Курица в томатном соусе с овощами – это блюдо, которое покоряет своей простотой, доступностью ингредиентов и восхитительным вкусом. Сегодня, 12 апреля 2025 года, мы поделимся с вами лучшими рецептами этого замечательного блюда, которые идеально подойдут для семейного ужина или обеда. Этот рецепт – беспроигрышный вариант, когда нужно быстро и вкусно накормить близких. Сочное мясо, пропитанное ароматным томатным соусом с добавлением овощей, станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, поэтому с ним справится даже начинающий повар. Главное достоинство этого рецепта – густой, ароматный соус, который прекрасно сочетается с курицей и овощами.
Курица в томатном соусе готовится быстро, минимум продуктов, а главное – не жарится, а тушится, что делает ее более полезной и диетической. В основе рецепта лежит простота и гармония вкусов. Использование консервированных помидоров в собственном соку значительно упрощает процесс приготовления соуса. Этот рецепт вдохновлен французской кухней, и курица получается невероятно вкусной и нежной. Не бойтесь экспериментировать со специями и травами, чтобы придать блюду индивидуальный вкус.
Приготовьтесь к кулинарному путешествию, которое подарит вам массу положительных эмоций и незабываемый вкус!
Этот рецепт – отличный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню и стремится к здоровому питанию.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого восхитительного блюда нам потребуется: примерно 600-700 грамм курицы (бедра, голени или филе – на ваш вкус), 2-3 средние луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 500 грамм консервированных помидоров в собственном соку, 1-2 моркови, немного растительного масла для обжарки, соль, перец и ваши любимые специи (базилик, орегано, паприка).
Подготовка курицы начинается с ее промывки и нарезки на удобные кусочки. Если используете целую курицу, разделите ее на порционные куски. Овощи также нуждаются в подготовке: лук нарезаем полукольцами, морковь – кружочками или соломкой, чеснок измельчаем. Помидоры из консервной банки можно слегка размять вилкой или использовать блендер для получения более однородной консистенции.
Важно: чем качественнее будут ингредиенты, тем вкуснее получится блюдо. Не экономьте на курице и выбирайте свежие овощи.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: 600-700 г куриных бёдер или филе, 2-3 средние луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 500 г консервированных помидоров в собственном соку, 1-2 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, соль – по вкусу, чёрный перец – по вкусу, 1 чайная ложка сушёного базилика, 1/2 чайной ложки орегано, 1/2 чайной ложки копчёной паприки (по желанию).
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Выбирайте курицу, которая вам нравится – бёдра более сочные, а филе – диетическое. Помидоры в собственном соку придадут соусу насыщенный вкус и аромат.
Не забудьте про специи! Базилик и орегано прекрасно сочетаются с курицей и томатным соусом, а копчёная паприка добавит блюду пикантности.
Подготовка курицы и овощей
Курицу необходимо промыть под проточной водой и нарезать на кусочки среднего размера. Если используете бёдра, можно оставить их на кости, это придаст блюду больше вкуса. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками – как вам больше нравится. Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через пресс.
Помидоры в собственном соку можно слегка измельчить вилкой или блендером, чтобы соус получился более однородным. Перец, если используете, промойте, удалите семена и нарежьте полосками.
Подготовленные овощи и курицу можно сразу использовать для приготовления блюда.
Рецепт классической курицы в томатном соусе
Классический рецепт курицы в томатном соусе – это простота и вкус в одном блюде. Начните с обжаривания курицы до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. После этого добавьте измельченные помидоры в собственном соку, чеснок и специи.
Тушите на медленном огне около 40-50 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел. В конце приготовления добавьте свежую зелень (базилик, петрушку) по вкусу.
Время приготовления: около 1 часа. Сложность: легкий. Это блюдо идеально подходит для начинающих кулинаров.
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Нарежьте курицу на кусочки. Шаг 2: Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета. Шаг 3: Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Шаг 4: Добавьте консервированные помидоры, измельченный чеснок, копченую паприку и специи. Шаг 5: Тушите на медленном огне 40-50 минут.
Шаг 6: Залейте помидоры кипятком, снимите кожицу и измельчите. Шаг 7: Добавьте зелень перед подачей. Приятного аппетита!
Время приготовления и сложность рецепта
Общее время приготовления: около 60 минут. Время активной работы: примерно 20 минут. Время тушения: 40-50 минут.
Сложность: Легкий. Этот рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров. Все этапы приготовления достаточно просты и не требуют специальных навыков.
Уровень подготовки: Минимальный. Основная задача – нарезать овощи и курицу.
Совет: Для более насыщенного вкуса дайте блюду настояться 15-20 минут после приготовления.
Специи и подача блюда
Специи: Для усиления вкуса используйте копченую паприку, чеснок, сушеный базилик, орегано, черный перец и щепотку красного перца для пикантности. Свежая зелень (петрушка, укроп) добавит свежести.
Подача: Подавайте курицу в томатном соусе горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой.
Совет: Для более изысканного вкуса добавьте в соус немного тертого пармезана перед подачей.
