Этот салат – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов! Сочетание нежной брокколи, ароматного кунжута и свежих овощей делает его не только вкусным, но и невероятно полезным для здоровья. Приготовление займет минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Сегодня, , мы поделимся с вами секретами приготовления этого замечательного блюда.
Польза ингредиентов
Брокколи – это настоящий суперфуд! Она богата витамином C (около 90 мг на 100 г продукта), витаминами K и A, а также клетчаткой. Регулярное употребление брокколи укрепляет иммунитет, способствует здоровью костей и улучшает пищеварение. Брокколи обладает антиоксидантными свойствами и помогает защитить организм от различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические. Она также полезна при диабете и проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Кунжут – это источник кальция, магния, железа и других важных минералов. Он богат полезными жирами и антиоксидантами. Кунжут способствует укреплению нервной системы, улучшает состояние кожи и волос, а также помогает снизить уровень холестерина в крови.
Помидоры – богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который защищает клетки организма от повреждений. Они также содержат витамины C и A, а также калий и фолиевую кислоту.
Рецепт салата
Ингредиенты:
- Брокколи – 300 г
- Помидоры – 2 шт.
- Кунжут – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Сразу же переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Чеснок измельчите (по желанию).
- В миске смешайте брокколи, помидоры и чеснок.
- Приготовьте заправку: смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и перец.
- Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
- Посыпьте салат кунжутом перед подачей.
Время приготовления: 15-20 минут.
Варианты заправки
- Классическая: Растительное масло (2 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), горчица (1 ч.л.), мед (1 ч.л.).
- Кунжутная: Кунжутное масло (1 ст.л.), соевый соус (1 ст.л.), рисовый уксус (1 ч.л.).
- Соевая: Соевый соус (2 ст.л.), кунжутное масло (1 ч.л.), имбирь (1 ч.л., тертый).
- Йогуртовый соус: Натуральный йогурт (3 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), чеснок (1 зубчик, измельченный), зелень (по вкусу).
Советы и хитрости
- При выборе брокколи обращайте внимание на цвет соцветий – они должны быть темно-зелеными и плотными.
- Чтобы брокколи сохранила свой цвет при варке, добавьте в воду немного лимонного сока.
- Салат можно хранить в холодильнике не более 24 часов.
- Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного красного перца чили.
- Чтобы сделать салат более сытным, добавьте в него отварное куриное филе или креветки.
Вариации рецепта
- С куриным филе: Добавьте в салат 150 г отварного или жареного куриного филе, нарезанного кубиками.
- С креветками: Добавьте в салат 100 г отварных креветок.
- С авокадо: Добавьте в салат 1/2 авокадо, нарезанного кубиками.
- С орехами: Посыпьте салат горстью измельченных грецких орехов или миндаля.
Приятного аппетита!
