Монгольская говядина. mongolian beef

Продукты, которые входят в блюда

Для приготовления мясных яств в Монголии используются говядина, баранина и козлятина. Реже в кушанья добавляют конину, дичь. Чтобы сохранить витамины, мясо могут не доваривать.

Применяется в приготовлении блюд коровье, ячье и кобылье молоко. Иногда используют и верблюжье.

Монгольская — кухня, в которой практически не используют специи.

Сырое молоко не применяют, только после сквашивания или сбраживания. Хотя есть исключения. Для приготовления сутэй цая используют сырое молоко, которое добавляют в кипящую воду, после доводят до кипения.

Монгольская кухня достаточно разнообразна, поэтому для приготовления блюд используется также рисовая крупа, мука, различные овощи (репа, чеснок, морковь, капуста, картофель, лук и другие). Последние, кстати, употребляют только после предварительной варки.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим все необходимые продукты для салата «Монгольская горка».

Куриное филе нужно нарезать полосками и обжарить на растительном масле в течение 3-4 минут с каждой стороны. Мясо также нужно подсолить и присыпать специями.

Вареную очищенную свеклу натрите на крупной терке. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте ложку майонеза и все перемешайте.

Третью часть свеклы с чесноком выложите на дно салатника, разровняйте.

Обжаренную курицу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте майонез и ореховую крошку. Перемешайте.

Выложите курицу с орехами следующим слоем, разровняйте.

В другую миску натрите на крупной терке вареную морковь и твердый сыр, заправьте майонезом, перемешайте.

Выложите морковь с сыром следующим слоем.

Чернослив нарежьте небольшими кусочками и выложите следующим слоем.

Завершающий слой — это оставшаяся свекла с чесноком и майонезом. Выложите и разровняйте.

Свежую зелень мелко нарубите и украсьте ею салат.

Салат «Монгольская горка» готов. Перед подачей дайте ему настояться в течение часа.

Источник

Борц

Обязательно попробуйте мясные монгольские деликатесы, среди которых борц занимает первое место. Это вяленое мясо, рецепт которого был создан кочевниками. Чтобы приготовить борц, мясо нарезают небольшими полосками, а затем сушат на открытом воздухе в течение месяца. В результате оно приобретает коричневато-красный цвет. Снаружи закуска достаточно твердая, а внутри приятно волокнистая. Сегодня борц сушат в промышленных масштабах, поэтому его легко купить по всей Монголии. Кстати, это отличная закуска к пиву.

Из Улан-Батора можно привезти этот деликатес в вакуумной упаковке – отличный гастрономический сувенир.

Говядина по-монгольски

Nikitina Nelly
Еще одно простой и популярное блюдо китайской кухни в вашем арсенале

Время приготовления 1 hr

Готовка 20 мин

Общее время готовки 1 hr 20 мин

Ингредиенты

250 гр говяжьей вырезки или грудинки
1/2 ч.л. соды
20 мл воды
1 ч.л. чеснока сушеного
1 ч.л. имбиря тертого свежего
1-2 шт перца чили
2 шт болгарского переца
1 шт лука репчатого
соль по вкусу
2 перышка зеленого лука для подачи
2 ст.л. растительного масла

Для соуса

2 ст.л. рисового уксуса
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. сахарной пудры
10 мл воды

Говядину порезать тонкими кусочками 1х3 см.
Если используете мраморную, игнорируйте шаг с содой, это только для жесткого мяса.
Растворить 1/2 ч.л. соды в 20 мл воды. Переложить мясо в пакет, залить раствором соды, максимально извлечь воздух, плотно закрыть. Оставить в холодильнике на время от 30 минут до 1 часа в зависимости от жесткости мяса.
Через час достать пакет с мясом, переложить в дуршлаг и легко промыть от остатков соды.
В чаше смешать черный перец, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. воды и 1 ст.л. растительного масла.
Замариновать мясо на 10 минут
Порезать крупно репчатый лук и болгарский перец
В другой чаше смешать соевый соус (2 ст.л.), рисовый уксус (1 ст.л.) и 1 ч.л. крахмала, разведенные в 20 мл воды и 1 ч.л. сахарной пудры.
Поставить на сильный огонь сковороду. В идеале использовать вок, но у меня его нет, поэтому готовлю в обычной сковороде с максимально тонким дном.
Как только сковорода нагреется, добавить 2 ст.л. растительного масла. Следом выложить говядину. Обжаривать до появления корочки.
Постоянно помешивая лопаткой, жарить говядину в общей сложности 8-10 минут.
Бросить к говядине сушеный чеснок, тертый имбирь и перец чили. Жарить еще 1 минуту.
Бросить к мясу лук и сладкий перец, жарить 2 минуты
Медленно влить соус, мешать, пока не загустеет. На это должно уйти не больше 1 минуты.
Посолите и поперчите по вкусу.
На гарнир лучше всего подходит рис. Подавать с зеленым луком.

Традиционные блюда Монголии. Описание

Самые популярные блюда монгольской кухни:

Арул. Это сушеный творог.
Кумыс.
Бислаг — сыр.

Урум. Это сливки, которые вытоплены в сковороде.
Архи (молочный самогон).
Тарак — это простокваша.
Цуйван — лапша, которая готовится на пару. После чего она обжаривается с мясом и овощами.
Сутэй цай — это чай с молоком.
Борцок — это вытянутый кусочек теста, который готовится во фритюре.
Бузы. Это манты, которые готовятся на пару.
Бодог. Это козье мясо, которое запекается в желудке животного. Также такое название носит другое блюдо, основой его является мясо сурка. Оно запекается в собственной шкуре.
Топлёное масло.
Хорхог. Это мясо, которое тушится в металлическом котле. Кстати, последний обязательно должен быть закрыт.

Хар шул — это бульон, который получился в результате варки бараньего мяса и субпродуктов. Последние придают блюду тёмный («чёрный») цвет. Также в хар шул обязательно добавляется меленько нарезанное и лук.
Хушуур. Это небольшого размера чебурек, который очень обильно начинен мясом (мелко нарезанным). Иногда хушууром называют обжаренный в масле
Хоторгойн шухан. Это или варёная, начинённая нарезанными полосками мяса или субпродуктов.
Ижин-хырын — это бараний ливер (мелко нарезанный), который приправлен луком и чесноком.

Монгольская — кухня, в которой практически не встречается хлеб. Но в ней есть много других изделий из пшеничной муки. Например, это бины (лепешки из слоеного теста), лепешки мантуу.

Также монголы готовят которая является основой многих яств. В некоторых районах страны люди употребляют печенье.

Сутэй цай

Из напитков в Монголии нужно попробовать традиционный чай. Сутэй цай – зеленый чай с молоком, который готовится с добавлением топленого масла, соли, муки и риса. Сочетание необычное, но туристам всегда интересно его пробовать. Для национального монгольского напитка обычно используют овечье молоко, но иногда берут коровье или верблюжье. Чай принято брать не рассыпной, а прессованный, в «кирпичиках». Вместо топленого сливочного масла иногда используется курдючный жир. В этом случае блюдо превращается в суп, в него иногда добавляют баранину.

Перед поездкой в Монголию обязательно загляните в наш гид по шоппингу. Кашемир, дубленки и шубы, национальные сувениры, деликатесы – мы составили список лучших покупок в Улан-Баторе и других городах страны.

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!

Говядина по-монгольски «10 минут»

Рецепт говядины по-монгольски встретился мне случайно. Однако мясо на вкус (да и по внешнему виду) очень напоминало стейк со сладким перцем и луком – одно из наших самых любимых блюд в китайском ресторане. Поэкспериментировав с ингредиентами, я немного адаптировала рецепт. И хотя я решила сохранить оригинальное название «говядина по-монгольски», могу с уверенностью сказать, что рецепт можно отнести к разряду «10 минут»:). Единственный минус – нельзя отвлекаться. Я очень часто готовлю несколько блюд одновременно, бывает, что возникают накладки из-за этого:( Но в данном рецепте сосредоточится только на одном блюде – просто необходимо для правильного результата. Чтобы получилось вкусно – требуется постоянное помешивание, чтобы говядина не выделила сок, чтобы лук и перец не подгорели, а соус равномерно распределился по всей поверхности мяса. В конце концов, это всего лишь 10 минут:)

На гарнир обычно готовлю белый рис. Соус к говядине получается с очень насыщенным вкусом, поэтому скорее безвкусный рис очень хорошо подходит. По этому рецепту я также пробовала приготовить свинину и куриное филе. Я уже не раз писала, что американцы с прохладцей относятся к свинине, если только это не карнитас:). Вот и свинину по-монгольски приняли с такой же прохладцей. Я даже вынуждена согласиться с этим – вкус свинины несколько теряется, возникает желание добавить больше специй или соуса, как будто чего-то не хватает. Эксперимент с куриным филе мне больше понравился, однако говядина подходит к этому соусу лучше всего.

История говядины по-монгольски

Если вы со мной не первый день, то заметили, что я люблю узнавать историю происхождения рецептов блюд, которыми делюсь. Про говядину по-монгольски тоже кое-что выяснила.

Название говядина по-монгольски (mongolian beef) может ввести в заблуждение, отправить вас мысленно во времена господства Чингисхана, а зря. Рецепт родом с китайского острова Тайваня, и придумали его не так давно. Он объединяет классические пряности (соевый соус, рисовый уксус, имбирь) и методы готовки (обжаривание в воке), присущие китайской кухне. Наивысшую популярность блюдо приобрело в Северной Америке и Австралии, где предлагается в многочисленных китайских ресторанах.

Готовят говядину по-монгольски из говяжьей грудинки или пашинки с овощами и специальным соусом. Традиционные специи — имбирь, чеснок и острый перец. Хоть в рецепте и есть чили, блюдо не острое. Подается всегда с рисовой лапшой или вареным белым рисом.

Чтобы блюдо выглядело ярче, возьмите разноцветные перцы

Thank you, Kikkoman!

This recipe is brought to you in part by Kikkoman. My dad has been using Kikkoman flavors throughout his 50-year career as a chef, and it’s a privilege to get to partner with them on such a popular recipe, Mongolian Beef!

Kikkoman products are a major flavor enhancer and bring out the “umami” taste, and helps balance and round out flavors
Kikkoman Less Sodium Soy Sauce is perfect for home cooks who are looking to cut down on their sodium levels, without sacrificing flavor
Kikkoman offers wide range of Gluten-Free Asian sauces, including Gluten-Free Oyster Sauce and Gluten-Free Hoisin Sauce
The KikkomanUSA.com Chinese site offers easy Asian recipes that home cooks can enjoy any night of the week

You can learn more about Kikkoman and follow them on social media here:

Summary

Print Recipe

Made With Lau
madewithlau.com/recipes/mongolian-beef

Mongolian Beef (蒙古牛肉)
Learn how to make this famous Chinese restaurant staple!

Prep Time: 10 min
Total Time: 20 min
Yield: 4 servings

Ingredients

Step 1 — Cut & wash beef

Trim the beef (11 oz), cutting away any white, stringy gristle. Then, cut the beef into thin slices across the grain. Rinse the sliced beef in cold water to get rid of excess red myoglobin.

Step 2 — Marinate beef

Mix baking soda (1 tsp), cornstarch (1 tbsp), water, oyster sauce (1 tbsp), light soy sauce (1 tsp), dark soy sauce (1 tsp), and white pepper powder (0.25 tsp) together in a bowl

Squeeze the excess water out from the rinsed beef slices. Add the beef slices into the marinade, and mix well.

Step 3 — Cut vegetables

Slice the onion (1 medium) into 1/4″ thick slices, and loosen the slices apart.

Chop the green onion (5 stalks) into 1 inch pieces. Separate the white parts from the green parts.

Smash, peel, and mince the garlic (2 clove).

Cut the green bell pepper (0.50 ) and red bell pepper (0.50 ) into strips.

Step 4 — Create sauce

Mix together oyster sauce (1 tbsp), light soy sauce (1 tbsp), dark soy sauce (0.50 tsp), chili sauce (0.50 tsp), sugar (1 tsp), and cooking wine (1 tbsp) in a small bowl.

Step 5 — Prepare beef for stir-fry

Once the beef has absorbed all of the marinade, add oil (1 tbsp) to the beef and mix it in. Add cornstarch (1 tbsp) to the beef as well and give it another mix.

Step 6 — Stir-fry beef

Turn the stove to high heat, and let the wok heat up until it’s just about to smoke, or barely smokes.

Add oil (1 oz), and swirl it around to coat the wok. Add the rest of the oil (2 oz), and let it heat for about a minute. Add the beef and fry for about 1.5 minutes.

Turn off the stove and remove the beef from the wok.

Pour out the oil into a separate container. The oil that’s remaining in the wok will be enough to finish cooking the rest of this dish.

Turn the stove back on, and add the garlic, dried chili pepper (4 ), onion, and green onion whites, and green and red bell peppers. Fry them for about 1 to 1.5 minutes, until fragrant and cooked through.

Add the beef back in and stir-fry for about 20 seconds.

Add the sauce and the green parts of the green onion. Stir-fry for 30 seconds more, then turn off the heat.

Finish by drizzling sesame oil (1 tbsp) over the top and mix to distribute.

Step 7 — Taste test & plate

Taste to adjust the flavors and plate once it’s to your taste! This is usually served in a large serving bowl or plate and everyone can take the amount they want.

Step 8 — Take pictures
Whip out your camera (1). Begin taking photos (1,000,000). Pick your favorites!

Step 9 — Share and tag us on Instagram @madewithlau #madewithlau!

Did you have fun making this recipe? We’d love to see & hear about it. (Especially my dad. He would be THRILLED!)

Enjoy!

We have many, many happy memories of enjoying this dish growing up.

Now, hopefully, you can create your own memories with this dish with your loved ones.

Also, I cordially invite you to eat with us and learn more about the dish, Chinese culture, and my family.

Cheers, and thanks for cooking with us!

Feel free to comment below if you have any questions about the recipe.

Мясо по-монгольски: рецепт от Розенбаума

А. Розенбаум известен преимущественно как автор и исполнитель песен. Оказывается, кроме бардовского таланта, у него есть еще и кулинарный. Свою интерпретацию мяса по-монгольски он озвучил в программе «Смак».

телятина – 400 г;
перец – 1 шт.;
нерафинированное масло – 5 ст. л.;
соус соевый – 100 мл;
крахмал – 4 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 1 шт.;
арон – 2 ч. л.;
сахар – 2 ст. л.;
вода – 70 мл.

Приготовление: 30 минут.

Энергетическая ценность: 139 Ккал/100 г.

В небольшом сотейнике разогреваем половину растительного масла, кладем в него измельченный чеснок и имбирь. Поджариваем тридцать – сорок секунд и вливаем смесь соевого соуса с кипяченой водой. Все перемешиваем и подсыпаем сахар. Провариваем соус две – три минуты и отставляем.

Разрезаем свежее мясо на куски толщиной три – четыре миллиметра. Помещаем в миску и обильно притрушиваем крахмалом. Даем впитаться влаге. Перец и лук очищаем, нарезаем крупными полосками.

Прогреваем оставшееся масло в подходящей сковороде. Выкладываем жариться говядину и обжариваем три – четыре минуты, часто помешивая. Когда мясо приобретет коричневый цвет, кладем овощи. Через две минуты вливаем ранее приготовленный соус, вымешиваем и протушиваем блюдо шесть минут. Распределяем красиво по центру тарелки, а по краям выкладываем гарнир.

Рецепт вкусного пряного карпаччо, которое довольно просто приготовить в домашних условиях.

Рецепт сосисок в кляре с пошаговыми фото — возьмите на заметку.

Мясо по-монгольски достаточно вкусно как в свежеприготовленном виде, так и на следующий день, разогретое в микроволновке. Его можно делать не только из говядины. Подойдут куриное мясо и свинина, но вкус будет несколько иным. Низкокалорийная говядина – все-таки самый выигрышный вариант в данном рецепте.

notefood.ru

📋 Рецепт

Рецепт подражания монгольской говядины от PF Chang

Этот рецепт подражания монгольской говядины от PF Chang сделан из нежных полосок говядины, которые обжариваются в воке, а затем покрываются сладким и острым чесночно-имбирным соусом! Любимое блюдо фанатов всегда восхитительно, но еще лучше, если оно домашнее! Поистине качественная еда «лучше, чем в ресторане» понравится всей семье!

Автор | Анжела

Количество порций: 4 люди

Калории: 367килокалория

Приготовительный 10 минут

Готовка 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты:
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

▢ 1 lb говядина (фланговый стейк или тонкая вырезка)
▢ ¼ чашка кукурузный крахмал
▢ 1 чашка растительное масло
▢ 2 чайная ложка растительное масло
▢ 1 столовая ложка чеснок (рубленый или нарезанный)
▢ ½ чайная ложка имбирь (свежий, рубленый)
▢ ½ чашка соевый соус
▢ ½ чашка воды
▢ ¾ чашка темно-коричневый сахар (рекомендуется темно-коричневый сахар, но подойдет и светло-коричневый сахар)
▢ 2 зеленый лук (нарезанный или нарезанный по диагонали длиной 1 дюйм)
▢ семена кунжута (по желанию гарнир)

инструкции

Нарежьте говядину толщиной ¼ дюйма напротив волокон на полоски небольшого размера, наклонив нож под углом 45 градусов, нарезая более широкие разрезы. Положите мясо в кукурузный крахмал и равномерно покройте, дайте покрытым слоям говядины постоять 10 минут с кукурузным крахмалом.
Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в кастрюле на среднем медленном огне (не позволяйте маслу становиться слишком горячим). Добавьте имбирь и чеснок для быстрого 30-секундного приготовления (не позволяя им подрумяниться или подгореть), а затем добавьте соевый соус, воду и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы коричневый сахар растворился. Увеличьте огонь до среднего и доведите соус до кипения. Варить 2-3 минуты (соус должен немного загустеть) и снимать с огня.
Пока мясо находится в кукурузном крахмале, разогрейте вок или сковороду (сковорода будет работать, если вы добавите достаточно масла, чтобы оно покрыло мясо) на среднем огне. Добавьте масло, чтобы нагреть его, убедившись, что оно горячее, но не дымится.
Добавьте нарезанную говядину, при необходимости стряхнув излишки кукурузного крахмала. Готовьте примерно 2 минуты, помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление, или достаточно долго, чтобы края полосок приобрели цвет. С помощью шумовки снимите говядину с бумажными полотенцами. Слейте масло из вок (или сковороды) и верните вок на огонь.
Добавьте мясо обратно в вок и готовьте в течение одной минуты (все еще на среднем огне). Добавьте соус и готовьте, часто помешивая, еще минуту. Затем добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте последнюю минуту.
Когда все готово, снимите с огня и сразу подавайте.

Питание

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

Сохраните

Легкий монгольский рецепт говядины

Служит 6.

Ингредиенты:

1, 5 фунта флакона или стейка с патроном, нарезанный очень тонким
¼ кукурузного крахмала
1 столовая ложка измельченного имбиря
2 столовые ложки фарша чеснока
⅓ чашка соевого соуса
⅓ чашка воды
⅓ чашка темно-коричневого сахара
1 пучок (около 6) зеленый лук
¼ чашки масла канолы, плюс дополнительно, если необходимо

Шаг 1:

Сократите свой стейк против зерна очень тонкий. Я могу попросить, чтобы мой местный мясник разрезал кусок действительно тонкий для меня, затем я отрезал лишний жир и разрезал большие листы на более мелкие кусочки. Я нахожу, что стейк из фланга легче всего нарезать, если у вас нет доступа к счетчику мясника.

Вот совет: Заморозить мясо около 1-2 часов. Затем, как только он замерз (или твердый и почти замороженный), нарежьте тонкие ломтики острым ножом.

Шаг 2:

Поместите нарезанную говядину в большую миску и добавьте кукурузный крахмал. Бросьте говядину и кукурузный крахмал вместе, пока все части не будут покрыты. Лучший способ сделать это — выкопать и бросить ваши руки!

В качестве альтернативы, вы можете поместить мясо и кукурузный крахмал в большую сумку на молнии и встряхнуть до тех пор, пока все куски не будут покрыты, — но примите дополнительные меры предосторожности, потому что мясо имеет тенденцию склеиваться

Шаг 3:

Мин свежего имбиря и чеснока и отложить.

В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, воду и коричневый сахар. Отложите.

Нарежьте зеленую зелень зеленого лука на 1 «кусочки и белые стебли на меньшие ¼» кусочки. Отложите в сторону.

Шаг 4:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте говядину партиями до тех пор, пока куски не станут хорошими шевелящимися и острыми краями. Поместите на бумажные полотенца, чтобы слить лишнее масло. Добавьте дополнительную столовую ложку или два масла за один раз, если необходимо, чтобы поджарить последнюю партию — что типично для мелких сковородок.

Шаг 5:

Как только вся говядина будет сделана, добавьте измельченный имбирь и чеснок на сковородку и соте в течение нескольких секунд. Убедитесь, что чеснок не горит. Добавить смесь соевого соуса и перемешать. Поверните огонь до среднего уровня и дайте соусу кипеть, соскабливая коричневые кусочки на сковороде от жарки. Поместите говядину обратно в кастрюлю, а затем зеленый лук. Должны быть остатки кукурузного крахмала на сковороде и мясе, чтобы помочь сгустить этот соус. Варить на медленном огне 2-3 минуты, соус будет загустевать, пока он стоит. Немедленно подавайте.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, что представляет собой монгольская кухня. Рецепты с фото, представленные в статье, помогут каждой хозяйке порадовать родных подобными кушаньями. Удачи в приготовлении монгольских яств.

Вообще-то к кухне Монголии говядина по-монгольски не имеет никакого отношения/ Принадлежит это блюдо к китайско-американской иммигрантской кухне, и его можно встретить в меню огромного количества китайских ресторанов в США. В мировой кулинарии такие казусы не редкость: вспомните, например, пресловутое «мясо по-французски,» с кухней Франции не имеющее ничего общего, или американскую салатную заправку «Russian dressing,» придуманную в Нью-Йорке. Но блюдо очень вкусное! Мясо получается очень мягким, сочным и нежным, а соус с легким азиатским колоритом (со ставшими уже типичными для нас соевым соусом, имбирем и коричневым сахаром) умеренно экзотичен для типичного «западного» едока. К тому же готовить это блюдо невероятно быстро и просто.

Ингредиенты:

700 г говядины (Поскольку блюдо готовится очень быстро, рекомендую взять хорошую, качественную, нежную говядину с мраморными прожилками, которая не требует долгого тушения и не будет жесткой. Я брала кусок от покромки («short rib»); еще можно взять любую говядину, подходящую для стейков . Часто берут т.н. «flank steak», т.е. пашину.

кусочек свежего корня имбиря длиной примерно 3 см

5 зубочков чеснока

1/2 стакана соевого соуса

1/2 стакана воды

3/4 стакана темно-коричневого сахара

1/4 стакана кукурузного крахмала

4 головки зеленого лука

растительное масло для жарки

Мясо режем тонкими пластами поперек волокон, слегка отбиваем и нарезаем квадратиками примерно по 4 сантиметра. Слегка солим (основная соль в блюде будет от соевого соуса) и обваливаем в кукурузном крахмале. Ненадолго оставляем.

В небольшой кастрюльке хорошо разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Добавляем очищенный и натертый на мелкую терку корень имбиря и очень мелко нарубленный чеснок. Готовим, постоянно помешивая, секунд 10.

Добавляем соевый соус, сахар и воду. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и варим 2 минуты. На время оставляем.

В воке или в большом сотейнике хорошо разогреваем растительное масло для жарки. Сотируем говядину на большом огне, постоянно помешивая, минуты две, пока кусочки мяса не приобретут легкий коричневый цвет.

13 ноября 2016

376

Как ни парадоксально, но это блюдо – мясо по-монгольски — не имеет никакого отношения к монгольской кухне, а пришло к нам из Японии. Готовится это сладковатое мясо очень быстро. В качестве исходных продуктов используются говядина и небольшое количество пряностей.

Блюдо достаточно востребовано в кафе быстрой пищи, фаст-фудах. Его подают в качестве самостоятельного блюда или с гарнирами – отварным рассыпчатым рисом или тонкой лапшой.

Так как это блюдо готовится быстро, не стоит отвлекаться от плиты, мясо легко испортить. В некоторых источниках этот рецепт можно найти под названием «10 минут».

Говядина по-монгольски делается исключительно из молодого свежего мяса, ни в коем случае не замороженного или сомнительного качества. Сочетание входящих в состав овощей прекрасно оттеняет вкус приготовленного мяса, а сладковато-острый соус придает пикантности.