Ингредиенты и подготовка
Необходимые ингредиенты
Для приготовления наших сочных шашлычков на шпажках с беконом нам потребуется:
- Куриное филе – 500 грамм (желательно брать филе бедра, оно сочнее)
- Бекон – 200 грамм (тонко нарезанный, копченый или слабосоленый – на ваш вкус)
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Горчица – 1 столовая ложка (лучше дижонская)
- Чеснок – 2-3 зубчика (измельчить)
- Специи – по вкусу (паприка, черный перец, сушеный чеснок, итальянские травы)
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Деревянные шпажки – 8-10 штук (замочить в воде на 30 минут, чтобы не горели)
Подготовка куриного филе
Куриное филе тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе на небольшие кубики размером примерно 2-3 см. Это обеспечит равномерное прожаривание и удобство нанизывания на шпажки. Переложить нарезанное филе в миску.
Подготовка бекона
Бекон нарезать полосками шириной примерно 1-1,5 см. Если бекон слишком толстый, его можно слегка подморозить, чтобы легче было нарезать. Важно, чтобы полоски бекона были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно обжаривались вместе с курицей. Отложить бекон в сторону.
Важно: Перед нанизыванием на шпажки, бекон можно слегка обжарить на сухой сковороде до полуготовности. Это поможет ему стать более хрустящим в процессе приготовления шашлычков.
Общий объем текста:
Для приготовления этих восхитительных шашлычков на шпажках с беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 600 грамм (лучше использовать филе бедра, оно более сочное и нежное)
- Бекон – 250 грамм (выбирайте качественный, тонко нарезанный бекон, копченый или слабосоленый)
- Лимонный сок – 3 столовые ложки (свежевыжатый лимонный сок придаст маринаду приятную кислинку)
- Соевый соус – 3 столовые ложки (используйте соевый соус премиум-класса для более насыщенного вкуса)
- Мед – 2 столовые ложки (жидкий мед поможет создать карамельную корочку)
- Чеснок – 3-4 зубчика (измельчите чеснок или пропустите через пресс)
- Специи – 1 чайная ложка паприки, ½ чайной ложки черного перца, ½ чайной ложки сушеного чеснока
- Растительное масло – 2 столовые ложки (для маринада и смазывания шпажек)
- Деревянные шпажки – 10-12 штук (обязательно замочите шпажки в воде на 30 минут перед использованием)
Общий объем текста:
Куриное филе тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для лучшего впитывания маринада. Нарежьте филе на кубики размером примерно 2,5-3 см. Слишком маленькие кусочки могут пересохнуть, а слишком большие – плохо промариноваться.
Переложите нарезанное куриное филе в глубокую миску. Добавьте лимонный сок, соевый соус, мед, измельченный чеснок, паприку, черный перец и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа. Чем дольше маринуется курица, тем более сочной и ароматной она получится.
Общий объем текста:
Бекон нарежьте полосками шириной примерно 1-1,5 см. Слишком тонкие полоски могут сгореть, а слишком толстые – не прожарятся равномерно. Если бекон слегка заморожен, его будет легче нарезать.
Для более хрустящего бекона, его можно предварительно обжарить на сухой сковороде до полуготовности. Это займет около 3-5 минут. Выложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Совет: Выбирайте бекон с умеренным количеством жира. Слишком жирный бекон может сильно пригореть, а слишком постный – получится сухим.
Общий объем текста:
Способы приготовления
Шашлычки на шпажках в духовке
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 20-25 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки и готовности курицы.
Шашлычки на шпажках на сковороде
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте шашлычки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до готовности курицы и хрустящего бекона.
Шашлычки на шпажках на гриле
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите шашлычки на решетку и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, периодически смазывая маринадом, до готовности курицы и образования аппетитных полосок от гриля.
Общий объем текста:
Этот способ приготовления идеально подходит для тех, кто предпочитает более равномерное пропекание и не хочет следить за шашлычками на сковороде или гриле. Разогрейте духовку до 190-200°C. Застелите противень пергаментной бумагой – это предотвратит прилипание и облегчит уборку.
Аккуратно выложите шашлычки на подготовленный противень, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запекайте в течение 20-25 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Важно: Примерно через 10-15 минут переверните шашлычки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон и покрылись аппетитной золотистой корочкой.
Чтобы шашлычки оставались сочными, можно слегка смазать их маринадом в середине процесса запекания. Проверьте готовность курицы, проткнув самый толстый кусок – сок должен быть прозрачным. Подавайте шашлычки горячими с вашим любимым соусом и гарниром.
Общий объем текста:
Вариации рецепта
Шашлычки с беконом из свинины
Замените куриное филе на свиную вырезку. Свинина отлично сочетается с беконом, создавая более насыщенный вкус. Время приготовления может увеличиться, поэтому следите за готовностью мяса.
Шашлычки с беконом из телятины
Телятина – более нежное мясо, чем свинина или курица. Используйте телятину для более изысканного варианта шашлычков. Маринуйте телятину в более легком маринаде, чтобы не перебить ее деликатный вкус.
Шашлычки с беконом и овощами
Добавьте на шпажки кусочки болгарского перца, лука, помидоров черри или кабачков. Овощи придадут шашлычкам свежесть и сочность. Предварительно слегка обжарьте овощи, чтобы они не остались сырыми.
Общий объем текста:
