Мясо по-французски в духовке из свинины

Вариант 3: Быстрый рецепт мяса по-французски из свинины в микроволновке

Для быстрого рецепта мяса по-французски используется микроволновая печь. Блюдо будет готово уже через 30 минут. Дополнительно понадобится специальная посуда либо силиконовая форма.

Ингредиенты

400 грамм свинины;
1 луковица;
40 грамм майонеза;
100 грамм сыра;
1 помидор;
1 ч. л. масла;
1 ч. л. соевого соуса;
соль, перец.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Нарезать свинину соломкой, полить соевым соусом, поперчить, добавить щепотку соли, размешать и сразу выложить в посуду для микроволновой печи.

Шаг 2:

Нашинковать тонкой соломкой лук, посыпать мясо сверху.

Шаг 3:

Острым ножом нарезать помидор. По желанию можно убрать кожицу. Для этого томат опускают на половину минуты в кипяток, затем резко охлаждают. Разложить кусочки поверх мяса.

Шаг 4:

Смазать томаты майонезом, пока сыром посыпать ничего не нужно.

Шаг 5:

Ставим форму с мясом в микроволновую печь. Готовим 14 минут на максимальной мощности.

Шаг 6:

Натираем сыр. Вынимаем мясо, засыпаем, ставим повторно в микроволновую печь. Готовим еще 10 минут.

Рецепт 3 — Мясо по-французски с картошкой

Методов готовки данного блюда много, к примеру, берут не свинину, а курицу, индейку или говядину. Некоторые повара начинают выкладывать сначала картошку, а потом отбивные. Ниже будет представлен классический способ, как приготовить мясо по-французски в духовке, но вы можете вносить свои изменения. Не стоит бояться экспериментов, потому что блюдо все равно получится вкусным. Ниже пошаговая инструкция, как делать мясо по-французски – рецепт с картофелем.

Оптимальным вариантом для вырезки будет шейная часть свинины. Нарежьте ее брусочками, разложите равномерно на противень, посолите.
Сверху слой майонеза (около 100 г) равномерно наносится по всему мясу. Если майонез густой, то можно не размазывать, а сделать сетку.
Порезанный колечками лук положите сверху. Если не хочется колец, то допускается нарезка соломкой.
Нарежьте картофель, поперчите, посолите его, смешайте с остатками майонеза. Выложите поверх слоя лука.
Нагрейте духовку до 220 градусов, поместите туда противень.
За 7 минут до полной готовности блюда следует высыпать тертый сыр сверху, и вернуть в духовку, пока он не расплавится полностью. Если сыр насыпать сразу, то корочка будет сухой, пересушенной.

По-французски из фарша

Этот способ приготовления вкусного блюда достаточно прост. Кроме того, мясо по-французски с фаршем – это экономный вариант оригинала. Для этого возьмите:

Ингредиенты	Количество
Фарш говяжий или свиной	400 г
Картофель	4 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Сыр	200 г
Приправы	На усмотрение хозяйки

Как видим ингредиентов немного. Для удобства выложите их все перед собой на стол. Теперь переходим непосредственно к готовке.

Способ приготовления

Духовку включите разогреваться. Теперь почистите картофель и порежьте тонкими кружочками. Выложите на противень, промазанный маслом, и посолите.

На картофель выложите слой фарша, также посолите и добавьте специи на ваше усмотрение.

Лук порежьте кольцами, как вам удобно, и положите на фарш. Всю эту композицию хорошо покройте сыром.

Противень поставьте в духовку. Выпекайте минут 40 при температуре 200 °С.

Готово, прежде чем подавать к столу, посыпьте зеленью.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Чеснок придает блюду неповторимый аромат и вкус. А само мясо по-французски, благодаря картофелю и помидорам, получается сытнее и сочнее.

Ингредиенты:

свиная вырезка — 0,6 кг;
картофель — 0,4 кг;
твердый сыр — 150 г;
томаты средних размеров — 3 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
майонез — по вкусу;
чеснок — 3 зубка;
соль — по вкусу;
перец молотый — по вкусу;
пряности — по вкусу;
оливковое масло 3 ст. л.;
зелень — по вкусу.

Приготовление:

Свиную вырезку нарезаем небольшими плоскими кусками и делаем из них отбивные. Натираем солью и перцем.
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом, добавляем измельченную зелень, солим и перчим по вкусу.
Картофель нарезаем слайсами, солим, перчим, добавляем любимые пряности по вкусу, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания в один слой. Смазываем майонезным соусом.
Лук нарезаем полукольцами, ½ частью посыпаем картошку.
Выкладываем отбитое мясо и поливаем майонезной заправкой.
На свинину выкладываем оставшийся картофель, делаем майонезную сеточку.
Посыпаем второй частью лука.
Томаты нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем слоем на лук. Смазываем чесночным соусом.
Убираем форму в разогретую до 210 градусов духовку на полчаса.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем слой из помидоров, вновь отправляем мясо по-французски запекаться в духовку еще на 13 минут.
Украшаем блюдо листьями салата или другой, любимой зеленью.

Свинина по-французски с сыром и грибами в домашних условиях

Этот рецепт самый разнообразный по составу. Тут есть и мясо, и картошка, и грибы, и несколько видов сыра. Идеальная вкусняшка как на праздничное застолье, так и для тихого семейного ужина.

Свинина на луковой подушке под картофелем, грибами и большим количеством сыра. Это просто бомба, друзья мои! Таким блюдом можно запросто одолеть путь к сердцу любого мужчины. Да и себя любимую порадовать

Что немаловажно, готовится все очень просто и совсем недолго! Тут мы рассмотрим состав, способ приготовления и сколько готовится это блюдо

Составляющие рецепта:

Картошка – 800 гр.
Шампиньоны свежие – 200 гр.
Свинина без косточек – 600 гр.
Репчатый лук – пару головок
Моцарелла — 250 гр.
Сыр Чеддер – 50 гр.
Сыр Пармезан – 30 гр.
Майонез (лучше домашний) – 100-150 гр.
Орегано – половина ч. л.
Соль и перец по вкусу
Молотый мускатный орех – щепотка
Сушеный чеснок – 1 ч. л.

Приступаем:

Кусок свининки нужно нарезать на тонкие ломтики, размером меньше ладони. Ну, или в зависимости от ширины вашего куска.

Отбиваем их с двух сторон через пакет, совсем немного. Они должны остаться целыми и не развалиться от усердной работы молотка. Посыпаем их солью и свежемолотым черным перчиком. Растираем руками, чтобы специи распределились по всей площади.

Что касается майонеза, мы поступим так. Просто добавим к мясу 2 ложки этого соуса и распределим руками по каждому куску равномерно.

Оставляем пока свинину полежать и чуток промариноваться.

Картошка. Ее очищаем и нарезаем очень тонкими пластами. Толщина нарезки тут имеет особое значение, ведь овощ часто не пропекается, если нарезать его толсто. Можно нашинковать ее овощечисткой – она как раз режет тонкими слайсами.

Промываем картошку в воде от крахмала. Затем всю жидкость полностью сливаем. Возвращаем нарезанный овощ в миску, всыпаем к нему все подготовленные специи – мускатный орех, сушеный чеснок, орегано. Немного солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 ложки майонеза. Все перемешиваем руками, чтобы каждая картофельная пластинка покрылась соусом.

Отставляем ее пока в сторонку. Переходим к грибам. Их моем и, при необходимости, чистим от пленки. Нарезаем шампиньоны небольшими дольками. Если они достаточно крупные, можете измельчить полупластинами.

В одной миске перемешиваем все три вида натертого сыра. Вообще, вы можете брать только один вид. Но ароматы чеддера, пармезана и моцареллы в едином союзе дают больше аромата и вкуса.

Берем форму для выпекания. Прямо сюда трем на шинковке лук кольцами. Если такого приспособления у вас нет, воспользуйтесь обычным ножом, нарезав лучок очень тонко. Распределяем их равномерно по всему дну.

Сверху выкладываем уже слегка подмаринованное к тому времени мяско. Вообще, лук можно класть и на свинину. Но я уже говорила, что люблю, когда он снизу. Так и сочнее и вкуснее – уж вы поверьте!

Картошка постояла и выпустила много сока. Его сливаем, но отжимать ломтики не нужно. Ведь дополнительная сочность нам очень даже кстати!

Выкладываем его следующим слоем. Затем очередь грибов. Также равномерно раскладываем их по картофелю.

Посыпаем всю эту композицию половиной смеси сыров. Оставшуюся часть пока отложим на потом. Для сочности, и чтобы сыр не стал сухим, сверху покроем не слишком густой сеточкой из майонеза.

Предварительно хорошенько нагреваем духовую печь до 190 градусов. Только потом убираем сюда будущий ужин.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=mI5z_JCzMxY

Время приготовления корректируйте сами. Ведь у всех разные духовки, да и формы для выпекания тоже. Как только будет мягкая картошечка, значит и все остальное готово. Поэтому, проверять можно ножом. Не хрустит – значит все по плану!

В среднем, время выпекания составляет 1 час. Минут за 5 до готовности достаем форму и осыпаем содержимое остатками сыра. Возвращаем в печку до зарумянивания.

Сразу из духовки блюдо будет еще очень горячим и водянистым, так как в процессе выпечки выделялось много влаги из продуктов. Поэтому, сейчас ему нужно отдохнуть и впитать в себя всю эту влагу обратно. Тогда мясо с картошкой станут плотнее, поэтому и порционные кусочки будут держать форму.

Мясо по-французски с картошкой и помидорами в форме для запекания

Очень вкусное, сытное блюдо, которое понравится всем. Мы запечем свининку не только под сырной шапочкой – в состав также добавим картошку и помидоры. Готовится быстро, просто. А получается всегда удачно!

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 700 гр.
Луковицы среднего размера – 2 шт.
Картофель – 800 гр.
Помидоры средние – 3 шт.
Майонез или сметана – 200 гр.
Твердый сыр – 150-200 гр.
Чеснок – 3 дольки
Растительное масло для смазывания формы – грамм 30
Зелень, соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Кусок свинины нарезаем частями, как на отбивные – не очень тонко. В данном случае, нарезали сначала пластами, а потом их наполовину. Иначе, они получались слишком большими.

2. Каждый кусок слегка отбиваем с двух сторон. Посыпаем солью, перцем и натираем пальцами, чтобы специи распределились равномерно.

3. Картошку очищаем. Нарезаем ее кружочками средней толщины. Они не должны быть очень тонкими, прозрачными. Но и слишком толсто резать ее не стоит – не успеет пропечься.

Перекладываем ее в отдельную миску. Солим, перчим по вкусу. Если хотите, можете добавить специи для картофеля. Перемешиваем хорошенько.

4. Помидоры тоже нарезаем кружками. Только не забудьте предварительно вырезать корочку от плодоножки, ведь она твердая, неприятная в еде.

5. Лук шинкуем кольцами или полукольцами, как вам угодно.

6. Готовим соус. В миску наливаем майонез или сметану – что вам больше нравится. Сюда через пресс выдавливаем необходимое количество чеснока. Его вы можете класть больше или меньше, по вкусу.

Зелень крошим очень мелко, вводим в состав соуса. Теперь осталось только все хорошо размешать.

7. Форму смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем сюда половину подготовленного картофеля. Смазываем примерно 1/3 полученного соуса. Посыпаем половиной лука.

Выкладываем все отбивные. Их промазываем половиной оставшегося соуса (еще часть оставим для верхнего слоя).

8. Покрываем снова картофелем, его промазываем остатками заливки. Посыпаем оставшимся луком. Теперь всю эту композицию покрывают кружочки томатов. Для красоты и аромата, можно посыпать еще немного зелени.

9. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем в горячую печь форму с блюдом примерно на 30-40 минут.

Потом достаем, посыпаем натертым сыром. Возвращаем в духовку еще минут на 10-20 до румяной корочки и расплавления сыра. Затем наблюдаем вот такую красоту!

Источник – https://www.youtube.com/watch?v=a6wHGbyAbn8

После выпекания рекомендую дать постоять в выключенной печи еще минут 20-30. Так блюдо станет сочнее и насыщеннее. Приятного вам аппетита!

Как приготовить мясо по-французски

Чтобы результат получился красивым и вкусным, необходимо придерживаться некоторых правил

Приготовление мяса по-французски – процесс не сложный, но важно брать подходящую посуду, удачно выбрать вырезку и соблюдать все рекомендации в рецепте. К примеру, для запекания в духовке хорошо подходит противень

Если объем мяса небольшой, то можно готовить в сковороде без ручки с толстыми стенками. В этом случае блюдо хорошо пропечется с каждой из сторон.

Какое мясо выбрать

Чтобы сделать вкусное мясо по-французски в духовке, важно брать свежее, не перемороженное филе. Если остановили свой выбор на свинине, то хорошо подходит корейка, шейка или кусок свиного окорока

Эти части не слишком постные, но и не жирные. При смешивании с майонезом из-за лишнего жира блюдо может стать просто несъедобным. Выбирайте кусочек с равномерной окраской, избегайте тех, где присутствует жир желтого цвета.

При использовании говядины или телятины не стоит брать филе слишком темного цвета. Желтый жир явно указывает на то, что это мясо старого животного. Можете проверить упругость филе, если оно пружинит, значит, кусок хороший. Если же оно дряблое, то брать не стоит. Дома вырезку нужно хорошо помыть, высушить при помощи салфеток, удалить все кости. Нарезать следует поперек волокон, а отбивать специальным молоточком. Для этих же целей можно использовать тыльную сторону ножа. Чтобы не запачкать брызгами кухню, можно завернуть мясо в пищевую пленку.

Прикоснемся к высокой кухне

Французскую кухню в обиходе называют высокой. Конечно, мясо по-французски, которое мы привыкли готовить к праздникам, практически не имеет ничего общего с подлинным угощением. Но все-таки это так красиво звучит. Давайте уже поскорее приготовим такую вкуснятину и побалуем домочадцев.

Ингредиенты:

свиная вырезка свежемороженая – 600-700 г;
сахарный песок – ½ чайн. ложки;
картофель – 500-600 г;
соль, приправы;
свежеотжатый лимонный сок – одна чайн. ложка;
рафинированное масло растительное – две-три стол. ложки;
майонез домашний – четыре-пять стол. ложек;
луковица – одна-две головки;
сыр российский – 300 г.

Приготовление:

Если есть необходимость, свиную вырезку заранее размораживаем.
Хорошенечко промываем мясо, удаляем излишний жир, просушиваем и нарезаем ломтиками.
Каждый мясной ломтик отбиваем, натираем солью и выбранными приправами. Если вам сложно почувствовать баланс специй, возьмите молотый душистый перчик.
Очищенные картофельные клубни промываем и просушиваем. Нарезаем кружочками средней толщины.
Добавляем ложечку рафинированного масла, немного соли и хорошенечко перемешиваем.
Луковицу шинкуем тоненькими полукольцами.
Нам нужно взять сахарный песок, щепотку соли и свежеотжатый сок лимона.
Добавляем эти компоненты в нашинкованный лук и тщательно перемешиваем. Маринуем около 10 минут.
На терке с крупной перфорацией натрем российский сыр.
Смазываем противень с высокими бортиками рафинированным растительным маслом. Выкладываем картошку.
Смазываем сверху картофель майонезом.
Следующий слой – кусочки свинины. Мясо смазываем также майонезом. Достаточно буквально пары столовых ложек.
Сверху равномерно распределяем нашинкованный и замаринованный лук. Этот слой покрываем майонезной сеточкой. Кстати, майонез можно смело заменить сметаной.
Осталось только все посыпать сырной массой и поставить в духовой шкаф.
Оптимальная температура для запекания варьируется в пределах 180-200°. Готовить будем около одного часа. Обязательно проверяем готовность картофеля.

Картошка, запеченная с салом в духовке

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, фольга для запекания, нож, разделочная доска, зубочистки и емкости.

Пошаговое приготовление

Нарезаем тонкими ломтиками 300-400 грамм сала.
Затем тонкими кусочками нарезаем 4-5 долек чеснока.
Для обработки картофеля в отдельную емкость наливаем 5-6 столовых ложек любого растительного масла.

Далее рецепт разделится на три способа оформления запеченного картофеля. Разделите 15-20 штук картофеля на три примерно равные части.

Картошка-«ежики» с салом

Берем одну картофелину из первой части и хорошо обмакиваем ее в растительном масле.
Далее делаем глубокие надрезы шагом примерно 1 см.
В каждый надрез вкладываем один кусочек сала и один кусочек чеснока. Такие манипуляции проделываем с оставшимся картофелем.
Готовые «ежики» выкладываем аккуратно на плоской тарелке и оставляем в сторону.

Картошка-«кораблики»

Картофель из следующей партии разрезаем на две равные половинки и складываем в глубокой емкости. По своему вкусу солим и перчим, хорошо все перемешиваем.
Далее на срезанную сторону половинки картофеля выкладываем по одному кусочку сала и одному кусочку чеснока. Чтобы сало с чесноком не сползали, крепим их зубочистками. В результате у нас получается своего рода кораблик.Если у вас нет под рукой зубочисток, то можете использовать спички, предварительно очистив их от серной головки.
Когда все «кораблики» будут готовы, выкладываем их на ровной поверхности и оставляем в сторону.

Завершающий этап

Перед тем как отправить в духовку надрезанную картошку с салом, оборачиваем ее в фольгу.
На противень выкладываем фольгу, а сверху расставляем половинки картошки с салом и без, выкладываем картошку в фольге и 2-3 очищенные луковицы, также смоченные в масле.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
По истечении этого времени картошку без фольги и лук можно забирать, а «ежики» еще запекаем в течение 10-15 минут.

Видеорецепт приготовления картошки с салом в духовке

А чтобы увидеть рецепт картошки с салом в духовке, посмотрите этот видеосюжет.

https://www.youtube.com/watch?v=nHA9ahR17lgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Картошка в духовке с салом и чесноком / 3 разных вида картофеля в духовке (https://www.youtube.com/watch?v=nHA9ahR17lg)

Чтобы блюдо получилось более румяное и сочное, можно присыпать тертым твердым сыром. Сыр не дает влаге испариться и придает нежный вкус.
Соленое сало можно купить, а можно приготовить самим, к примеру, засоленное сало в луковой шелухе обладает изумительным ароматом и вкусом, что придаст готовому блюду еще больше вкусовой пикантности.
В качестве альтернативного варианта можно приготовить жареную картошку с салом. Это очень вкусно и питательно, правда, не самая лучшая идея для ужина, ведь от такой вкуснятины легко можно заработать несколько лишних сантиметров. Но для нечастых угощений подойдет идеально.

С картошкой и помидорами

Простой способ приготовления нежного, тающего во рту блюда. Свинина, прикрытая вкусными слоями из помидоров, картофеля и сырной шапочки придется по вкусу не только родным, но и гостям. Смотрится блюдо красиво, вызывает аппетит.

Что входит в состав блюда:

500 г мяса;
1 крупная луковица;
3 помидора;
5-5 картофелин;
150 г твердого сыра;
соль, перец;
зелень укропа;
майонез.

Способ:

Режем филейную часть пластами, толщиной примерно в 1 см.

Отбиваем каждый кусочек молотком. Слегка, чтобы кусочек не превратился в месиво. Солим, перчим. Складываем в стопочку и отставляем в сторону.

Форму для запекания смазываем маслом и начинаем укладку ингредиентов слоями. На дно укладываем пластины картофеля. Он готовится по времени дольше, чем другие продукты. Солим и перчим слой. Сверху укладываем пластины мяса и немного смазываем его майонезом. Далее идет слой лука, а за ним — помидоров.

Еще раз промазываем майонезом и отправляем в электрошкаф на 30 минут. Запекаем блюдо при температуре 180-190 градусов. Минут за 10 до готовности, достаем противень и посыпаем сверху стружкой сыра. Снова ставим в духовой шкаф, чтобы образовалась румяная сырная корочка.

Классическое мясо по-французски

Для приготовления потребуется:

Полкилограмма свинины.
2-3 помидора.
1 большая или 2 средних луковицы.
Морковь.
Сыр- 100-200г .
Добавить на вкус майонез соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления:

Свинина тщательно промывается и сушится.
После просушивания, нарежьте ее на ломтики и отбейте.
Каждый кусочек мяса обмажьте майонезом и приправьте перцем и солью.
Выложите ломтики в мультварку, предварительно смазав ее дно маслом. Установите таймер на полчаса.
Самое время заняться овощами. Морковка натирается на терке, а лук мелко нарезается.
Натрите сыр и порежьте помидоры на тонкие ломтики.
После того как пройдет полчаса, переверните свинину и выложите сверху приготовленные овощи. Сначала выкладывается морковка, затем лук, а после – помидоры. Сверху добавьте сыр.
Еще раз обжарьте ломтики в режиме выпечки 30 минут.
Блюдо можно подавать к столу. Гарнир может быть любым. К примеру, грибы или картошка.
Приятного аппетита.

Watch this video on YouTube

Пошаговый рецепт с помидорами и картошкой для мультиварки «Редмонд»

400г. свиной вырезки.
4 картофелины.
2 луковицы.
Помидор.
Небольшое количество растительного масла для смазки чаши мультиварки.
Соль, перец, по вкусу.
100 г сыра.
Приправы и специи. Можно использовать как универсальные, так и для мяса.

Вкусный рецепт: мясо по-французски с картошкой

Приготовление:

После того, как мясо охладилось в камере, нарежьте его на ломтики небольших размеров и дайте ему просушиться в течение 10-15 минут. Добавьте к нему специи и посолите на свой вкус.
Предварительно очищенный картофель нарежьте на средние кусочки.
Нарежьте колечками приготовленный лук.
Сыр натереть на терке.
Порежьте помидоры кольцами или ломтиками на ваше усмотрение.
Смажьте дно чашки мультиварки маслом. Для удобства его лучше растопить в микроволновке

Можно заменить на подсолнечное, но обратите внимание, чтобы оно было без запаха.
Выложите на дно чашки ломтики свинины и сверху уложите на него слой лука.
Теперь лук полностью нужно закрыть картошкой.
Для сочности блюда картошка закрывается помидорами.
Теперь все ингредиенты поливаются майонезом.
Самое время добавить натертый сыр.
Все остальное за вас сделает мультиварка. Выберите режим выпечки и установите таймер на 45 минутах

Для мультитварки «Поларис» также устанавливается режим выпечки и время равное примерно 40 минутам. После того, как мясо приготовится, выберете «подогрев» и дайте блюду потомиться в течение примерно 10 минут. Аккуратно откройте крышку устройства когда пройдет хотя бы 5 минут с окончания работы. Открыв крышку сразу, вы рискуете ошпариться. После того как пройдет несколько минут, можно вынимать мясо и выкладывать его на тарелку.

Мясо по-французски: простой рецепт

Чтобы приготовить блюдо в упрощенном варианте, вам понадобится минимум продуктов и немного свободного времени.

Ингредиенты:

филе говядины — 450 г;
репчатый лук — 350 г;
сыр — 200 г;
сливки — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец молотый — по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими кольцами.
Мясо нарезаем поперек волокон ломтиками, толщина которых не будет превышать 1 см.

Совет! Чтобы аккуратно нарезать говядину, за полчаса до готовки уберите филе в морозилку.

Из кусочков филе делаем отбивные. Смазываем солью и молотым перцем, складываем в стопку мариноваться на 10 минут.
Сыр натираем на терке.
Емкость для запекания смазываем растительным маслом. Укладываем первым слоем часть луковых полуколец, вторым слоем распределяем отбивные. Поверх говядины выкладываем оставшийся лук. Все поливаем сливками с высоким содержанием жирности и посыпаем тертым сыром.
Отправляем мясо в духовку на 40-50 минут, выставив температурный режим на 200 градусов.
Подаем горячее блюдо с листьями свежей петрушки и гарниром из овощей.

Сочная и мягкая говядина по-французски с картошкой и помидорами и сыром

По-капитански, по-домашнему, дипломат, сюрприз — все это варианты названия одного блюда, которое делается из мяса, картофеля и посыпается сыром. Каждая хозяйка может несущественно изменять ингредиенты, вид мяса, поочередность слоев, но в любом случаи получиться довольно изысканное и питающее блюдо.

Ингредиенты:

Вырезка говяжья (400грамм);
Картофель (2-3 средних штуки);
Майонез (3 столовых ложки);
Молоко или кефир (50 миллилитров);
Лук белый(1 штука);
Свежие помидоры (2 штуки);
Твердый сырок (200 грамм);
Соль, смесь специй орегано, черный перец;
Оливковое масло.

Поэтапное приготовление мяса по-французски:

Говяжью вырезку необходимо сполоснуть в прохладной воде, выложить на доску и позволить стечь лишней воде. Чтобы процесс был быстрее, можно еще обсушить одноразовыми полотенцами.

Начиная разделывать мясо, его лучше всего не резать вдоль волокон и толщиной больше 1 сантиметра,

Поверхность каждого стейка с двух сторон перчим, солим, посыпаем приправой орегано и мажем любым растительным маслом. После этого все кусочки выложить на любую поверхность, предварительно застеленную пищевой пленкой и накрыть ею же мясо сверху.
Отбить его при помощи молотка со всех сторон. После, мясо перекладываем в большую емкость и позволяем ему немного постоять, пропитаться пряностями.

Майонез смешать с молоком (либо же кефиром), добавить к нему черный перец и чуть-чуть соли – получится простой соус для мяса по-французски.

Чистим лук и картошку от кожуры и шелухи. Нарезаем их.

Томаты и картошку моем, удаляем лишнее и режем тоненькими слайсами поперек. Крошим также и сыр с помощью крупной терки.

В форму для запекания, которую ранее смазали растительным маслом, выкладываем равномерно кусочки картофеля и присаливаем его. На картофель распределяем кольца лука.

На предыдущий слой раскладываем говяжьи стейки. Накрываем их помидорами, а поверх них насыпаем равномерным слоем жёлтый сыр.
Будущее блюдо сверху поливаем готовым соусом и ставим, в уже разогретую до 180°С духовку.

Сколько по времени запекать говядину по-французски, зависит от вида духовки. Ориентироваться можно на час времени при 200°С, скорее всего, тогда говядина уже будет готова. Также рекомендуется достать противень и с помощью ножа проверить готовность картошки.