12 рецептов, как приготовить идеальный кисло-сладкий соус

Полезные советы

• Свинину лучше выбирать средней жирности. Если нет возможности приготовить свинину, можно заменить мясо на куриное или на телятину. Главный фактор – не подвергать мясо долгой термической обработке, иначе мясо будет пересушено. Предварительно свинину лучше замариновать – она будет гораздо сочнее. Подают свинину в готовом виде вместе с китайскими палочками для еды, поэтому мясо можно нарезать небольшими кусочками, чтобы удобнее было брать его. Если мясо (это касается не только свинины, но и любого другого) нужно пожарить, то перед жаркой его нужно как следует просушить салфетками или бумажными полотенцами, либо можно использовать панировку (мука или крахмал).
• Овощи (лук, морковь, сладкий перец) лучше нарезать соломкой. Можно использовать кабачки, помидоры (можно заменить томатной пастой), баклажаны. В Китае редко используется репчатый лук — чаще берут лук-порей или лук-батут, но за неимением этого лука можно взять и обычный репчатый. Чистить и резать овощи следует непосредственно перед самим приготовлением, но никак не заранее, иначе они подсохнут и вкус будет уже не тот.
• Все ингредиенты в китайской кухне нарезаются кусочками или ломтиками одинакового размера — это делается для того, чтобы все компоненты были готовы в одинаковой степени равномерно.
• Соус к свинине – многокомпонентный. Но одним из главных компонентов является соевый соус (либо соус терияки). Различные варианты приготовления допускают добавление уксуса, перца, чеснока, меда и тростникового (или обычного) сахара.
• Мясо жарят в глубокой сковороде (лучше всего для этого подойдет сковорода WOK), на растительном масле, делая сильный огонь. Все овощи в традиционной кухне Китая обжариваться отдельно, дабы не смешивать вкусы. Готовые блюда украшают сменами кунжута. Подавать блюда рекомендуется сразу, ибо при последующем разогревании свинина теряет свой вкус.
• К добавлению соли нужно подходить аккуратно – соевый соус уже содержит некоторое количество соли, поэтому этим компонентом лучше не злоупотреблять.
• Некоторые ингредиенты в рецептах можно заменять. Например, если под рукой не оказалось рисового уксуса, можно взять обычный столовый или винный. Помидоры можно легко заменить томатной пастой или чуть разведенным водой кетчупом.
• Можно попробовать добавить в блюдо различные приправы (у китайцев их порядка 500 различных видов), они могут значительно обогатить вкус привычного блюда. Приправы лучше добавлять в почти готовое блюдо — в самый последний момент перед выключением плиты либо сразу после окончания готовки.

Салат с ананасом и копченой куриной грудкой. Рецепт 1: салат с копченой курицей и ананасами (пошаговые фото)

Салат готовится очень быстро, я бы сказала, на скорую руку. Покрошили все ингредиенты, выложили их в миску, заправили майонезом и перемешали. Хочется отметить, что салат получается достаточно калорийным и не дешевым, но для праздничного стола, да и просто так, чтобы порадовать себя чем-то вкусным, он будет просто идеальным. Если съесть его в меру, то вреда для фигуры он не принесет.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится салат с копченой курицей и ананасами – пошаговый рецепт с фото.

• Ананасы консервированные — 200 гр.,
• Копченая курица — 100 гр.,
• Кукуруза консервированная — 200 гр.,
• Твердый сыр — 100 гр.,
• Зеленый лук — 20-30 гр.,
• Яйца — 3 шт.,
• Грецкие орехи — 50-60 гр.,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Соль — по вкусу.

Копченую ножку или куриную грудку нарежьте кубиками.

Достаньте консервированную кукурузу.

Кубиками нарежьте кольца ананасов.

Помойте и мелко нарежьте зеленый лук.

Вареные яйца мелко нарежьте ножом или пропустите их через яйцерезку.

Твердый сыр натрите на мелкой (средней) терке.

Грецкие орехи поджарьте и мелко нарежьте их ножом.

Все продукты для салата подготовлены. Выложите в миску кукурузу, копченую курицу, ананасы, яйца, зеленый лук и сыр.

Добавьте к этим ингредиентам салата с курицей, ананасами и кукурузой майонез и небольшое количество соли. Салат перемешайте.

Готовый салат переложите в тарелку (салатницу), в которой будете его подавать. Посыпьте рублеными грецкими орехами. Салат с копченой курицей, ананасами и сыром готов. За счет кукурузы и ананасов салат получается достаточно сочным, поэтому не требует пребывания и пропитки в холодильнике. Приятного вам аппетита.

Применение в кулинарии

Вяленые ананасы очень вкусно есть с чаем или кофе вместо конфет. Их также добавляют в рисовую и овсяную кашу.

Сладость преобразит любой фруктовый салат или станет отличным топпингом к мороженому. Но чаще всего цукаты используют в булочках, куличах и другой выпечке. Если сделать по рецепту мягких цукатиков, то полученную массу можно добавить в печенье или рогалики.

Иногда аналог сухофруктов используют в компотах, добавляют в домашние йогурты или кефир. При приготовлении кислых джемов или варенья они придадут пикантности.

Совет! Еще можно сделать полезную смесь с орехами: добавьте засахаренные ананасы, полстакана миндаля, стакан арахиса, а также немного кислой вишни, изюма, кешью и тыквенных семечек.

Еще один интересный вариант применения – парфе. Его делают из несладкого йогурта, выложенного слоями с засахаренными кольцами и орехами любого вида. Подсластить можно кленовым сиропом.

Цыпленок Кунг Пао с арахисом

Этот цыпленок Кунг Пао — легкое аутентичное китайское блюдо, приготовленное из хрустящей куриной грудки, арахиса и перца чили в соусе из соевого соуса, черного уксуса и кунжутного масла.

Цыпленок гун Пао (для тех, кто видел его только в китайском меню и не заказывал), состоит из кисло-сладкого соуса, наполненного сложностью (и слегка покалывающими губы) горошин сычуаньского перца.

Рене Шеттлер

Как произносится Курица Кунг Пао

Любопытно, как правильно произнести классическое китайское блюдо, которое вы собираетесь приготовить? Конечно, были.В поисках произношения мы обнаружили, что Kung Pao — это своего рода американизированный сленг для курицы Gong Bao, что на самом деле является сокращением от Gong Bao Ji Ding. Вот его правильное произношение. (Повторяем? Нам пришлось несколько раз послушать это блюдо, так что не расстраивайтесь, если у вас не получится с первого раза.)

Хотите узнать больше об истории этого блюда? Автор Фушиа Данлоп объясняет: «Это блюдо имеет любопытную особенность: во время китайской культурной революции оно было признано политически некорректным.Он назван в честь губернатора провинции Сычуань из династии Цин (конец 19 века) Дин Баочжэня ( Gong Bao было его официальным названием), который, как говорят, особенно любил его есть.

hong bao ji ding hu la ji ding

Курица Кунг Пао с арахисом

• Quick Glance
• (3)
• 20 M
• 25 M
• На 2 порции

Направления в миске

Добавьте курицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. Дайте ему постоять при комнатной температуре, пока будете готовить соус.

В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса.

Разрежьте чили на 2 или 3 части. Надев резиновые перчатки, выбросьте как можно больше семян чили.

Добавьте 2 столовые ложки масла в вок и поставьте на сильный огонь.Когда масло станет горячим, но еще не дымится, добавьте чили и горошины сычуаньского перца и немного обжарьте, пока масло не станет хрустящим и ароматным. Что бы вы ни делали, не сжигайте перец чили и перец. Если необходимо, вы можете снять вок с огня, чтобы не допустить его перегрева.

Хранение горошин перца целыми, а сушеный перец чили крупными кусочками позволяет тем, кто не любит жарко, есть за вашим столом.

Добавьте кусочки курицы и готовьте, постоянно помешивая.Как только куриные кубики разделятся, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук и продолжайте обжаривать в течение нескольких минут, пока все не станет ароматным и курица не прожарится. (Вы можете нарезать один из больших кусков курицы, чтобы убедиться, что он готов.)

Перемешайте соус, а затем осторожно перемешайте его в воке, продолжая перемешивать и перемешивать. Как только соус прогреется и станет густым и блестящим, добавьте арахис, перемешайте и сразу подавайте

Первоначально опубликовано 4 марта 2003 г.

Варианты

• Кунг Пао Креветки или свинина

• Вы можете заменить курицу креветками (креветками) или кусочками свинины.

• Цыпленок кунг-пао с кешью

• Кешью можно использовать вместо традиционного арахиса для создания чуть более грандиозной версии этого блюда.

• Цыпленок Кунг Пао со всем, что у Вас в холодильнике

• Нам нравится этот рецепт курицы Кунг Пао, ничего не меняя.

  Однако, если вы из тех, кто предпочитает немного дополнительных овощей, чтобы почувствовать себя немного более добродетельным после холодных хлопьев на ужин вчера вечером, или если у вас есть овощи, томящиеся в холодильнике, или консервы в задней части салона. кладовая, которую, как вы знаете, вы не будете использовать, если они задержатся дольше, затем бросьте их туда. Красный сладкий перец, водяные каштаны, даже спаржа — все они здесь работают. Следовать за своим счастьем.

• КУПИТЬ ОБРАЗ

• Любите внешний вид? Щелкните, чтобы перенести LC Lifestyle в свой дом.

• Сковорода с деревянной ручкой Heritage от Le Creuset

• Бамбуковые палочки с гравировкой от отпечатков этикеток

Дэвид говорит

Назовите это ленью. Назовите это кулинарной зенофобией. Назовите это просто дрожащим коленом страхом. Я старательно избегаю готовить китайские блюда у себя дома с тех пор … ну, навсегда.

Но по пути на MenuPages.com произошло любопытное событие. Либо я стал лучше готовить, либо китайская еда на вынос в Верхнем Вест-Сайде стала хуже. Я думаю, что это, вероятно, второе, поскольку друзья, которые даже не готовят, думают, что еда провалилась. И это оставило зияющую дыру в моих пристрастиях. Я махал 再见 (до свидания) холодной лапше с кунжутом, свиными булочками, горячим и кислым супом, цыпленком генерала Цо, говядиной и брокколи, яичным фу молодым и цыпленком Гонг Бао (он же Кунг Пао). В полном отчаянии я добрался до вока и сделал огромный заказ на Amazon.com за ингредиентами, и пошел на это.

Этот цыпленок Гонг Бао — первое блюдо, которое я приготовила от выдающегося писателя и китайского кулинара Фушиа Данлоп.

Как сделать отбивные

Иногда, как бы ни старалась хозяйка, ей не удается добиться идеального мясного блюда. А все потому, что вкус во многом зависит от метода подготовки мяса. Так, например, отбивные, которые используются в приготовлении свинины с ананасами, следует подготавливать особым способом.

О том, как это правильно делать, читайте далее:

1. Свинину нарезаем не вдоль, а поперек волокон.
2. Отбиваем готовый отрезок мяса через пищевую пленку или пакет – это позволяет не наводить хаос на кухне.
3. Специи. Тут мнения поваров расходятся. Многие советуют приправлять в конце приготовления, так как соль «вытягивает» соки из мяса. Другие рекомендуют солить и перчить еще до начала отбивания, ссылаясь на то, что так мясо приправляется равномерно.
4. Следом на свинину укладывается начинка, или «шапочка». В нашем случае это кольца ананасов.
5. Логичным завершением формирования любых отбивных, запекаемых в духовке, является сыр.

Тайминг, под который стоит подстраиваться, зависит от дополнительных ингредиентов и толщины мяса. Но стоит понимать, что оно ни в коем случае не должно быть пересушено.

Классический рецепт

Для данного рецепта можно использовать любой вид мяса по вкусу.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Чтобы получилось в результате максимально сочное пропитанное пряностями мясо, следует использовать такой набор продуктов:

• свиная лопатка – 500 г;
• ананас консервированный – 6 колец;
• твердый сыр – 250 г;
• розмарин сухой – 1 щеп.;
• соль – 3 г;
• смесь перцев – 2 г;
• подсолнечное масло – 10 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт:

1. Для начала необходимо промыть мясо под проточной водой и высушить его при помощи бумажного полотенца. Затем продукт стоит нарезать нетолстыми кусками и обтереть каждый солью и специями со всех сторон.
2. Далее нужно налить масло в форму и выложить на дно мясо, каждый кусок расплющивая пальцами для равномерного расхождения по поверхности. Сверху каждый ломтик следует посыпать розмарином. На данном этапе пора включить духовку.
3. Банку с ананасами нужно открыть и достать кольца фруктов. Их можно нарезать сегментами или оставить в форме кружков. Выкладывать их нужно сверху на мясо вторым слоем.
4. Сыр следует натереть при помощи терки и посыпать его на продукты, которые уже подготовлены столбиками.
5. Форму с порционно выложенными кусками мяса пора отправить в духовую печь на 25-30 мин. при температурном режиме 180 градусов. Степень готовности блюда нужно проверять путем продавливания мяса при помощи острия ножа. При отсутствии в соке кровяного оттенка можно считать блюдо полностью готовым.

Что можно добавить

Вместо свиной лопатки можно использовать другую часть свинины – шею, вырезку, корейку. Также при отсутствии консервированного фрукта можно применять свежий ананас.

Как подавать блюдо на стол

Данное блюдо получается достаточно сытное, его следует подавать с овощными гарнирами, легкими витаминными салатами.

Медальоны из свинины с ананасами

Отойдем от классических вариантов и добавим нотку пикантности в блюдо при помощи грибов.

Свинина с ананасом и сыром готовится следующим образом:

1. Мясо режем пластами и затем отбиваем, предварительно хорошо натерев специями.
2. Делаем маринад, смешав майонез, молотый перец и соль. Обваливаем мясо в полученной смеси. Оставляем на полчаса.
3. Шампиньоны нарезаем и обжариваем в масле.
4. Промаринованное мясо выкладываем на противень. Сверху распределяем избавленные от чрезмерного количества жира грибы.
5. Следом пойдут ананасы. Можно выложить их кружками или предварительно нарезав кубиками.
6. Присыпаем все сыром и ставим в духовку.

Приготовление соуса из ананасов для блюд из птицы:

1 Подготавливаем ингредиенты.

Откроем банку консервированных ананасов и разделим её следующим образом — сок сливаем в стакан, а ананасы делим пополам. Кстати, подойдут как колечки, так и кусочки. Нам потребуется 0.5 стакана сока и только половина ананасов, поэтому оставшееся Вы можете оставить для другого блюда или попросту съесть в процессе приготовления. Из нужной нам половины ананасов необходимо сделать пюре. Для этих целей я использовала блендер, что и Вам советую.

Лимон нужно тщательно промыть, отрезать 1/2, а оставшуюся половину положить в холодильник и использовать в любых других блюдах. Из ломтика, который мы отрезали, нужно выдавить 1 столовую ложку сока.
Все ингредиенты готовы, можно приступать!

2 Готовим соус из ананасов.

Чтобы получить более сытный вкус соуса, используем сливочное масло, которое нужно растопить на сковороде. Затем выливаем ананасовый и лимонный сок, сливки, пюре, добавляем соли и перца по вкусу и перемешиваем всё кулинарной лопаткой. Доводим соус до кипения, а затем убавляем огонь и варим на медленном огне 5-7 минут. Обязательно помешивайте соус и не допускайте его пригорания.

3 Подаём готовый соус из ананасов.

Готовый соус подаём тёплым, в отдельном соуснике, или поливаем им уже готовое блюдо из птицы. Можно украсить соус ломтиками целого ананаса и зеленью. Его нежно сливочный и одновременно кисло-сладкий вкус поразит Вас, а блюдо из курицы или другой птицы с таким соусом непременно станет любимым.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Можно контролировать питательность блюда, используя сливки разной жирности.

– — Можно добавить вместо ананасового сока куриный бульон, чтобы и в соусе присутствовал мясной оттенок.

– — К соусу можно добавлять приправы и специи помимо указанных, однако старайтесь не перебить ими основной вкус соуса.

Сливочно-ананасовый соус

Возможно, самым малоизвестным и напрасно является ананасовый соус на основе сливок или сметаны.  Такой сливочный соус с ананасом мягко сочетает в себе нежный кисломолочный  и яркий фруктовый вкусы. Интересным решением будет такой сливочный соус для пиццы с ананасом. Согласно  несложному рецепту потребуется:

• Ананас (консервированный) – ½ банки;
• Сливки – 200 мл (возможно использование нежирной сметаны – 150 мл);
• Лимон – ½ шт;
• Сливочное масло – 30-50 гр;
• Соль, красный перец.

Пошаговое приготовление:

1. Измельчить в блендере ½ банки ананасов, консервированные с сиропом до однородного пюре.
2. На сковороде растопить сливочное масло. Влить к нему сливки (или сметану).
3. В сковороду к сливкам выжать сок половины лимона, добавить щепотку соли, немного красного перца.
4. В сковороду выложить ананасовое пюре. Все хорошенько перемешать, оставить потомиться на 5-7 минут на медленном огне.
5. После охлаждения соус можно подавать на стол.

По консистенции соус как жидкое пюре, а его сливочно-фруктовый вкус может быть дополнением, как к основным блюдам, так и к десертным, а также к холодным и горячим закускам.

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 150 мл ананасового сока (можно заменить сиропом от консервированных ананасов)
• 100 гр консервированных ананасов
• 100 гр коричневого сахара
• 2 ст.л. кетчупа
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. чистой воды
• 1,5-2 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
• 1,5 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. тертого корня имбиря
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ст.л. белого сухого вина (можно заменить лимонным соком)
• 2 зубчика чеснока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Очистить лук и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и измельчить. Корень имбиря очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Консервированные ананасы просушить салфеткой и порезать маленькими кусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук с чесноком и имбирем. Жарить овощи, помешивая, на среднем огне около 2 минут до золотистого цвета. В небольшой кастрюльке соединить кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, ананасовый сок, вино (или лимонный сок) и размешать до однородной консистенции.
3. Добавить в кастрюлю с соусом ананасы, обжаренные овощи и перемешать. Поставить соус на огонь, довести до кипения и проварить в течение 1-2 минут, помешивая. Крахмал соединить с холодной водой и размешать. Снять кастрюлю с огня, влить в соус холодную крахмальную смесь, непрерывно его помешивая.
4. Вернуть кастрюлю на огонь и довести ее содержимое до кипения. Готовить соус с ананасами до небольшого загустения еще около минуты, непрерывно помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
5. После остывания убрать соус в холодильник и оставить минимум на полчаса. Охлажденный ананасовый соус можно подавать к мясным блюдам и блюдам из птицы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Соус соево-медовый к мясу: рецепт с фото

Соус Чили к мясу: рецепт с фото

Сметанный соус в мультиварке: рецепт с фото

Паста из авокадо: рецепт с фото

Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Заправка для Цезаря в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

• Рецепты
  • Вторые блюда
  • Первые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Консервация
• По способу приготовления
  • На плите
  • В духовке
  • В микроволновке
  • В мультиварке
  • В пароварке
  • В хлебопечке
  • На гриле
• Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Сладкие кабачки в сиропе под ананасы (с концентратом Юпи или Зуко)

Количество ингредиентов указано под объем 3-х литровой банки. Нужно уложить уже подготовленные куски овоща в стеклянную тару, чтобы определить порцию. Закатывать можно в литровых или пол-литровых банках.

Что необходимо:

• нарезанный кабачок – до заполнения банки на 3 л;
• сахар – 100 г;
• лимонная кислота – 15 г;
• сухой концентрат напитка «Ананас» — 1 пакет;
• вода питьевая.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Кабачок вымыть, срезать плодоножку и носик, очистить от кожуры. Если овощ не первой молодости – вычистить сердцевину с рыхлой мякотью и семечками. Нарезать произвольно небольшими кубиками (как для салата). Уложить в 3-х литровую банку по плечики.
2. В стакане воды растворить лимонную кислоту, залить в банку. Долить до верха чистой, холодной водой. Закрыть капроновой крышкой и пару раз перевернуть баночку, чтобы жидкость перемешалась.
3. Оставить в таком виде на 12-14 часов для настаивания. За это время несколько раз повторить манипуляции с банкой.
4. Взять подходящую кастрюлю и вылить в нее все содержимое банки вместе с кусочками овоща. Засыпать сахар и концентрат напитка. Перемешать и поставить на средний огонь. После закипания варить 5 минут.
5. Разложить кусочки кабачка в стерильные банки, залить сиропом. Закатать, поставить под одеяло и дать полностью остыть. Если емкость 3-х литровая – проверить на герметичность и поставить на дно. Если литровая или меньше – перевернуть вниз крышкой и оставить так.

По такому рецепту можно заготовить компот. Тогда в 3-х литровую банку выложить кабачков примерно до 1/3. К уже имеющемуся сиропу добавить еще 5 л воды, еще 1 пакет концентрата напитка, 10 г лимонной кислоты и 200 г сахара. Залить кипящий сироп в банки с кабачками и сразу закатать.

Гарнир к куриной грудке с ананасами. Куриные грудки с ананасом.

Вам понадобится:

Куриные грудки.Консервированные ананасы (можно использовать свежий ананас).Твердый сыр.Сметана.Майонез.

Приготовление:

1. грудки отбить, посолить, поперчить с двух сторон. На смазанную оливковым маслом противень выложить. На каждую грудку выложить по неколько ломтиков ананаса.2. сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и сметаной и этой массой накрыть каждую грудку, так, чтобы не было видно ананасов.3. выпекать в духовке при температуре 180 с от 40 до 60 минут. Грудки готовы, когда верхняя корочка зарумянилась.Идеально сочетается с такими гарнирами как рис, кус — кус и картофельное пюре.

Куриная отбивная, запеченная под шубкой из ананаса и сыра

Кашу маслом не испортишь. А это королевское блюдо вы ни в коем случае не расстроите сыром. А, наоборот, оно станет только смачнее и богаче на вкус.

https://www.youtube.com/watch?v=e8zs5CDSAbI.

Обязательно добавьте «красок» в ваш ананасовый шедевр в виде хлопьев сырка и специй. Яство станет еще искуснее, интереснее и, непременно, вкуснее. Скорее воплотите его в жизнь!

Состав:

• 1 кг филе
• 150-200 гр. сыра
• майонез на глаз
• фрукты консервированные кусочками
• соль и перец по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Как готовить:

1. Вымытое филе птицы разрежьте на доске тонкими и широкими кусочками. Отбейте их под пленкой, затем посолите и поперчите мясо с двух сторон. Дайте полежать и пропитаться вкусовыми добавками. Можно так и оставить их лежать на доске.

2. Натрите сыр на крупном полотне терки и уложите стружку в миску. Добавьте к ней майонез и тщательно все перемешайте.

3. На противень налейте растительное масло и размажьте его по всему дну посуды. Выложите на нее мясо. Откройте банку с кусочками фруктов. На филе птицы перенесите ломтики ананаса, а потом обильно намажьте на них сырный соус.

4. Отправьте яство в духовку и готовьте его при температуре 180 градусов 30-40 минут. Потом извлеките лакомство из печи да скорее наслаждайтесь им, пока горячее.

Попробовав это блюдо лишь раз, вы захотите сопровождать им все особые даты вашей жизни. И не зря! Ведь сочетание нежного мяса, хрустящего фрукта и соуса в сыре смачно пощекотят ваши вкусовые рецепторы. Скорее в этом убедитесь!

Кисло-сладкий соус с ананасом, луком и болгарским перцем

Ингредиенты

• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшой красный болгарский перец;
• 1 небольшой зелёный болгарский перец;
• 1½ столовые ложки кукурузного крахмала;
• 720 мл + 2 столовые ложки воды;
• 100 г коричневого сахара;
• 115 г кетчупа;
• 60 мл белого или рисового уксуса;
• 280 г мелко нарезанного свежего ананаса.

Приготовление

Нарежьте лук и перец небольшими кусочками. Растворите крахмал в двух ложках воды. Влейте остальную воду в кастрюлю и доведите до кипения. Введите сахар, кетчуп и уксус.

Выложите в кастрюлю овощи и ананас, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 12–15 минут. Добавьте крахмал и, помешивая, доведите соус до загустения.

Вареники печеные

Категория: Десерты> Печенье

8 ингридиентов

Готовим тесто.

В большую посудину или на удобную разделочную доску высыпаем 4 стакана муки горочкой. Делаем посередине ямку и разбиваем в нее 1 яйцо, сыпем чайную ложку соли без горочки и выливаем 2/3 стакана тёплой воды. Замешиваем: методично и получая удовольствие от процесса ))

Получившийся однородный и достаточно плотный шарик теста накрываем тем, что попа…

теги: безе картофель печенье соус домашняя

Ананас

6 ингридиентов

У свежего вкусного спелого ананаса аккуратно срезаем верхушку, ножом и ложкой вырезаем мякоть.

Мякоть ананаса и нектарина порезать кубиками, добавить вишни (без косточек). У меня здесь эти https://www.povarenok.ru/recipes/show/29206/.

Влить ликер, перемешать. Оставить в холодильнике и начинку (хотя бы минут на 30), и ананас с крышкой….

теги: праздник десерт

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Сахар  — 50 Грамм (можно заменить его медом)
• Алыча  — 100 Грамм
• Сливы  — 100 Грамм
• Ананасы  — 200 Грамм (свежие или консервированные)
• Мука  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить Кисло-сладкий соус из ананасов

Соус из ананасов – вы когда-нибудь пробовали? Тогда самое время попробовать приготовить. Такой соус идеально подходит к мясным блюдам: к курице, индейке, свинине.

Как приготовить “Кисло-сладкий соус с ананасом” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся ананасы в сахарном сиропе, сироп из этих консервированных ананасов, сахар, крахмал, кетчуп, соевый соус, апельсиновый сок, рисовый уксус.

Шаг 2Ссылка

В сотейнике соединить 2 ст. л. кетчупа, 4 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. апельсинового сока, 3 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. сахара. Довести смесь до кипения.

Шаг 3Ссылка

Соединить крахмал (1 ст. л.) и сироп из банки с консервированными ананасами (0,3 стакана где-то). Перемешать.

Шаг 4Ссылка

В сотейник добавить порезанные ананасы (180 г) и проварить 1 минуту.

Шаг 5Ссылка

Добавить тонкой струйкой разболтанный крахмал, постоянно мешая венчиком. Довести до кипения и проварить 30 секунд.

Шаг 6Ссылка

Кисло-сладкий соус с ананасом готов.

Рецепт «Кисло-сладкий соус с ананасом и перцем»:

Болгарский перец порезать некрупными кусочками.

Ананас также порезать некрупно.

Болгарский перец припустить на растительном масле.

Выдавить сок половинки лимона, развести 100 мл горячей воды.

Добавить к перцу ананас и воду с лимоном, потушить минут 7.

Муку развести в 50 мл воды, добавить к остальным ингредиентам. Продолжить тушить до загустения.

В конце добавить мед, перемешать, дать настояться несколько минут.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Кисло-сладкий соус с ананасом и перцем

Кисло-сладкий соус подойдет к блюдам из свинины, птицы и рыбы. Такой соус можно подать к готовому блюду, замариновать в соусе или приготовить прямо в нем.

Категория: Соусы › Соус к рыбе

Ингредиенты для «Кисло-сладкий соус с ананасом и перцем»:

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Ингредиенты

• 2-3 кольца консервированного ананаса
• 120 мл ананасового сока
• 70 мл яблочного уксуса 6%
• 50 гр сахара
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. кетчупа
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. тертого или пол-ч.л. молотого корня имбиря

Мы в соцсетях

Нажмите «Нравится»,чтобы читать FOODideas в Facebook

• Вторые блюда
• Первые блюда
• Гарниры
• Соусы
• Салаты
• Закуски
• Выпечка
• Десерты
• Напитки
• Консервация

Видео о том, как запечь в духовке филе курицы в сыре с ананасом и абрикосом

Этот рецепт наверняка придется по вкусу тем, кто любит сочетание мяса и фруктов. Такие рецепты можно отнести к разряду диетических и очень вкусных. Если вы еще такого не пробовали, то попробуйте обязательно.

Готовое блюдо поднимает настроение, и поэтому его можно готовить в праздники и будни. Если нет абрикосов, то можно заменить их персиками. При этом особой роли не играет, будут ли эти фрукты свежими, маринованными и даже замороженными.

Красота, да и только! Смотришь на такое яство, и с экрана даже его аромат чувствуешь! Это блюдо может стать вашей палочкой-выручалочкой, когда гости уже почти на пороге. 15 минут подготовки и 25 минут запекания и красоту можно подавать к столу.

Берите рецепт на заметку, и обязательно пробуйте готовить. Рецепт полюбится, я вам обещаю.

Соус со сливами

• горчица в зернах – 2 ч.л.
• репчатый лук – 200 г
• душистый перец – 6 зерен
• сливы – 500 г
• уксус яблочный – 80 г
• сухой кориандр – 2 ч.л.
• сливочное масло – 50 г
• сахарный песок – 4 ст.л.
• вустерский соус – 45 г

В первую очередь следует помыть сливы, вынуть косточки и порезать мякоть маленькими кусочками. Выложить сливы в кастрюлю, добавить сахарный песок и измельченные специи. Лук нужно почистить и порезать небольшой соломкой. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук. Добавить обжаренный лук к сливам, также добавить вустерский соус и яблочный уксус. Поставить кастрюлю с соусом на огонь и варить около 40 минут, периодически помешивая.

Курица целиком, фаршированная ананасами и печеная в духовке

Наша картина завершится целой запеченной курочкой, которую мы нафаршируем кусочками тропического фрукта. Сдобрите эту фантастическую компанию маринадом из имбиря, корицы и куркумы.

https://www.youtube.com/watch?v=39XMoUUueFM.

Сок фруктов лакомо пропитает изнутри вашу птичку. А оригинальная подача яства оставит после себя неизгладимые впечатления и одни лишь косточки.

Провизия:

• 1 целая птица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/3 ч. л. куркумы
• 1/4 ч. л. корицы
• 1 ч. л. соли
• 50 мл оливкового масла
• 100 гр. консервированных фруктов
• рафинированное подсолнечное масло на глаз

Приготовление:

1. Сделаем маринад. Натрите в чашу через мелкую терку очищенный чеснок. Добавьте к нему имбирь, куркуму, корицу. Залейте всё оливковым маслом и тщательно смешайте компоненты в единую массу.

2. Целую птицу предварительно промойте и освободите от внутренностей, если таковые имеются. Уложите тушку в кухонный тазик и натрите ее со всех сторон солью. Ее количество берите на глаз.

3. Далее нанесите на нее пряный маринад. Равномерно распределите его по будущему лакомству. Заверните маринованное яство вместе с посудой в пищевую пленку и уберите ее в холодильник минимум на 8-9 часов.

4. Как пройдет время, смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и уложите на нее промаринованную тушку.

5. Извлеките из банки кольца фрукта и мелко нарежьте их. А если вы имеете уже нарезанные кусочки, то это еще больше упростит дело. Нафаршируйте ананасом птицу.

6. Зубочистками зацепите края отверстия, в котором находятся фрукты. Ножки сложите крест на крест и свяжите их между собой ниткой.

7. Накройте посуду с тушкой фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 — 2 часа. Перед подачей на стол, снимите с готового яства зубочистки и нитки.

Красавица, а не курица! С таким блюдом можно отправиться и на новый год, к любому дню рождения или на 23 февраля, да на 8 марта. Разрежьте кушанье перед глазами гостей. Пусть они прочувствуют глазами и носом какое чудо преподнесли ваш талант и духовка.

Фруктовый соус

• луковица репчатая – 1 шт.
• фруктовый сок – 150 мл
• соевый соус – 2 ст.л.
• сахарный песок – 2 ст.л.
• чеснок – 3 дольки
• уксус столовый – 1 ст.л.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• крахмал – 1 ст.л.
• корень имбиря – 1 небольшой кусок
• кетчуп – 2 ст.л.
• вода – 2 ст.л.

Для начала нужно налить на сковороду подсолнечное масло. Почистить лук и мелко нашинковать. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полупрозрачного состояния. Чеснок почистить и раздавить через пресс. Корень имбиря почистить и мелко порезать. Чеснок также обжарить на сковороде, только отдельно от лука.

А имбирь обжарить немного и смешать с предыдущими готовыми продуктами. Добавить на сковороду соевый соус, фруктовый сок (можно брать любой, только не слишком сладкий), сахарный песок, кетчуп и столовый уксус. Перемешать все и немного поварить, постоянно помешивая. Потом добавить тонкой струйкой крахмал, разбавленный водой. Перемешать и варить до необходимой консистенции.