Жареный рис с креветками рецепт с фото

Рис с креветками и ананасом

Ингредиенты на 4-5 порций:

1 ст. риса;
200-250 г креветок (варено-мороженных);
0,5 банки (объемом 580 мл) консервированных ананасов;
1 морковь;
1 красный сладкий перец;
4 зубчика чеснока;
30 г лука-шалота или белая часть зеленого лука;
1 ст.л. соевого соуса;
щепотка карри;
соль, молотый черный перец;
растительное масло – для обжарки.

Рис с креветками и ананасом – приготовление

Рис залейте 2 ст. воды, посолите. Варите 20 мин. на небольшом огне.
Креветки и мелко нарезанный чеснок обжарьте на растительном масле 7-10 минут. Выложите пока на тарелку.

Лук-шалот мелко порежьте, перец нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте подготовленные овощи до размягчения – 5-7 мин.

Выложите в сковороду рис, кусочки ананаса. Добавьте карри, соевый соус, соль, перец. Перемешайте, готовьте 3-5 минут, чтобы рис пропитался пряностями и приобрёл красивый золотистый цвет.

Добавьте к рису обжаренные креветки, перемешайте, готовьте еще пару минут.

Рис с креветками и ананасом готов. Подавайте горячим, при желании украсив зелёным луком.

Приятного аппетита!

Плов по рецепту Юлии Высоцкой

Рецепт плова с креветками от Юлии Высоцкой стоит взять на вооружение тем, кто любит экспериментировать на кухне. Эффектное блюдо, популярное в средиземноморской кухне, станет настоящим украшением любого стола. Несмотря на внушительный список ингредиентов, плов с добавлением креветок довольно прост в приготовлении. Всего через 30-40 минут угощение будет радовать вас своим непревзойденным вкусом, ароматом и, безусловно, внешним видом уже на столе.

Рис бурый – 1 стакан;
Креветки в/м в панцире – 500 г;
Морковь – ½ шт;
Лук репчатый – 2шт;
Яйца – 2 шт;
Лимон – ¼ шт;
Лук зеленый – 1 стебель;
Можжевельник – 3 ягодки;
Петрушка – 1 веточка;
Вино белое сухое – 50 мл;
Вода кипяток – 200-300 мл;
Масло оливковое – 1 ст.л.;
Масло сливочное – 1 ч.л.;
Смесь перцев – 1 ч.л.

При выборе риса для приготовления различных блюд, бывает сложно определиться с выбором, ведь сегодня на полках магазинов этот продукт представлен в широком ассортименте. Бурый рис, использующийся в данном рецепте, один из популярных сортов рисовой крупы, который отличается от белого не только цветом, но и способом предварительной обработки и составом.

Полезные свойства бурого риса выше чем у белого. Введение этот продукт в свой привычный рацион позволит нормализовать работу ЖКТ и обмен веществ, вывести лишнюю воду из организма, улучшить сон и стрессоустойчивость, снизить уровень холестерина и увеличить общую выносливость, укрепить иммунитет и пр.

Креветки сварить в подсоленной воде, остудить, очистить. «Мусор» не выбрасывать, а обжарить его в разогретом сливочном масле в небольшой толстостенной кастрюльке.
Морковь и одну луковицу почистить, порезать крупными кусочками.
Добавить их в панцирям креветок, положить в кастрюльку веточку петрушки, перец горошком, лимон и влить вино. Хорошо перемешав содержимое посуды, довести до кипения.
Когда алкоголь немного выпарится, влить 200-300 мл кипятка и продолжить варить бульон в течение 10-15 минут.
Очистить от шелухи вторую луковицу и порезать ее мелкими кубиками.
Разогрев в глубокой сковороде толовую ложку оливкового масла, обжарить в нем измельченный лук до золотистого цвета и всыпать к нему рис. Помешивая, поджарить крупу, пока она не станет прозрачной.
Готовый бульон из креветочных панцирей процедить и влить в сковороду.
Варить все ингредиенты около 20 минут до готовности риса. Если бульон выпарится раньше, долить в сковороду немного воды или белого вина.
В конце приготовления выложить к рису очищенные креветки и дать блюду настояться в течение 5-10 минут под закрытой крышкой.

Разложив плов по тарелкам, украсить каждую порцию порезанными на дольки яйцами и измельченным зеленым луком.

Рецепт приготовления блюда по-тайски

Процессы воплощения этого блюда отличаются легкостью и простотой. Необходимые ингредиенты доступны. Тайская кухню достаточно полезная, поэтому рекомендуется время от времени включать ее в свое меню.

Состав:

рис – 2 стакана;
креветки – 300 г;
перец — 2шт.;
масло – 3 ст. л.;
стручковая фасоль – 150 г;
цветная капуста – 300 г;
жгучий перец – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соус соевый – 3 ст. л;
креветки – 200 г.

Приготовление: 1 час.

Калории: 137 Ккал/100 г.

В кипящей воде провариваем предварительно помытый рис. Сцеживаем воду и оставляем остыть. Стручковую фасоль размораживаем, накладываем небольшую порцию на шумовку и бланшируем две минуты. Выкладываем на полотенце. В этой же воде варим соцветия капусты не более двух минут.

Креветки тоже следует проварить, снять панцири и перерезать напополам. В сотейник вливаем масло. Луковицу очищаем и шинкуем кубиками. Перец сладкий моем, вырезаем серединку и нарезаем соломкой. Поджариваем в порядке очередности подготовленные овощи: лук до румяного цвета, всыпаем перец, все время промешивая, готовим одну минуту, затем всыпаем фасоль и цветную капусту.

В размякшие овощи вбиваем яйцо и быстро перемешиваем всю массу, чтобы не получилось крупных кусков. Выливаем соевый соус и все старательно перемешиваем. Протушиваем овощи три минуты и всыпаем остывший рассыпчатый рис, следом – мелко порубленный жгучий перец, добавляем креветки и отключаем конфорку. Блюдо подается в горячем виде. В холодильнике оно может храниться два дня, не теряя своих вкусовых качеств.

Антрекот из говядины приготовить довольно просто, главное правильно выбрать мясо.

Возьмите на заметку классический рецепт трески под маринадом.

Здесь рецепт очень необычной, но вкусной закуски яиц по-шотландски на шпажках.

С добавлением овощей

В этом рецепте вы можете использовать все ваши любимые овощи или же те, которые просто окажутся под рукой, но рекомендуем болгарский перец, помидоры, морковку и баклажаны.

Ингредиенты:

около трехсот грамм риса;
креветок 250 грамм;
набор «ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ» 400 грамм;
гамм тридцать зеленого лука;
четыре столовых ложки масла;
соль,
приправы.

С овощами

Приготовление:

Первым делом необходимо как следует вымыть рис и отправить его в горячую воду.
Далее нужно посолить, довести до кипения и кастрюльку накрыть крышкой.
Варим на слабом огне до выпаривания воды.
Ждем минуток 15 и отбрасываем на друшлаг.
Хорошенько промываем под струей прохладной воды. Рис не должен быть клейким.
Теперь нужно в сотейник налить подсолнечное масло и нагреть.
Выкладываем «овощной микс» на сковороду и жарим (почаще помешивая), покуда он не станет мягким.
Меленько нарезаем зеленый лучок и отправляем в сотейник, потом рис, солим и добавляем приправы.
Размораживаем креветки и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошенько перемешиваем.
Под крышкой готовим еще 6 минуток.

Подаем как самостоятельное блюдо с соевым соусом.

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Когда хочется приготовить что-то особенное, чтобы побаловать себя и близких, этот рецепт ризотто с креветками в сливочном соусе станет прекрасным вариантом. Это и завтрак сытный, и второе к обеду, и ужин – сбалансированный, сытный, но не вредный для фигуры. Ризотто – это не только удел поваров-асов. Его можно приготовить дома. Достаточно обзавестись продуктами, которые вы видите в рецептуре, потратить время (нельзя ни на минуту оставлять плиту!), и сливочное, нежное блюдо готово!
Ингредиенты

рис (желательно — арборио) – 125 г;
сливки — 75 мл;
креветки (вес указан без панциря) — 125 г;
вино белое (сухое) – 50 мл;
масло оливковое – 2 ст.л.;
лук — 25 г;
бульон (рыбный) — 175 мл;
сыр пармезан — 10 г;
соль, молотый черный перец.

Количество: 4-5 порций.

Время приготовления: 45 мин.

Рецепт приготовления ризотто с креветками в сливках

Ставим сотейник (глубокую сковороду) на плиту и подготавливаем все продукты. Начинаем с лука. Его нужно очистить, промыть, нашинковать очень меленько, и отправить в уже разогретое масло. Сильно зажаривать не надо!
Как только лук стал прозрачным, добавим к нему рис.
Наша задача – обжарить его до такого состояния, чтобы он тоже стал прозрачным

Важно помешивать его постоянно.
Сухое белое вино – следующий компонент, который отправится в сковородку. Помешиваем, выпаривая алкогольный напиток

На это уйдут несколько минут.
Затем мы будем все время подливать порциями рыбный бульон, доведенный до кипения. Заливаем рис так, чтобы он наполовину был укрыт. Дадим закипеть, и перемешиваем все время, пока бульон не выпарится. И так подливаем постоянно. Если рыбного бульона нет, а ризотто очень уж хочется, то замените его питьевой водой.
Если рис уже мягкий внутри, но твердоват снаружи, значит, пора положить очищенные от голов, панцирей и кишечных венок (на верхней части мякоти) креветок. Дальше готовим еще минут 5 (если креветки сырые).
Сливки вливаем в сковородку уже в самом конце готовки, солим, перчим, и прогреваем ризотто в течение двух-трех минут.
Осталось натереть пармезан и посыпать им готовое блюдо. А вот тут пора и огонь выключать.

Ризотто в сливочном соусе с креветками подают на стол горячим, пока оно источает умопомрачительные ароматы.

Приятного аппетита!

Никакие специи, кроме соли и перца в ризотто добавлять не стоит, они перебьют нежный вкус.

Креветки лучше брать маленького или среднего размера — у них самое нежное мясо. Крупные отличаются жесткостью, и блюдо потеряет свою изюминку — особую мягкость.

Не стоит заменять Пармезан другим сыром, для ризотто используется исключительно этот сорт.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Про рецепт

Выход: 2 Порции
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 30 мин
Готовится за: 45 мин

Креветки с рисом, ризотто с очищенными креветками

Ингредиенты

1 стакан Рис арборио
100 гр Креветки очищенные
1 шт Лук
1 шт Морковка
2 зубчика Чеснок
2 ст.л. Оливковое масло
1 ч.л. Сливочное масло
1 ст.л. Пармезан
Специи Соль, перец черный, сухие ароматные травы (базилик, орегано, мята)

Пошаговый рецепт ризотто – креветки с рисом

Рис предпочтительней – итальянские сорта арборио или карнароли, с высоким содержанием крахмала.

Итальянский рис арборио

Обжарить очищенные и расплющенные зубчики чеснока

Обжарить овощи в ароматизированном оливковом масле

Добавить к овощам рис

Небольшими порциями добавлять к рису овощной или куриный бульон

Когда рис почти готов, добавить мясо очищенных креветок

Добавить пармезан и разложить по тарелкам

Креветки с рисом, ризотто с очищенными креветками

www.djurenko.com

Хозяйке на заметку

2. Несмотря на то что здесь оговорено время отваривания риса, нужно все-таки самостоятельно отслеживать стадию его полуготовности. Наверняка хозяйки подметили, что один сорт крупы разваривается быстро, другой – гораздо медленнее. Надо достать шумовкой 3–4 зернышка, ополоснуть холодной водой и раскусить их. Если серединка хрустит, а внешняя часть размягчилась – пора снимать с конфорки.

3. Многие повара заливают рис с креветками перед тушением не водой, а рыбным бульоном. Правда, он реже имеется в холодильнике большинства семей, чем куриный или говяжий. Зато там всегда припасена сайра либо скумбрия в собственном соку. Добавляем в кипяток эту жидкость, тщательно ее отцедив, чтобы не попали кусочки рыбы, и получаем нужный нам ингредиент. Какой дивный запах приобретет блюдо!

4. Горсть черного риса, подмешанная к белому, преобразит внешний вид этого кушанья и превратит его в пикантный деликатес.

nakormi.com

Категория: Разные рецепты

Рис с креветками и овощами

Вместо обычного жирного рецепта, можно попробовать приготовить красочное и сочное блюдо, а именно рис с креветками и овощами. Микстура свежих овощей вместе с пряностями обогащает блюдо полезными витаминами. Но что важнее всего, вкус по-прежнему остается изумительным.

Важная задача в приготовлении этого блюда — это готовить рис, креветки и овощи отдельно друг от друга. Так каждый из компонентов сохраняет свой индивидуальный вкус.

Ингредиенты:

2 стакана риса;
1 луковица;
2 моркови;
3 перца разных оттенков;
белокочанная капуста;
стакан креветок;
1 с.л. имбиря;
2 с.л. соевого соуса;
1 ч.л. кунжутного масла;
3 пучка любой зелени;
соль;
чесночный соус или любой другой острый.

Способ приготовления:

Сварите рис и заправьте кунжутным маслом. Перемешайте и отложите в сторону.
Очистите креветки, отделите их хвосты.
Промойте все овощи и зелень.
На сковороде обжарьте лук, морковь, капусту и перец, в течение нескольких минут. Посолите, залейте соевым соусом, перемешайте.
Добавьте креветки и имбирь, залейте чесночным соусом.
Не снижая огня, продолжайте перемешивать. Затем оставьте обжариваться до готовности.
Обжаренные овощи с креветками перемешайте с готовым рисом.
Украсьте блюдо большим количеством зелени.

Рис с курицей и креветками

Старинная коллекция кулинарных рецептов Эль-Пасо, богата блюдами, где главным компонентом является рис. Благодаря этому мексиканскому рецепту рис с курицей и креветками получаются нежными, и в то же время сочными и хрустящими. Блюдо отлично подходит для ужина в выходные!

Ингредиенты:

4 куриные грудки;
½ стакана очищенных креветок;
2 стакана длинного риса;
1 зеленый и 1 красный болгарские перцы;
1 банка законсервированных томатов или 7 свежих томатов;
1 лук;
4 стакана горячего куриного бульона;
щепотка нарезанной кинзы;
2 ч.л. порошка чили;
2 ч.л. соли;
½ ч.л. паприки;
1 ч.л. сахарного песка;
2 куриных измельченных кубика;
2 ч.л. чесночного порошка;
¼ ч.л. кайенского перца;
½ ч.л. тмина;
оливковое масло.

Способ приготовления:

В маленькой миске смешайте порошок чили, кайенского перца, паприки, чеснока, тмина, куриного измельченного кубика, сахар, соль, чтобы приготовить приправу. Для хорошего смешения используйте вилку.
Нагрейте масло на сковороде, обжарьте нарезанный лук и курицу. Обжаривайте, пока курица не будет частично приготовлена.
Заранее сварите рис, удалите лишнюю жидкость.
Приготовьте бульон.
Высыпьте всю приправу на сковороду к другим ингредиентам и перемешайте. Добавьте к ним рис и бульон. Добавьте томаты.
Доведите до кипения бульон, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 20 минут. Держите крышку плотно закрытой.
Добавьте мелко порубленные перцы и креветки. Перемешайте, если понадобится, добавьте воды.
Тушите в течение 5 минут, пока креветки не станут прозрачными, и пока рис не впитает всю жидкость.
Готовое блюдо подавайте вместе со свежей кинзой.

Рис с моллюсками, грибами и сыром

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается необычным и калорийным. Грибы можно использовать дикорастущие или пойти простым и путем купить тепличные в супермаркете.

Приготовление: 1.5 часа.

Калории: 123 Ккал/100 г.

Лесные опята заливаем горячей водой, тщательно вымываем от грязи, песка и листьев. Вымываем и помещаем в кастрюлю с закипающей водой. Провариваем час и отбрасываем на сито. Если есть необходимость, разрезаем на несколько частей.

Рис провариваем в подсоленной воде до полной готовности, сливаем жидкость и даем остыть. В сковороду наливаем масло и поджариваем чуть-чуть грибы. Следом забрасываем рис, перемешиваем и добавляем приправы.

Креветки обдаем кипятком, чтобы быстрей разморозились, сцеживаем воду и подкладываем в сковороду к готовящемуся блюду. Через пять минут вливаем соевый соус, вымешиваем и всыпаем тертый сыр. Ждем, пока масса станет гомогенной, отключаем плиту и даем настояться пять – семь минут, раскладываем горячим по тарелкам и выставляем на стол.

Ризотто с креветками: рецепт с видео и пошаговыми фото

Классический рецепт понравится всем любителям традиционной итальянской кухни. Его обязательный компонент — белое вино. Оно совершенно не придаст вкус алкоголя, а, напротив, выпарившись, подарит блюду нотку нежности.
Что нам потребуется

рис – 250 г;
креветки – 600 г;
белая луковица – 1 шт.;
вино белое – 50 г;
вода – 500 мл;
пармезан – 50 г;
петрушка – 1 пучок;
укроп – 1 пучок;
базилик – 1 пучок;
соль, перец по вкусу.

Количество: 5 порций.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить ризотто с креветками

Ризотто с креветками
видео-рецепт приготовления

Креветки чистим, отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем на среднем огне около 5 минут.
Вливаем в сковороду воду, и варим на умеренном огне 15 минут.
На чистую сковороду наливаем растительное масло, ставим ее греться. Лук режем кубиками, отправляем на горячую жарочную поверхность. Жарим до легкой золотистости.
Добавляем заранее промытый рис, и обжариваем все вместе пару минут.
Вливаем вино и ждем пока оно полностью выпарится, отдав свой аромат и нейтрализовав алкогольные пары.
Добавляем половину бульона от креветок в рис.
Выдерживаем на плите до готовности, по мере надобности вливая еще бульон. Готовность определяется по вкусу — когда рис станет мягким, он готов.
Добавляем мелко нарубленную зелень.
Креветки отправляем к остальным ингредиентам. Пармезан трем на терке, и также добавляем на сковороду. По вкусу солим и перчим.
Перемешиваем, и сразу подаем к столу.

Вкусный, ароматный ризотто подаем на стол горячим со свежими овощами и гренками.

Как приготовить блюдо

Филе креветок выкладываем из пачки в дуршлаг и обдаем кипятком из чайника. Нужно вылить литра полтора-два, чтобы они из полуфабриката превратились в готовый ингредиент. Затем даем стечь лишней жидкости, остужаем и перекладываем морепродукт в емкость для приготовления блюда.
Затем рис, предварительно отваренный, выкладываем в ту же посуду.
Яйца быстро крошим ножом.
Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом «Провансаль» (или собственноручно сделанным аналогичным соусом такого типа). Салат с креветками и рисом готов.
Перекладываем его в парадную салатницу и украшаем, согласно личным предпочтениям (хорошо подходит свежая зелень в виде веточек или луковых перьев, но можно выбрать и иные варианты).

Ингредиенты и калорийность классического рецепта ризотто

Ризотто с креветками, рецепт которого в классическом исполнении включает в себя минимум жирных продуктов, не очень калорийно. На 100 г блюда приходится 188,9 ккал.

БЖУ ризотто:

белки – 12 г;
жиры – 6,2 г;
углеводы – 20,6 г.

Ингредиентов в состав классического ризотто входит немного.

Ингредиенты и калорийность классического рецепта ризотто

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно следить за качеством продуктов:

рис – 260 г;
креветки – 500 г;
базилик и петрушка – 4 веточки;
лук белый репчатый – 1 крупная головка;
пармезан – 60 г;
белое несладкое вино – 60 г;
соль и белый перец;
чеснок – 2-3 зубка;
масло растительное (оливковое).

Этого количества продуктов хватит на 5 порций. Время приготовления классического ризотто варьируется от 30 до 60 минут (в зависимости от того вода или бульон используется).

Приготовление ризотто:

Креветки очищают от панцирей и голов. Мясо чистят и откладывают в сторону, а отходы промывают под проточной водой и обжаривают на сливочном масле с добавлением раздавленного зубчика чеснока. Панцири заливают литром воды и кипятят в течение 25 мин. Затем его процеживают. Бульон должен постоянно оставаться горячим.
В сковородку кладут по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла. На медленном огне обжаривают мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет мягким. Затем к луку добавляют измельченный чеснок и томят его в течение 2 мин.
К луково-чесночной смеси добавляют сухой рис. Ингредиенты смешивают и обжаривают в течение 5 мин.
В рис вливают вино. Ингредиенты томят на медленном огне, пока алкоголь полностью не выпарится.
В сковороду наливают такое количество бульона, чтобы оно соответствовало объему крупы. Ингредиенты постоянно помешивают, доливая жидкость по мере ее выпаривания, пока рис не приготовится.
За 5 мин до готовности в рис добавляют мясо креветок, зелень и пармезан. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
Готовое блюдо солят и перчат.

В мультиварке

Для многих хозяек варка риса превращается в настоящую трагедию. У некоторых он получается недоваренным, у других, наоборот, слишком клейким. Решить такую проблему можно с помощью мультиварки, которая поможет правильно приготовить крупу, сохранив в ней большую часть полезных веществ. Ну а какое блюдо из риса можно приготовить, узнайте прямо сейчас.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки налейте немного подсолнечного масла и в режиме «Выпечка» обжарьте измельченные лук и морковь.
Как только лук станет золотистым, положите 350 г очищенных креветок, измельченный зубчик чеснока и специи.
Затем отправьте к ингредиентам стакан риса и налейте воду в соотношении 1:2.
Включаем режим «Плов» и готовим блюдо до звукового сигнала.

Watch this video on YouTube

Классический вариант

Первыми рис с креветками начали готовить тайцы в этой стране это традиционное блюдо и даже можно назвать его визитной карточкой тайской кухни. Рис используется специальный клейкий, с большим содержанием крахмала. Варится он только на пару. Особенностью этого блюда является то, что в него можно вводить на свое усмотрение самые разные овощи и рыбу.

По- Тайски (классика)

В Европе дополнительными ингредиентами может быть сыр, куриное мясо, грибы, яички, кукурузка и др.

Очень часто это блюдо тайской кухни путают с блюдом итальянской кухни ризотто, так как основные ингредиенты практически одни и те же. Но есть отличия в приготовлении и консистенции. Тайский вариант это рисовая каша со всевозможными добавками, а итальянский похожий на пасту супчик. Как мы уже говорили готовится это блюдо исключительно просто, нужно лишь придерживаться технологии и заранее подготовить требуемые рецептурой продукты.

Ингредиенты:

250 грамм риса;
300 грамм креветок;
масло три столовых ложки;
одна луковица;
головка чеснока;
молотый перчик;
соль.

Классический вариант

Это базовое блюдо, в основе которого рис, специи и креветки. Во многих ресторанах готовят ризотто именно таким способом, меняя только специи.

Нам понадобиться:

рис — примерно 1,5 столовых ложки;
креветки (желательно брать небольшие вареномороженные) примерно – триста грамм;
одна средняя луковица;
одна морковка;
двести миллилитров сливок;
три дольки чесночка;
бульон (обычно берется мясной, но хорошо подходит и овощной) примерно пол-литра;
сыр (твердого сорта, хорошо подходит Пармезан) – 50 грамм.
набор приправ для риса – одна чайная ложечка;
соль.

Блюдо украшенное зеленью

Приготовление:

Первым делом нужно как следует помыть рис под струей холодной воды.
Мелко режем лучок и морковь.
Чесночок или меленько режем или раздавливаем чесночницей.
Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло.
Отправляем подготовленные ингредиенты и пассируем.
Затем кладем рис и хорошо пропитываем его маслом.
Через 2-3 минутки заливаем рис с овощами бульончиком.
Тушим на слабом огне, предварительно посолив и добавив специи.
Перед тем как рис сварится, добавляем в него креветочки (можно не размороженные) и сливки.
Тушим немного, пока не приготовятся креветки.
Натираем сыр и пересыпаем его сыром.
Хорошенько перемешиваем.
Перед подачей на стол, украшаем зеленью.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рис по-тайски с овощами на сковороде

В раскаленную сковороду наливаем не много масла, в идеале кокосового… Но если такового нет, значит обычного растительного.
Засыпаем лук и чеснок, слегка обжариваем, секунд 10-15.
Далее добавляем креветки и кальмары, постоянно помешивая в течении одной минуты.
Разбиваем два яйца и продолжаем размешивать, чтобы получилось множество мелких, твердых яичных крупинок.

Секунд через 15-20 бросаем дольки помидор. Не забываем мешать!

Далее, добавляем 100-150 гр. тайской овощной смеси, купленной в ленте. Жарим секунд 15 и запускаем рис. Теперь нужно залить смесь соевого соуса с сахаром, перемешать и обжаривать три минуты. Посыпьте острым перцем по вкусу.

Готовое блюдо можно полить соком лайма.

Подавать можно по разному… Например, с помидорками черри. Ещё можно добавить листик салата, а сверху поджаренное яйцо. Во многих местах Тайланда подают рис с овощами именно так. Но у нас всё по-простому… А по вкусу точно также, как тайском ресторане.

Очень вкусно! Обязательно попробуйте…

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт ризотто с креветками и кальмарами

С этим простым рецептом ризотто можно устроить себе изысканный ужин в итальянском стиле. Нежные кальмары и креветки, рассыпчатый белый рис и хрустящие овощи под бокал белого вина – идеальное завершение дня.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Рис – 200 гр.
Кальмар – 340 гр.
Креветки – 340 гр.
Масло топленое – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 0,5 шт.
Горошек стручковой – 0,5 ст.
Чеснок – 1 зуб.
Тимьян – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте холодной водой и замочите в подсоленной воде на 20 минут, затем отварите его до готовности. Креветки и кальмары должны полностью разморозиться.

2. В сковороде растопите топленое масло, обжарьте мелконарезанный лук, посолите и приправьте его.

3. Затем добавьте к луку нарезанный кубиками болгарский перец, горошек, измельченный чеснок и тимьян. Пассеруйте все вместе не больше минуты. Затем переложите овощи на тарелку.

4. Снова поставьте сковороду на огонь, растопите в ней масло, выложите морепродукты и жарьте их в течение 3-4 минут.

5. Когда креветки и кальмары будут готовы, добавьте на сковороду обжаренные овощи и вареный рис, перемешайте и жарьте все вместе еще 1-2 минуты. Ризотто с креветками и кальмарами готово, можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!