Как я заготавливаю еду на месяц вперед

Вкусная закуска с ветчиной

Состав продуктов:

400 – 450 г куриной ветчины;
1,5 ст. отжатой от маринада корейской морковки;
270 г (1 банка) фасоли красного цвета в виде консервов;
350 г консервированной кукурузы;
40 г перьев зеленого лука без белой части;
2/3 ст. классического майонеза и соль.

Приготовление:

На дно салатника выложить фасоль без жидкости. Майонез посолить. Промазать им фасоль.
Сверху выложить кукурузные зерна. Промазать соусом.
Распределить поверх кукурузы ветчину, нарезанную тонкой длинной соломкой.
Покрыть мясной ингредиент корейской морковкой. Если последняя слишком длинная, можно ее порезать на части.
Последний слой смазать подсоленным майонезом и украсить рубленым зеленым луком.
Вкусно подавать такой салат в песочных или вафельных тарталетках.

Домашние напитки

Лимонад

Продукты:

Лимоны — 2 шт.
Мята перечная свежая — 6 веточек
Сахар — 125 г
Вода — 2,5 л

Из лимонов выдавливаем сок.

В кастрюлю уложить корки лимона, листья мяты, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3 минуты. В еще горячий компот, добавляем сахар, оставляем до полного остывания. Остывший компот отцеживаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.

Охлаждаем лимонад, разливаем по стаканам, при желании добавляем лед. Украшаем освежающий лимонад листиками мяты.

Компот из вишни «Традиционный»

Приготовление

Спелую вишню перебираем. Косточки удалять не нужно. Хорошо промываем, сливаем воду. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим до растворения сахара. Основа для компота готова.

Добавляем вишню в горячий сироп. Варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Как только ягоды всплыли на поверхность – компот готов. Оставляем его на пару часов, чтобы он настоялся и остыл. Охлажденный компот подаем на стол.

Вариант приготовления с сыром

Состав продуктов:

2/3 ст. консервированной фасоли любого цвета;
1 полный стакан зерен консервированной кукурузы;
150 г «Гауды» (сыра);
3 заранее сваренных куриных яйца;
поваренная соль по вкусу;
классический майонез;
2 – 3 чесночных зубка.

Приготовление:

Кукурузу и фасоль промыть от маринада. Бобовый компонент можно взять и в сухом виде. В таком случае фасоль потребуется отварить в несоленой воде до размягчения.
Отправить ингредиенты из первого шага в общую миску.
Добавить к ним весь сыр, измельченный крупной теркой.
Остывшие яйца избавить от скорлупы и порубить аккуратными кубиками. Всыпать кусочки к остальным составляющим салата.
Классический майонез смешать с раздавленным чесноком. Посолить.
Получившимся чесночным соусом заправить закуску. Хорошо перемешать компоненты.

С шампиньонами

Гастрономический дуэт фасоли и мяса крабов прекрасно сочетается с жареными шампиньонами. Этот экстравагантный альянс достоин праздничного застолья: блюдо гарантированно порадует гурманов.

шампиньоны нарезать тонкими пластинами и обжарить вместе с луком до румяности;
крабовое мясо нарезать тонкой соломкой;
красную фасоль промыть и откинуть на дуршлаг;
компоненты салата смешать, присолить и заправить йогуртом или лёгким майонезом;
при подаче украсить кушанье пряной зеленью.

Для приготовления одной порции нужно:

бобовые: сто грамм;
крабовые: сто пятьдесят грамм;
одна луковица;
свежие шампиньоны: 75 грамм;
одна ложка растительного масла для обжарки;
две столовые ложки майонеза для заправки.

Калорийность 100 грамм блюда: 112 ккал. БЖУ: 9 / 4 / 11.

С курицей

Для этого вкусного и оригинального салата потребуются следующие продукты:

200 г куриного филе;
по пять столовых ложек консервированной кукурузы и фасоли;
50 мл сметаны;
половина авокадо;
горсть салатных листьев;
две чайные ложки сока лимона;
столовая ложка растительного масла;
щепотка куркумы;
щепотка сахарного песка;
веточка петрушки;
перец;
тертая морковь – по вкусу;
соль.

Порядок приготовления:

Куриное филе нарезать маленькими кусочками, посыпать солью, перцем и куркумой, обжарить на масле в течение трех-четырех минут, затем остудить.
Очистить авокадо, положить в чашу блендера, добавить сок лимона, сметану, петрушку, по щепотке соли и молотого перца, взбить до однородного состояния.
На тарелку уложить листья салата, посыпать тертой морковью. Кучками выложить фасоль, кукурузу, обжаренную курицу.
Заправить салат с консервированной кукурузой и курицей приготовленным соусом на основе авокадо.

Это блюдо получается сытным, оригинальным и весьма благородным на вкус.

Мексиканский салат с фасолью и брынзой

А такое
блюдо можно приготовить летом на ужин. Салат с легкой заправкой получается
очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

помидоры
черри – 10-12 шт.;
фета
– 70 гр.;
фасоль
красная – ½ банки;
кукуруза
– ½ банки;
салатные
листья – 3-5 шт.;
острый
перец – 1 шт.;
авокадо
– 1 шт.;
оливковое
масло – 50 мл.;
лимон
– 1/2 шт.;
бальзамик
– 20 мл.;
соль,
специи.

Приготовление:

Салатные листья помойте и выложите на
полотенце.
Фасоль и кукурузу переложите в
дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Авокадо очистите от кожи, удалите
косточку, а мякоть нарежьте кубиком. Сбрызните их лимонным соком, чтобы мякоть
не потемнела.
Помидорки разрежьте на половинки.
Фету, или любой похожий мягкий сыр
нарежьте острым ножом на небольшие кубики.
На дно плоского салатника положите
салатные листья.
В миске перемешайте все остальные
компоненты, и выложите их поверх салата.
В чашке смешайте оливковое масло, сок
лимона или лайма и капельку бальзамического уксуса.
Посолите, добавьте острые приправы по
вкусу.
Полейте салат приготовленной
заправкой и подавайте как основное блюдо для легкого ужина.

Дополнением
могут быть кукурузные чипсы или тонко нарезанный и подсушенный в духовку белый
хлеб.

Салат с фасолью и кукурузой, курицей

Вы можете взять любую курицу, в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе — 300 г.
Фасоль (отварная или консервированная) – 200 г.
Сыр твёрдый — 150 г.
Кукуруза консервированная — 400 г.
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб — 3 ломтика
Чеснок — 1 долька
Соль
Майонез
Пучок петрушки

Приготовление:

Чеснок мелко порубите.

Черный хлеб натрите солью с чесноком, затем порежьте кубиками. Обжарьте на сковороде до образования корочки без масла.

Филе курице порежьте кубиками.

Нарежьте огурцы кубиками, смешайте с курицей. Добавьте кукурузу.

Порежьте сыр такими же кубиками, добавьте в салат.

Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.

Заправьте майонезом.

Подавайте к столу, украшая зеленью.

Пошаговый рецепт быстро и сытно

Этот салат считается слоеным, то есть все продукты выкладывают друг на друга, не перемешивая. Лучше подготовить их заранее, а уже потом просто складывать по порядку. Куриное филе нужно отварить, когда оно остынет — нарезать кубиками. Ананасы кольцами нужно измельчить на кусочки. Если же они уже консервированы не кругами, то можно оставить как есть.

Фасоль извлекают из банки и промывают. Нужно дать стечь воде. Сыр твердого сорта натирают на терке. Грецкие орехи рубят достаточно крупно, а затем обжаривают на сухой сковороде до изменения цвета. Яйца отваривают и режут мелко, не отделяя желток и белок.

Теперь можно приступить и к сборке салата. Нижний слой – это курица. На нее наносят майонез. Теперь можно класть и ананас, также промазанный майонезом. Затем сразу кладут сыр, яйца и снова майонез. Украшают салат слоем из красиво обжаренных орехов. Перед подачей этот салат должен постоять в холодильнике не менее шести часов.

Очень вкусный салат с кукурузой, огурцом и сухариками

Очень легкий салат, который не перегрузит трапезу и внесет разнообразие в меню. Основные ингредиенты – кукуруза и огурцы. Также добавляем отварную куриную грудку для сытности и питательности. При подаче посыпаем закуску ржаными сухариками – они подчеркивают нежность салата и добавляют уместный хлебный акцент.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Кукуруза консервированная – 1 банка.
Огурцы – 4 шт. небольшого размера.
Сухарики ржаные – 80 гр.
Курица отварная – 400 гр.
Майонез – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Укроп – для подачи.

Процесс приготовления:

Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Если плоды немолодые, то кожуру и грубые семена лучше удалить. Нарезаем огурцы тонкой соломкой и отправляем ее в салатницу.
Отварное куриное филе нарезаем поперек волокон небольшими кусочками, которые также отправляем в салатницу.
Банку с кукурузой вскрываем, зерна откидываем на дуршлаг. После того, как сок стечет, высыпаем кукурузу поверх курицы.
К ингредиентам добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, майонез и перемешиваем.
Готовый салат раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем ржаными сухариками и украшаем свежей зеленью укропа. Подаем к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: салат Мексика с мясом и кукурузой (пошагово)

Приготовим салат с съедобной тарелке.

Тортилья 4 шт
Кукуруза консервированая 210 гр
Помидоры 4 шт
Лук красный 1 шт
Салат 3 шт
Руккола 20 гр
Кориандр 0.5 пучк
Лайм 0.5 шт
Винный уксус 1 ст.л
Тмин 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Оливковое масло 5 ст.л
Мясо (любое) 150 гр
Перец чили по вкусу
Авокадо 1 шт

Для приготовления нам нужны: тортилья, кукуруза, листья салата, помидоры, лук, рукола, кориандр, лайм, уксус винный, тмин, соль, перец, сахар, масло оливковое, мясо, перец чили и авокадо.

Лепешки тортилья поместите на любую чашку или миску, и выпекайте при 200 градусах минут 10.

Нарежьте помидоры и лук.

Нарежьте листья салата.

В миске смешайте кориандр, сок лайма, уксус винный, тмин, соль, перец и сахар. Добавьте немного масла оливкового. Это наш соус.

Разрежьте авокадо и удалите косточку. Нарежьте его ломтиками.

Мясо приправить солью и перцем. Обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты.

Заверните готовое мясо в фольгу и дайте ему немного так полежать.

смешайте кукурузу, листья салата, помидоры, лук и соус. Добавьте ломтики авокадо.

Выложите салат в корзинку из тортильи.

Нарежьте мясо и выложите его в салат.

Готовим по мексиканскому рецепту

Состав продуктов:

1 красная луковка;
1 стручок сладкого желтого перца;
1 стручок сладкого красного перца;
1 шт. манго;
5 десертных ложек растительного масла;
2 десертные ложки лаймового сока;
по 2 ст. консервированной красной фасоли и сладкой кукурузы;
свежая зелень петрушки и кинзы;
поваренная соль;
по щепотке молотого черного перца и красного;
1 зубок чеснока.

Приготовление:

Фасоль берется в собственном соку. Если она в томате, бобовые компоненты следует промыть перед дальнейшим использованием в салате.
С кукурузы слить маринад.
Сладкий и желтый перец очистить от семян. Оставшиеся его части порезать аккуратными небольшими брусочками.
Манго очистить. Мякоть порубить маленькими кубиками. Также измельчить красный лук.
Мелко нарезать ножом всю заявленную в рецепте зелень.
Смещать измельченные продукты в общей посуде. Посолить.
Для заправки соединить растительное масло, лаймовый сок, раздавленный чеснок и два вида молотого перца
Полить «Мексиканский» салат получившимся соусом. Дать настояться около четверти часа.

Кафе-бар «Солод»

Сет по мотивам фильма «Афоня»: суп «Солянка» мясная, картофельные зразы со сливочно-грибной начинкой, сметаной, лангет из говядины в винном соусе с томатами черри и руколой, гарнир из запеченной мини-моркови с тимьяном и чесноком, конфеты «Птичье молоко» собственного производства, напиток из облепихи и мяты.

Кафе-бар «Солод» представляет знаменитый обед одного из главных героев комедии «Афоня». Солянка, лангет, картофельные зразы — все, что нам давно знакомо, заиграет новыми красками и погрузит вас в атмосферу ироничных и смешных жизненных ситуаций из фильма.

Сет только в заведении.

Адрес: ул. Дубровская, 7А.

Осень — время тыквы. Эта родственница кабачков, огурцов и арбузов родом из Центральной Америки — из Мексики, где блюда из нее готовят больше 4000 лет. В Россию тыква попала в XVI веке, ее русское название происходит, по словарю Успенского, от слова «толстеть». Мы собрали несколько неожиданных рецептов с тыквой — от левантийских и американских до итальянских и молдавских. И это тот случай, когда немного потолстеть совсем не грех.

Тыквенная фокачча с картиной по-итальянски

Приготовьте дрожжевое тесто: сухие дрожжи (½ чайной ложки) залейте 100 граммами теплой воды, добавьте половину чайной ложки меда. Когда жидкость вспенится, приготовьте опару: всыпьте 200 граммов муки, прованские травы, 1 столовую ложку оливкового масла, 4 ложки теплой воды, посолите. Оставьте в теплом месте на пару часов.

Добавьте муку и раскатайте фокаччу — лепешку в 1 см высотой. Ее отлично печь на пекарском камне, но вполне можно и на противне, выстланном пергаментной или пекарской бумагой. Смажьте растительным маслом. И выкладывайте цветы. Используйте разноцветные овощи, лук, брынзу, специи, перец горошком, шиповник, помидоры, красный лук, укроп, петрушку, кинзу и, конечно, тыкву — много, много тыквы.

Тыква по-ливански со средиземноморскими специями

Яркий и богатый вкус тыквы полнее всего раскрывается, если ее запечь в духовке. В левантийской и средиземноморской кухне запеченная тыква — и гарнир, и самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить тыкву по рецепту Йотама Оттоленги — израильского шеф-повара, выпускника факультета философии, работающего в Лондоне. Он готовит в стиле так называемой инновационной кулинарии, ведет колонку в The Guardian и выпустил две потрясающие книги рецептов, которые, как пишут в рецензиях, сделали овощи гламурными и обворожительными.

Мода на овощи — одна из примет стиля Оттоленги, а среди самых знаменитых его рецептов — тарт с карамелизированным чесноком и козьим сыром, квашеные лимоны и салат из свеклы с гранатом и чили, соединение арабской и средиземноморских традиций. Лимон, чеснок, гранат, специи и простые рецепты из овощей — вот концепция Оттоленги, его здоровой, красивой и вкусной кухни.

Салат с фасолью и помидорами для длительного хранения

Томаты с фасолью – идеальное сочетание для сытной закуски, которая к тому же приобретает особенно аппетитный аромат благодаря специям

Важно следить за степенью готовности фасоли: лучше на начальном этапе ее не доварить, чтобы она затем дошла вместе с томатами и не потеряла форму

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Фасоль – 500 гр.
Лук репчатый – 5 шт.
Помидор – 1 кг
Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
Перец душистый молотый – 1 ч. л.
Соль – 1,5 ст. л.
Лист лавровый – 5 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Эссенция уксусная 70% — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фасоль за сутки до начала приготовления нужно перебрать, удалить мусор и испорченные бобы, а затем залить водой в пропорции 1:2 и оставить на 12 часов.

Шаг 2. Воду, в которой вымачивалась фасоль, слить, добавить свежей и отварить бобы до состояния «аль-денте».

Шаг 3. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в масле, чтобы он приобрел приятный золотистый оттенок.

Шаг 4. С томатов снять кожицу любым удобным способом, а затем превратить овощи в пюре. Для этого можно использовать мясорубку или блендер. Массу поставить на огонь, слегка подсолить и готовить на медленном огне, пока не начнет густеть, а затем добавить лучок и тушить 10 минут.

Шаг 5. В томатную пасту всыпать специи, прогреть их около 5 минут и выложить туда же фасоль. Готовить салат еще 30 минут, а в самом конце приготовления влить нужный объем уксусной эссенции.

Шаг 6. Переложить готовый продукт в подходящие по объему баночки и плотно закрыть. Хранить заготовку можно и при комнатной температуре, к примеру, в кладовке, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.

Приготовление

Начать приготовление салата можно с подготовки любого из составляющих, как вам удобней. Здесь это будет кукуруза. Вскрываем баночку и, для избавления кукурузы от жидкости, откидываем её на сито. Хорошенько несколько раз встряхиваем сито – жидкость должна уйти полностью.

Следом идет фасоль. Белая консервированная фасоль нежнее и тоже прекрасно подойдет для этого салата

Но для контраста лучше все же брать красную (неважно томатную или в собственном соку) – с ней салат получится ярче и аппетитней. Фасоль также откидываем на сито, затем отправляем под струю проточной воды, промываем и даем жидкости стечь

При необходимости, и фасоль, и кукурузу можно дополнительно промокнуть/просушить бумажным полотенцем.

Теперь помидор. Промываем его, обсушиваем и нарезаем кубиками величиной не больше, чем фасоль. При нарезке очень желательно избавить помидор от самой сочной его части – мякоти с семенами. Салат и без того получиться очень сочным.

Морковь по-корейски для салата можно взять готовую – это гораздо быстрее и удобней, и мы используем как раз такую. Если салат слишком маслянистый, его тоже лучше откинуть на сито и дать маслу стечь.

Если позволят время и присутствует желание, приготовить морковь по-корейски можно и самостоятельно: нашинковать тонкой соломкой морковь, приправить её молотым перцем и приправами (для такого салата есть готовые смеси специй), добавить щепоть сахара и заправить уксусом и растительным маслом. При желании для аромата в масле предварительно можно обжарить измельченные лук и чеснок, потом масло следует процедить.

Соединить все части салата в одной миске.

И приготовить салатную заправку. Чеснок очистить и измельчить, используя мелкую терку или пресс. Добавить чеснок в миску к постному майонезу. Хорошенько размешать.

Получившуюся заправку выложить в миску к салату. Туда же добавить мелко порезанную (чистую и просушенную) зелень. Количество зелени и её вид – петрушка, кинза, укроп – регулируется на усмотрение едоков.

Теперь постный салат с корейской морковью, кукурузой и фасолью осталось только размешать – и готово!

Салат получается очень легким, сочным и вкусным. Подавать его лучше сразу после приготовления. Свой первоначальный вид салат сохраняет в течение 2-2,5 ч. После помидор дает сок и в салате появляется много сока. Учитывайте это и регулируйте порцию на необходимое количество человек либо заправляйте подготовленные ингредиенты салата майонезно-чесночным соусом порционно. Приятного аппетита!

Быстрый салат из красной фасоли, колбасы, корейской морковки, маринованных грибов

Для приготовления 2-х порций потребуются следующие ингредиенты:

фасоль (консервированная или верная, красная или белая – на выбор) – 100 г;
колбаса (сырокопченая, сыровяленая, варено-копченая) – 100 г;
яйца куриные – 2 шт. (небольшого размера);
маринованные грибы (вешенки, шампиньоны, опята) – 100 г;
морковь, маринованная в корейском стиле – 70 г;
домашние или готовые пшеничные (белые) сухарики – пара горстей;
соль, молотый перец – по вкусу;
майонез – 1-2 ст. л. (для заправки).

Как приготовить:

Яйца залить холодной водой в кастрюле, поставить на огонь. Варить с момента закипания жидкости в течение примерно 7 минут – так желток не посинеет, а белок останется нежным. Готовые яйца остудить, опустив их в холодную воду. Удалив скорлупу, порезать яйца небольшими кубиками.

Таким же способом измельчить и колбасу. Разновидность колбасных изделий можно выбрать, исходя из своих вкусовых предпочтений и содержимого холодильника.

Грибы вынуть из маринада, порубить ножом на более мелкие кусочки.

Добавить фасоль.

Морковь слегка отжать от жидкости, чтобы она не деформировалась, положить к остальным компонентам.

Посолить, поперчить блюдо, заправить его майонезом, хорошо перемешать.

При подаче посыпать сухариками – сделанными собственноручно или магазинными.

С сухариками и чесноком

Состав продуктов:

по 1 банке красной фасоли и кукурузы;
100 г мелко нашинкованной молодой капусты (белокочанной);
1 помидор;
2 – 3 свежие чесночные дольки и 2 щепотки гранулированного чеснока;
3 ломтика белого хлеба;
растительное масло;
легкий майонез.

Приготовление:

С белого хлеба срезать корочки. Нарубить его аккуратными одинаковыми по размеру кубиками. Сбрызнуть хлеб маслом, посыпать гранулированным чесноком.
Подсушить сухарики до румяности на сковородке или на противне в духовке.
С кукурузы и фасоли слить жидкость.
Помидор порезать брусками. Свежий чеснок раздавить.
Все смешать. Добавить нашинкованную капусту.
Посолить салат с кукурузой, фасолью, сухарики, чесноком. Заправить его любым легким майонезом. Идеальный вариант – соус, приготовленный дома.

Салаты которые не надо варить все порезал и готово. Салат, который не нужно варить, — все порезал и готово

Этот салат называют мужским из-за того, что ингредиенты для него не нужно заранее готовить: варить, жарить, запекать – все порезал и готово!Но и хозяюшки непременно оценят такую простоту приготовления и возьмут на заметку наш рецепт с пошаговыми фото. Блюдо получается вкусным, красивым и сытным, оно подойдет как для будней, так и для праздничного застолья по любому поводу.

Ингредиенты на 2 порции салата:

100 г копченой колбасы;
1 небольшой маринованный огурец;
1 небольшой свежий огурец;
2 ст.л. консервированной кукурузы;
0,5 небольшой морковки;
2 ст. л. консервированного зеленого горошка;
50 г майонеза;
соль по вкусу.

В этом салате нам понадобятся как свежие, так и соленые огурцы. Пусть вас это не смущает – они прекрасно будут сочетаться друг с другом. Все огурцы нарезаем тонкими полосками.

Копченую колбасу также нарезаем тонкими полосками. Еще нам понадобится свежая морковь – ее надо пошинковать очень тонко или воспользоваться теркой для корейской моркови

Еще раз хочу обратить ваше внимание, что морковку мы используем свежую – не вареную, не запеченную, не по-корейски

Сливаем маринад с консервированной кукурузы и горошка. В миску складываем все подготовленные ингредиенты и добавляем майонез.

Перемешиваем. Салат пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль.

Даем салату настояться 20-30 минут, а после подаем на стол.

Рецепт 1: салат Мексика с копченой колбасой (с фото)

Приготовим салат «Мексика» – ничего варить не надо, пошаговый рецепт простой и быстрый, как раз для тех моментов, когда гости уже на пороге, а у вас нет ничего приготовленного. Салат получается вкусным и сытным, питательным. Состав очень интересный, сюда входят колбаса копченая, кукуруза, огурцы, болгарский перец, помидоры, зеленый лук, твердый сыр.

Заправка сама простая – майонез, его также можно за пару секунд сделать самостоятельно. Подавать салат к столу можно сразу же, он прекрасно подойдет к любым гарнирам – картофель, спагетти и т.д.

колбаса копченая – 200 г;
кукуруза консервированная – 150 г;
сыр твердый – 100 г;
болгарский перец – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
зеленый лук – 20 г;
маринованные огурцы – 5 шт.;
соль, перец – по вкусу;
майонез – 2-3 ст.л.

Подготовить все необходимые продукты. Колбасу выбрать самую вкусную, качественную. Нарезать копченую колбасу небольшими кусочками.

Сладкий перец очистить от семян, вымыть и просушить. Нарезать небольшими кубиками.

Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Нарезать помидоры кубиками. Если томаты слишком сочные, сложить их в сито и дать стечь лишней жидкости.

Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук ополоснуть и просушить, нарезать мелко.

Твердый сыр натереть на средней или крупной терке.

Все ингредиенты соединить в одной глубокой миске. Добавить в салат консервированную кукурузу.

Заправить салат майонезом, всыпать соль и перец, перемешать и снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Готовим по мексиканскому рецепту

Состав продуктов:

1 красная луковка;
1 стручок сладкого желтого перца;
1 стручок сладкого красного перца;
1 шт. манго;
5 десертных ложек растительного масла;
2 десертные ложки лаймового сока;
по 2 ст. консервированной красной фасоли и сладкой кукурузы;
свежая зелень петрушки и кинзы;
поваренная соль;
по щепотке молотого черного перца и красного;
1 зубок чеснока.

Приготовление:

Фасоль берется в собственном соку. Если она в томате, бобовые компоненты следует промыть перед дальнейшим использованием в салате.
С кукурузы слить маринад.
Сладкий и желтый перец очистить от семян. Оставшиеся его части порезать аккуратными небольшими брусочками.
Манго очистить. Мякоть порубить маленькими кубиками. Также измельчить красный лук.
Мелко нарезать ножом всю заявленную в рецепте зелень.
Смещать измельченные продукты в общей посуде. Посолить.
Для заправки соединить растительное масло, лаймовый сок, раздавленный чеснок и два вида молотого перца
Полить «Мексиканский» салат получившимся соусом. Дать настояться около четверти часа.

Постный

Для этого блюда нужно приготовить следующие компоненты:

банка кукурузы консервированной;
банка красной фасоли консервированной;
три зубчика чеснока;
три столовые ложки винного уксуса;
столовая ложка соуса табаско;
столовая ложка каперсов;
две столовые ложки воды;
чайная ложка меда;
перец;
лук зеленый;
петрушка;
соль.

Порядок приготовления:

Фасоль из банки промыть, добавить к ней консервированную кукурузу, каперсы, измельченный чеснок и нарубленную зелень.
В другой миске соединить воду, винный уксус, мед, соус табаско и перемешать.
Заправить соусом смесь из кукурузы, фасоли, зелени и чеснока, дать настояться в течение получаса.

Салат из красной консервированной фасоли и кукурузы готов. Его можно подавать в качестве гарнира мясу или рыбе.

Что приготовить на горячее на праздничный стол

Кета в лодочках в духовке

Ингредиенты:

Рыба кета — стейки (8шт.)
Масло оливковое — 5 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Петрушка.
Лимон.
Перец черный.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Помидоры

Кету чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову. Моем, режем на стейки. Петрушку мелко рубим. Помидоры моем, режем кружочками. Сделаем маринад для рыбы. Берем оливковое масло, соевый соус, черный перец, все смешиваем. Это маринад. Кладем рыбные стейки в маринад, тщательно перемешиваем. Даем промариноваться в течение 40 минут. Сыр натираем на крупной терке.

Из фольги формируем лодочки под каждый стейк. Получившиеся лодочки выкладываем на противень. В каждую лодочку укладываем по одному стейку. Выдавливаем в каждый стейк сок лимона. Сверху кладем по 2 кружочка помидора. Сверху присыпаем зеленью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут достаем противень и каждый стейк посыпаем тертым сыром. Затем отправляем назад в духовку на 10-15 минут. Рыба готова. Подавать на стол можно с вареным рисом.

Грибной жульен

Ингредиенты:

шампиньоны — 300 гр
твердый сыр — 100 гр
репчатый лук — головка
растительное масло для обжаривания
соль и перец по вкусу
мускатный орех — ½ ч.л. (на любителя)

Для соуса:

1 ст л. муки
200 мл сливок (20%)
сливочное масло 20 гр

Процесс приготовления:

Лук чистим, промываем под проточной холодной водой, мелко нарезаем.

Грибы промываем, подсушиваем, режем тонкой соломкой. На сковороде накаляем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Затем вынимаем его из сковороды. Небольшими порциями обжариваем грибы до золотистого цвета.

Займемся соусом

На среднем огне нагреваем сковороду, обжариваем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Мука зарумянилась – добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. Понемногу вливаем в сковороду сливки, продолжаем помешивать, следим, чтобы не появились комочки, добавляем по вкусу соль, мускатный орех. Соус варим до тех пор, пока он не загустеет.

Как только соус загустел – добавляем лук, грибы. В сковороде перемешиваем все ингредиенты, посыпаем по вкусу перцем, досаливаем, если нужно и продолжаем дальше тушить 5 минут, затем снимаем его с плиты.

На крупной терке трем сыр. Берем противень, смазываем слегка маслом. Выкладываем содержимое сковороды на противень, посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать жульен желательно в горячем виде, поэтому готовить заранее его не желательно.

Сочная, мягкая индейка целиком, фаршированная рисом, в духовке

Запекая птицу в духовке, не забудьте предусмотреть и гарнир к ней. Как вариант, я предлагаю вам приготовить сочную, очень вкусную и нежную индейку целиком сразу с гарниром и подливой. Мы запечем ее, нафаршируя рисом.

Очень вкусный рецепт запечённой куриной грудки в духовке с соусом Бешамель

Грудка получится нежной, ароматной, но поскольку это нежирная часть курицы, мясо будет суховатым. Поэтому советую, к запеченной в духовке грудке подавать соус. Читать далее…

Фаршированные куриные голени

Ингредиенты:

Куриные голени — 4 шт.
Грибы шампиньоны — 4-5 шт.
Сыр плавленый — 90 г (1 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Аккуратно снимаем целиком кожу с куриных голеней. С костей срезаем мясо, мелко рубим, либо пропускаем через мясорубку. Лук и шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовленные грибы соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем тертый плавленый сырок. Солим, перчим по вкусу.

Получившимся фаршем начиняем куриную кожу, укладываем на противень. Подворачиваем кожу со стороны колена так, чтобы фарш не оказался снаружи во время запекания. Сверху смазываем голени растительным маслом, приправляем по вкусу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-35. Готовые фаршированные голени подаем на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Можно приготовить мясо по-французски.

У куриного мяса есть несколько преимуществ, которые позволяют ему занимать лидерские позиции в рейтинге хозяек. Читать далее…

С курицей

Для этого вкусного и оригинального салата потребуются следующие продукты:

200 г куриного филе;
по пять столовых ложек консервированной кукурузы и фасоли;
50 мл сметаны;
половина авокадо;
горсть салатных листьев;
две чайные ложки сока лимона;
столовая ложка растительного масла;
щепотка куркумы;
щепотка сахарного песка;
веточка петрушки;
перец;
тертая морковь – по вкусу;
соль.

Порядок приготовления:

Куриное филе нарезать маленькими кусочками, посыпать солью, перцем и куркумой, обжарить на масле в течение трех-четырех минут, затем остудить.
Очистить авокадо, положить в чашу блендера, добавить сок лимона, сметану, петрушку, по щепотке соли и молотого перца, взбить до однородного состояния.
На тарелку уложить листья салата, посыпать тертой морковью. Кучками выложить фасоль, кукурузу, обжаренную курицу.
Заправить салат с консервированной кукурузой и курицей приготовленным соусом на основе авокадо.

Это блюдо получается сытным, оригинальным и весьма благородным на вкус.