Чизкейк без выпечки

C вишней

Ингредиенты:

• сливочное масло 80 гр;
• маскарпоне 1 упаковка;
• мука 4 ст. л.;
• яйца 5 шт.;
• вишня, очищенная от косточек 1 стакан;
• сахар;
• разрыхлитель 1 ч. л.;
• шоколад 100 гр;
• молоко 3 ст л;
• ванильный сахар ½ ч. л. или пакетик ванилина.

Приготовление

1. Готовка начинается отделением трех белков от желтков. Превращаем белки с половиной ложки сахара в крепкую пену. Далее растапливаем шоколад вместе с маслом. Когда все растопится — влить молоко.
2. Пока шоколад медленно тает, займемся яичной массой: добавляем постепенно желтки, не останавливая взбивание, после ванилин. Следующим присоединится шоколадная масса.
3. В отдельной миске смешать разрыхлитель и муку. Мучную смесь небольшими порциями всыпаем во взбитую массу, не останавливая процесс смешивания.
4. Отдельно соединяем ваниль, сыр оставшиеся пару яиц и 100 грамм сахара. Все взбить миксером.
5. В застеленную бумагой форму и смазанную маслом выливаем половину теста и сырную начинку. Выкладываем слой вишни и немного ее вдавливаем в начинку. Сверху заливаем оставшимся тестом и разравниваем лопаткой.
6. Выпекаем полчаса при температуре 200 градусов. Рекомендуется после остудить и подержать пару часов в холодильной камере для полного застывания крема.

Чизкейк с киви

Чизкейк с маскарпоне без выпечки необязательно готовить с песочной основой.

Основу можно приготовить из фиников и орехов — такой десерт получится менее калорийным и более полезным.

Состав ингредиентов

Для основы
Финики	200 г
Миндаль	200 г
Кокосовая стружка	200 г
Для суфле
Кешью	400 г
Маскарпоне	200 г
Кокосовое масло (можно заменить сливочным)	200 г
Кленовый сироп (либо любой другой сироп)	50 мл
Экстракт ванили (необязательно)	2-3 капли
Для желейного слоя
Киви	1 кг
Желатин	20 г
Вода	150 мл

Пошаговый процесс приготовления

Важно: перед началом готовки нужно залить кешью водой минимум на 12 ч. — благодаря этому орехи размягчатся и с ними будет легко работать. Приготовление чизкейка с киви заключается в следующем:

Приготовление чизкейка с киви заключается в следующем:

• Сначала необходимо залить финики горячей водой на 30 мин., чтобы они размягчились.
• Через 30 мин., финики нужно обсушить, очистить от косточек и измельчить в блендере до состояния пюре.
• Затем к финикам следует добавить миндаль (его рекомендуется предварительно залить горячей водой на 5-7 мин., а затем очистить от кожуры путём надавливания пальцами на орех — кожура будет сниматься легко; однако этот шаг можно пропустить) и кокосовую стружку, продолжить взбивать в блендере ещё в течение 7-10 с.
• Полученная масса должна быть немного липкой. Если не хочется, чтобы в ней были слишком крупные куски орехов, то её можно ещё раз дополнительно взбить.
• Полученную массу нужно уложить на дно разъёмной формы плотным и ровным слоем, убрать в холодильник.
• Затем нужно взять заранее замоченные кешью, слить воду и промыть орехи в чистой воде.
• После этого кешью необходимо измельчить в блендере до пастообразной консистенции, а затем добавить к пасте маскарпоне, сироп и экстракт ванили. Массу нужно снова взбить в течение 1 мин. на низкой скорости.
• В самом конце следует добавить нарезанное на мелкие куски кокосовое (или сливочное) масло и повторно взбить суфле до получения пышной кремообразной консистенции.
• Суфле следует выложить сверху на основу, разровнять и убрать форму с чизкейком в морозильник на 30 мин.
• В это время необходимо очистить все киви, отделить 2 шт. (понадобятся для украшения), а оставшиеся нарезать кубиками.
• Нарезанные фрукты нужно залить 100 мл воды и взбить всё до однородности.
• Далее необходимо подогреть оставшиеся 50 мл воды в микроволновке и залить ею желатин, подождать, пока он полностью растворится. Смесь следует постоянно мешать.
• Растворённый желатин нужно влить в пюре из киви, перемешать массу и вылить её на чизкейк.
• Оставшиеся киви нужно нарезать кружками и выложить сверху.
• Форму с чизкейком требуется убрать в холодильник для застывания на 3-4 ч.

Что можно добавить

Если чизкейк готовится только для взрослых, то, когда будет измельчаться киви, вместо воды можно добавить коктейль “мохито”. Это придаст десерту ещё более интересный вкус. Также дополнительно украсить блюдо можно листьями мяты.

Рецепт 3: Чизкейк без выпечки с пастой «Нутелла»

Рецепт сливочно-шоколадного десерта на основе популярной пасты. Готовится чизкейк без выпечки, благодаря входящему в состав загустителю, начинка получается достаточно плотной, но в тепле лучше долго не держать.

Ингредиенты

• 300 граммов Нутеллы;

• 300 граммов мягкого сыра;

• ваниль;

• щепотка мускатного ореха;

• 300 граммов жирных сливок;

• 50 граммов пудры;

• пакетик (10 граммов) загустителя для сливок;

• печенье 200 граммов;

• 80 граммов масла;

• 50 граммов сгущенки.

Приготовление

1. Крошим печенье, смешиваем с мягким маслом и постепенно добавляем сгущенное молоко. Хорошо вымешиваем, регулируем густоту. Возможно, уйдет чуть больше или меньше сгущенного молока, в зависимости от густоты продукта. Формируем корж в разъемной форме, не забываем застелить дно. Отправляем охлаждаться.

2. Смешиваем нутеллу с сыром, ванилином и мускатным орехи. Отставляем.

3. Взбиваем сливки с пудрой, высыпаем загуститель. Можно его добавить сразу, особого значения не имеет.

4. Теперь массу из сливок нужно ввести в сырный крем с нутеллой. Добавляем по ложке, аккуратно размешиваем. Немного взбитых сливок (примерно 5 ложек) нужно оставить, они пригодятся для оформления десерта.

5. Выкладываем получившуюся начинку на охлажденный корж из печенья.

6. Сверху покрываем слоем сливок, аккуратно разравниваем. Теперь его можно украсить. Для этого посыпаем шоколадной стружкой, орехами, какао, можно нанести узоры нутеллой при помощи кондитерского шприца. На белом фоне из сливок они будут выглядеть эффектно и ярко.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта – 36 ккал/100г
• Сливки – 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
• Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Рикотта – 174 ккал/100г
• Песочное печенье – 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Рикотта, Сахар, Сливки, Яйца, Лимоны

Вариант 3. Чизкейк с маскарпоне и творогом

Бюджетный вариант чизкейка с маскарпоне. Когда хочется сэкономить сыр разбавляют обычным творогом. Получается тоже очень вкусный, нежный, изысканный и одновременно не дорогой, в отличие от традиционного рецепта, десерт к чаю.

Ингредиенты:

• 320 г любого творога;
• 320 г маскарпоне;
• пудра сахарная – 155 г;
• яйца – 4 шт.;
• 355 г печенья «юбилейное»;
• сливки с любым процентом жирности – 210 г;
• 175 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Измельченные печенья смешивают со сливочным маслом, массу перекладывают на пищевую пленку, заворачивают и кладут в холодильник.

Шаг 2:

Творожок пропускают сквозь сито, добавляют к нему сыр, тщательно вымешивают.

Шаг 3:

Вводят сливки, сахарную пудру и, тщательно перемешав, добавляют яйца, после каждого взбивают венчиком.

Шаг 4:

В емкость для выпекания выкладывают рассыпчатое тесто из печенья, разравнивают, придавливают плотно руками ко дну.

Шаг 5:

Поверх размещают сливочную массу с маскарпоне, разравнивают и отправляют в горячий духовой шкаф на 1 час.

Шаг 6:

Дают остыть в емкости, охлаждают 4 часа в холодильнике.

Шаг 7:

Разрезают по кусочкам, раскладывают по тарелочкам, по желанию посыпают сахарной пудрой или красиво раскладывают по поверхности ягоды.

Вы также вместо творога можете использовать готовую творожную массу, только без различных добавок.

Особенности изготовления чизкейка с сыром маскарпоне

Опытным кондитерам известны самые разнообразные методики приготовления данного блюда. В качестве главных ингредиентов десерта выступают следующие составляющие:

1. Печенье песочного сорта.
2. Сливочное масло.
3. Яйца.
4. Сыр.
5. Сливки.

Приготовление

1. Чтобы расставить дополнительные вкусовые акценты и придать готовому изделию внешнюю красоту, необходимо иметь под рукой ваниль, шоколад, мяту, фрукты.
2. Для основы чизкейков используется выпечка с добавлением в коржи корицы, ванилина, коньяка. Существуют рецепты, в которых вместо коржей используется измельченное печенье (крекер, песочное) с добавлением сливочного маслпа.
3. ъПри этом необходимо подготовить компоненты, способствующие сгущению: желатин, крахмал, шоколад.
4. Начинка составляется из сливок, сахара, творога, различных сортов сыра, но маскарпоне здесь отводится ведущая роль.

Рецепт творожного чизкейка со сметанным кремом и желе

Довольно необычным получается чизкейк без выпечки, поверх которого еще залит слой какого-нибудь ароматного желе. Желатин сам по себе полезен для суставов, а вкупе с творожным суфле десерт без длительной термообработки в печи получается еще и очень вкусным, поэтому его будут с удовольствием есть все от мала до велика.

А еще это очень красиво. Не правда ли, выглядит очень аппетитно?!

Нам понадобится:

• Сметана – 250 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Вода – 100 мл.
• Печенье – 250 гр.
• Творог, сахарный песок – по 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Смесь для желе – 50 гр.
• Желатин, сахар ванильный – по 10-15 гр.
• Лайм – для украшения.

Приготовление:

1. Желатин растворить слегка тепловатой водой и дать настояться около 10-15 минут. Затем подогреть на небольшом огне до 50 градусов, чтобы густоватая смесь полностью распустилась до жидкого состояния.

Влить ее в молоко комнатной температуры и взбить миксером, чтобы получилась однородная масса. Отставить в сторонку на 5-10 минут, чтобы эта белая субстанция начала слегка загустевать.

2. Тем временем сметану взбить с сахарным песком до получения однородного крема. Можно сразу же добавить и ванильный, чтобы смесь получилась ароматизированная.

Туда же отправить и творог. Размять его слегка вилкой, чтобы он не был крупными кусками и слегка смешался со сметаной.

3. Тщательно взбить миксером до получения чуть жидковатой творожной пасты. Она обязательно должна быть однородной, без единого комочка и походить скорее на воздушное суфле.

4. Влить в полученную массу разведенный молоком желатин и еще раз хорошенько поработать электрическим венчиком. Это будет наш основной серединный компонент чизкейка — белый творожный слой.

5. Любое рассыпчатое печенье размолоть в мелкую крошку и соединить с растаявшим сливочным маслом. Хорошенько вымешать эту массу, чтобы она стала похожа на комочек песочного теста.

6. Теперь можно приступить к формированию десерта. На дно разъемной формы ровным слоем выложить песочный коржик из печенья и слегка его утрамбовать. Если оно слишком мягкое на ощупь, то можно минут на 5-10 отправить эту основу прямо в посудине в морозилку.

Масло схватится и «тесто» станет более плотным.

7. Выложить поверх коржа творожную массу с желатином и тоже хорошенько разровнять. Сразу же отправить в холодильник, чтобы этот слой начал хорошо загустевать и не смешался потом с верхним слоем.

8. А пока чизкейк застывает в течение пары часов, можно подготовить все для создания желейного слоя. В любом магазине продают ароматизированные и подкрашенные смеси для желе.

Выберите любое на свой вкус и приготовьте согласно инструкции.

9. Залить этим начинающим загустевать желе подготовленный чизкейк и смело отправить еще на 5 часов в холодное место. За это время все слои приобретут нужную консистенцию и наш торт не будет разваливаться даже без удерживающей его формы.

10. Разрезать лайм на колесики и с одной стороны сделать надрез до самого центра. Слегка отвернуть концы в противоположные стороны и такими «завитками» украсить готовое лакомство.

А если во время заливки верхнего желейного слоя в него еще добавить и кусочки фруктов или ягод, то ребятишки будут в диком восторге.

Причем толщину всех слоев чизкейка вы можете регулировать сами во время процесса формирования. А также саму заливку творожной и желейной массы легко выполнить хоть ровными «пластинками» (как описано выше), хоть разнообразными завихрениями или вкраплениями друг в друга.

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем — классический рецепт в домашних условиях

Самый простой и самый доступный рецепт приготовления чизкейка пошагово в домашних условиях, специально будет так готовить, чтобы был понятен и доступен весь процесс. И так шаг за шагом, все повторяя, вы придете к положительному результату в своем кулинарном деле.

Ингредиенты для основы:

• 350 г. печенья «Топленое молоко»
• 125 г. растопленного сливочного масла

Творожное суфле:

• 700 г. творога любой жирности
• 150 мл. сливок любой жирности
• 300 г. обычного сгущенного молока
• 10 г. ванильного сахара
• 30 г. желатина
• 125 мл. холодного обычного молока

Для начала нам нужно поместить печенье в пакет, или взять файл. Пакет используйте плотный, чтобы он не разорвался. Я беру файл, он плотнее. Подверните край, и измельчите скалкой в мелкую крошку.

Измельчать советую порциями, чтобы все подробить мелко. Не торопитесь, чтобы крошки не разлетелись в разные стороны.

Переместите крошки в миску, влейте растопленное сливочное масло, и все перемешайте. Масло берите свежее, не менее 82% жирности. Печенье советую брать крохкрое, чтобы оно хорошо измельчалось. Посмотрите на фото, именно топленое молоко превращается при измельчении в пыль.

Дорогие друзья, я взяла плоскую тарелку черного цвета, в нее поместила кольцо 24 см, обернув его пищевой пленкой. Это кольцо может быть то, которое вы используете для салатов. Или взять из разъемной формы.

Выкладываем массу, и хорошо притрамбовываем. Можно это сделать столовой ложкой. Это наша основа. И можно пока ее отставить в сторону.

Теперь делаем творожное суфле, заливаем желатин холодным молоком. Вы можете взять как домашнее молоко, так и 1.5% и 2.5% жирности. Все перемешиваем, и отставляем в сторону.

Теперь в миску выкладываем творог, можно сырковую массу, или домашний творог. Но не берите зернистый. Выложите его в миску, всыпьте ванильный сахар, влейте сливки, и добавьте обычное сгущенное молоко.

Взбейте все бленлером в однородную массу, чтобы добиться однородной консистенции. Попробуйте на вкус, так как у нас всех разные вкусы, возможно вам понадобится добавить больше сахара. Но советую, взять сахарную пудру.

На водяной бане подогреваем желатин с молоком. При этом помешиваем, чтобы растворились все комочки. Желатин нельзя греть, поэтому до кипения его не доводим.

Можно дополнительно вылить эту массу через мелкое сито, дабы процедить, от возможно нерастворенных крупинок желатина. Советую взбить творожную массу с желатином минутку миксером, чтобы насытить кислородом.

Вливаем массу на основу из печенья, и распределяю по всей поверхности.

Затем постучите форму о стол, чтобы вышел воздух. Далее, затяните пищевой пленкой или прикройте верх, чтобы не обветривался. Поместите чизкейк без выпечки с творогом и печеньем в холодильник на 6 часов, или на ночь

Нам важно, чтобы он хорошо застыл

Снимаем кольцо прокручивая его, или нужно расстегнуть форму, если она разъемная. И подать к чаю. Нарежьте на порционные кусочки, и наслаждайтесь.

Многие кулинары, советуют перед подачей на час отправить его в морозилку. Когда он стоит в холодильнике, он не только застывает, и охлаждается, но еще и созревает, по мнению опытных поваров и кулинаров .

Обожаю такой десерт, у нас его любит вся семья. Мы готовим в будни, и на праздники. Можно сделать на новогодние праздники. Украсив замороженными ягодками, или дольками фруктов, посыпав сверху сахаром.

Это чизкейк без выпечки в домашних условиях. Простой класический рецепт, пошагово с фото станет для вас помощником, если вы решите его приготовить. С удовольствием пользуйтесь этой инструкцией.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Для приготовления правильного и вкусного чизкейка, нужно подобрать правильные и качественные ингредиенты.

1. Выбирая сливочный сыр или творог, обязательно смотрите дату на упаковке и ни в коем случае не покупайте продукты, которые стоят на солнце без холодильника;
2. Покупая домашний творог без упаковки, советуем его обязательно пробовать перед покупкой;
3. Что же касается сливочного масла – выбирайте желаемую жирность, и, конечно, покупайте по последней дате;
4. Печенье лучше покупать песочное. То, которое крошится легче и лучше других. С ним будет проще работать;
5. Сливки желательно брать несладкие, так как во всех рецептах в сливки добавляется сахар. Слишком много сахара – тоже нехорошо.

Если вы усвоили правила выбора основных продуктов, можно смело приступать к изучению рецептов и начинать готовить освежающие, вкусные пироги.

Чизкейк классический с выпечкой

Ингредиенты	Количество
сметана жирная	— 460 г
печенье	— 300 г
ванильный сахар	— 30 г
маскарпоне	— 460 г
сливочное масло	— 160 г
корица	— 5 г
сахар	— 110 г
ягоды	— 120 г
яиц	— 3 шт

Время приготовления
180 минут

калорийность на 100 грамм
386 Ккал

Как приготовить:

1. Печенье поломать, затем измельчить его в блендере или же поместить в пакет и прокатать скалкой;
2. Сливочное масло порезать кубиками и бросить в сотейник;
3. Убрать на плиту и подождать, пока масло же растворится;
4. Добавить в масло корицу и хорошо перемешать;
5. Смешать масло с печеньем, соединить так, чтобы все печенье стало влажным;
6. Устелить половиной печенья дно разъемной формы, а второй половиной покрыть ее края;
7. Убрать форму с печеньем разогретую духовку на десять минут (при 180 по Цельсию);
8. Затем достать и остудить основу;
9. В глубокую миску поместить маскарпоне и сметану;
10. Взбить два компонента до однородности;
11. Разбить к ним яйца, снова взбить и в конце добавить сахарный песок и ванильный сахар;
12. Массу снова взбить до однородности;
13. Заполнить остывшую форму сырной массой;
14. Разровнять все лопаткой или шпателем;
15. В глубокий противень налить воды так, чтобы она достигала середины формы;
16. Дно формы завернуть фольгой так, чтобы вода не попала внутрь;
17. Разогреть духовой шкаф до 160 по Цельсию и отправить туда чизкейк на один час;
18. Через час чизкейк достать и дать ему остыть прямо в форме;
19. Затем убрать в холодильник на ночь, а перед подачей украсить пирог ягодами.

Совет: жирность сметаны может быть и меньше, но она обязательно должна быть жирной, густой.

Рецепт на основе сыра маскарпоне

Маскарпоне – практически готовая основа. Это значит, что чизкейк готовится очень быстро и просто. Основная часть времени – выпечка и остывание.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
печенье	190 г
сливки	210 мл
пудра сахара	140 г
сливочное масло	110 г
маскарпоне	520 г
яиц	3 шт
стручок ванили	1 шт

Сколько по времени – 2 часа и 15 минут + остывание.

Какова калорийность – 351 калорий.

Как приготовить:

1. Печенье поломать и измельчить его скалкой или же загрузить в блендер;
2. Масло порезать кубиками и бросить в кастрюлю;
3. Отправить на плиту, чтобы растопить;
4. Смешать печень с маслом так, чтобы вся крошка стала влажной;
5. Из полученной массы сформировать дно и бока в разъемной форме;
6. Убрать форму в холодильник на тридцать минут;
7. Маскарпоне выложить в глубокую миску и добавить к нему пудру сахара;
8. Массу взбить венчиком или миксером до состояния крема;
9. Пока сыр взбивается, аккуратно влить сливки, не переставая взбивать;
10. По одному добавить яйца, все также, не прекращая взбивать компоненты;
11. Стручок ванили разрезать и вынуть из него содержимое, добавить к сырной массе;
12. Массу перемешать теперь уже лопаткой до однородности;
13. Вынуть форму из холодильника и вылить на нее сырную массу, равномерно распределить;
14. Глубокий противень наполнить водой так, чтобы форму покрывало наполовину;
15. Разогреть духовой шкаф до 160 градусов и запекать чизкейк 1 час и 20 минут;
16. Затем пирог сразу же достать и вынуть из формы, чтобы остудить;
17. Когда он будет комнатной температуры, убрать на три часа в холодильник;
18. Перед подачей чизкейк украсить по вкусу.

Совет: если вы боитесь, что в пирог затечет вода, то можно завернуть его дно фольгой. Цельную форму оборачивать не нужно, только разъемную.

Классический рецепт чизкейка с маскарпоне

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло – 100 грамм
• песочное печенье – 200 грамм

Начинка:

• ваниль стручковая – 1 штука
• сливки – 200 мл.
• яйца – 3 штуки
• сахарная пудра, или сахар,  – 140 грамм
• сыр маскарпоне – 500 грамм

Рецепт приготовления по шагам:

1. Измельчаем печенье в крошку и добавляем в него размягченное сливочное масло.
2. Разотрите крошку с маслом.
3. Приготовленную массу выложите в форму, сформируйте корж с двух сантиметровыми бортиками и поставьте в холодильник.

Теперь приступаем к начинке:

1. Маскарпоне и сахарную пудру взбиваем венчиком в однородную массу.
2. Постепенно вливаем сливки, не переставая перемешивать.
3. Вводим яйца по одному.
4. Добавляем ваниль и все хорошо перемешиваем.
5. Вливаем начинку в форму.
6. Ставим его на противень, который предварительно нужно наполнить водой до середины формы с тортом.
7. Выпекаем при температуре 160 градусов 80 минут.
8. Вынимаем пирог из духовки, вытаскиваем из формы и даем ему остыть.
9. Выкладываем пирог на блюдо и ставим на 2-3 часа в холодильник. И не забудьте украсить клубникой и мятой.

Классический чизкейк готов!

Чизкейк из клубники и сливок

Любите клубнику и сливки? Тогда этот рецепт чизкейка точно придется вам по вкусу!

Ингредиенты:

• печенье, желательно топлёное молоко – 250 гр.
• масло сливочное – 70 гр.
• сахарный песок – 3-4 столовых ложки

Начинка:

• ягоды клубники – 500 гр.
• сыр Филадельфия – 800-900 гр.
• сыр маскарпоне – 300 гр.
• яйца – 3 штуки
• сахарный песок – 250 гр.
• ванилин – достаточно 1 чайной ложки

Рецепт приготовления

Клубнику нужно разморозить, слить с нее лишний сок и воду, пропустить через блендер, чтобы получилось клубничное пюре. Далее крошим печенье, добавляем сахарный песок и размягченное сливочное масло. Перемешайте все, влейте полученную смесь в ёмкость для выпекания, поместите на 15 минут в разогретую до 170 градусов духовку. После выньте основу и остудите.

Сыр для чизкейка Филадельфию необходимо хорошо размять, чтобы в итоге она напоминала густую сметанную массу. Добавьте сахарный песок и с помощью миксера взбейте массу. Потом добавьте яйца, сливочный маскарпоне с ванилью и снова взбейте до получения однородной массы.

3/4 сырной массы нужно перелить в другую ёмкость и добавить пюре из клубники. Получившийся клубничный крем выливаем полностью на выпеченную ранее основу. Сверху на клубничный крем выкладываем оставшуюся сырную массу с ванилью и равняем всё аккуратно специальной лопаточкой.

Ставим форму с нашим будущим чизкейком на противень, добавив в него воду до середины формы. Выпекать нужно при 160 градусах 80 минут. Готовый торт выньте и охладите при комнатной температуре, после чего поместите в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей можно украсить торт клубничными ягодками. Этот рецепт не сложен в приготовлении, а торт получится кремовым и очень вкусным!

Чизкейк с маккарпоне и рикоттой

А вот еще рецепт очень вкусного чизкейка с рикоттой.

Ингредиенты:

• сливочный маскарпоне – 250 гр.
• сыр рикотта – 250 гр.
• сырые яйца – 3 шт.
• песочное тесто – 200 гр.
• сахарный песок – 50 гр.
• сметана – 250 гр.
• мед – 60 гр.

Рецепт приготовления

Необходимо предварительно разогреть духовку до 180°. Раскатайте тесто и выложите в приготовленную для выпекания ёмкость, поместите на 15 минут в духовку. Выньте корж и дайте ему остыть.

Теперь давайте сделаем крем: соедините сыры, мед, яйца и перемешайте все миксером, чтобы получилась однородная масса.  На охлаждённый корж вылейте полученный крем и поставьте форму в духовку, предварительно уменьшив температуру до 100 градусов. Выпекайте пирог в течение часа. Готовый чизкейк с маскарпоне и рикоттой поместите в холодильник, остудите. Теперь можно украсить любым способом, который вам нравится.

Вот такие замечательные рецепты чизкейка с рикоттой и маскарпоне мы предлагаем вашему вниманию, а какому из них отдать предпочтение, решайте сами! Но какой бы рецепт вы не выбрали, можем вас заверить, что торт точно получится изумительно вкусным!