Салат клеопатра с курицей и крабовыми палочками на новый год рецепт с фото пошагово

Советы по приготовлению

Правила сервировки и оформления салатов помогут создать красивый повседневный или праздничный стол. Полезные советы по приготовлению от опытных поваров:

Чтобы в зелени, добавленной в блюдо, остались витамины и сок, ее рвут руками, а не режут ножом.
Чтобы салат получился более нежным, все ингредиенты должны быть мелко нашинкованы. Так они лучше впитают в себя майонезную заправку.
Выкладывать салат можно в большое блюдо или подавать в порционных стаканах каждому гостю.
Мясо для блюд выбирают нежное, молодое. Оно быстрее сварится, легко порежется и придаст салату легкий вкус.

Салатик «Клеопатра» — отличное решение для ужина. Он получается сытным и вкусным. Такое блюдо может стать закуской для праздничного стола.

Источник

Салат Клеопатра » Рецепты – готовим дома

По сути, в нем нет точного списка ингредиентов. Каждый готовит блюдо по-своему, туда можно положить и консервированный ананас, и грибы, и крабовые палочки, и фасоль с огурцами.

Кроме того, приветствуются оливки. Наверное, это одно из сходств с салатом Цезарь. Иногда кладут сухарики или кусочки белого (черного) хлеба.

Так уж исторически сложилось, что Клеопатра и Цезарь были врагами. Но, еще достоверно известно, что они любили друг друга. По крайней мере, у Цезаря был сын от Клеопатры. Несмотря на всю любовь – жизнь египетской царицы, или последнего фараона, как ее еще называют, прервалась в 39 лет. Она попросту не вынесла гнета захватчиков.

Но, вряд ли, что она подозревала, что кто-то и когда-то назовет в ее честь салат. Но называли же в ее честь литературные произведения и фильмы, если бы она была бы не столь известной личностью. Так почему бы не именовать вкусные и красивый салат именем Клеопатра! Итак, предлагаем Вашему вниманию рецепты приготовления салата Клеопатра.

Салат с крабовыми палочками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с крабовыми палочками :

палочки крабовые – 200 г
маслины без косточек – 200 г
маринованный ананас – 100 г
консервированные грибы – 1 банка
уксус столовый – 1 ч.л.
луковица репчатая – 1 шт.
сахарный песок – 0,5 ч.л.
майонез – 5 ст.л.
соль, перец черный молотый — щепотка

Маслины в этот салат требуется брать черные. Их нужно нарезать колечками. Крабовые палочки порезать кусочками любого размера.

Банку с грибами надобно брать 0,5 л, открыть их, откинуть на дуршлаг и порезать, по необходимости, на мелкие кусочки. Банку с ананасами открыть, слить сироп и порезать ананасы кубиками.

Луковицу почистить, порезать полукольцами и немного замариновать в уксусе, разбавленном водой. Можно в маринад добавить немного сахара и соли.

Все подготовленные компоненты салата соединить, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат с огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриное мясо – 500 г
кислые огурцы – 250 г
черный хлеб – 300 г
подсолнечное масло – 2 ст.л.
майонез – 150 г
маринованная фасоль – 1 банка

Хлеб нужно порезать брусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарить их надобно до образования румяной корочки.

Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться. Варить нужно на маленьком огне до готовности. После этого остудить и порезать соломкой.

Кислые огурцы вынуть из банки и порезать также соломкой. Банку с фасолью открыть , слить жидкость, а фасоль смешать с предыдущими компонентами салата.

Готовый салат заправить майонезом, перемешать и добавить перед подачей на стол сухарики из черного хлеба.

Салат с говяжьим языком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с говяжьим языком :

язык говяжий – 300 г
огурцы свежие – 2 шт.
яйца вареные куриные – 2 шт.
креветки – 100 г
майонез – 100 г
помидор – 1 шт.
капуста пекинская – 100 г
ржаной хлеб – 200 г
соль – по вкусу

Для начала нужно отварить говяжий язык в подсоленной воде , а потом остудить и порезать кубиками. Яйца также отварить, почистить и нарезать небольшими кусочками. Хлеб порезать кубиками и подсушить в духовке.

Креветки отварить , почистить и выложить в тарелку. Такой салат следует выкладывать слоями в такой последовательности: язык, смазанный майонезом. Дальше выложить слой огурцов, порезанных соломкой. После этого креветки и смазать их майонезом. Яйца вымешать с майонезом и выложить на следующий слой салата. Сухарики выложить на яйца, а потом порезать мелко помидор и пекинскую капусту , украсить этими овощами готовый салат.

Советы по приготовлению

Чтобы в зелени, добавленной в блюдо, остались витамины и сок, ее рвут руками, а не режут ножом.
Чтобы салат получился более нежным, все ингредиенты должны быть мелко нашинкованы. Так они лучше впитают в себя майонезную заправку.
Выкладывать салат можно в большое блюдо или подавать в порционных стаканах каждому гостю.
Мясо для блюд выбирают нежное, молодое. Оно быстрее сварится, легко порежется и придаст салату легкий вкус.

Рецепт салата Клеопатра с фото:

Берем филе, промываем под проточной водой. Заранее кипятим воду и помещаем в нее мясо, солим, перчим и варим до готовности в течение 20 минут. Полностью остужаем и нарезаем небольшими квадратиками.

Под проточной водой моем помидоры, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками.

Твердый сыр натираем на средней терке.

Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца. Варим в течение 10 – 15 минут вкрутую. Сливаем кипяток и заливаем яйца холодной водой на 7 минут. Очищаем от скорлупы и нарезаем квадратиками.

Заранее нужно разморозить крабовые палочки. Можно вместо крабовых палочек использовать крабовое мясо (по желанию). Нарезаем квадратиками (см. фото).

Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Собираться он будет послойно, каждый слой тщательно промазывается майонезом.

Берем красивое блюдо и выкладываем:

1-й слой – яйца + майонез;
2-й слой – мясо + майонез;
3-й слой – крабовые палочки + майонез;
4-й слой – помидоры + майонез;
5-й слой – сыр.

В завершении можно украсить салат веточкой петрушки или на ваше усмотрение. Блюдо на 2 часа ставим в холодильник для пропитки. Салат готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Источник

Салат “Клеопатра” с курицей и крабовыми палочками

Немного экзотики, как и сама Клеопатра – салат из мяса с рыбой, а точнее – курицы с сурими. А почему бы и нет? Сочные куриные грудки, приправленные паприкой, поджаренные на минимуме масла, прекрасно сочетаются с основой салата – овощами: салатной зеленью, огурцами, черри и сладким луком. К ним в дополнение – крабовые палочки.

куриные грудки (филе) – 2 шт.;
крабовые палочки – 12 шт.;
салатный микс – 250-300 г.;
свежий огурец – 1 шт.;
помидоры-черри – 80 г.;
красный лук – 1 шт.;
оливковое масло – 6 ст.л.;
горчица (не слишком ядреная) – 1 ч.л.;
красный винный уксус – 2 ст.л.;
петрушка

1. Половинки филе курицы отбейте до толщины в 1.5-2 см, присолите, посыпьте паприкой. Поджарьте на масле на небольшом огне в разогретой сковороде, около 5 минут на каждой стороне.

2. Из оливкового масла, уксуса и горчицы сделайте соус, приправьте по вкусу солью и перцем.

3. Остывшую грудку нарежьте небольшими пластинками.

4. Крабовые палочки – кружочками толщиной 1-2 см.

5. Красный лук – нашинкуйте тонкими кольцами.

6. Огурцы – порубите ломтиками.

7. Перемешайте вымытый и обсушенный салатный микс и петрушку. Для справки: салатный микс — это готовая для употребления смесь салатных листьев и овощей. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Вариантов приготовления салатного микса великое множество. Ваша фантазия и вкусовые предпочтения помогут выбрать необходимые ингредиенты. Например, это может быть сочетание китайской капусты и шпината, либо белокочанной капусты, тертой моркови и сельдерея.

8. Положите немного заправки и снова перемешайте.

9. Выложите на плоское блюдо. Разложите половинки черри и огурцы.

10. Распределите по всей зелени ломтики курицы и кусочки крабовых палочек.

Салат с крабовыми палочками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с крабовыми палочками :

палочки крабовые – 200 г
маслины без косточек – 200 г
маринованный ананас – 100 г
консервированные грибы – 1 банка
уксус столовый – 1 ч.л.
луковица репчатая – 1 шт.
сахарный песок – 0,5 ч.л.
майонез – 5 ст.л.
соль, перец черный молотый — щепотка

Все подготовленные компоненты салата соединить, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Классический рецепт

У каждой хозяйки свой фирменный рецепт салата «Клеопатра». В классическом приготовлении сочетаются достаточно интересные компоненты, такие как ананас, грибы и крабовые палочки.

Крабовое мясо – 100 грамм.
Маслины – 100 грамм.
Ананас консервированный или свежий – 50 грамм.
Маринованные грибочки – 250 грамм.
Лук.
Уксус 9%.
Сахар по вкусу.
Столовый майонез – 5 ст. ложек.
Соль.

Маслины лучше выбирать без косточек, они более удобны в использовании. Грибочки подойдут любые: опята, шампиньоны.

Калорийность на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
146 ккал	3 г	12 г	6 г

Как приготовить салат «Клеопатра»:

С грибов слить рассол.
Ананасы нарезать на мелкие кусочки.
Маслины нарубить колечками.
Лук очистить, нарезать полукольцами, залить уксусом с сахаром на 15 минут.
Крабовые палочки мелко нашинковать.
Смешать все компоненты, заправить майонезом. Посолить и, по желанию, поперчить.

Салат можно подавать в большой миске или оформить его в порционные бокалы.

Приготовление

Для приготовления такого салата необходимо запеченное куриное мясо. Чтобы придать ему пикантный вкус, подготовим курицу в духовке. Для этого возьмем 2–3 куриных ножки, посолим и поперчим их. Завернем в фольгу, положим на небольшое термостойкое блюдо. Теперь в разогретую духовку до 190 градусов отправим наши заготовки на 20 минут.

В это время хорошо поставить вариться яйца. Они успеют остыть, пока будут нам нужны.

Вынув куриные ножки, слегка остудим их, снимем мясо с косточек (здесь важно только не обжечь руки). Нарежем мелко мясо, отправим в миску для салата

Если есть время, то мясо можно запечь с вечера. Тогда оно ко времени приготовления хорошо остынет и резать его будет проще.

Освободим от упаковки крабовые палочки и порежем кружочками, добавим в миску. Для салатов лучше использовать качественный продукт, с содержанием рыбы (суримы) не меньше 45%. В этом случае крабовые палочки будут не только вкусными, но и полезными для вашего организма.

Пришло время кукурузы. Откроем банку, откинем на дуршлаг консервированную кукурузу, дадим стечь жидкости. Очень хорошо если есть вареная замороженная молодая кукуруза. Ее можно использовать вместо консервированной, только нужно чуть подсолить. В сезон я использую зерна, срезанные из только что сваренных початков.

Теперь возьмите сваренные вкрутую яйца, очистите их от скорлупы, измельчите полосками, добавьте в салат. Туда же добавьте нарезанные мясистые томаты и один сладкий болгарский перец.

Натертый крупно сыр и майонез отправьте в миску. Вместо майонеза можно взять жирную сметану или натуральный йогурт.

Осторожно, чтобы не испортить нарезку, перемешайте массу. Теперь по вкусу добавляйте зелень и специи (я в свой состав зелень не добавляла, мне больше нравиться его солнечный цвет)

Наш салат готов. Осталось только красиво его подать.

Для красивой и неординарной подачи салата «Клеопатры» можно воспользоваться каменной доской. С помощью кольца очень аккуратно выложим салат на доску. Вокруг него можно добавить для декора семена кунжута, зерна кукурузы.

Советы по приготовлению:

Чтобы салат получился пикантным, можно мясо перед запеканием замариновать в составе острых специй и лимонного сока (или яблочного уксуса). Мариновать не дольше 20 минут, вот ваш салат приобретет совсем другой вкус.
Если используете замороженную сырую кукурузу, то ее нужно разморозить и отварить в подсоленной воде (минут 5–6, после закипания). А початки варите обязательно в воде с солью. Так, наш салат будет вкуснее. Любые зерна должны легко прокалываться зубочисткой.
Зелень для этого салата хорошо не рубить ножом, а мелко порвать руками

Если режете, то нарезка также должна быть средней: не мелкой, но и не крупной
В этом салате важно соблюдать пропорциональность нарезки.
Специи нужно добавлять очень осторожно. Очень хорошо сочетается куриное мясо с черным молотым перцем и кунжутом
А вот другие приправы кладите только тогда, когда знаете, каким будет конечный вкус.
Помните, при замене майонеза на сметану вкус станет мягче

Здесь нужно добавить больше специй и соли. Если положить йогурт, то салат получит абсолютно нейтральный вкус.
Красиво подать с помощью кольца можно и на стеклянной плоской тарелке (лучше квадратной формы). Этот способ подойдет для торжественных случаев.

Это интересно: Торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом: рецепт с фото пошагово

Рецепт с говяжьим языком

Салат «Клеопатра» имеет большое множество вариантов приготовления. У каждой хозяйки свои секретные ингредиенты для придания блюду нежного и изысканного вкуса.

Необходимые компоненты для салата:

Говяжий язык – 200 грамм.
Огурец – 1 шт.
2 яйца.
6 крупных креветок.
Спелый томат.
Черный хлеб – 150 грамм.
Столовый майонез – 4 ст. л.
Зелень.

Чтобы приготовление блюдо заняло не более 20 минут, рекомендуется отварить говяжий язык заранее. Чтобы он получился мягким, его нужно тщательно промыть и опускать только в кипящую воду. Среднее время варки 1,5-2 часа.

Калорийность на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
159 ккал	9 г	10 г	7 г

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Готовый отваренный говяжий язык нарезать кубиками.
Вареные куриные яйца очистить, мелко нашинковать.
Хлеб нарезать брусочками и подсушить немного в духовом шкафу.
Огурчик нарубить соломкой.
Креветки отварить, очистить.
Салат выкладывают слоями, смазывая каждый майонезом. Для этого можно использовать большую миску или порционные стаканы.
Слои: говяжий язык, огурец, креветки, яйца, томаты и зелень.
Сверху блюдо украшают сухариками.

Такое блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Советы по приготовлению

Чтобы в зелени, добавленной в блюдо, остались витамины и сок, ее рвут руками, а не режут ножом.
Чтобы салат получился более нежным, все ингредиенты должны быть мелко нашинкованы. Так они лучше впитают в себя майонезную заправку.
Выкладывать салат можно в большое блюдо или подавать в порционных стаканах каждому гостю.
Мясо для блюд выбирают нежное, молодое. Оно быстрее сварится, легко порежется и придаст салату легкий вкус.

Салатик “Клеопатра” – отличное решение для ужина. Он получается сытным и вкусным. Такое блюдо может стать закуской для праздничного стола.

Рецепт овощного салата «Клеопатра»

Это невероятно вкусный салатик для тех, кому всегда хочется попробовать что-то новенькое, ибо, как мы уже писали ранее, вариантов одного этого салата великое множество. На праздничном застолье салат вполне может заменить уже надоевший всем до чертиков оливье.

Набор продуктов для его приготовления следующий:

Лук репчатый – 1 штука.
Апельсин сицилийский сочный – 1 штука.
Красный болгарский перец – 1 штука.
Яйца куриные – 4 штучки.
Картошка – столько же.
Ветчина – 250 грамм.
Консервированные ананасы колечками – одна банка.
Грецкие орешки молотые – 2 столовых ложки.
Свежие листья салата – пучок.
Майонез – на ваше усмотрение.
Соль – аналогично.

Этапы приготовления:

1.Слейте из банки с консервированными ананасами лишнюю жидкость и нарежьте колечки небольшими кубиками.

2. Ветчину порежьте тоненькой соломкой.

3.Грецкие орехи очистите, измельчите и немножко обжарьте на раскаленной сковородке.

4.Зеленый салат хорошенько промойте под проточной водой и нарвите руками в мисочку.

5.Отварите картошечку и куриные яйца, почистите, затем натрите на самом крупном делении терки, после разложите по разным мисочкам.

6. Апельсин тщательно помойте, очистите, а затем нарежьте на маленькие дольки.

7.Порежьте луковицу тонкими полукольцами, после чего слегка ошпарьте их кипяточком.

8.Помойте болгарский перец и аккуратно измельчите соломкой.

Для подачи блюда на стол вам понадобится красивая солидных размеров салатница. Для начала выложите по краям листья свежего салата, предварительно нарвав их руками на небольшие куски.

Салат выкладывайте слоями в следующем порядке:

— половина от нарезанного картофеля, смешанного с майонезом;

— половина порезанной ветчины с майонезом;

— половина от болгарского перца;

— половина от всех долек апельсина, этот слой слегка посыпьте грецкими орешками;

— сверху на апельсины выложите луковые полукольца, покрошенные яйца и небольшие кубики ананаса;

— затем слой из сеточки майонеза;

— теперь снова повторите все предыдущие слои.

Уже готовый овощной салат с ветчиной художественно посыпьте сверху измельченными орешками и поставьте в холодильник пропитываться примерно на двадцать минут.

Приготовление

В это время хорошо поставить вариться яйца. Они успеют остыть, пока будут нам нужны.

Вынув куриные ножки, слегка остудим их, снимем мясо с косточек (здесь важно только не обжечь руки). Нарежем мелко мясо, отправим в миску для салата. Если есть время, то мясо можно запечь с вечера

Тогда оно ко времени приготовления хорошо остынет и резать его будет проще

Осталось только красиво его подать

Наш салат готов. Осталось только красиво его подать.

Советы по приготовлению:

Здесь нужно добавить больше специй и соли

Если положить йогурт, то салат получит абсолютно нейтральный вкус.
Красиво подать с помощью кольца можно и на стеклянной плоской тарелке (лучше квадратной формы). Этот способ подойдет для торжественных случаев

Салат «Королевский» с копченой курицей

В этом блюде используется классическое сочетание курицы и грибов, но в данном варианте добавляется копченое филе, что придает салату еще более насыщенный вкус и выразительный аромат. Морковь по-корейски добавляет блюду приятный островатый оттенок.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 7-8

Ингредиенты:

грудка куриная копченая, филе (300 г);
шампиньоны (250 г);
картофель вареный (4 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
сыр твердый (150 г);
морковь по-корейски (150 г);
лук репчатый (1 шт.);
петрушка (для украшения, 1 веточка);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
майонез (200 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности (около 5 минут), периодически помешивая.
Грибы помыть, при желании почистить. Нарезать. Добавить к луку. Продолжать жарить примерно 10 минут, периодически помешивая. Добавить соль, перец. Перемешать. Снять с огня. Остудить.
Филе мелко нарезать.
Картофель почистить, натереть на крупной терке.
Яйца почистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
Выложить салат на блюдо слоями.Первый слой – картофель. Смазать майонезом.Второй слой – грибы с луком.Третий – куриное филе. Сделать майонезную сетку.Четвертый слой – морковь по-корейски.Пятый – яйца. Сделать сетку из майонеза.Шестой слой – сыр.
Перед подачей украсить салат листиками петрушки.

Готовый салат желательно поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

Предлагаем также посмотреть пошаговый видеорецепт блюда:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории — 238 ккал/100г
Курица ii категории — 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
Цыплята — 140 ккал/100г
Помидоры — ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Крабовые палочки — ккал/100г
Крабовые палочки vici сочные — ккал/100г
Крабовые палочки меридиан снежный краб — 140 ккал/100г
Крабовые палочки мирамар — 140 ккал/100г
Крабовые палочки санта бремор снежный краб — ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Лук зеленый — ккал/100г
Сахарная кукуруза консервированная — ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Крабовые палочки, Кукуруза консервированая, Помидоры , Твёрдый сыр, Зелёный лук, Майонез

Салат Клеопатра с курицей, ветчиной, телятиной

Фактов, подтверждающих причастность египетской царицы Клеопатры к одноименному салату, пока обнаружено. Тот, кто решил так назвать блюдо, очевидно, хотел подчеркнуть полезность и сбалансированность ингредиентов, благотворно сказывающиеся на внешности – ведь царица Клеопатра, как известно, славилась своей красотой.

А раз таких сочетаний может быть множество, то и рецептов салатов под таким названием наберется немало. Можно встретить с курицей или ветчиной, крабовыми палочками, ананасами. Предлагаем несколько наиболее вкусных салатов с величественным наименованием “Клеопатра”.

Салат «Клеопатра» с курицей и крабовыми палочками

Блюдо получается вкусным и сочным. Рецепт с фото салата «Клеопатра» поможет начинающим хозяйкам в приготовлении. Закуска получается низкокалорийной, но при этом вкусной.

Копченая курица – 100 грамм.
Крабовое мясо – 100 грамм.
Сладкая кукуруза – 100 грамм.
2 спелых томата.
Сыр «Российский» — 30 грамм.
Зелень.

Куриное мясо отделить от кости и нарубить мелкими кубиками.
Томаты должны быть плотными. Их нарезают небольшими кусочками.
Крабовые палочки режут кубиками.
Сыр натирают на крупной терке.
Зелень мелко шинкуют.
Все ингредиенты аккуратно соединяют, чтобы не повредить помидоры. Затем добавляют в салат майонез и перемешивают.

Перед подачей посыпают блюдо мелко нарубленной зеленью. Так салат получается более красивым.