История сыра Дор Блю
Дор Блю (Dorblu) – это полутвердый сыр с голубой плесенью, производимый в Германии. Его история началась в 1930-х годах, когда немецкий сыродел разработал уникальную технологию, позволяющую создавать сыр с равномерно распределенной плесенью внутри. Дор Блю быстро завоевал популярность благодаря своему насыщенному вкусу и кремовой текстуре. Он изготавливается из коровьего молока и созревает в течение нескольких месяцев, приобретая свой характерный аромат и вкус. Сегодня Дор Блю экспортируется во многие страны мира и является одним из самых популярных сыров с плесенью.
Вариации салата с Дор Блю
Салат с Дор Блю – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус. Вот лишь несколько популярных вариаций:
- С грушей и грецкими орехами: Сладкая груша и хрустящие орехи идеально дополняют пикантный вкус Дор Блю.
- С яблоками и виноградом: Свежие фрукты придают салату легкость и сочность.
- С курицей и беконом: Более сытный вариант салата, который подойдет для полноценного обеда или ужина.
- С рукколой и бальзамическим уксусом: Горчинка рукколы и кислинка бальзамического уксуса подчеркивают вкус сыра.
- С инжиром и прошутто: Изысканное сочетание сладкого инжира, соленого прошутто и пикантного Дор Блю.
Рецепт классического салата с Дор Блю
Ингредиенты:
- 150 г салата латук
- 100 г сыра Дор Блю
- 50 г грецких орехов
- 1 груша
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Салат латук промыть, обсушить и порвать руками на небольшие кусочки.
- Грушу вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
- Сыр Дор Блю нарезать кубиками или раскрошить руками.
- В миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
- В салатник выложить салат латук, грушу, орехи и сыр Дор Блю.
- Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Рецепты альтернативных салатов с Дор Блю
Салат с Дор Блю, курицей и беконом
Добавьте к классическому рецепту обжаренную куриную грудку и хрустящий бекон для более сытного варианта.
Салат с Дор Блю, инжиром и прошутто
Нарежьте свежий инжир дольками, добавьте тонкие ломтики прошутто и заправьте медово-горчичным соусом.
Салат с Дор Блю и рукколой
Смешайте рукколу, сыр Дор Блю, кедровые орешки и заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Советы по выбору ингредиентов
Для приготовления салата с Дор Блю важно выбрать качественные ингредиенты. Сыр Дор Блю должен быть свежим, с равномерно распределенной плесенью и приятным ароматом. Фрукты и овощи должны быть спелыми и сочными. Зелень – свежей и хрустящей. Оливковое масло – первого отжима.
Подача и украшение салата
Салат с Дор Блю можно подавать в красивом салатнике или порционно на тарелках. Украсьте блюдо зеленью, орехами, фруктами или ягодами. Для более изысканной подачи можно добавить немного бальзамического крема или меда.
