисло — пряный. Выпускает тот же предприниматель из Апшеронска.
Морковь по-корейски Цена 46 рублей за банку, емкостью 0,5 л. Остро — сладко — пряный вкус, настоящей моркови по-корейски. Морковь нарезана правильной, тонкой, длинной соломкой. Производитель тот же.

Остальные продукты используемые в этом салате имелись дома, использованы в минимальных количествах и все вместе стоили максимум 10 рублей.

Перец красный кочукару(можно использовать перец чили) 0,5 чайной ложки.
Перец паприка — 1 чайная ложка.
Перец черный, молотый — 0,5 чайной ложки.
Масло подсолнечное рафинированное- 3 стол. ложки.
Чеснок — 2 зубчика.
Лук репчатый фиолетовый, или красный — 0,5 мелкой головки.
Лук зеленый — 2 пера.

Правила приготовления

Задача грамотной диеты не сводится только к потере веса. Методика должна также способствовать ускорению метаболизма, общему улучшению самочувствия. Каждое блюдо на столе должно быть полезным и одновременно вкусным. Если пища не вызывает аппетита, человек быстро бросит диету, так как для него она превратится в пытку. Но диету можно сделать даже приятной.

При слове «салат» обычно представляют блюдо, от души политое майонезом, содержащее в себе все самые калорийные продукты сразу. Но есть и другая категория легких закусок. Условия приготовления низкокалорийного салата, полезного для здоровья:

натуральные ингредиенты;
заправка на основе низкокалорийных молочных продуктов или растительных масел;
отказ от усилителей вкуса, синтетических добавок и заменителей;
минимум соли, так как она задерживает лишнюю жидкость;
предпочтение отдается домашним салатам с проверенной рецептурой.

Данное блюдо есть в кухне каждого народа мира. Рецептов без преувеличения миллион! Среди них можно отыскать и углеводные, и белковые блюда. Поэтому к диетическому рациону любого типа можно без проблем подобрать подходящий вариант для перекуса.

Рецепт вкусного салата для худеющих

А этот салатик не просто вкусный и несет нам пользу, но и содержит мало калорий. Так что его смело можно включать в рацион тем, кто боится набрать лишние килограммы.

Состав:

0,2 кг огурчиков;
0,5 кг моркови;
1-2 чесночных зубчика;
20 г кунжутных семечек;
50 мл соуса соевого;
50 мл масла кунжутного;
30 г имбирного корня.

Приготовление:

Морковь чистим и промываем. Нарезаем ее тоненькой соломкой.
Огурцы промываем, обсушиваем и шинкуем колечками.
Чесночные зубчики и имбирный корень почистим. Чеснок порубим мелко ножом, а имбирь измельчим на терке.
Соединяем имбирный корень с чесночными зубчиками в ступке и толчем их. Затем вводим масло кунжутное и соус соевый, перемешиваем до однородности. Заправка для салатика готова.
В салатницу выложим морковь и огурчики, добавим чесночно-имбирную заправку и перемешаем.
Накроем салатик и поставим его в холодильник на полчасика.
Перед подачей посыплем закуску кунжутными семечками и перемешаем. Готово!

Как квасить капусту: рецепты хрустящие

Предлагаю проверенные рецепты, которые готовить быстро и легко. Эти способы приготовления давно прописались на моей кухне. Стараюсь обязательно сама делать квашенку, а не покупать в магазине.

Без воды

Этот классический рецепт использую много лет, еще наши бабушки знали как квасить капусту хрустящей без воды и уксуса. Заготовка получается в меру кислая, вкусная, подойдет для варки щей, солянки хороша в винегрете, если добавить ее вместо соленых огурцов. Стараюсь заквашивать понемногу, так как любая «квшенка» в процессе хранения становится мягче.

Потребуется:

капустный кочан весом в несколько килограмм;
морковка — 3-4 средних корнеплода;
соль из расчета 1 столовая ложка без горки на 1 кг. овоща.

Кочан разрезать на 4 части, не захватывая кочерыжку.
Каждую часть нарезать тоненькой соломкой, посыпать солью, перетереть, чтобы выделился сок.
Очищенную морковку натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, пересыпать капустную массу.
Овощи поместить в кастрюлю, утрамбовать, закрыть тарелкой, поставить гнет. Я использую банку с водой, иногда ставлю вымытый и ошпаренный кипятком камень.
Капуста спустя какое-то время начнет давать сок, может дать и сразу. При появлении пены следует сразу ножом до самого дня проткнуть заготовку в нескольких местах, по всей поверхности. Выпущенный газ не позволит горчить квашне, гнет снова установить на прежнее место. Держать в тепле до пяти дней, затем убрать на холод.
Можно расфасовать по стеклянным баночкам, хорошо утрамбовать, чтобы сверху всегда был рассол. Подавать с нарезанным луком, полив маслицем.

Капуста острая на зиму рецепт очень вкусно

Этот рецепт также давно прописался на моей кухне. Для приготовления использую мелкие вилки, режу их на четвертинки. Это позволяет получить капусту хрустящей, сочной, она длительно хранится. При подаче четвертинки можно нашинковать покрупнее, и поставить на стол как самостоятельную закуску. Или измельчите, полив горячим растительным маслом, получится изумительно вкусный салат.

Нужно взять:

2 вилка весом каждый около 2 килограмм;
стручковый острый перец — 2 штуки;
морковка — 1 килограмм;
вода — 4 литра;
чесночные зубчики — 5 штук;
соль — мерный стакан, неполный

Вилки порезать на четвертины, чтобы листья крепились на кочерыжке, поместить в кастрюлю, в которой предварительно сделать рассол из соли и воды.
Установить не слишком тяжелый гнет, чтобы капуста не всплывала, оставить под крышкой в прохладном месте.
Первый раз попробовать заготовку можно через два дня, если она остается твердой, подержать еще сутки, если она помягчела — продолжать квашение.
Для приготовления острой заправки чеснок и перец измельчить, смешать с натертой морковкой.
Из маринада выбрать капусту, чуть отжать, натереть острой овощной заправкой под каждым капустным листочком, сложить в эмалированную кастрюлю.
Рассол довести до кипения, залить капустные четвертинки, сверху положить тарелку, чтобы капуста не всплывала, а находилась вся в рассоле, охладить и убрать в холодильник на 2 дня.

Как квасить капусту в бочке на зиму целиком

Подготовьте:

капуста — 10 килограмм;
соль — 6 столовых ложек с горкой;
мед — 3 столовых ложки

Кочаны отберите одного размера, не очень большие, с них снимите верхние листья, сделайте надрезы крест — накрест вокруг кочерыжки.
Измельчите 2 вилка, а остальные уложите в бочку целиком, пересыпая нашинкованной капустой.
Сделайте рассол: соль растворите в пяти литрах воды, прибавьте мед, укройте марлей, сложенной в несколько слоев, поверх нее разместите деревянный круг, сверху поставьте гнет.
Рассол залейте так, чтобы круг слегка был утоплен, подержите заготовку 5 дней при комнатной температуре, и еще 4 дня в холоде или погребе.

Капуста квашенная: рецепт быстрого приготовления

капуста — 2 кг;
морковка средняя — 2 корнеплода;
соль — 5 ч.л;
укропные семена — 1 ч.л.

Удалить верхние поврежденные листья, несколько целых оставить.
Капустный вилок нашинковать, переложить в эмалированный таз или кастрюлю, посолить, перетереть руками.
Добавить натертую морковку и семена укропа, их также перетереть заранее руками, содержимое перемешать.
Переложить в посуду для квашения, приминая, чтобы появился сок.
Укрыть оставленными целыми листьями, поставить под гнет, оставить при комнатной температуре. Через 2 или 3 дня заготовка будет готова.

Где использовать имбирь с морковью

О сочетании моркови с имбирем можно сказать так: это необычная на вкус компания, настоящий коктейль из антиоксидантов и лучшее средство в борьбе за молодость. Сочетать эти два разных по вкусу, происхождению, аромату и прочим свойствам продукта стали в американских ресторанах, именуемых себя истинно японскими. В самой стране Восходящего Солнца данные продукты встречаются в одном блюде очень редко, а о традиционной кулинарии и говорить нечего.

В какие блюда добавляют имбирь и морковь и насколько они вкусны? Распространенным стало приготовление яркой оранжевой пасты на основе измельченной моркови и экзотического корня. Несколько видов специй и масел задают нужную консистенцию пасты, которую позже подают как гарнир к рыбным или мясным блюдам или выкладывают на овощные салаты.

Из моркови и имбиря готовят супы, кексы, пироги, смузи и прочие полезные блюда. Дополнительно к ним подходят почти все овощи, некоторые фрукты, например, яблоки, специи, в особенности корица.

Какие рецепты блюд особенно популярны в европейской и азиатской кухне и как правильно готовить морковно-имбирное пюре?

Европейская кухня: пряный салат с имбирём

Продукты: Корнишоны 400 гЧерри 500 гИмбирь, свежий 70 гСыр, рассольный 350 гСельдерей (корень) 150 гЗелёный лук 100 гМёд 50 гУкроп 70 гЛимонный сок 100 млПетрушка 50 гСоевый соус 30 млПерец, чёрный молотыйОливковое масло 50 млПорядок приготовления:

Порежьте дольками, на четыре части, черри и корнишоны, крупными кубиками – сыр, мелкими – варёный сельдерей, измельчите лук и листья петрушки, укропа. Соедините мёд, соевый соус, сок лимона и масло, прибавив к смеси перец и мелко натёртый имбирь, вылейте полученную заправку в ёмкость с салатом.

По желанию салат можно украсить колечками нарезанных оливок, выложив его горкой на блюдо, выстланное салатными листьями.

Маринованный имбирь с крабовыми палочками и редисом

Имбирь и крабовые палочки нередко становятся начинкой для роллов, поэтому сочетание достаточно традиционное. Остается добавить немного продуктов и получится салат, который прекрасен по вкусу, а на приготовление потребуется буквально 15-20 минут, чтобы насладиться блюдом.

Нам понадобится:

Маринованный имбирь – 30 г;
огурец – 1 шт.;
редис – 4-5 шт.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 1-2 ст. л.;
соль – по вкусу.

Как готовить:

Тонкой соломкой нарезаем крабовые палочки, зеленец, редиску.

Яйца отварить, охладить и только после этого нарезать.

Соединяем компоненты, не забывая посолить, поперчить. Добавить соус – в нашем случае это сметана.

Получился очень вкусным, сытным, но нетяжелым. Поэтому советую обязательно попробовать.

Наш «рогатый» гость относится к низкокалорийным продуктам, что позволяет употреблять его во время диеты. Он станет своеобразной изюминкой, которая сделает любое блюдо более ярким и насыщенным.

Салаты с маринованным имбирем помогают бороться с вредными вирусами, да и просто согреют зимой и поднимут нам настроение.

Замариновать имбирь можно и дома — вот простой рецепт маринада.

Нам потребуется:

1,5 стакана рисового уксуса;
1\4 стакана сухого красного вина и соли;
250 гр сахара.

Как готовить:

Все компоненты — жидкие и сухие смешать в кастрюле.
Довести до кипения и залить тонкие пластинки очищенного корня.
Заливка должна полностью покрыть имбирь.
Через сутки — готово!

Маринованные слайсы усваиваются легче, чем свежие. Крепкого вам здоровья.

Салат из моркови с финиками и кумином

Здесь присутствуют много различных специй, оливковое масло и мята, будет отличным завтраком для хорошего настроения на весь день, также ускорит работу мозга.

Ингредиенты:

500 гр. моркови,
10-14 шт. фиников,
4 стебля зелёного лука,
2 веточки мяты,
4 веточки петрушки или кинзы,
4 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. лимонного сока,
Соль,
1 гр. красного молотого перца,
1 гр. молотого кумина,
1 гр. чёрного молотого перца,
50 гр. жареных орех.

Приготовление:

Заправка – оливковое масло соединить с соком лимона, добавить соль, молотый перец, кумин.

Натереть морковь, мелко нарезать зелёный лук и финики. Влить заправку хорошо перемешать, попробуйте салат, при необходимости добавьте немного сахара и специй.

Если дать ему настояться салат станет ещё вкуснее, перед подачей на стол присыпать салат орехами, семечками и зеленью.

Курица с маринованным имбирем

Ингредиенты:

Курица – 1 штука;
Корень имбиря;
Соль – 1 столовая ложка;
Черный перец – 1 столовая ложка;
Приправа для курицы – 1 столовая ложка;
Чеснок – 5 зубчиков чеснока;
Рукав для запекания;
Маринованный имбирь.

Способ приготовления:

Курицу натираем специями и оставляем пропитаться на 2 часа. Чеснок режем на половинки. Корень имбиря режем тонкими полосками. В середину курочки кладем половинку имбиря, а остальной – под кожу через разрезы. Аналогично кладем и чеснок. Далее курицу помещаем в рукав для запекания и помещаем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180-200 градусов. Маринованный имбирь используем для подачи.

Соус из зеленых соевых бобов и имбиря

Богатый протеином, благодаря зеленым соевым бобам, эта освежающий соус содержит много свежего имбиря. Рисовый уксус, тахини (соус из молотых кунжутных семечек) и чеснок добавляют неповторимый аромат этому густому соусу. Подавать следует с рисовыми крекерами и / или морковными палочками.

Понадобится: 240г замороженных очищенных зеленых соевых бобов, 1/4 стакана воды. 2 ст. ложки соевого соуса с низким содержанием соли, 1 ст. ложка рубленого свежего имбиря, 1 ст. ложка рисового уксуса, 1 ст. ложка тахини (соуса из молотых кунжутных семечек), 1 зубчик чеснока, 1/8 чайной ложки соли, Соус из острого перца по вкусу (напр. Вустер).

Приготовление: Сварить зеленые соевые бобы согласно инструкции на упаковке. Из сваренных соевых бобов, воды, соевого соуса, имбиря, уксуса, тахини, чеснока, соли и острого соуса сделайте в кухонном комбайне однородное пюре. Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.

Салат: сельдерей, яблоко и морковь

В межсезонье пополнить запас витаминов в организме поможет салат, в состав которого входит сельдерей, яблоко и морковь. Такой рецепт прекрасно подойдет и для ребенка, и для взрослого.

Ингредиенты:

сельдерей — 100 г (2 стебля);
морковь — 200 г (2 штуки);
яблоки — 100 г (2 штуки);
грецкие орехи — 50 г (1/2 стакана);
лимонный сок — 1 столовая ложка.

Соус:

йогурт без добавок — 150 мл;
сливки — 50 мл (1/4 стакана);
мед — 50 г (2 столовые ложки);
тертого корня имбиря — 1 столовая ложка.

Время для подготовки: 20-25 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время: 30-45 минут.

Количество: 4-5 порций.

Рецепт приготовления:

Корнеплоды и фрукты очищаем от кожуры. У яблок удаляем косточки.
Натираем ингредиенты на терке с крупными отверстиями и сбрызгиваем соком лимона.
У стеблей сельдерея удаляем жесткие прожилки и нарезаем мелкими кусочками.
Орехи крупно рубим.

Смешиваем в небольшой емкости овощи и яблоки, добавляем орехи.
В отдельной посуде смешиваем ингредиенты для соуса.
Заправленный соусом салат из моркови с яблоками охлаждаем и подаем к столу с апельсиновым или мандариновым соком.

Вывод, заключение

Друзья, сегодня я познакомил вас с интересным и необычным рецептом, приготовленным на основе знаменитого и хорошо известного салата — квашенной капусты. Вы получили необычное и интересное прочтение этого на первый взгляд обычного и обыденного блюда. Повторюсь, как я уже сказал, уметь готовить еду не надо.

Нужно только уметь прибавлять и смешивать все его составляющие. Для его приготовления не потребуется ни много времени, ни средств. Потребуется только наличие магазина торговой сети “Светофор”. Где за маленькие деньги, можно приобрести все составляющие для этого салата. Если такого магазина рядом нет, то составляющие для его приготовления, можно купить в любом другом магазине, или на рынке.

Видео рецепт салата-капуста с имбирем и корейской морковкой

Это будет несколько выше, по деньгам, чем в “Светофоре”, но все равно неизмеримо ниже, чем в кафе, или в ресторане. А вкус блюда, приготовленного своими руками, не будет уступать ресторанному аналогу. Может быть для кого то приготовление такого салата станет первым шагом на интересном и длинном пути, под названием кулинария. Кто то сделает приготовление еды целью и смыслом своей жизни.

А сегодня я с вами прощаюсь. Рад оказаться полезным вам. С нетерпением жду отзывов и комментариев. Не забывайте ставить большой пальчик вверх если рецепт понравился. Жмите на колокольчик. Так вы первыми узнаете о новых статьях на нашем семейном блоге Виктория и Игорь.

“Готовьте с нами, готовьте сами, готовьте лучше нас”. Всех обнял, до следующей встречи.