Гуляш из индейки

Описание приготовления:

Кто сказал, что в качестве гарнира из овощей можно использовать только картошку? А вы пробовали морковь, но не в поджарке, где она мелко натерта, а нарезанную крупными кусками и тушеную? Получается очень и очень вкусно. И даже в сочетании с привычными картофелем блюдо получается необычным, слегка сладковатым и очень ароматным. Нежная индейка с таким гарниром сочетается просто прекрасно. Здесь я подробно расскажу, как приготовить индейку с овощами в мультиварке.

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Овощи Птица Индейка Блюдо: Горячие блюда

Рейтинг 5 из 5 на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Читать полностью

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Читать полностью

Ингредиенты:

• Крылья индейки  — 2 Штуки
• Морковь  — 1-2 Штук
• Картофель  — 4-5 Штук
• Лук  — 1 Штука
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец душистый молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 2

ВКУСНАЯ ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ #РЕЦЕПТ ИНДЕЙКИ

Индейка с овощами на пару. Как приготовить вкусную индейку в мультиварке Redmond, простой рецепт вкусной индейки. Блюдо на пару. Мясо и овощи …

https://youtube.com/watch?v=3f1zG79ZWWo

Что понадобится для приготовления

Тушеная индейка с овощами в мультиварке готовится достаточно просто. Более того, каждый понравившийся рецепт можно модернизировать и приспособить конкретно под себя. Дело в том, что практически все овощи взаимозаменяемы. Если нет времени, то вообще можно взять замороженный овощной микс и не возиться с подготовкой. Мы же предлагаем следующий вариант: на полтора килограмма филе индейки следует взять кабачок небольших размеров, луковицу, помидор, морковку и два красных перца (сладких).

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Гуляш из индейки с помидорами

Что будет необходимо:

• индейка филе — 600 г;
• лук — 100 г;
• масло растительное;
• помидоры — 700 г;
• зелень — 30 г;
• прованские травы.

Как готовить:

1. Мясо индейки промыть, обсушить. Перерезать средним кубиком. Присыпать специями. Дать постоять некоторое время.
2. Лук обработать, промыть. Перерезать по желанию — кубик/полукольца/полу соломка. Затем спассеровать на растительном масле.
3. К луку всыпать подготовленную индейку. Увеличить огонь. Обжарить до золотого колера.
4. Помидоры вымыть, перерезать дольками. Всыпать в сковородку. Готовить все вместе 25 минут при закрытой крышке на умеренном огне до готовности индейки.
5. За пару минут до готовности всыпать измельченную зеленушку. Хорошенько перемешать. Снять с огня. Подержать под крышкой пять минут.
6. Разложить блюдо по порционным тарелкам. Подать на стол.

Калорийность на 100 г: 50 кКал

В духовке

Подливу из индейки также готовят в духовке. Этот рецепт довольно лёгкий и простой.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

• мясо – 500 г;
• чеснок – 1 долька;
• базилик, петрушка, корень сельдерея = по вкусу;
• томаты – 2 помидора;
• соль – щепотка;
• паприка, чёрный перец – по 5 г;
• масло оливковое;
• лук – 1 головка;
• сухое белое вино – 100 мл;
• лавровый лист.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Филе или бедро моют, обсушиваю бумажными полотенцами.
2. Затем их режут продолговатыми кусочками.
3. Чеснок, лук очищают от шелухи, мелко рубят.
4. Помидоры разрезают на четвертинки.
5. Далее форму застилают фольгой. Лист отрезают довольно большой, чтобы им можно было закрыть готовящееся блюдо полностью.
6. Мясо, измельчённые овощи выкладывают в ёмкость для запекания.
7. Их солят, посыпают перцем.
8. Затем вливают масло, вино. Закладывают травы, пряности, лаврушку.
9. Фольгу заворачивают, форму отправляют в предварительно прогретый духовой шкаф. Температура – 180°.
10. Мясо запекают 45 мин.

С какими блюдами сочетается, правила подачи

Подобное кушанье едят с отварным картофелем или рисом. Также к нему подают зелень, нарезку из свежих овощей – огурцов, помидоров.

Простой рецепт для мультиварки

Гуляш из индейки в мультиварке можно очень вкусно приготовить из:

• 350 г индейки;
• луковицы;
• 50 мл сметаны;
• аналогичного объёма томатной пасты;
• небольшого количества муки;
• соли, специй, зелени и 2 ст. ложек воды.

Способ создания:

1. Из промытого и высушенного бумажными салфетками мяса индейки подготавливаются небольшие кубики, которые слегка обжариваются в чаше мультиварки на программе «Жарка» на протяжении 10 минут.
2. Измельчённый лук пассеруется на том же масле до мягкости, после чего к нему отправляются томатная паста, разведённая водой, и мука.
3. Через 2 минуты в чашу выкладывается мясо, солится, приправляется и заправляется сметаной.
4. Блюдо тушится в соответствующем режиме 25 минут.
5. За 3 минуты до звукового сигнала гуляш притрушивается рубленой зеленью.

Со сметаной

Подлива из индейки (рецепт может содержать молочнокислые продукты) со сметаной получается ароматной, нежной, сочной.

Подлива из индейки. Рецепт приготовления со сметаной.

Она подходит для пожилых людей и детского меню.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов:

• мука – 20 г;
• лук – головка;
• филе птицы – 270 г;
• сметана – 2 ст. л. (с верхом);
• чесночный порошок – по желанию;
• морковь – 1 корнеплод;
• чёрный перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – 60 мл;
• специи – 5 г;
• вода;
• соль – щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

1. Грудку нарезают небольшими ломтиками.
2. Их обжаривают около 5 мин. на сильном огне пока они не зарумянятся со всех сторон.
3. Затем морковку натирают тонкой стружкой, луковицу нарезают полукольцами.
4. Нашинкованные овощи кладут в мясо, размешивают. Огонь уменьшают.
5. Сковороду накрывают крышкой. Продолжают готовить примерно 5 – 7 мин.
6. Далее будущий гуляш подсаливают, кладут специи, вливают кипяток. Он должен покрывать ингредиенты наполовину.
7. Затем подлив необходимо довести до момента кипения. Потом нагрев уменьшают.
8. Мясо томят примерно четверть часа, предварительно накрыв крышкой.
9. Блюдо следует периодически проверять, помешивать, доливать воду если необходимо.
10. Затем индейку тушат ещё около 13 – 15 мин., потом кладут сметану.
11. Далее добавляют просеянную муку, размешивают, чтобы не образовались комочки.
12. Подливу томят ещё около 7 мин., пока она не загустеет.

С какими блюдами сочетается, правила подачи

Гуляш настаивают под крышкой 10 мин. после приготовления. Затем его подают с макаронами, рисом либо круглым картофелем.

Самые вкусные рецепты

Индейку в мультиварке можно приготовить самыми разнообразными способами. Для начала нужно определиться, хотите ли вы готовить её целиком или предпочитаете какие-то отдельные части.

Например:

• Целую индейку лучше всего приготовить в режиме «Выпечка», предварительно замариновав её в соусе. Соус, кстати, каждый выберет себе по вкусу, их огромное разнообразие.
• Голени или бедра обычно тушат с овощами или с картошкой, тушеная индейка получается очень нежной и сытной.
• Крылья чаще всего готовят в режиме «Жарка», при правильном соблюдении рецепта получается блюдо, которое буквально тает во рту, однако хрустящей корочки при готовке в мультиварке, ждать не стоит.
• Грудка, запеченная в фольге, тоже вызывает восторг у тех, кто пробовал, а если предварительно мясо ещё и замариновать, то такому блюду просто не будет равных на столе.

Что готовить, в любом случае решать только вам, и пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, помогут определиться с выбором.

Рецепты гуляша на сковороде

Рецепты на сковороде – реальные «помощники» для людей, которые много трудятся, и у них нет сил и времени на готовку яств по сложным инструкциям.

С черносливом

Для придания кушанью нотки пикантности, можно использовать особый компонент, коим является сладкий сухофрукт чернослив.

Нужные ингредиенты:

• Полкило грудки индейки;
• 30 г муки (ст. ложка с горкой);
• 6-7 штук чернослива;
• 55 г масла сливочного;
• Масло подсолнечника;
• Стакан молока;
• Черный перчик, соль.

Схема готовки:

1. Сухофрукт промоем, поместим в воду для размокания минут на 50. Далее чернослив просушим с помощью бумажного полотенца и нарежем на тонкую соломку;
2. Промытое мясо распустим на небольшие кусочки и немного поджарим на сковородке на масле подсолнечника, пока ломтики не станут белыми. Присыплем перцем, присолим;
3. Прибавим к грудке измельченные сухофрукты, 4-5 ложек молока и томим под крышкой на умеренном пламени;
4. Растопим сливочное маслице на отдельной сковородке, в которой обжарим муку до золотистости. Введем остатки молока, варим до состояния загустения, не забывая перемешивать;
5. Перельем готовый соус к мясным ломтикам и тушим еще минут 13-15.

Яство из грудки индейки с черносливом – замечательная альтернатива тяжелой еде.

С грибами

Это ароматное и нежное угощение отлично подойдет для семейного торжества. Филе индюшки имеет не только великолепный вкус, но и прекрасно сочетается с «лесным мясом» — грибами.

Перечень компонентов:

• Сухое белое вино (виноградное) – один стакан;
• Лук – 3-4 штуки;
• Свежие шампиньоны – 400 г;
• Мясо индейки – 1 килограмм;
• Сливки – 380 мл;
• Зеленый лук – пучок;
• Мясной бульон – 1,5 стакана;
• Растительное масло;
• Горчичный соус – 2 большие ложки;
• Соль, любимые специи, чайная ложечка паприки, перчик.

Описание приготовления:

1. Промоем птицу, измельчим на средние кубики;
2. Лук нарежем полукольцами, а вымытые и далее откинутые на дуршлаг грибочки распустим на полоски;
3. Мясные кусочки подрумяним на сковородке на раскаленном масле, затем подложим лук и прижарим его до прозрачного состояния. Блюдо присолим, приправим паприкой и горчичным соусом, специями, перцем;
4. Далее введем сливки, бульон, вино. Тщательно размешаем, закроем крышкой и тушим минут 20-25 на очень слабом пламени;
5. Подложим грибы, тушим еще минут 5-7;
6. Готовое кушанье притрушиваем мелко нашинкованным зеленым луком. Вино придаст угощению легкий изысканный аромат.

Яства из индюшки на сковороде готовятся быстро, они питательны и необычайно вкусны.

Гуляш из индейки с грибами и вкусной подливкой

Блюдо на каждый день. если с лесными дарами «напряжёнка», берите обычные шампиньоны.

Состав:

• Индейка – 500 гр.
• Грибы – 200 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Дольки чеснока – парочка.
• Паприка, черный перец, базилик – по щепотке.
• Вода – стакан.
• Соль, масло.

Как сделать:

1. Нарежьте мясо кусочками, пересыпьте смесью приправ, перечисленных в рецепте. Тщательно перемешайте.
2. Пожарьте филе индейки до мягкости и красивой золотистости. В конце подсолите. Раньше не стоит, иначе индейка выдаст много сока.
3. Отдельно пожарьте до готовности нашинкованные пластинами шампиньоны. Переложите их к мясу.
4. Залейте сметаной, залейте водой. С помощью пресса превратите зубки чеснока в кашицу, отправьте в подливу.
5. Спустя 10 минут совместного тушения выключите конфорку.

Гуляш в мультиварке из индейки со сметаной и томатами

Вкусное блюдо из нежного мяса индейки в сливочно-томатном соусе понравится многим. Чтобы усилить вкус подливки добавьте репчатый лук с морковью, а для загустения соуса используйте муку. Гуляш из мяса индейки по данному рецепту подойдет для любого гарнира: картофеля, риса, пасты или гречки.

Для блюда вам потребуются ингредиенты в таком количестве:

• индейка, филейная часть – 0,7 кг.;
• лук репчатый, средний – 3 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• соль, специи, зелень – по вкусу;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• томаты крупные – 3 шт.;
• сметана 20% жирности – 2 ст. л.;
• мука любая или крахмал – 2 ст. л.;
• вода отфильтрованная – 2 мультистакана.

Технология приготовления гуляша в мультиварке:

1. Отмерьте все необходимые продукты. Мясо подготовьте. Его необходимо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на крупные части. Посыпьте индейку своими любимыми специями, посолите и хорошо перемешайте. Приправы должны равномерно распределиться по птице.
2. Мультиварку следует включить на режим «Тушение». Также можно использовать функцию «Жарка» или программу «Выпечка», только температуру приготовления необходимо снизить до 120 градусов. Мясо выложите в чашу мультиварки, подсолнечное масло пока не потребуется. Готовить индейку следует 20 минут в собственном соку. Крышку оставьте открытой. Каждые 5 минут переворачивайте мясо для равномерной обжарки. Жидкость должна полностью испариться.
3. Морковь с луком измельчите любым способом, чеснок пропустите через пресс. Мультиварку оставьте на том же режиме, что и был раньше. Теперь влейте растительное масло, перемешайте мясо и готовьте его 5 минут. Затем добавьте нарезанные овощи с чесноком. Обжарьте массу 3 минуты.
4. За это время подготовьте томаты. Чтобы убрать кожицу с плодов, сделайте 2 небольших надреза в верхней части томатов, опустите их в кипяток на 10 секунд. Достаньте овощи шумовкой, дайте им слегка остыть и снимите кожицу руками. Мякоть нарежьте кубиком. Если вы не хотите чувствовать кусочки помидоров в готовом блюде, тогда измельчите мякоть томатов блендером.
5. Подготовленные помидоры загрузите в мультичашу к мясу и другим овощам, продолжайте обжаривать массу 7-10 минут, пока из томатов не выпарится влага. Добавьте муку, хорошо перемешайте ингредиенты и обжарьте их еще 2 минуты. Вместо муки вы можете использовать крахмал. Количество муки и крахмала регулируйте в зависимости от желаемой густоты подливы.
6. В глубокую емкость налейте очищенную воду, добавьте сметану. Хорошо перемешайте и вылейте к индейке, добавьте измельченную зелень. На данном этапе можно добавить в соус соль и специи, если необходимо по вкусу. Мультиварку выставите на опцию «Тушение» и готовьте блюдо 10-15 минут. После сигнала оставьте гуляш насытиться ароматами на программе «Автоподогрев» 15 минут.

Очень вкусный гуляш с овощами и подливкой

Я люблю этот рецепт из-за добавления большого количества овощей. Подлива становится насыщенной, густой, и невероятно вкусной.

Необходимо:

• Филе птицы – 600 гр.
• Морковка.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Луковица.
• Чеснок – 3 зубка.
• Укроп – 20 гр.
• Томатная паста – большая ложка.
• Паприка – по вкусу.
• Черный перец, соль.
• Растительное масло – 2 ложки.

Технология приготовления:

1. Ополосните филе индейки, нарежьте средними кусочками.
2. Разогрейте масло на сковороде, выложите нарезку. Обжаривайте на полном огне до появления красивой корочки. Переложите в миску, накройте, чтобы не остыло.
3. Покрошите луковицу кубиками. Морковку и сладкий перец настрогайте соломкой. Снимите с помидора шкурку, порежьте кубиками.
4. Подлейте на сковородку масла, обжарьте луковую нарезку. Добавьте остальные овощи. Жарьте, часто помешивая, примерно 5-7 минут.
5. Выложите томатную пасту, заправьте паприкой. Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте следом. Посолите, поперчите. Жарьте содержимое еще пару минут.
6. Переложите кусочки индюшки к овощам. Влейте стакан воды или бульона, если имеется в запасе.
7. Дайте подливе закипеть. Прикройте сковороду крышкой, снизьте мощность огня. Тушите при тихом «бульканье» 20-30 минут.

Рецепты

Гуляш из индейки на сковороде

Приготовление индейки на сковороде с добавлением густой пасты из красных томатов придаст горячему угощению совершенно новый яркий вкус.

Понадобится:

• индейка – 600 гр.;
• репчатый лук
• немного чеснока;
• морковина;
• томатная паста – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло сливочное для жарки;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Филе вымойте, просушите и нарежьте. Старайтесь сделать одинаковые куски небольшого размера.
2. Переложите их в разогретый сотейник с растопленным маслом. Правильно обжаренная индейка должна приобрести светлый оттенок.
3. В отдельной посуде приготовьте пассеровку лука. Как только он станет прозрачным, добавьте раздавленный чеснок и протертую морковь.
4. Переложите овощи в сотейник и влейте горячую воду. Тушите гуляш при слабом кипении еще полчаса.
5. Обжарьте муку в растопленном сливочном масле. Положите томатную пасту и при необходимости загустите мукой. Выложите к мясу и готовьте, пока соус не загустеет и мясо не станет мягким.

Ароматную подливку с кусочками индейки можно предложить с любым гарниром. Непосредственно в каждую тарелочку положите свежую зелень.

Гуляш из индейки в мультиварке

Питательный и вкусный обед, но с меньшей калорийностью, вы с успехом приготовите в мультиварке. Нежная индейка в сметанном соусе обязательно понравится всем.

Вам понадобится:

• полкилограмма индейки;
• полстакана сметаны;
• пара ложек томатной пасты;
• средняя луковица;
• приправы – паприка, лавровый лист, молотый перец;
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Приготовьте пассерованный лук прямо в чаше мультиварки.
2. К ставшему прозрачным луку положите кусочки мяса индейки и обжаривайте до образования на мясе золотистой корочки. Всыпьте муку и хорошо перемешайте.
3. Смешайте сметану и томатную пасту и добавьте в кастрюлю.
4. Положите все специи. Пару лавровых листов и соль.
5. Все компоненты горячего ужина собраны. Закройте крышку и готовьте в режиме мультиварки «Тушение». Время зависит от мощности вашего прибора.

Готовое блюдо засыпьте нарезанными перышками зеленого лука.

Оригинальный гуляш из индейки

Оригинальный рецепт предусматривает обязательное добавление картофеля и много красного жгучего перца. Получается такое насыщенное блюдо, что его можно подавать безо всякого гарнира.

Ингредиенты:

• филе индейки – 900 гр.;
• картошка — 4 шт.;
• паприка;
• морковка;
• острый красный перец – половинка стручка;
• тмин, соль и специи.

Порядок приготовления:

1. Разогрейте в казане или в кастрюле с толстым дном растительное масло. Обжарьте в нем кубики измельченного лука.
2. К золотистому луку всыпьте натертую морковь, специи по рецепту и потушите примерно 7 минут.
3. Положите к обжарке нарезанную на кусочки индейку, влейте стакан воды и готовьте четверть часа на небольшом огне.
4. За полчаса до готовности к супу добавьте кусочки картофеля и нарезку моркови, посолите и держите казан в состоянии тушения.

Подавайте сытное угощение с сухариками или хрустящими хлебцами.

Гуляш из индейки с сыром в сливочной подливе

Новые компоненты придают мясной подливе особую нежность сливок и тягучесть хорошего сыра. Набор продуктов традиционно простой и приготовление не вызовет затруднения. Зато великолепным будет результат.

Ингредиенты:

• кусок филе индейки (500 гр.);
• твердый сыр (200 гр.);
• сливки;
• чеснок;
• сырое яйцо.

Приготовление:

1. Мелко нарезанные кусочки мяса смешайте с натертым сыром, чесноком и перцем. Все посолите.
2. Мясо переложите на раскаленную сковороду, готовьте на сильном огне 10 минут.
3. Смешайте яйцо со сливками, присолите и залейте в сковороду.
4. Уберите огонь до минимума, закройте гуляш крышкой и тушите около получаса.

Если гуляш вам покажется густоватым, то разбавьте соус смесью сметаны и молока. К такому угощению отлично подойдет нежное пюре.

Гуляш из индейки в духовке

Этот изысканный гуляш можно приготовить прямо в горячей духовке. Подготовка и приготовление займут всего час, но вы обязательно удивите всех новым блюдом.

Понадобится:

• полкилограмма филе индейки;
• два помидора;
• лук;
• чеснок;
• полстакана сухого вина;
• специи;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Мясо индейки нарежьте полосками. Лук и чеснок мелко порубите, а томаты нарежьте крупными дольками.
2. Выстелите противень фольгой и уложите на нее мясо с овощами. Добавьте по щепотке острой и сладкой паприки. Посолите по вкусу и полейте вином и маслом.
3. Фольгу заверните, сделав подобие домика, и установите противень в духовку. Температура должна быть не менее 180 градусов.

Через час изумительный гуляш можно предложить гостям. Рядом обязательно поставьте тарелки с зеленым луком и свежим редисом.

Запечённая индейка с кремовым соусом

Кремовый соус также прост в приготовлении, как и любой другой. Это бархатистая пышность блюда, которую гости не скоро забудут.

Ингредиенты:

• Индейка – 300 г
• Вода — 2 чашки
• Сливочное масло – 4 ломтика
• Мука — 5 столовых ложек
• Сливки — 3/4 стакана

Приготовление:

Промыть индейку внутри и снаружи, и высушить. Поместите индейку в поджаренную кастрюлю и смазать специями.

Разогреть духовку.

Запекать индейку 20 минут.

Оставшийся жир от индейки после ее запекания перелить в сковороду. Добавить масло и специи.

Добавить воду и сливки. Добавить муку и перемешать до кремового состояния.

Нарезать идейку и отправить в сковороду. Перемешивать 10 минут.

Филе, запеченное в сметане

Это сочное и слегка подрумяненное мясо отличается выраженным ароматом и наверняка займет достойное место в меню каждого любителя цитрусовых и птицы. Благодаря добавке в виде апельсинового сока, оно приобретает приятную кислинку и умопомрачительный аромат. Чтобы приготовить его специально к ужину, вам понадобятся:

• 250 г сметаны.
• 50 мл любого постного масла.
• 1 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 2 апельсина.
• Соль, эстрагон, имбирный корень и молотый мускат.

Вымытое и нарезанное филе заливают соком, выжатым из апельсинов. Все это подсаливают, сдабривают приправами и оставляют хотя бы на пару часов в холодильнике. По истечении обозначенного времени промариновавшуюся птицу обмазывают сметаной и отправляют в чашу прибора, в которой уже имеется постное масло. Готовят грудку индейки в мультиварке, включенной в режиме «Выпечка», в пределах 45 минут. После этого ее аккуратно переворачивают и ждут чуть меньше получаса. На завершающей стадии содержимое прибора дополняют оставшимся маринадом и доводят до полной готовности.

Другие способы приготовления блюда

Гуляш из индейки в мультиварке

Что будет необходимо:

• индейка филе — 400 г;
• лук — 100 г;
• сметана — 150 г;
• томатная паста — 100 г;
• мука — 30 г;
• лаврушка — 1 г;
• паприка молотая сладкая — 8 г;
• масло растительное — 60 мл;
• зелень — 50 г;
• перец;
• соль;
• вода — 50 мл.

Как готовить:

1. Индейку обработать, промыть, обсушить. Затем нарезать ее кубиком.
2. Обработанный, промытый лук разрезать пополам. Перерезать полусоломкой.
3. В сотейнике с нагретым маслом обжарить подготовленную индейку с луком.
4. Включить мультиварку на программу «Выпечка». Добавить масло. Нагреть. Всыпать обжаренное мясо и лук. Готовить 10 минут при открытой крышке.
5. Когда мясо и лук будут готовы, всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. Готовить до золотистого колера.
6. Приготовить соус. В миске соединить томатную пасту, сметану и воду. Тщательно размешать.
7. Соус влить в мультиварочную чашу к индейке. Подсолить, подперчить, добавить специи, основательно перемешать. Накрыть крышкой. Выставить программу «Тушение». Время — 1,5 часа.
8. По готовности блюда выложить его на порционные тарелки. Гарнировать картофелем и рубленой зеленью.

Калорийность на 100 г: 170,73 кКал

Гуляш из индейки с мукой

Что будет необходимо:

• индейка грудка — 300 г;
• сметана — 200 г;
• лук — 150 г;
• томат паста — 50 г;
• соль;
• вода — 500 мл;
• чеснок сублимированный;
• мука — 60 г;
• прованские травы.

Как готовить:

1. Грудку индейки перерезать средним брусочком.
2. В сковородке раскалить масло. Обжарить в нем индейку до золотистого колера.
3. Лук обработать. Промыть. Перерезать ломтиком. Всыпать к мясу. Сразу убрать с огня. Добавить муку. Хорошенько перемешать.
4. Ввести в сковородку воду, сметану. Добавить томат-пасту. Подсолить, подперчить. Всыпать чеснок. Размешивать, пока томатная паста и сметана не образуют однородный соус. Прикрыть крышкой, закипятить. Готовить 10 минут, помешивая.
5. Готовое блюдо подавать с любым гарниром. Рекомендуется картофельное пюре или отварной картофель.

Калорийность на 100 г: 120,33 кКал

Диетический гуляш из свинины

Свиное мясо – наиболее калорийный мясной продукт, поэтому блюда с ним должны иметь минимальное количество калорийных добавок (масла, сметаны, муки). Если готовить гуляш диетический, подойдет рецепт для мультиварки и духовки. На сковороде жарить не рекомендуется – слишком много калорий у такой вкусняшки.

ПП гуляш из свинины в духовке

• 1 кг свинины;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 500 мл воды;
• соль, пряности по вкусу.

Калорийность: 178 ккал.

Диетический гуляш из свинины получится только с мясом без жировых прослоек. Свинина довольно калорийна, поэтому рецепт гуляша должен быть простым, без масла и обжарки. Для этого предлагаем запечь мясо в духовке. Диетический гуляш приготовить в духовом шкафу не сложнее, чем в мультиварке или на сковороде.

1. Промойте и нарежьте мясо небольшими кусками.
2. Лук покрошите полукольцами. Если луковица крупная, разрежьте полукольца пополам.
3. Смешайте свинину с луком, посолите, добавьте специи и дайте постоять 5-6 минут при комнатной температуре.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Выложите мясо на противень без масла равномерно.
6. Поставьте его в духовку на 15 минут.
7. Достаньте мясо и переверните каждый кусок на другую сторону.
8. Отправьте его пропекаться еще на 15 минут.
9. Смешайте муку и томатную пасту до однородной консистенции.
10. Помешивая введите полученную смесь в воду. Должна получиться мутная жидкость без комков.
11. Достаньте противень, перемешайте мясо и влейте полученную жидкость.
12. Поставьте противень на 20 минут в духовку.
13. Перемешайте массу, убавьте нагрев духовки до 180 градусов и запекайте еще 30 минут.

Диетический гуляш из свинины в мультиварке

• 700 г свинины;
• 2 головки лука репчатого;
• 2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
• 100 г томатной пасты;
• 3 зубца чеснока;
• 200 мл воды;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. майорана.

Калорийность: 196 ккал.

Жирным плюсом этого рецепта диетического гуляша служит быстрота и незатейливость приготовления. Удобно готовить его, придя с работы, на ужин для всей семьи. Вам нужно лишь подготовить все компоненты и загрузить их в мультиварку.

Свинина сочетается с любым гарниром: овощами, гречкой, рисом. Если вы не на диете, а просто предпочитаете здоровую пищу, можно выбирать более калорийные гарниры. Теперь подробней о том, как приготовить мясной диетический гуляш в мультиварке.

1. Свинину промойте, промокните салфеткой.
2. Нарежьте кубиками примерно по 2 см.
3. Очистите лук, нашинкуйте.
4. Почистите чеснок и мелко порубите ножом.
5. Положите в чашу мультиварки мясо, лук, чеснок, масло, томатную пасту, соль, майоран.
6. Залейте все ингредиенты водой, перемешайте.
7. Поставьте режим «Тушение», время 45 минут.

Турецкие куры

Именно так раньше называли индеек. Где их вывели — вопрос. Если ацтеки очень любили употреблять индейку в пищу, то историческую цепочку нужно отслеживать глубже. Но, то была не одомашненная индейка, судя по всему. Индейку знали в Египте и, естественно, в Израиле. Кто бы сомневался. Израиль всегда был впереди планеты всей. По мнению самих жителей Израиля. Европа начинает разговор о блюдах из индейки (в первую очередь о бульонах) в середине XVI века. Американцы до сих пор стоят на том, что домашняя индейка была выведена ими. Но это американцы. Про них можно не упоминать вообще, при учете того, что они считают, что профессиональная кулинария зародилась именно в их стране — на территории индейских племен. Индейцы знали индейку задолго до того, как к ним прибыли «первые поселенцы» — уголовники и бандиты со всего света, изгнанные своими странами и приговоренные к смерти.

Индюшатина, сама по себе, рекомендуется диетологами всего мира, как продукт для следящих за своим весом, так и лечебный продукт. Но нам интересна кулинария, а не медицина. Профессиональные повара наперегонки изобретают новые блюда из индейки. Самое популярное блюдо — гуляш, сегодня обросло таким количеством вариаций, что пересчитать невозможно. Понять кулинаров можно. Индейка очень удобный в работе продукт. И готовить его можно в любой посуде, и времени много приготовление не занимает. Убедитесь в этом сами.

С сырно-сливочной подливкой

В процессе:

1. Сыр натирается. Мясо режется кубиками. Чеснок толчётся.
2. В одной посуде смешиваются все подготовленные компоненты с яйцом, сметаной, солью и перцем.
3. Содержимое миски отправляется на сковороду с разогретым маслом, где тушится до готовности.

Таким образом, гуляш из индейки – очень простое в исполнении блюдо. Для его приготовления потребуется совсем не много времени благодаря использованию быстро готовящегося, диетического и полезного мяса птицы.

Филе индейки как следует вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Для этого блюда я предпочитаю брать грудку (белое мясо), но можно использовать и филе бедра.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и обжарить его на большом огне до румяной корочки. После того, как обжарите переложить в тарелку, мы используем его позже.

Мелко порубить крупную луковицу.

Морковь и красный сладкий перец нарезать соломкой. Произвольно нарезать помидор, предварительно сняв с него шкурку (для ленивых этот момент не обязателен).

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, около 5-ти минут на среднем огне.

Добавить морковь, помидор и сладкий болгарский перец. Обжаривать, периодические помешивая 5-7 минут.

К обжаренным овощам, на сковороду, выложить столовую ложку томатной пасты, приправить паприкой, выдавить 3 зубчика чеснока и поперчить по вкусу. Помешивая, обжарить все содержимое сковороды буквально 1-2 минуты.

Добавить в сковороду обжаренные кусочки мяса. Влить 200-300 мл. воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тужить 25-30 минут.

При подаче, гуляш из индейки посыпать мелко нарубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами: рисом, гречкой, картофелем и макаронами.

Приятного аппетита!

Мясо индейки — это диетический продукт, который подходит для детского питания и тем, кто мечтает избавиться от лишних килограммов. Оно легкое и одновременно полезное. Блюда из него получаются нежнее, чем из других видов мяса.

Что можно приготовить из индейки? Очень много восхитительных блюд. Ее запекают, жарят, варят и тушат. Но поговорим о том, как приготовить гуляш из индейки. Есть много замечательных вариантов его приготовления и каждый по-своему хорош.

С черносливом

Чернослив придаёт подливу особую изюминку и пикантность.

Он делает его более нежным на вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Ингредиент	Количество
сливочное молоко	150 мл
мука	1 ст. л.
чернослив	6 – 8 ягод
масло	50 г
перец	щепотка
индейка	0,5 кг
соль	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Сухофрукты промывают в прохладной воде. Их заливают кипятком, оставляют примерно на 40 – 50 мин.
2. Потом жидкость сливают, ягоды нарезают соломкой.
3. Далее мясо рубят кусочками. Их обжаривают, подсаливают.
4. Затем чернослив отправляют к индюшке. Вливают половину молока. Соус томят 30 мин. сделав средний огонь.
5. Потом отдельно обжаривают муку, пока она не станет светло-коричневой.
6. Далее вливают остальное молоко. Продолжают готовить, периодически помешивают.
7. Соус должен загустеть.
8. Затем им заливают индейку, продолжают тушить до готовности.

В сметанном соусе

• индейка – 315 г;
• сметана – 225 г;
• луковица – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• мука – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• специи к птице – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное – 15 мл;
• соль.

Этапы работы:

1. Индейку омываем, очищает от кожицы, нарезаем кусочками одинакового размера.
2. Обжариваем мясо на масле до румяности.
3. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Добавляем к индейке, перемешиваем. Убираем с огня, всыпаем немного муки, быстро соединяем все компоненты.
4. Смешиваем в отдельной ёмкости томатную пасту с водой. Заливаем получившимся составом готовящееся блюдо. Добавляем сметану, раздавленный в прессе чеснок и приправу к птице.
5. Перемешиваем компоненты гуляша, пока сметана и паста полностью не растворятся. Накрываем сковородку крышкой, тушим 10 минут на небольшом огне. Периодически перемешиваем угощение.
6. Перед подачей даём мясу настояться 15 минут.