Как жарить колбаски

Болтунья со сливками и сыром

Хотите попробовать новый, обалденно вкусный рецепт? Обязательно приготовьте яичницу – болтунью вот таким способом. Получится очень нежно, а самое главное – сытно. Ведь за основу мы также возьмём колбасу.

5 лучших погружных электрических блинниц для отличных блинов Мы подобрали для Вас несколько вариантов недорогих, но качественных блинниц, с помощью которых Вы сможете быстро наготовить целую гору вкуснейших блинов! Подробнее…

Что понадобится:

• 7 ломтиков колбасы;
• 7 яиц;
• 2–3 столовые ложки сливок;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• кусочек сливочного масла;
• 50 г твёрдого сыра;
• несколько перьев зелёного лука.

Готовится этот вариант вкусного и полезного завтрака очень просто, а получается невероятно вкусно. Попробуйте, думаю, что и вы станете поклонником этого отменного варианта.

Как готовить

Колбасу порезать на кусочки и переложить на прогретую сковороду. Обжаривать до появления зажаристости. Выложить на тарелку, которую надо покрыть салфеткой для впитывания жира.

Яйцо взбить со сливками. Добавить соль и перец. Вылить на сковороду. Готовить, не забывая помешивать около 5 минут. Добавить обжаренную колбаску и всё посыпать тёртым сыром.

Накрыть крышкой и обжаривать до тех пор, пока сыр не растает. Подавать к столу в горячем виде с зеленью.

Окрошка с помидорами на минеральной воде и кефире

Этот рецепт в обиходе готовят реже. Изюминкой в такой окрошке является добавление помидоров. Они придают супу новый неповторимый вкус. Так что, тоже рекомендую его попробовать и оценить.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 литр
• Майонез — 2 столовые ложки
• Колбаса вареная — 300 гр.
• Картофель вареный — 7 шт.
• Яйца вареные — 5 шт.
• Редис — 7 шт.
• Огурцы свежие — 4 шт.
• Помидоры свежие — 3 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Минеральная вода (газированная) — 1,5 литра

Приготовление:

1. Колбасу, вареную картошку, вареные яйца и помидоры нарежьте одинаковыми кубиками и сложите в глубокую посуду.

2. Огурец и редиску натрите на крупной терке и положите к остальным продуктам.

3. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нашинкуйте и также отправьте к остальным ингредиентам.

4. Посолите, поперчите, добавьте кефир, минеральную воду и майонез. Все тщательно перемешайте.

5. Подавайте к столу в охлажденном виде. При желании, можно еще добавить горчицу.

На этом я пока остановлюсь. Способов много, и не только с колбасой. Окрошку готовят и с другими мясными продуктами. Так сказать, более сложные рецепты, хотя не намного. Таких рецептов тоже не мало и об этом я обязательно напишу еще, но уже в другой статье. А пока наслаждайте этим освежающим летним супом.

Приятного аппетита! Пока!

Видео о том, как приготовить ливерную колбасу по ГОСТу в домашних условиях

Вы помните, какой вкусной раньше была ливерная колбаса? Ее и просто так ели, и использовали в качестве начинки для аппетитных пирожков. Теперь трудно встретить в магазине такой продукт. Сколько не покупали от разных производителей, все не то.

Да и что говорить о ливерной, если даже и обычную недорогую редко встретишь! Значит и здесь есть только вариант, что приготовить самому. Рецепт предлагается ГОСТовский, то есть по такому готовили раньше. Автор ролика дает количество основных компонентов в процентах, как и положено. И есть вариации: мясо может быть либо свиное, либо говяжье. Вторым основным компонентом является печень.

Заполнять сырье автор предлагает в натуральную свиную череву. И в завершение процесса изделие варится

Здесь важно соблюдать температурный режим. Причем температуру нужно измерять и в воде, и в самом изделии

И в конце, как обычно, продукт требуется быстро охладить. Делать это можно в обычной холодной воде. Попробуйте приготовить, получается очень вкусно!

Ну вот сегодняшняя статья и подошла к концу. Получилось очень объёмно, но зато теперь вы точно сможете приготовить колбасу у себя дома, будь-то любимая докторская, или сыровяленый продукт. Скажу вам даже больше, это отличная идея для бизнеса, поэтому учитесь делать правильно, а потом продавайте свои труды.

Конечно, такое занятие требует усилий и времени, но поверьте, оно того стоит, особенно если речь идёт о качестве. Обязательно приготовьте колбасу дома!

До скорых встреч!

Общие правила приготовления домашней колбасы

• Для фарша чаще всего используют постное или полужирное мясо. Нарезают его с помощью мясорубки с сеткой 6 или 8 мм.
• В качестве жидкости может выступать вино, пиво, соевый соус, кокосовое молоко, вода. Ее количество составляет 10-15% от веса мяса.
• Подготовленную начинку приправляют солью, сахаром, разными видами специй, сыром, нарезанным мелкими кубиками, фруктами, орехами.
• Ингредиенты перемешивают без перегрева и оставляют в холодильнике не менее чем на 12 часов, чтобы ароматизаторы проникли в мясо, прежде чем отправить его в оболочку.
• Наполнение оболочки называется «тиснение колбасы» или «помещение в оболочки». Это делают с помощью специального шприца для колбас или мясорубки, из которой предварительно вынуты режущий нож и сетка. Оболочка может быть животного или искусственного происхождения.

Совет
Для приготовления домашней колбасы мы рекомендуем охлаждать мясо, жир, а также головку, винт, режущий нож и решетку мясорубки в морозильной камере. Иначе нагретое мясо раскиснет, жир растает, что даст ощущение «слишком жирного» при дегустации колбас.

Как варить колбасу вареную

Любой продукт, приготовленный своими руками, полезнее покупного. Конечно, не с первого раза удается добиться идеального вкуса, но это выполнимо. Без вареной колбасы трудно обойтись, ведь она так любима в составе закусок и горячих блюд. Делимся рецептом и процессом приготовления вареной колбасы в домашних условиях.

Необходимые компоненты:

• филе куриное – 1 кг:
• сливки 20% – 400 мл;
• 4 яичных белка;
• свекольный сок – 5 стакана;
• соль;
• чёрный молотый перец.

Советы хозяйке:

• Если фарш получился жидким, его необходимо загустить чайной ложкой картофельного крахмала или манки.
• Добавление желатина сделает готовую колбасу упругой.
• Для сторонников вкуса магазинной колбасы придется расширить список приправ и специй: мускатный орех, укроп, петрушка, кинза, базилик.
• Свекольный сок не обязателен, но он придает розовый оттенок колбасе.

Способ приготовления по шагам:

1. Филе обмыть, мелко нарезать и измельчить в блендере.
2. Добавить остальные компоненты и тщательно смешать.
3. Разделить готовую смесь на части (количество зависит от размера колбасы, которую собираетесь формировать).
4. Сформировать колбаски, обернуть пергаментной бумагой, затем пищевой плёнкой в 2 слоя, завязать края ниткой.
5. В кастрюле вскипятить воду, выложить колбаски и варить 1 час на минимальном огне.
6. Готовую колбасу достать из воды, полностью остудить, убрать в холодильник на 9-10 часов.

Вареная колбаса готова. Нарежьте ее тонкими ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сколько жарить колбаски

Время приготовления колбасок обычно зависит от их толщины. Стандартные колбаски готовятся 20-30 минут на сковороде до приобретения характерной золотистой корочки, в духовке время приготовления также полчаса.

Сколько жарить колбаски на сковороде

Отметим, что на сковороде такие колбаски сначала готовятся в воде (тушатся с двух сторон до полного испарения воды), а далее жарятся до золотистости. Время готовки составляет примерно 30 минут.

Сколько жарить колбаски на гриле

Время приготовления ароматных колбасок на гриле составляет 20 минут. Все зависит от толщины колбасных изделий, а также интенсивности нагрева. Не готовьте колбаски на слишком сильном жаре, оболочка может лопнуть или сгореть, а колбаски не успеют приготовиться, также, если угли почти погасли, колбаски сморщатся, лучше держаться «золотой» середины (средней степени нагрева).

Сколько жарить колбаски в духовке

Если вам по душе аромат и румяная корочка колбасок из духовки, обязательно побалуйте себя этим блюдом. Время готовки — 30 минут при температуре 200 градусов.

Суп-пюре из цукини и картофеля с плавленным сыром

Суп-пюре любят не все. Но настоящие ценители кабачков попробуют приготовить это первое блюдо, в состав которого входит всего три овоща. Придаст вкуса этим плодам сыр, без которого никак нельзя обойтись.

Ингредиенты:

• цукини — 2 шт. средних
• картофель — 2 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• плавленный сырок — 100 гр.
• куриный бульон
• оливковое масло
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Цукини и картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками, луковицу — на 8 частей. Сложите овощи в кастрюлю, залейте куриным бульоном (он должен практически полностью покрывать кусочки).

2.Варите суп 30 минут после закипания, за это время все овощи должны стать мягкими. Погружным блендером перебейте массу в гладкое пюре без комочков. Посолите и поперчите. А также налейте немного оливкового масла для более выразительного вкуса, все перемешайте.

3.В горячем виде разлейте по тарелкам суп из кабачков цукини. В каждую порцию положите кусочек плавленного сыра. Также не забудьте про кусочек черного хлеба, чтобы было сытнее.

4.Вот такой простейший суп, полезный и летний. Набирайтесь витаминов, пока доступны свежие овощи.

Холодный борщ с колбасой

Ингредиенты:

• Свекла – 5 шт.
• Вареная колбаса – 300 гр.
• Огурцы – 1 шт.
• Укроп – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Яйца – 4 шт.
• Яблочный укусу – 2 ч. ложки
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На крупной терке натираем свежую свеклу, и отвариваем ее примерно в трех литрах воды, до готовности, примерное время 20 минут.

2. Добавляем соль, перец, яблочный уксус. Затем остужаем.

3. Подготовим ингредиенты. Промываем зелень, огурец, шинкуем произвольно (на свое усмотрение).

4. Нарезаем вареную колбасу кубиками.

5. Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем.

6. После того как отвар остудился, смешиваем все ингредиенты.

7. Ставим суп в холодильник на полчаса.

8. Суп готов, можно разливать по тарелочкам.

Приятного аппетита.

Оформление мясной нарезки на праздничный стол в домашних условиях

Еще один оригинальный способ, как можно подать мясную нарезку с сыром для праздничного стола. Как и в прошлых рецептах, здесь советую брать уже готовые ингредиенты для привлекательного внешнего вида.

youtube.com/watch?v=85u1ckncGIA

Мясные продукты:

• сырокопченая – 60 г;
• вяленая – 100 г;
• балык – 80 г;
• буженина – 150 г.

Сыры:

• голландский – 100 г;
• сыр «MEMEL BLUE» – 100 г;
• твердый с паприкой – 100 г.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. На буженину положите голландский сыр, сверните в рулет и нарежьте на кусочки под углом. Сразу выложите на тарелку.

Шаг 2. На противоположную сторону положите кусочки балыка, следом кружочки сырокопченой колбасы, которую также положите к нарезанным рулетам.

Шаг 3. Кусочки вяленой колбасы сложите пополам по диагонали и разрежьте на 2 части. В таком виде выложите на общую тарелку.

Шаг 4. Сыры порежьте на треугольники и кубики. Положите в центр тарелки. По желанию можете добавить мед.

Мясная тарелка готова. Для красоты положите пару веточек укропа и воткните шпажки. После сразу ставьте на стол

Важно нарезать продукты непосредственно перед подачей, чтобы они не заветрелись

Салат с вареной и копченой колбасой

Фото: donatewales.org

Добавление вареной и копченой колбасы в салаты из свежих овощей сделает их более питательными и сытными.

Тебе понадобится: 7-8 помидоров черри, 3 огурца, 1 крупное яблоко (кислое), 200 г копченой колбасы, 330 г вареной колбасы, 140 г сыра, 3 дольки чеснока, 1 средняя белая редька, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. васаби, 2 ч. л. сока лайма, кинза.

Приготовление: Свежие овощи и яблоко почить от семян и кожицы, порежь тонкой соломкой, добавь натертые на терке вареную колбасу, чеснок, редьку и сыр, всыпь брусочки копченой колбасы. Сметану взбей венчиком с лаймовым соком, измельченной зеленью и васаби, смешай с салатом.

Ливерная колбаса из свинины в домашних условиях

Наверное, из всех видов колбасы, ливерная – самая популярная из-за ее универсальности. Ливерную можно есть, как отдельное блюдо. Но можно смешивать с другими продуктами для невероятно вкусной начинки. Так давайте посмотрим, как ее можно сделать!

Ингредиенты:

• Грудинка (жирная, можно со шкуркой) – 550-570 гр. (38%)
• Свинина нежирная (или говядина) – 370-390 гр. (25%)
• Печень (свиная или говяжья) – 500-520 гр. (33% от общей массы)
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко (от 2,3%) – 125 мл.
• Мука (крахмал) – 22-23 гр.
• Соль обычная кухонная – 30 гр.
• Молотый перец – 1 гр.
• Мускатный орех ( или кардамон) – 1 гр.
• Сахар – 2 гр.
• Оболочка (промытые кишки)

Печень и свинину нарезаем на 300-500гр. В кипящую воду опускаем печень и свинину на 10-15 минут.  Остывшее мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Пропускаем через самое мелкое сито на мясорубке все мясо.  Пропускаем и лук с чесноком через мясорубку.

Добавляем специи и перемешиваем массу. Всю массу еще раз перекручиваем на мясорубке. В паштет добавляем молоко, яйцо и муку.

Перемешиваем руками или погружным блендером.

Заполняем массой оболочку. Сначала кишку не завязываем, чтобы не собрался воздух. Когда наполним первым фаршем (2 см.) выпускаем воздух и завязываем, продолжаем набивать.

Колбасу нужно термически обработать одним из вариантов:

1. 30-40 минут в духовке при температуре 80С.
2. или сварить при температуре 80С 30-40 минут (если температура выше, то рискуем потерять влагу). То есть вода не должна бурлить и кипеть, для этого после закипания ставим огонь на минимум.

Резко охлаждаем колбасу в ледяной воде.

Охлаждаем до 25С. На вкус выходит более, чем настоящая, даже элитная печеночная колбаска! И ее реально сделать. Процесс не затяжной. И это отлично!

Ливерная домашняя Колбаса по ГОСТу. Автор https://www.youtube.com/watch?v=oAk8otN925k

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из кабачков?

Рецептов оладий из кабачков много. И это не удивительно, ведь этот овощ можно сделать как сладким, так и соленым, сочетать с разными продуктами. Немного раньше я писала для вас 11 способов приготовления этого блюда, сейчас же напишу один из вариантов с сыром.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• мука — 70 гр.
• яйца — 2 шт.
• укроп — 15 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• тертый твердый сыр — 40 гр.
• соль, перец — по вкусу
• постное масло для жарки

Этапы:

1.Как это делается чаще всего, кабачки нужно натереть на крупной терке. У старых экземпляров срежьте кожуру и удалите грубые семена, оставив только мякоть. Посолите массу, перемешайте и дайте постоять минут 5, затем отожмите сок руками. Выдавливайте хорошо, здесь не нужна лишняя жидкость.

2.К отжатым плодам добавьте яйца, мелко порезанный укроп и чеснок, муку с разрыхлителем. Перемешайте до получения однородного теста.

3.Приправьте смесь молотым перцем, можно добавить специи по вкусу (например, паприку, итальянские травы). Также положите тертый на мелкой терке сыр и снова все размешайте.

4.Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и ложкой накладывайте тесто, формируя овал. Когда первая сторона подрумянится, переверните и обжарьте лепешки со второй стороны.

5.Подавайте кабачковые оладьи со сметаной. Они получаются очень нежными, пористыми в середине и сочными. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья с орехами и кокосовой стружкой: рецепт

Этот необычный рецепт старого десерта из детства заиграл новыми красками, вкусами и ароматами, ведь мы дополним его современными ингредиентами – орешками и кокосовой стружкой. Мы не просто смешаем все вместе, придадим массе форму палки колбасы и охладим ее – мы сделаем колбасу с начинкой! Хоть называется этот десерт шоколадной колбаской, он больше походит на рулет. Колбаса напоминает знакомое с детства пирожное «картошка» и кокосовый батончик «Баунти». Дети в восторге от такого красивого и вкусного рулета, да и взрослые по достоинству оценят сладость.
Список продуктов:

• печенье – 400 г;
• какао – 1 ст. ложка;
• шоколадный топинг – 4-5 ст. ложек;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 6-7 ст. ложек.

Начинка:

• кокосовая стружка – 300 г;
• масло сливочное – 40 г;
• сахарная пудра – 2 ч. ложки;
• рисовые шоколадные шарики – 13 шт.;
• сахарная пудра – для украшения.

Процесс приготовления шоколадной колбаски

1. Измельчим печенье в измельчителе.
2. Выложим смесь в миску.
3. Добавим какао-порошок.
4. В стакан положим масло и добавим молоко. Можно растопить масло на водяной бане или в микроволновке.
5. Зальем смесь в миску и смешаем вилкой.
6. Добавим топинг.
7. Должна получиться несухая масса. Если не хватило жидкости, добавим еще молока.
8. На пищевую пленку выложим смесь из печенья в форме прямоугольника.
9. Подготовим кокосовую стружку.
10. Добавим пудру.
11. Засыплем в измельчитель, добавим масло. Включим прибор.
12. Готовую массу выложим сверху на шоколадный слой.
13. С края украсим шоколадными шариками.
14. Заворачиваем с помощью пленки в рулет. Поставим в морозилку на 1 час.

Такой красивый шоколадно-кокосовый рулет можно даже подать на праздничный стол, вкус у него вполне изысканный, а вид и того лучше.

Мы вспомнили сегодня 3 лучших рецепта непритязательного лакомства, для которых не нужно замешивать тесто, готовить крем и разогревать духовку. Это тот рецепт, который невозможно испортить, ведь все ингредиенты готовы к употреблению. Поэтому шоколадная колбаса получится у любой хозяюшки, более того – с ее приготовлением справится и ребенок. И это именно тот десерт, с которого может начаться освоение ребенком сложного искусства кулинарии.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7

С чем подавать

• Колбаса хороша тем, что подавать ее можно всегда и везде. Самый простой способ – приготовить с ней бутерброды, причем как обычные, так и горячие, они будут одинаково великолепны. А можно просто добавить ее в нарезку к подать к столу.
• Или обжарить перед подачей к любому гарниру: гречка, картошка, тушеные овощи, макароны – с колбаской все становится лучше. Или же приготовьте легкий салат и подайте его вместе с несколькими кусочками колбасы.
• Или приготовьте салат просто с ней, получится не хуже, чем с мясом. А если у вас колбасы очень много, то можно даже использовать ее для приготовления супов и пирогов – все получится очень вкусным.

Яичница на сале с луком

Если вам хочется приготовить классическую деревенскую яичницу, которую принято подавать не только на завтрак, но и на ужин, вы можете воспользоваться вот этим рецептом.

Что понадобится:

• 3 яйца;
• 100-150 гр. сала;
• 150-200 гр. вареной колбасы;
• 2 средних луковицы;
• соль и перец по вкусу.

Так как использовать для жарки мы будем сало, то масло нам не понадобится. Причём сало можно использовать любое – солёное или свежее.

Как готовить

Сало порезать на мелкие кубики и выложить на сковороду. Разогреть и дождаться того, пока оно не растопится. Готовые шкварки выложить на тарелку.

Лук порезать полуколечками и обжарить на полученном сале на сковороде до золотистой корочки.

Колбасу порезать на кубики или соломкой, кому как больше нравится.

Яйца взбить в миске, посолить, добавить чёрный перец.

Колбасу обжарить с двух сторон вместе с луком. Выложить шкварки с тарелки.

Залить яйцом, при необходимости посолить и накрыть крышкой. Готовить до полного прожаривания яиц.

Подавать на порционных тарелках с кетчупом либо с любым другим соусом. А можно и без этого дополнительного компонента.

Завтрак одновременно может быть и вкусным, и полезным, а самое главное – красивым. Всё это объединяется в единое целое в этом простом и незатейливом блюде. Да и готовится оно быстро. При этом накормить таким образом можно даже самую большую семью!

Как лучше порезать колбасу для яичницы? Перед нарезкой колбасу очищают, укладывают на доску и выбирают форму будущих кусочков. Если вы хотите, чтобы ломтики были идеально круглыми, нож необходимо держать строго перпендикулярно колбасе, для получения вытянутых кусочков инструмент располагают под углом. Большие батоны вареной колбасы удобно разрезать пополам. Это позволит добиться ровного среза и избежать перекосов или ненужных отходов.

Этапы приготовления колбасы

Приготовление домашней колбасы можно разделить на несколько этапов.
1. Подготовьте мясо
Начните с нарезания мяса и жира кубиками по 2,5 см. Поместите их на лоток и положите в морозильную камеру на 30 минут — час, чтобы достаточно остыли.
Пока вы это делаете, положите головку мясорубки с винтом, решеткой и ножом в морозильную камеру, чтобы хорошо их охладить.
2. Сделайте фарш
Выньте различные части измельчителя из морозильной камеры и соберите его. Также выньте мясо и жир. Пропустите кубики мяса и жира через мясорубку, чередуя их. Это позволит лучше перемешать колбасу на ранних этапах и избавит от чрезмерной обработки колбасы и растапливания жира в будущем.
3. Добавьте жидкости
Как только смесь колбасного мяса будет приготовлена, добавьте жидкость: белое или красное вино, темное или светлое пиво, воду. Жидкости должно быть 10-15% от веса мяса. Она усиливает его сочность.
4. Положите приправы
Это могут быть специи, соль, сахар, горчица. А также сыр, нарезанный кубиками, если вы делаете сырные колбаски, кусочки фруктов или орехи: арахис, грецкие орехи, фисташки, фундук, миндаль.
5. Доработайте фарш
Используя лопатку, но не руки, чтобы не нагревать жир, аккуратно перемешайте фарш. Так вы равномерно распределите различные ароматы и кусочки, добавленные на предыдущем этапе. Выложите в посуду и оберните пищевой пленкой. Поместите в холодильник на 12 часов.
6. Подготовьте оболочки
Если используете консервированные в соли оболочки, рекомендуем хорошо промыть их в нескольких емкостях с холодной водой прежде, чем замочить как минимум на час в чистой воде.
Затем нужно очистить их, взяв конец оболочки между большим и указательным пальцами. Скользите по нему пальцами сверху вниз, чтобы удалить любые загрязнения, застрявшие на внешней стороне. Повторите несколько раз.
7. Промойте оболочки
После того как внешняя часть оболочки очищена, пропустите воду внутрь. Этот этап дает несколько преимуществ: позволяет очистить внутреннюю стенку оболочки в последний раз. Установите оболочку на трубку для тиснения или канюлю шприца так, чтобы она немного выступала. Это необходимо, чтобы позже завязать узел и дать воздуху выйти. Хорошо смочите кожух после установки.
8. Завяжите узел
Завяжите узел как можно ближе к колбасе, которая немного выступает из трубки для тиснения, избегая образования пузырьков воздуха. Для этого удалите воздух, содержащийся в дополнительном кожухе, защемив пальцами мясо и трубку для тиснения. Завяжите узел.
9

Заполните оболочки фаршем
Начните с оболочки, осторожно протолкнув фарш внутрь, удерживая ее и регулируя наполнение, чтобы придать колбаскам правильный диаметр. По возможности избегайте переполнения оболочки, иначе она может лопнуть при формировании сосисок.
С помощью рулетки или линейки отмерьте желаемую длину колбасок, которые нужно сформировать

Сделайте отметку, чтобы потом можно было легко измерить колбаски. Прищипните пальцами, чтобы обозначить концы колбасы.
10. Придайте форму
Для придания колбасе формы разверните ее вперед. Сдвиньте руками не одну, а две сосиски и повторите операцию. Так одновременно формируются две колбаски. Это избавит вас от необходимости формировать сосиски одну за другой, поворачивая раз в одном направлении, а затем еще раз в другом.
11. Оставьте отдыхать
Как только сосиски сформируются, оставьте их на 12 часов в холодильнике.
Готовьте, обжаривая на сковороде, мангале, гриле или запекайте в духовке, пока внутренняя температура продукта не достигнет 75 градусов.

Рецепт окрошки с колбасой на майонезе

Основное отличие в описании этого способа — это то, что картошку надо варить не в мундире, а сырую и порезанную. А все остальное — тоже самое, кроме жидкой основы.

Ингредиенты:

• Картошка — 6 шт.
• Яйца вареные — 6 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Редиска — 15 шт.
• Колбаса — 250 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Петрушка, укроп, зеленый лук
• Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
• Соль, перец
• Минеральная вода без газа, можно просто холодную кипяченую воду.

Приготовление:

1. Нарежьте картошку кубиками и поставьте вариться.

2. Пока варится картошка, нарежьте одинаковыми небольшими кубиками остальные продукты: колбаса, свежий огурец, редиска и вареные яйца. Свежую зелень измельчите.

3. Когда картошка отварится, слейте воду и остудите ее. Затем переложите к ней все нарезанные ингредиенты. Добавьте майонез, соль, перец, лимонный сок. Разведите все это минеральной водой и размешайте.

Готовую окрошку  на майонезе разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Шоколадная колбаса из печенья и какао — классический рецепт

Шоколадная колбаса – популярное лакомство, знакомое многим из детства. Приготовьте десерт по простому классическому рецепту. Порадуйте близких аппетитным дополнением к чаю.

Ингредиенты

–+6 порц.

• Печенье песочное 400 гр.
• Масло сливочное 230 гр.
• Сахар-песок 150 гр.
• Какао 3 ст.л
• Молоко коровье 150 мл.

Шаги

300 мин.Печать

1. Половину печенье разделяем руками на небольшие части, но не слишком мелко. Это необходимо, чтобы в колбасе было красивые заметные кусочки.

2. Другую половину измельчаем в блендере или разминаем самостоятельно до мелких крошек.

3. Выливаем молоко в удобную емкость и нагреваем его на плите, но не доводим до кипения.

В молоко кладем мягкое сливочное масло, насыпаем сахар и какао.

Греем массу на среднем огне и размешиваем до исчезновения любых комочков. Важно не дать смеси закипеть.

Теперь в горячую шоколадную массу добавляем крошки печенья.

Тщательно перемешиваем до однородности.

К полученной массе добавляем кусочки печенья и снова размешиваем.

Выкладываем массу на пищевую пленку и аккуратно закручиваем в форму колбасы. Отправляем заготовку на 4-5 часов в холодильник до застывания.

Готовый охлажденный продукт нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса по классическому рецепту: сахар, масло, печенье и какао

Любители шоколадных десертов оценят домашние колбаски из печенья. Для этого рецепта подойдет любое сухое печенье. Я купила песочное со вкусом топленого молока. Интересный вкус будет у кондитерской колбасы, если ввести в рецепт орехи, сухофрукты. В разрезе особенно красиво смотрятся кусочки орешков, которые напоминают включения жира. Чтобы ровно порезать десерт, рекомендую нож предварительно прогреть, тогда не будет крошек.
Что нам потребуется для колбасы:

• молоко – 5-6 ст.л;
• сливочное масло – 110-125 г;
• печенье песочное – 300 г;
• какао-порошок – 3-4 ст.л.;
• сахар – 100-150 г;
• грецкие орешки (жареные) — по вкусу;
• сахарная пудра — для посыпки.

Как в домашних условиях сделать шоколадную колбасу из печенья

1. Песочное печенье измельчим при помощи скалки или просто перекрутим через мясорубку.
2. Грецкие орехи обжарим на среднем огне. Ножом порубитмь орешки на кусочки средней величины.
3. Возьмем сотейник или просто сковородку. Нальем молоко в нее, добавим сахар, положим сливочное масло. На слабом огне разогреем сковородку, так, чтобы масло растопилось.
4. При постоянном перемешивании сахар растворится.
5. Добавим порошок какао, продолжаем перемешивать, не снимая с плиты. Разомнем комочки какао, их бывает много. Благодаря ему десерт приобретает шоколадный вкус.
6. Получится однородная гладкая кремообразная масса.
7. В крошке из печенья сделаем лунку. Нальем молочно-шоколадную смесь в крошку. Вначале создается впечатление, что печенья много, а жидкой части мало, но при вымешивании соотношение выровняется.
8. Вымешаем все ингредиенты до однородной массы. Добавим дробленые обжаренные орехи.
9. Масса получается по консистенции, как рассыпчатое тесто.
10. На пищевую пленку выложим шоколадную массу. Руками сформируем колбасу. Скатаем в плотный рулет.
11. Домашний десерт положим в холодильник. Он застынет и будет хорошо держать форму. Не надо класть его в морозилку.
12. Прошло всего полчаса и можно нарезать. Снимем пищевую пленку. Охлажденное изделие присыплем сахарной пудрой. Темная основа и белоснежная посыпка из сахарной пудры очень красиво смотрится.

Вкусный домашний десерт готов. Нарезаем колечками колбаску и подаем к чаю. Прекрасный десерт из печенья без выпечки вам понравится, ведь его так просто готовить.