Что приготовить из свинины на ужин, на второе быстро и вкусно

Горячие блюда 2023

Горячие блюда могут быть мясными или овощными. Конечно, традиционным блюдом новогоднего стола является запеченная утка. Так же подают всевозможные мясные рулеты, отбивные, мясной гуляш, запеченное мясо и рыбу в соусах. На гарнир традиционно готовят картофельное пюре, запеченный картофель, гратен или запеченные овощи.

Горячие мясные блюда

Это блюда из свинины, говядины и курицы. Мясо можно жарить, запекать или тушить, предварительно его хорошо маринуют, чтобы оно получилось мягким и сочным. Если вам нужен маринад к новогоднему мясу, вот несколько подборок на нашем сайте:

Маринады для курицы в духовке
Маринады для запекания говядины
Вкусные маринады для свинины
Маринады для утки

Новогодняя утка в апельсиново-пивном маринаде

Рецепт вкуснейшей утки с яблоками! Мясо маринуется в маринаде из пива и апельсинов и получается невероятно сочным и мягким! Это лучший проверенный нами рецепт, если вы приготовите по нему утку то она у вас обязательно получится. Это рецепт от шеф-повара Василия Емельяненко. Приготовьте по этому рецепту и вы не пожалеете! Чтобы перейти на пошаговый рецепт жмите на фото.

Сочные свиные отбивные в кляре

Отлично смотрятся свиные отбивные в кляре. С гарниром из картофельного пюре или свежих овощей получается очень солидное и вкусное блюдо. У нас на сайте есть подборка вкусных рецептов свиных отбивных в кляре, жми на фото, чтобы перейти на пошаговые рецепты.

Свинина с киви под сыром

Свинина с киви под сырной шапочкой тоже хороший вариант горячего мясного блюда для новогоднего стола. Нежные кусочки киви, хрустящий сыр и мягкое мягко отлично дополняют друг друга. Жми на фото, чтобы перейти на пошаговый рецепт приготовления.

Горячие блюда из рыбы

Из горячих блюд можно подать и рыбу. Она особенно актуальна в год кролика. лучше конечно подать запеченную красную рыбу, она получается очень сочной и нежной. Так же подают жареную рыбу с подливкой или соусом.

Лосось запеченный с розмарином

Очень изысканное блюдо с ароматом розмарина. Мясо получается очень нежное, потому что готовится в фольге. Идеальное блюдо для романтического нового года вдвоем. Для приготовления понадобится филе лосося, лимон, ароматные прованские травы или розмарин. Для перехода на пошаговый рецепт кликай по фото.

Тушеная капуста

белокочанная капуста – 0,5 кг;
сладкий перец – 100 г;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
томатная паста – 40 мл;
сметана – 40 мл;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль, специи – по вкусу.

Капусту помойте, удалите верхние листья. Нашинкуйте овощ небольшими полосками.
Поскребите, помойте морковь. Измельчите ее на крупной терке.
С луковицы снимите шелуху, нарежьте овощ тонкими полукольцами или четвертинками колец.
Перец очистите от семян, нарежьте его соломкой.
В казане или в кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте масло, положите в него лук и морковь. Обжаривайте их в течение 5 минут.
Добавьте перец и томатную пасту, продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут.
Добавьте капусту. Через 5-10 минут перемешайте содержимое кастрюли. Добавьте соль, специи и сметану, разведенную равным количеством воды.
Потушите капусту около 20 минут, пока она не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня, перемешайте капусту. Дайте ей настояться под крышкой еще около 10 минут и подавайте в качестве гарнира к свиному стейку или другим блюдам из этого вида мяса.

Морковь в данном рецепте можно заменить тыквой, свежую капусту – квашеной, вместо томатной пасты использовать свежие или консервированные помидоры. Перец не является обязательным ингредиентом, но с ним капуста получается более вкусной и ароматной.

Как приготовить свинину в духовке сочной и вкусной

Нежная свинина, замаринованная в таком соусе, приобретает пикантный сладковатый вкус с легкими пряными нотками. Такое мясо, как правило, подается к празднику, но никто не запретит побаловать им домочадцев в будни.

Ингредиенты:

250 гр. соевого соуса;
3 ст. л. меда жидкого натурального;
170 гр. сахарного песка;
5 кг. свинины (шея);
3 зуб. чеснока;
1 крупная луковица;
1 ст. л. лимонного сока;
20 мл. оливкового масла без запаха;
по 1 ч. л. соли и перца;
5 кг. овощей, подходящих для запекания.

Способ приготовления:

Смешать 150 мл. соевого соуса с мелко нашинкованным чесноком и луком. Добавить 70 гр. сахарного песка, тщательно перемешать.

На куске мяса сделать острым ножом перекрестные насечки.

Отправить заготовку в маринад, обмакнуть ее со всех сторон в жидкость и поставить на 40 минут в холод.

На смазанный растительным маслом противень выложить картофель, порезанный пополам, зонтики брокколи и целые шампиньоны. Овощи можно заменить другими любимыми в произвольном количестве. Их нужно посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

Сверху на овощи выложить маринованное мясо. Запечь в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, в течение 50 минут.

Соединить остаток соевого соуса с сахаром и медом. Вытащить мясо, полить его приготовленной заливкой. Увеличить температуру до 220 градусов и подержать в духовом шкафу еще 10 минут.

Готовую закуску нужно нарезать порционными кусочками перед подачей на стол. Мягкий и нейтральный вкус свинины отлично сочетается с резким привкусом соевого соуса и сладостью натурального меда.

Свинина с помидорами и чесноком – рецепт с томатной пастой

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 500 гр.
Болгарский перец.
Луковица.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Томатная паста – большая ложка.
Паприка – ½ чайной ложки.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Красный перец, черный перец, соль.
Сахарный песок – чайная ложка.
Подсолнечное масло – 5-6 ложек.
Вода (бульон) – 0,5 литра.

Приготовление:

Нарежьте мякоть кусочками произвольного размера.
У сладкого перца вырежьте семенную часть, затем порежьте соломкой. Лук настрогайте полукольцами. Помидоры нарежьте кубиками, не слишком мелко.
Налейте на сковородку пару ложек масла, быстро обжарьте мясную нарезку до румяности. В процессе посыпьте приправами, указанными в рецепте.
Выложите жареную мякоть, вместо неё заложите лук. Подлейте еще немного жира. Когда лук станет прозрачным, добавьте соломку болгарского перца.
Спустя 3-4 минутки положите помидорные кубики. Добавьте пасту-томат, соль с сахаром, паприку, оба вида перца. Прожарьте несколько минут, влейте воду. Кипятите 5 минут.
Выложите мясо к овощам, сбавьте мощность огня. Тушите при тихом кипении 25-30 минут. В конце забросьте рубленый в крошку чеснок. Попробуйте вкус на соль, подкорректируйте. Если понадобится, время приготовления увеличьте.

📋 Рецепт

Что подавать к утке: цветная капуста в микроволновке (+еще отличные идеи!)

Если вы не знаете, что подать к утке, я составил список вкусных закусок и сытных гарниров, которые могут дополнить вашу трапезу! Будь то приготовление пищи для компании или приготовление ужина в будний день, есть из чего выбрать для любого случая!

Автор | Анжела

Количество порций: 2 сервировки

Калории: 155килокалория

Приготовительный 5 минут

Готовка 8 минут

Общее время 13 минут

Ингредиенты:
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

▢ 1 широкий цветная капуста (вымытые и обрезанные, около 1 фунта цветной капусты после обрезки)
▢ 3 столовая ложка воды
▢ 1 столовая ложка масло
▢ каждый, соль и перец (пробовать)

инструкции

Вымойте и обрежьте цветную капусту, затем нарежьте соцветия.
1 большая цветная капуста
Поместите нарезанные соцветия цветной капусты в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды. Накройте подогнанной крышкой, пластиной, закрывающей блюдо, или пищевой пленкой. (который не касается цветной капусты).
3 столовая ложка воды
Готовьте на сильном огне 8-10 минут и проверьте соцветия цветной капусты. Вилкой проверьте, насколько нежна цветная капуста. Нагрейте еще с шагом 1 минуту, пока цветная капуста не приобретет желаемый уровень нежности.
Be очень осторожен с паром вынимая цветную капусту из микроволновой печи или открывая блюдо!
Дайте приготовленной на пару цветной капусте постоять примерно одну минуту, прежде чем слить лишнюю воду. Перемешайте сливочным маслом, приправьте солью и перцем и подавайте.

1 столовые ложки сливочного масла, каждый, соль и перец

Заметки

Вашу приготовленную на пару цветную капусту также можно смешать с оливковым маслом или небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством лимонного сока. Моя любимая комбинация — масло и немного чесночной соли.
Намного легче добавить время приготовления, чем исправить переваренную цветную капусту. Начните с меньшего количества времени и проверьте свою цветную капусту, поскольку время приготовления может варьироваться в зависимости от микроволновой печи.

Питание

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

Рецепт 7. Свинина с луком в духовке в рукаве

Ингредиенты

три крупные луковицы;

полкилограмма свинины;

по 5 г соли и черного перца;

голландский сыр – 150 г;

раст. масло – 100 мл;

30 мл соевого соуса;

100 мл майонеза.

Способ приготовления

1. Свиную вырезку вымойте и измельчите небольшими ломтиками. Очищенные луковицы измельчите тонкими кольцами.

2. Мясо выложите в миску, добавьте к нему луковые кольца и тертый сыр. Сюда же отправьте соевый соус, майонез и растительное масло. Все приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте.

3. Выложите свинину в пекарский рукав. Завяжите с двух сторон и выложите на деко. Разогрейте духовку до 180 С. Запекайте мясо на протяжении часа.

Тушеная свинина с луком на сковороде (в сметане)

Свинину с луком можно не только жарить на сковородке, но и тушить. Такой вариант мяса идеально подходит для сухих гарниров из гречки, макаронных изделий, перловки и разных других круп. Хотя, с картофельным пюре свинина в сметане также отлично сочетается.

Ингредиенты:

500 г свинины;
1 луковица;
160 г сметаны;
100 мл воды;
укроп, соль;
1 ст. л. муки;
30 мл масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Разогреваем масло, отправляем в него нарезанный крупной соломкой репчатый лук и готовим до прозрачности, но не на самом сильном огне, выставляем средний уровень.

Шаг 2:

Нарезаем свинину соломкой по половине сантиметра толщиной. Посыпаем сверху мукой, размешиваем, это удобно делать на доске. Высыпаем в сковороду. Обжариваем с луком порядка десяти минут или просто до румяной корочки. Ни в коем случае не солим.

Шаг 3:

К сметане добавляем воду. Можно ввести соевый соус, с ним получается шикарно. Все это подогреваем, а затем выливаем к мясу. Теперь можно присолить, поперчить. Накрываем сковороду со свининой, тушим двадцать минут.

Шаг 4:

Нарезаем мелко укроп. Открываем сковороду с мясом, проверяем готовность. Обязательно пробуем свинину и соус, можно насыпать еще соль или поперчить. Посыпаем укропом, выключаем и накрываем, даем настояться десять минут.

По такому же принципу можно готовить свинину в сливках. Если у них небольшая жирность до 20%, то воду не используем.

Жаркое из свинины с картошкой

Часто теряешься и не знаешь, что приготовить на обед, особенно быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов. Рецептов данных угощений огромное количество, но мы подобрали для вас самые лучшие. И сейчас давайте попробуем сотворить кулинарный шедевр, процесс которого описан пошагово, да еще и с фото.

Блюдо будет с мясом, а значит, получится сытным и насыщенным.

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
картофель – 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
свежие помидоры – 2-3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло – 3 ст.л.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

Очищаем лук, промываем, нарезаем в виде тонких полуколец.
Мясо ополаскиваем, шинкуем в виде порционных кусочков.

Прогреваем сковороду с растительным маслом, пассируем лук, сделав средний огонь 3 минуты.
Сюда же укладываем свинину, жарим 10 минут.

Ополаскиваем помидоры, ошпариваем кипящей водой, снимаем кожуру, мякоть трем на терке.
В мясо добавляем томаты, тушим 5 минут.

Очищаем картофель, промываем, рубим кусочками.
Кипятим воду в чайнике. Перекладываем картошку в казанок, сюда же бросаем мясо, вливаем горячую жидкость, ставим на огонь, солим, перчим, перемешиваем.

Очищаем чеснок, измельчаем, приправляем блюдо, кладем лавровый лист, все смешиваем, кипятим 5 минут, отключаем огонь, настаиваем 10 минут.
Подаем жаркое к столу.

Читайте еще: Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе «Нежные»

Рулетики – идеальный вариант вторых блюд для закуски на праздничный стол. Если уменьшить количество ингредиентов, то можно приготовить несложное угощение на романтический вечер.

Ингредиенты:

куриные грудки – 400-500 гр;
сливочный сыр – 350 гр;
бекон – 10-15 кусочков (по количеству порций);
горчица – 1 ст. л.;
мед любого сорта – 1 ст. л.;
соль, черный перец – по вкусу;
специи, которые нравятся;
вода или нежирные сливки (до 10%) – 200 мл.

Приготовление:

Нарежьте куриное филе тонкими слоями, сделайте из них отбивные.

Смажьте курицу горчицей, медом, посолите и поперчите. В таком виде оставьте мариноваться на 10 минут.

После того, как мясо пропиталось маринадом, намажьте сливочный сыр с одной стороны филе, затем сверните его так, чтобы получились рулетики. Не забывайте загнуть концы с 2х сторон, чтобы сыр не вытек при запекании.

Достаньте из упаковки готовые полоски бекона и заверните в них рулеты.
Обжарьте готовые изделия на сковороде без масла в течении пары минут, чтобы получить золотистую корочку.
Выложите рулетики в форму для запекания и налейте туда воду или нежирные сливки. Так они получатся мягче и нежнее.

Отправьте заготовки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 30 минут.

Украсьте блюдо по своим предпочтениям, подавайте к столу в горячем виде.

Свинина, тушеная с луком

Пример вкусного, сытного и простого в приготовлении семейного обеда или ужина — свинина, тушеная с репчатым луком и соевым соусом на сковороде. Нежное, мягкое мясо в аппетитной подливке сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты

Предпочтительно, чтобы мясо было свежим, без предварительной заморозки. Но, если необходимо, заранее и постепенно оттайте его на полке холодильника. Не любите чрезмерно жирное мясо, срежьте жировые места-прослойки и жесткую пленку.

Соевый соус с высоким содержанием соли — насыщенный, очень соленый, дополнительно его солить не приходится. Но для соевого соуса с низким содержанием соли щепотка соли все же понадобится. Пробуйте на вкус.

Свиную мякоть моем холодной водой, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем продольными брусками одинаковой толщины — по принципу как на бефстроганов.

Мясную нарезку засыпаем порцией пшеничной муки и перемешиваем. Панируем каждый кусочек со всех сторон тонким мучным слоем, который сохранит сочность мясу и станет загустителем для шелковистой подливы.

Прогреваем сковороду с бортом или сотейник на верхнем огне. Вливаем постное рафинированное масло и через секунд 30 в потрескивающий жир выкладываем запанированную свинину.

Поддерживаем достаточно высокую температуру, оперативно обжариваем 3-4 минуты до легкой корочки.

Тонкими полукольцами шинкуем большую луковицу, загружаем к мясу, перемешав, продолжаем жарку следующие минуты 3 до прозрачности лука.

В конце бросаем раздавленный чесночный зубок, чтобы усилить аппетитный аромат.

Вливаем соевый соус. Если он чрезмерно соленый, можно разбавить водой.

Мешаем, доводим до кипения, снижаем огонь и под крышкой тушим примерно 20-30 минут, до желаемой степени мягкости мяса. При надобности, дополнительно приправляем солью.

Готовую горячую свинину посыпаем молотым острым перцем.

Подаем вкусную свинину с луком в соевом соусе либо самостоятельно, либо с овощами, зеленью, соленьями, подсушенным кунжутом, либо еще и с гарниром.

Вариант 2: Свинина с луком на сковороде — новый пошаговый рецепт с фото

Если вы любите мясо, тогда наверняка свинина есть в вашем рационе. Сегодня я хочу вам предложить приготовить самое простое сочетание, которое только можно придумать – свинина с луком на сковороде. Именно мясо и лук просто созданы друг для друга, и если под рукой больше нет никаких дополнительных компонентов, отчаиваться не стоит, так как мяса и лука будет вполне достаточно.

Свинину можно выбирать с прожилками жира, так мясо получится сочнее и жирнее в итоге, а можно взять и постный вариант. Лук берем красный, но и простой репчатый лук подойдет хорошо. От себя можете добавить специи и разные травы. Очень вкусно подавать готовое мясо к столу с блюдами из картофеля, особенно пюре. Также вкусно подавать свинину с луком просто дополнив овощами и ломтиком вкусного хлеба.

Ингредиенты:

Свинина – 250 г
Лук – 1 шт.
Соль, перец, паприка – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 80 мл

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Ополоснуть кусок свежей свинины, просушить кухонными бумажными полотенцами. Нарезать свинину небольшими кусочками.

Очистить красную луковицу, сполоснуть и просушить. Нарезать лук крупными полукольцами или крупными кубиками. Вообще с нарезкой лука мельчить не стоит, да и количество по желанию можно увеличить.

Прогреть в сковороде растительное масло. Выложить в сковороду сначала кусочки мяса, поджарить 5-6 минут.

После добавить в сковороду нарезанный лук.

Всыпать сразу соль, перец, паприку. Перемешать все и поджарить 4-5 минут, затем влить немного воды и протушить мясо 8-10 минут. Готовую свинину с луком разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Жарим свинину с луком на сковороде: рецепт с фото

На улице прохладно, промозгло, и хочется согреться. В осеннюю и зимнюю пору ничто так не согревает изнутри, чем горячий мясной обед. Предлагаем особо не усердствовать со сложными блюдами, а приготовить нежную свинину, жареную с луком на сковороде. Наши пошаговые рецепты с фото подробно расскажут обо всех нюансах работы со свининой, и это будет правильный обед для поддержания сил и поднятия настроения. А рецептов из этих двух основных ингредиентов: свинина и лук будет целых три.

Что нам понадобится:

свинина без кости — 350 г;
лук — 3-4 головки;
соль — 1 ч.л. или по вкусу;
черный перец порошок — по вкусу;
подсолнечное масло.

Количество: 4 порции

Как пожарить свинину кусочками с луком на сковороде

Для жарения на сковороде отлично подойдет лопаточная часть, на ней мякоть сочная и в меру жирная. Нарезаем довольно крупными кусками размером около 5 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра.
Лука для жареной свинины потребуется много, ведь мы же хотим, чтобы было вкусно. Его нарезаем полукольцами.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо нагреваем его. Выкладываем порезанную лопатку. Такого количества, что указано в списке ингредиентов, хватит на то, чтобы выложить куски плотно в один слой на сковороду диаметром 24-26 см. Поэтому, если у вас мяса больше, лучше жарить на двух сковородках.
Жарим на довольно большом огне, присаливаем, перчим сверху. Время — около 7 минут.
Проверяем, и если видим приятную жареную корочку с нижней стороны — переворачиваем (не перемешиваем, а именно переворачиваем), снова солим, перчим и жарим такое же количество времени.
Посыпаем сверху нарезанным луком, немного солим и перчим, нагрев убавляем до умеренного. Готовим 5-7 минут.
Теперь можно перемешать и жарить уже до мягкости лука.

Ингредиенты:

свинина — 350-400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
растительное масло (подсолнечное) — 2-3 ст. л.;
соль поваренная — 1 ч. л.;
уксус столовый (9%) — 0,5 ч. л.;
перец черный молотый — 0,3 ч. л.;
вода — 0,5 л.

Как пожарить мясо (свинину) на сковороде

Для приготовления жареного блюда стоит выбрать свинину без костей. Кусок подходящего размера вымоем и аккуратно обсушим при помощи кухонного полотенца. Нарежем на миниатюрные кубики и поместим в сотейник. Посуду стоит выбирать с толстым дном, чтобы масса жарилась равномерно и не пригорала.
Теперь в сотейник необходимо налить пол литра чистой воды и добавить половину чайной ложки столового уксуса. Он сделает мясо более нежным и усилит аромат блюда.
Емкость с жарким поставим на средний огонь и доведем до кипения. Когда жидкость достаточно нагреется и на поверхности выступит пена, ее нужно аккуратно снять ложкой. Накроем сотейник крышкой, убавив при этом огонь.
Когда воды останется совсем немного, к мясу добавим соль и немного черного молотого перца. Перемешаем.
Добавим в сотейник растительное масло и подрумяним кусочки, периодически перемешивая их деревянной лопаткой.
Пока мясо будет обжариваться, нужно очистить пару луковиц и мелко их нашинковать. Отправим в сотейник и жарим до тех пор, пока овощ не приобретет приятный коричневатый оттенок.

Чтобы жареная свинина получилась сочной и вкусной, стоит запомнить несколько полезных хитростей:

перед обжаркой убедиться, что мясо уже мягкое, в противном случае необходимо долить немного жидкости и потомить еще немного;

лук нужно добавлять к уже жареным кусочкам, чтобы овощ не пересушился;

при желании можно добавить щепотку специй для жареного мяса для усиления вкусовых качеств и аромата блюда;

готовить лучше всего на сковороде под крышкой, чтобы вода не испарилась слишком рано и кусочки успели хорошо провариться.

Список продуктов:

свинина (мякоть) — 300 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
томатный соус — 2 ст.л.;
специи для мяса — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
масло для жарки.

Жарим свинину на сковороде с луком и морковкой

Свинину нарезаем кубиками среднего размера.
В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем мясо. Пусть пока жарится.
Тем временем морковь нашинкуем брусочками.
Лук измельчаем четверть кольцами.
Кусочки свинины обжариваем до образования легкой корочки со всех сторон, как на фото ниже.
Выкладываем овощи.
Жарим вместе до прозрачности лука, примерно 5 минут.
Солим, кладем специи и соус. У меня домашний кетчуп, но его можно заменить томатной пастой в количестве 1 ч.л.
Перемешиваем, наливаем 1 стакан кипятка из чайника. Нагрев убавляем и готовим до мягкости свинины, на небольшом огне, прикрыв крышкой. Обычно 30-40 минут бывает достаточно.

Подаем блюдо с любым гарниром. Жареное мясо с овощами – это полноценный обед, и если даже нет первого блюда, семья встанет из-за стола насытившейся.