Для любителей вкусно покушать – филе с грибами, помидорами и сыром
Для приготовления вкусного ужина по этому рецепту нужно потратить всего 10 минут – остальное доделает духовка. Чтобы блюдо из курицы получилось более питательным и оригинальным, в качестве дополнительных ингредиентов используем любые грибы.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 6 шт.;
- Шампиньоны – 100 г;
- Помидоры – 5 шт.;
- Твердый сыр – 100 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Перец красный молотый – 0,5 ч. л.;
- Смесь перцев, соль, приправа для курицы – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
- Берем грибы, тщательно промываем их в холодной воде, просушиваем и разрезаем каждый на 4 части. Высыпаем на сковороду, поливаем растительным маслом и обжариваем почти до готовности. В это время моем томаты и нарезаем их на кубики небольшого размера.
- Немного остывшие грибы смешиваем с помидорами в одной посуде. Филе курицы моем, слегка подсушиваем и острым ножом делаем в центре «кармашки», чтобы получилось достаточно большое углубление для начинки.
- Разбиваем в миску куриное яйцо и добавляем в него специи, соль. Взбиваем все вилкой. Смазываем мясо соусом. Кармашки наполняем помидорно-грибной смесью. Противень застилаем рукавом для запекания и выкладываем заготовки.
- Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им каждый кусочек мяса. Отправляем противень в духовку на 30-40 минут запекаться при температуре 180˚. Подавать блюдо можно горячим или холодным.
Инструкция по приготовлению
Пройдет всего около часа, и у вас на столе будет идеальная куриная грудка. При этом никто из семьи не упрекнет в том, что мясо сухое и безвкусное.
- Куриную грудку разрежьте вдоль и пополам (чтобы получилось 4 порции мяса).
- В большей миске взбейте яйца, выдавите зубчик чеснока, посыпьте специями, перцем и слегка взбейте, чтобы соединить желтки и белок.
- Поместите половинки грудки в миску и хорошо перемешайте, чтобы смесь равномерно покрыла их.
- Поставьте в холодильник мариноваться минимум на 20 минут (если подольше, будет еще вкуснее, можно и вечером приготовить).
- В широкой миске смешайте панировочные сухари, мелко натертый твердый сыр и чеснок.
- Обмакните каждый кусок грудки со всех сторон в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрыли мясо.
- На сковороде нагрейте масло на огне чуть выше среднего и обжарьте грудки, пока они не подрумянятся с обеих сторон (запекать не нужно, просто хорошо подрумянить).
Способ приготовления куриного филе с томатами и моцареллой
Два больших куриных филе ополаскиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом делаем глубокие поперечные надрезы на расстоянии примерно 2 сантиметра. До конца мясо не прорезаем!
Два больших куриных филе ополаскиваем холодной водой, обсушиваем и надрезаем
Натираем мясо сладкой паприкой, морской солью и оливковым маслом. Оставляем в маринаде, тем временем нагреваем духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию.
Натираем мясо сладкой паприкой, морской солью, оливковым маслом и оставляем в маринаде
Отрезаем два больших листа пергамента и два листа фольги. На фольгу кладём пергамент, на бумагу курицу. Также укладываем второй кусок.
Спелый крепкий помидор нарезаем кружочками толщиной примерно полсантиметра. Шарик моцареллы достаём из рассола, обсушиваем салфеткой. Режем сыр толстыми ломтиками одинаковой толщины. В каждый надрез куриного филе вкладываем сначала ломтик сыра, затем ломтик томата. Заполняем таким образом каждый надрез.
Посыпаем курочку хлопьями копченой паприки, сушеным базиликом, розмарином и тимьяном. Достаточно небольшой щепотки трав, они обладают очень сильным ароматом. Закручиваем сначала края пергамента, а затем фольгу так, чтобы получились лодочки. Верх оставляем открытым.
На фольгу кладём пергамент, на бумагу курицу
В каждый надрез куриного филе вкладываем сначала ломтик сыра, затем ломтик томата
Посыпаем курицу хлопьями копченой паприки и ароматными травами, закручиваем сначала края пергамента, а затем фольгу
Кладём наши лодочки на противень и отправляем в раскалённую духовку на 16 минут. Точное время приготовления зависит от толщины куска мяса и особенностей духовки, возможно понадобится чуть больше или чуть меньше времени.
Кладём лодочки на противень и отправляем в раскалённую духовку на 16 минут
Куриное филе в стиле «Капрезе» с томатами и моцареллой готов, достаём из духовки, посыпаем мелко порезанным зелёным луком, сбрызгиваем капелькой бальзамического уксуса. Подаём на стол прямо в пергаменте, чтобы не пропали самые вкусные соки. Приятного аппетита.
Куриное филе в стиле «Капрезе» с томатами и моцареллой готово
Совет: когда достанете блюдо из духовки, оставьте его на 5 минут, чтобы курочка «отдохнула», и только после этого подавайте на стол.
Куриная грудка фаршированная печеным перцем, моцареллой и свежим базиликом
Очень простое, красивое и вкусное блюдо, которое можно приготовить и для семейного обеда, и для праздничного стола.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе надрежьте ножом в виде кармана. Начинайте надрез со стороны самой толстой части и далее, двигаясь ножом вдоль филе, аккуратно надрежьте практически до самого края, оставив тонкие стенки, но при этом стараясь не прорезать карман насквозь.
Подготовленные куриные филе обильно смажьте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем, специями, накройте и оставьте на 20–30 минут мариноваться. Перец запеките под грилем до появления на шкурке темных пятен.
Сразу же после духовки запеченный перец положите в полиэтиленовый пакет и оставьте минут на 10–15 остыть, а затем удалите плодоножку, семена, снимите шкурку и нарежьте широкими полосками. Нарежьте моцареллу щедрыми ломтиками.
Нафаршируйте курицу, положив в карман печеный перец, ломтики моцареллы и веточки свежего базилика. Некоторое количество моцареллы отложите для сырной корочки сверху.
Запекайте в предварительно разогретой до 200–210°С духовки до полной готовности (около 20 минут). Для красивой румяной корочки за 5–7 минут до готовности положите сверху отложенные ломтики моцареллы, посыпьте тертым пармезаном.
Приятного вам аппетита!
Сочное и мягкое куриное филе с помидорами, сыром и грибами
Существует великое множество способов, как приготовить куриную грудку, однако, самый популярный и праздничный вариант – это филе под сыром, томатами и грибами запеченное в духовом шкафу. Блюдо очень привлекательно выглядит, соответственно, его с легкостью можно подавать на праздничный стол.
Время готовки – 40 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 250 гр.
- Майонез/сметана – 2 ст.л.
- Шампиньоны – 3 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 1 ст.л.
- Сыр твердый – 50 гр.
- Творог – 50 гр.
- Чеснок – по вкусу.
- Приправы – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Паприка сладкая – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем продукты: шампиньоны, помидоры и птицу ополаскиваем водой и просушиваем. Мясо нарезаем порционными кусками и слегка отбиваем с помощью кухонного молоточка, стараясь не надорвать нежное филе.
2. Отбивные посыпаем теми специями, которые вам нравятся, добавляем соль, перец и паприку по своему вкусу.
3. На каждый мясной ломтик выкладываем небольшое количество мягкого творога (можно заменить творожным сыром) и размазываем.
4. Нарезанные тонкими пластинам шампиньоны выкладываем на мясо.
5. Томаты режем кружочками и кладем по несколько штук на каждую отбивную.
6. Полученную «конструкцию» из разных компонентов обильно поливаем майонезом для придания более нежного и сливочного вкуса.
7. Все кусочки куриного филе щедро посыпаем натертым сыром и отправляем запекаться при температуре 180 градусов примерно на 25-30 минут.
8. По желанию, украшаем блюдо листиками свежей петрушки, и подаем с молодым отварным картофелем. Наслаждайтесь!
Филе курицы под шубой в духовке с помидорами и сыром
Вкусное, сочное, красивое праздничное блюдо, готовится быстро и вкусно. Прекрасный вариант для семейных торжеств. Такое мясо будет отличным дополнением к картофельному пюре, всем видам салатов. Пробуйте сочный и проверенный рецепт!
Ингредиенты:
- куриные грудки — 2 штуки;
- помидоры — 3 штуки;
- сыр — 150 грамм;
- чеснок —4 зубчика;
- соль — 1 чайная ложка;
- перец черный и приправа для курицы — по вкусу;
- майонез — 6 ч.л. с горкой.
Этапы приготовления:
1. Куриную грудку отбиваю с 2 сторон. Помидоры нарезаю на не тонкие ломтики, сыр натираю на крупной терке. Чеснок измельчаю, перемешиваю со сметаной
2. Противень смазала растительным маслом, выложила на него отбивные, солю, посыпаю приправой для курицы, перчу. Руками втираю специи.
3. Сверху выложила на каждый кусок курице 1 чайной ложке сметаны с чесноком. Оставляю на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
4. Сверху выкладываю помидоры, добавила на них немного сметаны с чесноком. По желанию можно присыпать рубленной зеленью. Сверху посыпаю тертым сыром.
5. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов на 25 -30 минут. Необходимо чтобы сыр расплавился. Курица готова, она получается очень мягкой и сочной.
Это прекрасное блюдо быстрого приготовления. Всего несколько простых движений, время запекания в духовке, и у нас на столе будет вкусный семейный ужин.
Греческий салат с моцареллой – истинное великолепие вкуса
Этот вариант салата с куриным филе, сыром моцарелла и листовым салатом дает чувство сытости, отличается доступностью ингредиентов.
Список нужных компонентов:
- Зеленый листовой салат;
- Свежий огурец — 1 шт.;
- Помидоры — 3 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Сыр моцарелла — 125 г;
- Куриное филе — 200 г;
- Оливки без косточек — 20 шт.;
- Нерафинированное растительное масло для заправки.
Поэтапная готовка:
Промываем овощи, просушиваем салат. Подсоленное куриное филе обжариваем до румяной корочки. Крупно рвем листья салата. Очищенный огурчик режем кубиками. Помидоры нарезаем кубиками. Луковицу шинкуем тонкими кольцами. Остуженное куриное филе режем на полоски. Моцарелла аккуратно режется кубиками. Черные оливки без косточек режутся пополам.
Заправляем салат натуральным оливковым маслом. Аккуратно перемешиваем все компоненты двумя ложками. Сбрызгиваем салат лимонным соком.
Расчет калорийности и соотношение БЖУ
По уже сложившейся традиции привожу расчет кКал моего блюда. Я сама обсчитываю все мои рецепты и если покупать похожие продукты, то калорийность будет известна.))
Из 700 граммов филе и 460 грамм вспомогательных ингредиентов у меня получилось 960 грамм готового блюда или 8 порций по 120 грамм.
| Ингредиенты для блюда | Вес, грамм | Калорийность, кКал/100 г |
| Свежее куриное филе | 700 | 110 |
| Томаты | 250 | 20 |
| Растительное масло | 10 | 899 |
| Сыр сметанковый | 100 | 332 |
| Сметана 15% жирн. | 75 | 158 |
| Чеснок | 10 | 143 |
| Зелень | 15 | 3,09 |
| Соль | 6 | |
| Итоговый вес с учетом уварки и калорийность блюда | 960 | 1392 |
| На 100 грамм блюда | 100 | 145 |
| На порцию 120 грамм | 120 | 174 |
Соотношение БЖУ на 100 грамм для рецепта
| Единицы измерения | Белки | Жиры | Углеводы |
| Грамм | 19,5 | 6,0 | 2,0 |
| % | 70,9 | 21,9 | 7,2 |
Основной ингредиент блюда — куриный белок, который легко усваивается организмом. Жиры, которые содержатся в сметане, растительном масле и сыре, придают блюду вкус, мягкость и сочность. Такая цифра впишется в суточную норму потребления БЖУ при правильном питании.
А вкус и аромат второго блюда по моему рецепту поднимет аппетит и настроение. Ешьте на здоровье!
Карри с курицей и ананасом. Индийская кухня
Хорошая идея для теплого ужина в индийском стиле. Готовится блюдо легко, а свое дело сделают пряные специи, которые превратят нежные кусочки курицы в экзотическое блюдо. В первую очередь, речь о карри. Скорее всего, придется использовать готовую смесь, но все же постараемся, чтобы она была максимально близка к классике: куркума, кориандр, кардамон, кайенский перец, имбирь, кумин, лук, семя сельдерея, мускатный орех, гвоздика, корица. А вот ананасы в Индии, запросто могут заменить на помидор или яблоки, добавив кокосовой стружки. Но это уже дело вкуса.
Понадобится:
- 2 куриных филе;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 1 луковица;
- зубчик чеснока;
- 2 см корня имбиря;
- 1 ст. л. молотого карри;
- горький перец на кончике ножа;
- 400 мл кокосового молока;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление:
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и подрумяниваем на сковороде с раскаленным маслом
Режем лук, имбирь, чеснок так же обжариваем на сковороде. Добавляем 100 мл ананасового сока из банки, карри и кокосовое молоко.
Добавляем в смесь кусочки курицы, солим, перчим и тушим 5 минут.
Греческий салат с сухариками
Этот прекрасный и простой салат понравится всем без исключения.
Список нужных компонентов:
- Батон – 1 шт.;
- Томаты – 5 шт.;
- Огурчики – 3 шт.;
- Перчик сладкий – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Лимон;
- Масло оливы;
- Сыр Фета (Моцарелла) – 250 г;
- Свежая зелень;
- Соль;
- Перец молотый;
- Орегано;
- Маслины – 20-25 шт.
Порядок готовки:
Для начала из батона делаем сухарики. Срезаем корку с батона, а мякоть рвем руками. Выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом, запекаем 10 минут. Дольками режем томаты. Крупно режем перчик. Крупными полукольцами режем огурчик.
Тонкими полукольцами шинкуем лук
Осторожно режем кубиками мягкий сыр. Измельчаем зелень
Готовим заправку: выжимаем сок лимона, смешиваем его со специями и солью. Все выкладываем на блюдо, аккуратно перемешиваем, заправляем, присыпаем сухариками перед подачей. Увидеть этапы приготовления можно тут:
Нежная куриная грудка с помидорами, кабачками и сыром
Готовим легкое блюдо без лишних калорий из доступных продуктов – курицы и кабачка, запеченные в духовом шкафу, без добавления большого количества растительного масла. Такой ужин прекрасно подойдет тем, кто следит за своим весом и придерживается правильного питания.
Время готовки – 1 ч. 5 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 500 гр.
- Кабачок – 350-500 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Томаты – 3-4 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Филе нарезаем небольшим кубиком и маринуем смесью из чеснока, пропущенного через пресс, масла, соли и перца – перемешиваем и оставляем на полчаса.
2. Через 30 минут перекладываем ароматное мясо на противень с высокими бортами либо в форму для запекания.
3. Молодой кабачок очищаем от плотной кожуры и семенной части – режем на кусочки.
4. Томаты также измельчаем, добавляем к кубикам из кабачка, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
5. Овощными кубиками засыпаем филе птицы и отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут при температурном режиме около 180 градусов.
6. Пока блюдо запекается – натираем сыр.
7
По истечении времени осторожно вынимаем форму
8. Овощи с курицей обильно посыпаем сыром и снова запекаем около 15-20 минут до полной готовности. Приятного аппетита!
Под кефирным маринадом
Составные компоненты:
- курица;
- тонкий лаваш;
- 200 мл кефира;
- один сладкий перец;
- 4 зубчика чеснока;
- по вкусу орех мускатный;
- соль, молотый черный и красный перец;
- 50 грамм сливочного масла.
Как сделать это прекрасное блюдо:
- Блендером измельчить сладкий перец и чеснок.
- Добавить кефир, молотые перцы и мускатный орех. Все хорошо перемешать.
- Курица, нарезанная на порции, маринуется в этом соусе около часа.
- Затем нужно смазать противень сливочным маслом и разложить на нем лаваш, его тоже помазать маслом и положить второй сой лаваша.
- Кусочки курицы выложить на лаваш, пропитать соусом и поместить в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления блюда около часа.
Вкусный салат с грудкой, консервированной фасолью и болгарским перцем
Рецепт салата, находящийся перед Вами, можно назвать лидером по сытности. Здесь есть и животный, и растительный белок, и овощи, и жиры. Между собой все продукты хорошо «дружат». Однозначно, стоит попробовать приготовить.
Ингредиенты:
- копченая куриная грудка — 1 шт.
- маринованные огурцы — 3-4 шт.
- сыр — 100 г
- фасоль консервированная любая — 1 б.
- болгарский перец — 1 шт. крупная
- майонез
Этапы:
1.Как понятно со списка выше, здесь ничего не нужно заранее доводить до готовности. И это прекрасно экономит время. Это по-настоящему закуска на скорую руку: все нарезал, соединил и готово. Поэтому, не растягивая время, скажу: превратите все в кубики. Ну, кроме фасоли, конечно. Ее оставьте, как есть, просто слейте жидкость из банки.
2.Заправьте салат майонезом, снова все перемешайте и подавайте. Дополнительная соль здесь не нужна, все будет и так хорошо и приятно чувствоваться во рту.
Осталось пожелать приятного аппетита, который приходит не только во время еды, а и во время просмотра фотографий с едой.
Рецепт Куриная грудка с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка с моцареллой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 21.2 г | 76 г | 27.9% | 19.5% | 358 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.7% | 1037 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.7% | 10429 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3252 г |
| Зола | 1.811 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.5 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.6% | 4310 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.4% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 53.08 мг | 500 мг | 10.6% | 7.4% | 942 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.89 мг | 5 мг | 17.8% | 12.4% | 562 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 16.4% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.163 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6490 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.324 мкг | 3 мкг | 10.8% | 7.6% | 926 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.52 мг | 90 мг | 5% | 3.5% | 1991 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 4.2% | 1680 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 2.7% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7581 мг | 20 мг | 23.8% | 16.6% | 420 г |
| Ниацин | 6.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.66 мг | 2500 мг | 10.4% | 7.3% | 963 г |
| Кальций, Ca | 216.43 мг | 1000 мг | 21.6% | 15.1% | 462 г |
| Кремний, Si | 1.345 мг | 30 мг | 4.5% | 3.1% | 2230 г |
| Магний, Mg | 60.45 мг | 400 мг | 15.1% | 10.6% | 662 г |
| Натрий, Na | 198.3 мг | 1300 мг | 15.3% | 10.7% | 656 г |
| Сера, S | 207.15 мг | 1000 мг | 20.7% | 14.5% | 483 г |
| Фосфор, Ph | 250.1 мг | 800 мг | 31.3% | 21.9% | 320 г |
| Хлор, Cl | 57.61 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.7% | 3992 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.082 мг | 18 мг | 6% | 4.2% | 1664 г |
| Йод, I | 2.33 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.1% | 6438 г |
| Кобальт, Co | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 49% | 143 г |
| Литий, Li | 6.301 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0595 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3361 г |
| Медь, Cu | 83.57 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.9% | 1197 г |
| Молибден, Mo | 8.652 мкг | 70 мкг | 12.4% | 8.7% | 809 г |
| Никель, Ni | 3.161 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.901 мкг | 55 мкг | 27.1% | 19% | 369 г |
| Фтор, F | 82.47 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.5% | 4850 г |
| Хром, Cr | 16.94 мкг | 50 мкг | 33.9% | 23.7% | 295 г |
| Цинк, Zn | 1.7177 мг | 12 мг | 14.3% | 10% | 699 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.559 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.174 г | ~ | |||
| Валин | 0.839 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.852 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.729 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.277 г | ~ | |||
| Лизин | 1.703 г | ~ | |||
| Метионин | 0.29 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.561 г | ~ | |||
| Треонин | 0.716 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.684 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.265 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.839 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.252 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.594 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.826 г | ~ | |||
| Пролин | 0.652 г | ~ | |||
| Серин | 0.652 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.301 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.813 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.303 г | min 16.8 г | 19.7% | 13.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.166 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.639 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.013 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.4% |
Энергетическая ценность Куриная грудка с моцареллой составляет 143 кКал.
Порция = 233 гр (333.2 кКал)
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Куриное филе «Хрустящее»
Фото: fool.com
Если собираетесь семьей или в компании друзей посмотреть новый фильм, то без этой хрустящей закуски не обойтись.
Тебе понадобится: 300 мл молока, 100 г голландского или подобного сорта сыра, 2 яйца, 1 пачка сухарей для панировки, любимые специи, 0,5 кг филе, 15 мл кукурузного масла.
Приготовление: Куриное мясо постарайся порезать максимально одинаковыми брусочками, замочи в молоке на час-два, можно и дольше. В глубокой тарелке смешай тертый на меленькой терке сыр, кукурузное масло, сухари, соль и специи. Каждый кусочек курицы обмокни в кляре из взбитого яйца, затем обваляй в панировке. Запекай в духовке до образования хрустящей корочки.
Лучшие маринады для сочной куриной грудки
Медовый
Мёд — 1 столовая ложка, горчица — 1 столовая ложка.
Смешать и натереть куриную грудинку, оставить на ночь или сутки в холодильнике.
Сметанный маринад
Апельсины — 2 шт., сметана (или йогурт) — 3-4 ст. ложки, специи (куркума, орегано, прованские травы и т.п.) по вкусу, масло растительное — 3 ст. ложки, соль, перец по вкусу.
Натереть цедру апельсина. В сметану добавить все ингредиенты, смешать. Равномерно распределить по окорочкам и оставить в холодильнике на 4 часа.
Йогуртовый маринад
Йогурт — 200 мл, чеснок — 2 зубчика, имбирь, смесь специй (кориандр, карри, перец) — 1 ч. ложка, соль по вкусу, масло оливковое — 2 ст. ложки.
Маринад приготавливается следующим образом: чеснок и корень имбиря измельчить. В йогурт добавить чеснок, имбирь, соль, перец, специи и растительное масло
Важно взбить до однородной массы. Тщательно смазать кусочки курицы йогуртовым маринадом
Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить курицу в йогурте в холодильник на 2-8 часов.
Рецепт Куриная грудка с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка с моцареллой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 21.2 г | 76 г | 27.9% | 19.5% | 358 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.7% | 1037 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.7% | 10429 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3252 г |
| Зола | 1.811 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.5 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.6% | 4310 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.4% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 53.08 мг | 500 мг | 10.6% | 7.4% | 942 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.89 мг | 5 мг | 17.8% | 12.4% | 562 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 16.4% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.163 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6490 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.324 мкг | 3 мкг | 10.8% | 7.6% | 926 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.52 мг | 90 мг | 5% | 3.5% | 1991 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 4.2% | 1680 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 2.7% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7581 мг | 20 мг | 23.8% | 16.6% | 420 г |
| Ниацин | 6.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.66 мг | 2500 мг | 10.4% | 7.3% | 963 г |
| Кальций, Ca | 216.43 мг | 1000 мг | 21.6% | 15.1% | 462 г |
| Кремний, Si | 1.345 мг | 30 мг | 4.5% | 3.1% | 2230 г |
| Магний, Mg | 60.45 мг | 400 мг | 15.1% | 10.6% | 662 г |
| Натрий, Na | 198.3 мг | 1300 мг | 15.3% | 10.7% | 656 г |
| Сера, S | 207.15 мг | 1000 мг | 20.7% | 14.5% | 483 г |
| Фосфор, P | 250.1 мг | 800 мг | 31.3% | 21.9% | 320 г |
| Хлор, Cl | 57.61 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.7% | 3992 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.082 мг | 18 мг | 6% | 4.2% | 1664 г |
| Йод, I | 2.33 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.1% | 6438 г |
| Кобальт, Co | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 49% | 143 г |
| Литий, Li | 6.301 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0595 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3361 г |
| Медь, Cu | 83.57 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.9% | 1197 г |
| Молибден, Mo | 8.652 мкг | 70 мкг | 12.4% | 8.7% | 809 г |
| Никель, Ni | 3.161 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.901 мкг | 55 мкг | 27.1% | 19% | 369 г |
| Фтор, F | 82.47 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.5% | 4850 г |
| Хром, Cr | 16.94 мкг | 50 мкг | 33.9% | 23.7% | 295 г |
| Цинк, Zn | 1.7177 мг | 12 мг | 14.3% | 10% | 699 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.559 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.174 г | ~ | |||
| Валин | 0.839 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.852 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.729 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.277 г | ~ | |||
| Лизин | 1.703 г | ~ | |||
| Метионин | 0.29 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.561 г | ~ | |||
| Треонин | 0.716 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.684 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.265 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.839 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.252 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.594 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.826 г | ~ | |||
| Пролин | 0.652 г | ~ | |||
| Серин | 0.652 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.301 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.813 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.303 г | min 16.8 г | 19.7% | 13.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.166 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.639 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.013 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.4% |
Энергетическая ценность Куриная грудка с моцареллой составляет 143 кКал.
Порция = 233 гр (333.2 кКал)
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
